In un certo numero di prodotti di origine vegetale famosi in tutto il mondo, i legumi sono fondamentali per la dieta dell'umanità.Dal numero di consumo di legumi, sono alla pari con cereali e patate. La patria dei fagioli è il continente americano, dove ora cresce selvaggia. Lì, fagioli, mais e zucca costituivano la base della nutrizione. La storia della comparsa di fagioli in Europa
Dicono che Colombo abbia scoperto l'America, ma per il continente bianco è anche importante che tra le molte strane piante d'oltremare siano stati introdotti i fagioli, che sono aperti all'Europa. Questa pianta, nonostante le prove del suo valore nutrizionale pionieristico, era autorizzata ad essere usata solo per scopi decorativi.
Quindi, all'inizio, l'ospite era solito creare giardini, quindi per scopi cosmetici, creando maschere e purè di fagioli. La Russia ha ricevuto viti ornamentali ricce nel 18 ° secolo, per il cibo per il suo uso molto più tardi.
Le varietà di fagioli asiatici erano conosciute in Egitto e in Cina prima dei nostri secoli e rappresentavano un prezioso piatto per la nobiltà.Si è scoperto che anche le varietà di fagioli decorativi sono utilizzabili. Pertanto, la separazione delle varietà è condizionata, sono tutte cibo. In natura, ci sono diverse migliaia di varietà di questa pianta. Ottenuto appositamente come risultato di varietà riproduttive con indicatori migliorati di circa 500. Differiscono in molti modi, alcune varietà sono descritte nell'articolo e le loro foto sono presentate. Fagioli di Lima
Il nome di questo tipo di legumi è stato ottenuto per località, dove è stata classificata la varietà, Lima. Un altro nome - fagioli a forma di luna o olio, così chiamato per un gusto piacevole. I fagioli di Lima hanno due forme di piante: grandi e piccole. I fagioli hanno un colore diverso, dal bianco al quasi nero, con una superficie a motivi o monocromatica. Proprietà utili, il valore alimentare di questo tipo di fagioli - nel fornire al corpo alimenti proteici, come profilassi contro il cancro al colon.
Leggi anche: Come piantare correttamente le petunie?
Il prodotto è utile per il suo alto contenuto di ferro, che contribuisce alla formazione del sangue. Il folato migliora l'attività cardiaca, mentre il magnesio stimola e ripristina il sistema circolatorio.
Il folato e la tiamina contenuti nei fagioli di fagioli lima con uso regolare riducono il livello di colesterolo nel sangue alla normalità.
Fagioli a strisce viola
Questo stesso tipo di bean è chiamato georgiano o noto come Draconic. Una caratteristica della varietà è la colorazione dei baccelli. Può essere variegato, con una lucentezza gialla sul corpo viola. Liana cresce a 3,5 m, e in una siepe verde è molto efficace. Fagiolini viola diventano verde brillante non appena viene immerso in acqua bollente. La lunghezza dei baccelli è di circa 15 cm. La coltura termofila del periodo di maturazione medio ama terreni argillosi e sabbiosi fertili. I semi maturi sono di colore marrone chiaro. La pianta può essere utilizzata nella fase della scapola e come coltura di grano. Le foglie del pod non hanno uno strato di pergamena.
Kenyan Bean
Il tipo presentato di fagiolini si differenzia dalle varietà popolari per aspetto e dimensioni. Originario dell'Africa, questo fagiolo ha un colore verde scuro e baccelli lunghi molto sottili. Il diametro del baccello è di circa mezzo centimetro e un gusto molto delicato.È sufficiente tenere i baccelli di fagioli kenioti in acqua bollente per 4-5 minuti e possono essere usati come cibo. Per preservare il verde brillante delle valvole, dopo il trattamento termico, vengono immerse nell'acqua ghiacciata. Con questo prodotto un retrogusto dolce e un retrogusto di noci preparano insalate, servite come contorno indipendente per piatti di carne. Le proprietà benefiche dei fagioli kenioti sono esaltate da un piccolo tempo di cottura. Tutte le vitamine e gli antiossidanti sono conservati. Questo è il prodotto più costoso di tutti i tipi di fagiolini.
