Con l'arrivo delle giornate estive, il primo greenfinch appare nei giardini del giardino. Questi sono aneto, sedano, origano, prezzemolo e altre erbe. Greens è ricco di oligoelementi e vitamine. Puoi condire insalate, zuppe o semplicemente mangiarlo fresco. Ma in ogni caso, tutte le cose belle finiscono. E con l'inizio dell'autunno le piante cominciano ad appassire. Ma hai l'opportunità di fare scorta di tali verdure per l'inverno. Come preparare e preservare il sapore dei verdi? Il nostro articolo è dedicato alla preparazione di aneto.
Indice
- Metodi di raccolta dell'aneto per l'inverno preservando il sapore dell'
- Cold storage
- Fresh green in lattine
Modi per la raccolta di aneto per l'inverno preservando il sapore
L'aneto è un deposito di varie vitamine L'aneto è la spezia preferita di tutte le casalinghe. Alcuni piatti senza di essa sono difficili da immaginare, per non parlare della quantità di minerali utili che aiutano a migliorare la digestione e la purificazione del sangue. Per salvare i verdi per l'inverno, è necessario conoscere alcune delle sottigliezze e dei metodi della sua preparazione.
L'aneto può essere salato, essiccato, congelato o semplicemente messo in un barattolo di vetro. Tutto dipende interamente dal tuo desiderio. La cosa principale da ricordare è che ogni singola versione del pezzo è diversa per la conservazione della vegetazione.Salting
Se si decide di preservare il più possibile il colore e l'aroma della vegetazione, è meglio dare la preferenza alla salatura. Questa è una spezia ideale per i primi piatti, anche se, ad esempio, tali verdure sono adatte anche per cuocere patate al forno o carne.
Pickled Dill Per il pickle green si consiglia:
- Preparare esce, tagliando completamente i germogli.
- Macinare tutto molto finemente con e metterlo in un contenitore di vetro, versando molto sale su ogni strato.
- Dopo aver pigiato i verdi, lo chiude saldamente con un cappuccio in nylon .
- Per mantenere il condimento a lungo, si consiglia di posizionare sul ripiano superiore del frigorifero .
L'aneto salato può essere utilizzato per un anno intero. Ma vale la pena ricordare che è troppo salato e, applicandolo al piatto, salare delicatamente il cibo.
Drying
L'aneto essiccato ha il sapore speziato più fragrante. Di solito è usato per cucinare primi piatti.
Dill Dill Esistono diversi metodi per asciugare le erbe. Considera le opzioni principali:
- può appendere un fascio pre-lavato di verde su una corda in un luogo protetto dalla luce solare diretta, dal vento e da vari insetti. Dopo alcuni giorni, le piante possono essere considerate secche e pronte per l'inverno;
- è possibile tagliare un mantello verde in pezzi e stenderlo con una palla sottile su un vassoio in una stanza dove non c'è luce solare diretta, vento e insetti.È necessario attendere 2-3 giorni, agitando periodicamente i verdi, e poi si asciugherà correttamente;
- alcune casalinghe decidono di accelerare il processo di essiccazione. Per fare ciò, si è diffuso su una teglia da forno e sottoposto a trattamento termico nel forno .Ma questo metodo ha i suoi svantaggi. In considerazione del fatto che il regime di temperatura è elevato, le punte delle foglie iniziano a ingiallirsi e ad arricciarsi. Di conseguenza, il condimento non sarà così bello come nei primi due casi.
Essiccazione di aneto in modo naturale 
Essiccazione nel forno 
Verdi di essiccazione in mazzi Freeze
Freeze è una delle opzioni di raccolta aneto più popolari per l'inverno. In questo caso, l'erba può essere tagliata a freddo, in mazzi e anche sotto forma di cubetti di ghiaccio. Nel primo caso, le erbe vengono lavate, asciugate, tagliate e stese su un vassoio. Si consiglia di guardare periodicamente nel congelatore e mescolare la spezia in modo che le foglie non aderiscano. Il giorno dopo, il vassoio viene rimosso e il verde viene versato in un sacchetto.
Congelamento aneto per l'inverno E non puoi preoccuparti di tagliare. Per fare questo, la spezia è legata a mazzi, avvolta in un involucro di plastica o un foglio di alluminio, e poi si nasconde nel congelatore. Considerando che aneto con cubetti di ghiaccio non è un metodo così comune, ma molto interessante. Pertanto, lo consideriamo in modo più dettagliato.
Come preparare i verdi nelle forme per i cubetti di ghiaccio?
Aneto congelato in cubetti di ghiaccio - Per mettere l'aneto tritato finemente in cubetti di ghiaccio , è possibile utilizzare acqua semplice, burro pre-fuso o olio di semi di girasole. Tutto dipende dall'ulteriore utilizzo del condimento.
- Se si preleva l'impianto su un frullatore, si asciugherà e si potrà evitare l'aggiunta di liquido. La massa risultante sarà diversa per aroma ricco e gusto gradevole.
Cold Storage
Dill può essere conservato refrigerandolo. Ma in questo caso, il sapore, le proprietà salutari e il gusto rimarranno gli stessi solo per tre settimane, niente di più.
In questo caso, dovrebbe utilizzare un normale contenitore di plastica. Ma mettere i verdi in esso è pulito. Non tamponare l'aneto.È meglio se mentirà.
Stoccaggio di verdure in contenitori di plastica Quindi i verdi vengono riempiti con acqua a temperatura ambiente in modo da coprire tutte le foglie. Il contenitore viene posto in frigorifero per sei ore. E dopo aver drenato l'acqua, i verdi vengono delicatamente scossi e riposti in un contenitore asciutto sotto il coperchio.
Verdure fresche in barattoli di
In barattoli chiusi ermeticamente, l'aneto fresco può essere conservato per diversi mesi senza congelare Se lo si desidera, può preservare il verde con normali barattoli di vetro. Devono essere sterilizzati e devono essere asciutti. Un grappolo di aneto è posto nel contenitore e sigillato con un coperchio. In questa forma, i green possono essere conservati per un mese intero.
Come preparare l'aneto per lo stoccaggio?
Per preparare l'aneto per l'inverno, è importante preparare adeguatamente i verdi. Ma ogni cosa ha le sue sottigliezze. Quindi:
- lavaggio verde raccomandato acqua a temperatura ambiente. L'acqua calda non è adatta;
- Prima del taglio, si raccomanda che distribuisca i verdi sugli asciugatutto in modo che si asciughi bene;
- non dovresti stendere la vegetazione al sole , luce solare diretta - il nostro nemico;
- è importante per proteggere la raccolta di verde dagli insetti e vento .Non è solo igienico.
È difficile immaginare piatti senza vegetazione. Questi sono supplementi molto utili e gustosi che una buona casalinga ha sempre. Per fare scorta di aneto per l'inverno, puoi congelarlo, metterlo a bagno, asciugarlo o semplicemente conservarlo in frigorifero. Ma vale tutto questo per farlo correttamente. Allora i tuoi sforzi saranno ricompensati e sul tavolo ci sarà cibo profumato, sano e gustoso per molto tempo.
