5 ricette passo-passo per mele caramellate

Mele caramellate - una ricetta per l'alta cucina europea , che viene utilizzata non solo dagli chef professionisti, ma anche dalle casalinghe ordinarie.

Ci sono molte varianti di questo dolce. Le opzioni più comuni che consideriamo in seguito con le istruzioni obbligatorie passo dopo passo.

frutta secca Cosa scegliere: un intero mela o fette

Puoi caramellare tutto : sia una mela intera che fette di frutta. Tutto dipende esclusivamente dalla ricetta, per seguire ciò che decidi tu.

Se necessario, preparare la caramellizzazione delle fette, preparare una mela. Per fare questo, tagliare delicatamente la buccia del frutto, tagliarne il centro e tagliarlo in pezzi uguali.

Se stai cucinando un'intera mela , è consigliabile scegliere un frutto di dimensioni medie o piccole. Non usare grattugiato o tritato in un frullatore.

Se si desidera è possibile caramellare le fette .Inoltre, è meglio in questo caso selezionare varietà con una leggera asprezza. Sebbene tu possa usare tutto ciò che hai in magazzino.

Puoi caramellare sia l'intera mela che le sue fette

Gli ingredienti richiesti

Le mele , burro e zucchero sono gli ingredienti necessari per la caramellizzazione. Inoltre, è possibile utilizzare diverse spezie, ad esempio, cannella e vaniglia.

Se hai bisogno di riempirli con salsa al caramello, hai bisogno di più ingredienti. Se hai solo bisogno di friggere i pezzi, poi per meno.

Per dire che le proporzioni descritte devono essere strettamente osservate , è impossibile. Tutto è considerato approssimativamente. E se questa è una libbra di mele, allora puoi semplicemente preparare alcuni frutti di media grandezza.

Lascia che sia 400 g. Non dovresti prendere tutto alla lettera.

Per la caramellizzazione delle mele servono zucchero, burro e spezie

Metodi e ricette

Ci sono molti modi in cui come caramellare le mele. Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto e dalle tue capacità.In linea di principio, tutte le ricette non sono molto diverse e gli ingredienti sono gli stessi.

Le opzioni più comuni per preparare questo dessert saranno discusse in maggior dettaglio di seguito.

Si consiglia di effettuare la caramellizzazione in un recipiente dal fondo spesso , ad esempio, in una padella di ghisa.

Dato che in questo caso è possibile ottenere l'effetto di languore in fiamme alte. E questo significa più salsa al caramello.

Fette di mela in caramello, una semplice ricetta:

Come caramellare un frutto in una pentola a cottura lenta

Per semplificare notevolmente il processo di caramellizzazione, è possibile utilizzare le moderne tecnologie di cucina - il fumetto .

E puoi considerare la caramellizzazione non solo dei pezzi, ma anche del frutto intero. Considereremo la preparazione dei lobuli di caramello.

Ingredienti:

• mele - 0,5 kg;
• burro - 50 g;
• zucchero - 50 g.

Istruzioni passo-passo per la caramellizzazione delle mele in una pentola a cottura lenta:

1. Sulla superficie del fondo della ciotola del multicooker, viene preparato il burro.È necessario sciogliersi nella "cottura".
2. Quindi è necessario aggiungere zucchero e attendere che si sciolga fino a quando una massa omogenea.
3. Le fette di mela vengono versate nel caramello, che viene preparato prima di ammorbidire e dorare.

Tali pezzi di mela possono essere serviti non solo come ingrediente di una torta o torta, ma anche come dessert completo. Dopo tutto, per assaggiare, questa è una prelibatezza insuperabile, che a casa è più facile da cucinare che semplice.

Per una rapida caramellizzazione delle mele, è possibile utilizzare il multicooker

Come caramellare le fette di mela

Questo processo non richiede molto , ma ci saranno molte impressioni. Dal momento che questo dolce non è solo delizioso, ma anche sano.

Ingredienti: mele affettate

• - 0,5 kg;Zucchero
• - 2 cucchiai.cucchiai;Succo di mela
• - 125 ml;Cannella
• - 1 cucchiaino;Noce moscata
• - mezzo cucchiaino;Burro
• : quanto è necessario per friggere.

Istruzioni passo-passo su come caramellare le mele con le fette:

1. Mettere la padella a fuoco medio e mettere una piccola quantità di burro.
2. Disporre delicatamente le fette di mele dopo che la padella si è riscaldata bene.
3. Mescolare i pezzi solo con un cucchiaio di legno fino a quando il burro non bolle.
4. Aggiungere lo zucchero, la cannella e la noce moscata pre-grattugiata nella padella e mescolare delicatamente. Questo dovrebbe essere fatto fino a quando le fette diventano un po 'più morbide e appare una tinta brunastra. Approssimativamente succederà tra una decina di minuti.
5. Quindi mettere tutte le fette in un recipiente separato in modo da far entrare il burro e lo zucchero nel minor spazio possibile.
6. Aggiungi più succo di mela alla padella e rafforza il fuoco. Tre minuti dopo aver mescolato attivamente la miscela, otterrai una salsa profumata.

