Oggi parleremo del motivo per cui abbiamo bisogno di un piroscafo per aerogrill. Lungo la strada, prenderemo in considerazione i problemi relativi all'utilizzo del dispositivo. Forno per convezione
Il forno per convezione
è buono perché il cibo in esso contenuto è ricoperto da una appetitosa crosta croccante, senza bruciare. Gli americani amano particolarmente la freschezza, perché l'onore dell'invenzione appartiene agli Stati Uniti.
Componenti di aerogrill:
- Casseruola( ciotola) in vetro resistente al calore.
- Supporto massiccio con due maniglie per il trasporto del dispositivo.
- Coperchio con pannello di controllo, dotato di resistenze e di un ventilatore.
Il design prevede l'utilizzo di un minimo di grassi durante la cottura, ovvero, è progettato per ridurre i livelli di colesterolo. I prodotti non scongelano prima. Fatto interessante: i petti di pollo cotti in aerogrill contengono meno grassi animali, che si depositano rapidamente sotto la pelle, ma con riluttanza consumati durante l'esercizio.
Nota! Il colesterolo è coinvolto nel metabolismo dei grassi, formando un doppio strato lipidico di cellule. Senza di esso, la pelle invecchia rapidamente, gli ormoni sessuali diminuiscono, gli acidi biliari perdono volume. Eccesso - la causa di aterosclerosi e cardiopatia ischemica( coronarica).
Il principio di funzionamento dell'aerogrill
Un paio di noteIl controllo della temperatura è regolato da un termostato, il limite superiore raggiunge i 260 ° C. alla Filistine Logic suggerisce che l'aria venga rimessa in circolo. Ci sono domande in relazione a questo - dove va l'eccesso di aria che si espande quando riscaldato, e come viene ripristinata la sua carenza quando si restringe quando l'aerogrill si raffredda? Ovviamente, diversi slot sul coperchio del dispositivo sono forniti per risolvere questi problemi. La prossima domanda che sorge in base alla logica delle cose:
- Se si spegne il dispositivo e non lo si apre, quando si raffredda, verrà creata una caduta di pressione negativa. Di conseguenza, deve esserci la possibilità di aspirazione dell'aria dall'esterno per questo caso, altrimenti il coperchio si aprirà, per usare un eufemismo, problematico.
Mentre gli americani hanno deciso queste due difficoltà, le recensioni sono silenziose.
In ogni caso, le istruzioni operative non consigliano di avvicinare il viso all'aerogrill durante il processo di cottura quando si apre il coperchio: bruciature con vapore e aria calda sono inevitabili.
Ma le domande svaniscono alla menzione di una capacità unica di aerogrill: preparare diversi piatti allo stesso tempo. Inizialmente, il forno è progettato per il barbecue, ma il diametro interno della ciotola consente di posizionare tre vasi in ceramica. Inoltre l'uso di pentole - i piatti non perdono l'umidità, sono succulenti. Nel forno a convezione cotto pilaf, zuppe, altri piatti - quello che basta immaginazione.
Le sfumature del design aerogrill
Un riscaldatore a ventola convenzionale brucia ossigeno: la spirale incandescente reagisce con l'aria. Costruttivamente, il forno a convezione e il termoventilatore sono simili, ma i riscaldatori del riscaldatore sono un pallone di vetro riempito di alogeno, che circonda la spirale. Il vetro è inerte, non reagisce se riscaldato. Gli americani hanno deciso di emettere sicurezza aerogrill per la salute.
L'elemento riscaldante è a forma di anello, la ventola si trova sopra. La ciotola è realizzata in vetro trasparente che consente di controllare visivamente il processo di cottura. Gli operatori di spot pubblicitari sono entusiasti dello scatto accelerato: la carne sugli occhi è coperta da una deliziosa crosta. Il vetro resistente al calore non teme i colpi di luce, la tazza viene lavata in lavastoviglie.