Leggi anche: Cosa sappiamo dei tipi e delle varietà di barbabietole?
Fagioli decorativi
Tutti i fagioli arricciati possono creare una siepe e essere utilizzati per creare piccole forme architettoniche. Tuttavia, gli allevatori creano nuove varietà che, a causa di più fiori decorativi, ramificazioni, baccelli multicolori, creano bellissime recinzioni verdi e quindi danno il raccolto per il cibo.
I fagioli decorativi nella foto includono fagioli messicani, fagioli decorativi "Dolikhos", fagioli rossi infuocati, crescono fino a 4 m di altezza. I fagioli rossi messicani crescono fino a 4 metri, i suoi baccelli sono rosa, possono essere consumati crudi, mentre sono molto giovani. Successivamente i semi multicolori maturano su queste viti. Tuttavia, più spesso nei disegni delle proprietà è possibile vedere i fagioli rossi ardenti di curling.
Fagioli
Varietà indiana di fagioli con piccoli grani, diversi dai classici fagioli nella loro forma ovale. Attualmente, secondo la classificazione, il tipo di fagiolo verde è stato trasferito al genere Vigna . Questo tipo di legume può essere trovato sotto il nome di fagioli verdi o fagioli d'oro.
In India, usano il purè sbucciato, che si chiama dhal, ed è usato nella cucina tradizionale e in piatti che hanno un significato sacro.
I fagioli verdi in forma germinata sono diventati di recente un piatto famoso in Europa. I germogli di soia vengono consumati senza trattamento termico come additivo in insalate complesse o separatamente. Germogliano dopo un'attenta disinfezione, in modo da non ottenere E. coli usando un prodotto utile.
Fagiolini verdi gialli
I fagiolini verdi e gialli non sono molto diversi. Un insieme di componenti utili e metodi di elaborazione sono simili. Solo una quantità leggermente maggiore di provitamina A crea il colore del baccello in giallo. I fagiolini gialli sono utilizzati negli schemi dietetici, poiché contengono vitamine e materia organica in una forma facilmente digeribile. Il trattamento termico del prodotto è delicato, solo pochi minuti, quindi la composizione utile è poco distrutta. Coloro che, a causa della salute traballante non possono mangiare i chicchi di grano, possono includere i fagiolini nella dieta. Il prodotto è a basso contenuto calorico, solo 24 kcal per 100 g consente l'uso di fagiolini per la perdita di peso.
Leggi anche: Savoy Cabbage - Coltivazione e cura
Inizialmente, i fagioli giovani ordinari erano usati come pula e solo in seguito i francesi tirarono fuori un tipo di fagiolo separato che non ha una piastra di cera nei baccelli. Fu chiamata asparago o fagiolo francese.
I fagiolini gialli, a differenza di altre specie, sono chiamati fagioli oleosi, poiché si sciolgono in bocca sono così teneri. C'è anche un chicco di cera giallo, che si differenzia dalle ragnatele in baccelli più grandi, che possono anche essere viola, ma i fagioli sono gialli in essi, e il baccello diventa giallo dopo la cottura.
Black Eye Beans
I fagioli bianchi con una macchia nera brillante sono uno dei principali tipi di fagioli per le persone in Africa, Iran e nelle regioni meridionali dell'America. I fagioli di medie dimensioni sono gustosi e sono considerati un fagiolo dall'occhio. Sono preparati con pre-ammollo, ma cucinati relativamente corti, circa un'ora. Ciò è dovuto al guscio sottile del fagiolo.
Il sapore forte delle verdure che proviene dal piatto e i punti non brillanti rendono riconoscibili i chicchi anche nel piatto preparato. Questa è la varietà più delicata di fagioli di tutti i cereali. Usato nel tradizionale piatto di Capodanno in America, che si chiama "Jumping John".
L'articolo elenca una piccola parte delle varietà, ma conoscendo i vantaggi dell'uso dei fagioli, tutti possono trovare un tipo che soddisfi le loro esigenze individuali.
Come piantare i fagioli - video