Se lo si desidera, è possibile sostituire il succo di mela con diversi cucchiai di acquavite di mele .Questo aggiungerà spezie al dessert. E gli adulti lo adoreranno.

Per piccante, puoi caramellare mele con cognac

Caramellizzazione di frutta intera

Puoi caramellare le mele non solo con le fette, poiché la frutta intera sarà un eccellente dessert di .

Ingredienti: mele

• - 0,5 kg;Burro
• - 100 g;
• zucchero - 200 g

Istruzioni passo passo per caramellare una mela intera:

1. Mettere una pentola profonda su un fornello su un piccolo fuoco.
2. Sciogliere 200 g di zucchero fino a quando non viene prodotto il caramello.
3. Mettere le mele in una casseruola in modo che la salsa le copra completamente. La cottura dei frutti costa per mezz'ora.
4. Dopodiché, le mele sono disposte meravigliosamente su un piatto e servite sul tavolo. E la coda del frutto non è necessaria per strappare. Anche in alcuni ristoranti è lasciato per l'estetica del dessert.

può essere cosparso di zucchero cannella o appena prima di servire. Tutto a tua discrezione. Ricetta per mele caramellate

: Apple cotto

in caramello

Con questa ricetta è possibile ottenere mele cotte in caramello .

Ingredienti: mele

• - 5 pezzi;Succo di mela
• - 200 ml;Burro
• - 50 g;Zucchero
• - 250 g;Acqua
• - 180 ml;Latte
• - 125 ml;
• vaniglia - mezzo cucchiaino.

Istruzioni dettagliate per la cottura di mele cotte caramellate:

1. Per prima cosa è necessario preparare una salsa al caramello speciale:

• mescolare acqua e zucchero in una ciotola separata e versare il tutto nella padella;

• Si consiglia di bollire la miscela ottenuta a fuoco medio per 15 minuti. Non c'è bisogno di interferire. Dopo questo tempo, la padella dovrebbe essere messa da parte;

• e solo dopo puoi aggiungere il burro e mescolare il tutto fino a ottenere una massa omogenea;

• mette di nuovo la miscela sul fuoco, ma solo ora molto lentamente e aggiunge il latte. E vale la pena aspettare il tempo fino a quando la consistenza della salsa diventa densa;

• alla fine della salsa basta aggiungere la vaniglia.

Ora puoi iniziare a preparare le mele. Per fare questo, si consiglia di tagliarli in cinque lunghezze. Ma già sparsi sulla teglia dovrebbero essere assemblati.

Sopra ogni singola mela viene annaffiato con succo premiscelato e burro ammorbidito.

Cuocere il piatto è raccomandato per 45 minuti.

Prima di servire, le mele vengono versate con salsa al caramello e servite sul tavolo.

Le mele vengono cotte al forno e versate con lo sciroppo al caramello prima di servirle

Frutta secca caramellata

È possibile caramellare mele in qualsiasi forma, anche secche. E come fare questo, parleremo ulteriormente.

Ingredienti: mele essiccate

• - 0,5 kg;Burro
• - 0,05 kg;Zucchero
• - 5 cucchiai.cucchiai;Cannella
• - mezzo cucchiaino.

Istruzioni passo-passo per la caramellizzazione delle mele essiccate:

1. Innanzitutto è necessario riscaldare il forno a 180 gradi.
2. Prima di mettere le mele sulla teglia si consiglia di prepararle. Questo è il caso se sono asciutti. Un tal prodotto per dieci minuti inzuppato in acqua. Considerando che un frutto correttamente essiccato non ha bisogno di ulteriori trattamenti.
3. La teglia è unta con burro.
4. Lo zucchero e la cannella sono mescolati in un contenitore separato. Questa miscela è consigliata per cospargere le mele.
5. Poi si strofina il burro su una grattugia grossa con cui tutto è cosparso in cima.
6. Dopo mezz'ora il piatto è pronto, che diventerà visibile dopo la comparsa di una crosta dorata su fette.

Otterrete incredibili fette di mela, come il lecca lecca .Tale croccante e fragrante.

Le mele caramellate possono essere in qualsiasi forma e anche asciugate

La ricetta per la caramellizzazione con fette è adatta anche per la frutta secca. Pertanto, la scelta è esclusivamente tua, quale delle opzioni è più vicina al tuo gusto.

Alcune semplici manipolazioni e hai una vera opera d'arte sul tuo tavolo - deliziose mele caramellate .

E per questo non devi soffrire a lungo in cucina o acquistare ingredienti costosi. Tutto ciò che serve è , basta usare le ricette sopra menzionate e creare una delicatezza !