Cottura su aerogrill
Considerare la tecnologia di processo. Il kit comprende:
- un paio di griglie, una doppia;Piroscafo
- per aerogrill;
- fornello di riso;Pinza
- ;
- anello di espansione aggiuntivo, che aumenta l'altezza della casseruola;Spiedini
- .
Convenience Double Grid: l'altezza sopra il fondo della casseruola varia. Le tenaglie aiutano a mettere e inserire gli ingredienti della ricetta all'interno. Steamer è un piattino perforato in cui il prodotto è steso, scivolando fuori dalla griglia o cadendo in una grande rete. Risovarka assomiglia ad una pentola ordinaria, espandendosi leggermente verso l'alto.
Il vantaggio di aerogrill - la maggior parte delle ricette non richiede l'uso di grassi o oli, che riduce il contenuto calorico e il contenuto di colesterolo nel piatto preparato. La qualità rimane al top. Un aerogril a rulli pubblicitari offre la possibilità di vedere il processo di cottura delle patatine fritte disposte sulla griglia sopra le gambe. L'aspetto e il sapore del piatto cotto non differiscono da quello fritto nel burro, la carne conserva la sua succosità, il suo aspetto appetitoso. I produttori affermano che non sono più necessarie griglie ordinarie, forni a microonde, piani di cottura, ecc.
La dichiarazione è troppo audace, ma si ottiene cibo gustoso e salutare nel forno a convezione. Gli autori del rullo che confronta aerogrill con un multivarker hanno espresso un'idea pratica: estinguere in un multivark, friggere - in aerogrill. Anche se quest'ultimo è adatto per la preparazione di porridge, cottura in forno, ecc.
Formulazione di aerogrill
Cottura in aerogrill con vapore
Il vapore è pre-lubrificato con burro. Il dispositivo viene riscaldato per 2-3 minuti.a una temperatura di 250 ° C, abbassare la temperatura di 30 ° C, distribuire l'impasto per 5 minuti a salire. La cottura viene portata ad una temperatura di 170 ° C per dieci minuti. Poco prima della fine del processo, il coperchio dell'aerogrill viene aperto e la pasta è unta con tuorlo d'uovo. Sesamo o zucchero a velo è aggiunto a piacere. Se l'impasto è umido, mettere la sfoglia all'interno del pentola del riso, coprire con un coperchio e incubare per un quarto d'ora a 180 ° C.
Cottura a vapore nel forno a convezione
La doppia griglia è posizionata nella posizione inferiore, il piroscafo viene posizionato su di esso e coperto con un grande pezzo di pellicola. Gli ingredienti sono disposti sul foglio, riempito con acqua calda a un quarto dell'altezza. I bordi del foglio sono avvolti in un sacchetto di carta Tempo di cottura 15-30 min.a seconda della ricetta. Quindi il fascio si apre con cura per rilasciare vapore. Multicooker in questo caso, migliore aerogrill, perchéle attività preparatorie impiegheranno meno tempo.
Fumo nel forno
Il fumo è freddo e caldo. Stimer è usato come vassoio per segatura. Viene posto sul fondo della ciotola di airgrill, versato una manciata di segatura inumidita con acqua. Gli esperti dicono che la quantità di chip non dipende dalla massa del prodotto, quindi ci sarà abbastanza pizzico di legno. Si sconsiglia di riutilizzare la segatura in aerogrill.
La doppia griglia è posizionata sulla parte superiore del piroscafo nella posizione più bassa, su cui sono posizionati pesci o carne. La temperatura del fumo freddo è di 95 ° C, quella calda è di 250. Seguire questa regola per uccidere i batteri nocivi nel pesce e nella carne.
Stimer per aerogrill
Il kit include un vaporizzatore, il secondo non è necessario. Se necessario, acquista, scegli lo stesso. In realtà, il piroscafo è un normale piattino forato in acciaio, e quindi è facilmente sostituibile con un apparecchio simile da utensili da cucina.
