Suggerimenti per fare in modo che le melanzane non diventino amare

Le melanzane crescono quasi ogni residente estivo a causa del fatto che il vegetale ha molte proprietà utili e un grande apporto di sostanze nutritive. Non a tutti piace quando le melanzane sono anche leggermente amare. Così come non tutti sanno che ciò può essere causato dalle caratteristiche di crescita e cura di un raccolto, raccolta impropria. Cosa fare per liberarsi dell'amarezza è descritto nell'articolo.

semi Provoca il gusto amaro delle melanzane

Perché un retrogusto amaro può avere un vegetale? Avendo appreso tutte le ragioni, sarà possibile neutralizzare la carenza e far crescere il raccolto perfetto, nonché fare preparativi per un uso futuro.

Raccolta melanzana

Raccolta tardiva

Come con qualsiasi coltura, le melanzane devono essere raccolte in tempo. Altrimenti, cambieranno l'aspetto e diventeranno anche ruvidi, amari.

Meteo variabile

Le condizioni climatiche influenzano significativamente anche il gusto delle melanzane. Pertanto, quelle piante che sono state coltivate in piena terra, a causa di queste caratteristiche possono diventare amari. Per questo motivo, per le regioni con condizioni meteorologiche spesso mutevoli, si consiglia di coltivare melanzane nella serra.

Irrigazione insufficiente

L'insufficiente umidità del suolo è anche una delle cause principali dell'amarezza delle melanzane. In tempo caldo e soleggiato è necessario assicurare che il terreno sia costantemente idratato e impedire l'essiccazione dello strato superiore. L'irrigazione dovrebbe essere fatta al mattino, l'ordine - in un giorno.

Abbastanza abbondante irrigazione delle melanzane

Varietà erroneamente scelta

La scelta della varietà è la materia più importante e responsabile. Prima di tutto, dipenderà da questo, se è possibile in linea di principio liberarsi del gusto amaro nel frutto finito. Il fatto è che alcune varietà hanno inizialmente questo inconveniente e non importa quanto duramente si provi in ​​futuro, non funzionerà.

Le migliori varietà tradizionali sono:

• Diamond;
• Miracolo viola;Schiaccianoci
• ;
• ceco all'inizio.

I fan di frutta più esotica possono essere consigliati:

• bianco tailandese;Pellicano
• ;
• Rosita. Le piantine

sono migliori per crescere te stesso. Nel mercato puoi fornire il voto sbagliato che desideri acquistare. Spesso i giardinieri e i giardinieri diventano vittime dell'inganno. Successivamente, tutti i tuoi sforzi e sforzi saranno ridotti a zero e non sarai in grado di ottenere il risultato desiderato per motivi che sfuggono al tuo controllo.

Schiaccianoci di melanzane Ceco all'inizio Miracolo di viola Bianco tailandese Varietà di pellicani Melanzane a diamante

Cosa fare in modo che le melanzane non abbiano un sapore amaro?

Se il frutto risulta ancora amaro, non esagerare. Dovresti cercare di sbarazzarti della mancanza di metodi conosciuti. Fortunatamente, l'umanità ha già esperienza in questo settore e nel corso degli anni sono stati inventati molti modi per cucinare un ortaggio in modo che l'amarezza possa essere facilmente rimossa.

Freeze

Un modo semplice e conveniente per preparare una melanzana senza amarezza è il congelamento. I frutti raccolti e lavati devono essere tagliati in piccole fette, messi in un sacchetto del freezer e inviati al congelatore. Se non intendi conservare la billetta, puoi recuperarla dopo 4 ore. Lasciare scongelare e spremere l'acqua. L'amarezza andrà via con l'acqua.

Melanzane congelate

Soaking

Un altro modo abbastanza semplice per rimuovere l'amaro da un vegetale è ammollo. I frutti vengono tagliati a pezzi e versati acqua fredda salata. Per preparare la salamoia per 1 litro d'acqua prendi 1 cucchiaio.sale. Invecchiato sotto pressione per mezz'ora. Dopo di ciò, i pezzi di melanzana devono essere rimossi, pressati, sparsi su un tovagliolo di carta e dare l'umidità in eccesso per drenare. Ulteriore utilizzo secondo la ricetta. Se la ricetta prevede l'utilizzo di frutti interi, è necessario lasciarli immersi per più di due ore.

Salt Sprinkling

Questa tecnica è meno comune, ma anche la sua efficacia è elevata. Il frutto deve essere tagliato e cospargere con sale grosso nell'incisione. Attendere 20 minuti per la comparsa dell'umidità.Dopo questa parte del feto, sciacquare con acqua e asciugare con un panno asciutto.

Cleaning

Questa tecnica è adatta solo per quei casi in cui è previsto l'uso di un vegetale pelato per la ricetta. Hai solo bisogno di sbucciare il frutto dalla pelle con un coltello. Insieme a questo lascerà e sgradevole amarezza.

Melanzane cosparse di sale Peeling Rimozione dei semi di melanzana

Taglio dei semi

Nella loro struttura, i semi di melanzana assomigliano ai peperoni. Non hanno acume, ma c'è un gusto amaro. Al fine di eliminare questo inconveniente, il frutto deve essere tagliato in due lunghezze e con un cucchiaino per raccogliere i semi. Questa tecnica è molto buona se stai per cucinare le barche di melanzane ripiene.

Alcune casalinghe usano la macerazione nel latte invece di immergere in acqua salata. La procedura è molto simile, solo il latte non ha bisogno di essere salato. Tuttavia, questa tecnica è meno comune. Molte persone pensano che le melanzane in questo modo acquisiscano anche un particolare sapore "lattiginoso", che non è per tutti gradito a tutti.

Di tutti i molti modi per sbarazzarsi dell'amarezza nelle melanzane, ognuno sceglie quello che gli si addice di più. Uno può essere guidato sia dalle preferenze personali sia in base alla ricetta della cucina e alle sue caratteristiche.

Dopo aver appreso le cause dell'amarezza nelle melanzane, puoi scegliere il modo più appropriato per sbarazzartene. La cosa principale è la giusta tecnologia in crescita.È nel processo di crescita che ci sono tutte le opportunità per sbarazzarsi di questo importante inconveniente. Se, per qualsiasi motivo, la raccolta è ancora un po 'amara, l'amaro può anche essere rimosso dai frutti raccolti. I metodi

al momento esistono già abbastanza. Ogni anno questo arsenale viene reintegrato. Ogni hostess usa i loro trucchi, dispositivi. Così, il gusto dei tuoi piatti preferiti non è rovinato e le proprietà benefiche sono completamente preservate.