I moderni tipi di barbabietola da zucchero sono il frutto del lavoro degli allevatori americani. Nel 1747, gli scienziati americani scoprirono che le barbabietole bianche contengono la stessa quantità di zucchero della canna da zucchero - 1,3%.Ora le varietà ibride tecniche, allevate dagli allevatori specificamente per la produzione di zucchero, contengono oltre il 20% della sostanza naturale. Nonostante si tratti di una cultura tecnica, le persone si sono adattate a usarla nel cibo, come rimedio popolare e come alimento per il bestiame.
Contenuti
- di barbabietola da zucchero Caratteristica crescente
- storia
- alimentari o di bestiame mangime
- Caratteristiche di condizioni di coltivazione e di coltivazione nella tecnologia semina Russia
raccolta della barbabietola da zucchero Caratteristica
bianco barbabietola da zucchero - colture orticole, due anni di tubero, di solito varietà rossa. Nel primo anno forma un grande raccolto di radice, oblungo, denso, carnoso e una potente presa di foglie grandi nella parte di terra.
Questo è il più importante raccolto di zucchero, che cresce su una vasta area coltivata. Il livello di saccarosio varia dall'8 al 20% di e dipende direttamente dalle condizioni climatiche della regione in crescita, condizioni agronomiche, poiché la coltura richiede molto calore, umidità e luce solare.
Soprattutto un sacco di calore solare è necessario per un vegetale durante il periodo di maturazione del raccolto di radici - da agosto a fine ottobre, .È durante questo periodo che lo zucchero si accumula in esso.
Polpa di barbabietola Il seguente è prodotto da rifiuti industriali:
- polpa - rifiuti sotto forma di barbabietole tagliate, utilizzati come mangimi per bovini, maiali;
- sciroppo - utilizzato nell'industria alimentare per la produzione di lievito, acido citrico, glicerina, acidi organici e alcol;
- defecare ( o fango di defecazione) - fertilizzante calcareo per le piante.
Inoltre, produce etanolo , che è necessario nella tecnologia di produzione della benzina, da verdure zuccherate.
Storia di crescita
La produzione di zucchero da barbabietole è iniziata nel XIX secolo nell'Europa centrale( Nuova Slesia), dove si trova la patria della pianta, che si stava rapidamente diffondendo. Nella prima metà del 19 ° secolo, le barbabietole sono state piantate e coltivate già nel territorio della moderna Russia e Ucraina.
La presenza di terreni fertili chernozem e clima caldo determina le aree di coltivazione della coltura: Ucraina, Bielorussia, Georgia, regioni chernozem della Russia meridionale e anche paesi dell'Europa meridionale e centrale.
Le barbabietole da zucchero sono coltivate su terreni fertili e di terra nera in un clima caldo Per il 2014, i leader nelle colture in crescita e nella produzione di zucchero da esso sono:
- Francia - circa 40 milioni di tonnellate;
- Russia - poco più di 30 milioni di tonnellate;
- Germania - 30 milioni di tonnellate;
- USA - 28,5 milioni di tonnellate;
- Ucraina: 16 milioni di tonnellate;
- Polonia - 14 milioni di tonnellate
Alimenti per animali o bestiame
Naturalmente, prima di tutto, questo raccolto è tecnico, ma le radici sono buone foraggio per l'allevamento suino e l'allevamento di bovini .
Le piante e i rizomi hanno quasi lo stesso valore nutrizionale: 100 kg di barbabietole contengono 25 unità di alimentazione( si considera che 1 unità di alimentazione sia uguale a 1 kg di avena in valore nutrizionale) e 1,2 kg di proteina sana e 100 kg di cime verdi - 22 unità di alimentazione e 2,2 kgproteine.
Allo stesso tempo, al momento della raccolta , il peso delle foglie e delle radici è di circa 1: 2 .La percentuale di fogliame può essere dal 40 al 60% in peso del vegetale.
Il rapporto tra il peso delle parti superiori e delle radici è di circa 1 su 2 Ma oltre a questo, è spesso usato negli alimenti dietetici e nella medicina tradizionale .La pianta ha una ricca composizione di vitamine e minerali: iodio, fosforo, magnesio, rame, ferro, calcio, vitamine del gruppo B, PP, C, betadine, pectine.
Questo prodotto migliora l'immunità, l'emoglobina, ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, migliora l'apparato digerente, rimuove le sostanze tossiche dal corpo. La verdura
ha controindicazioni per l'uso in malattie renali, diabete e obesità a causa del suo alto contenuto di saccarosio.
Caratteristiche di coltivazione e condizioni di coltivazione in Russia
La coltivazione e la semina di barbabietola da zucchero è un processo molto laborioso, che richiede l'osservanza esatta di tutti i termini e le pratiche agricole.
Tecnologia di semina
Il terreno viene arato in autunno, a una profondità di 30 cm, dopo aver preparato una serie completa di fertilizzanti. In primavera, prima di seminare, il suolo viene erpicato, coltivato e livellato.
Semi di barbabietola da zucchero Seminare i semi ad una temperatura dell'aria 8-10 gradi di calore ad una profondità di 5 cm .5 giorni dopo la semina, l'erpicida pre-emergenza viene effettuata per distruggere le erbacce e allentare il terreno.
Gli scatti compaiono già 8-10 giorni dopo la semina. Il primo allentamento del terreno viene effettuato dopo la comparsa delle prime foglie vere ad una profondità di 5-7 cm.
Il prossimo passo è diradamento delle piantine ( bouquet).Questo è il processo più difficile, lungo ma importante, dopo il quale le barbabietole più forti e forti rimangono sul campo.
La successiva manutenzione della coltura consiste nell'allentare il terreno tra le file e un'abbondante irrigazione di fino a 4-5 volte al mese .L'irrigazione viene interrotta nella seconda metà di settembre, 7-10 giorni prima della vendemmia.
Raccolta
La raccolta della barbabietola da zucchero avviene da fine settembre a metà ottobre Le foglie verdi non sono in grado di persistere per un lungo periodo, quindi la coltura raccolta viene immediatamente inviata agli impianti di elaborazione .Inizia il processo di ottenimento dello zucchero dai rizomi e i piani vengono elaborati per l'alimentazione.
È ovvio che l'intero ciclo di coltivazione e lavorazione delle verdure è piuttosto laborioso e costoso. Anche se la produttività di questa coltura è al 100%, è abbastanza difficile per i produttori ottenere una buona redditività sia dalle coltivazioni che dalle imprese di trasformazione.
Tuttavia, lo zucchero rimane un prodotto alimentare quotidiano molto popolare e la sua produzione è una necessità abbastanza ragionevole ed assoluta.
