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Dill è uno dei condimenti piccanti più popolari in cucina. Senza un ombrello di aneto, la marinata perderà il suo sapore e un'insalata senza aroma di aneto e aghi sparsi sulla superficie non sarà così appetitosa. Pertanto, aneto viene utilizzato tutto l'anno in forma asciutta e fresca. L'aumento della domanda di verdure fresche ha creato le condizioni per ottenere molte nuove varietà di aneto, che differiscono in termini di maturazione, colore, struttura del fogliame e aspetto della pianta.
Caratteristiche delle varietà di aneto
Se consideriamo il genere di aneto, esso appartiene al tipo di ombrello, è un parente di carote e sedano. Ha un parente, aneto selvatico, o pastinaca, che viene mangiato ortaggio a radice simile a carote e prezzemolo.
Come risultato del lavoro di selezione nel mercato rurale, vengono presentate varietà di tre gruppi:
- del periodo di maturazione precoce;Varietà di media stagione
- ;
- a maturazione tardiva, senza dare varietà di ombrelli.
Le varietà di aneto di due anni possono sviluppare un ombrello con coltivazione continua durante tutto l'anno, ma nella breve estate della Russia non possono produrre semi in campo aperto. Questo spiega l'alto costo dei semi ibridi.
Varietà precoce
Per coltivare i verdi in primavera può essere dal primo aneto. Queste sono di solito varietà suddivise in zone che formano 4-6 foglie e un ombrello. Questi includono varietà vecchie e appena create, il cui periodo di cucitura è di 35-40 giorni. I frutti di aneto fragranti sono utilizzati in medicina e in cucina.
Varietà precoce Redut
Una varietà dall'aroma eccezionalmente forte. La pianta è bassa, potente rosetta basale. Il fogliame è riempito con un rivestimento in cera. La foglia è oblunga, i segmenti sono lunghi. L'ombrello è grande, convesso. La resa da un quadrato di verde è di 1,2 kg, mentre si raccolgono prodotti a ombrello per quasi tre chilogrammi. Uno stelo molto potente non è meno fragrante delle placche verdi.
Dill Gribovskoy early
La varietà precoce più comune che alleva il self-seminato e cresce come un'erbaccia. Dopo la germinazione, la pianta dà 4 foglie e produce un cesto di fiori dopo 70 giorni. L'altezza degli steli è di circa 80 cm. Questa varietà ha un piccolo condimento aromatico verde, ma a luglio ha già sviluppato cestelli di semi, che vengono utilizzati in cucina durante il decapaggio e la salatura. La massa di un'istanza di aneto è di 12 grammi. I frutti di aneto fragranti possono essere stagionati dopo 108 giorni. 
Varietà a maturazione media
L'aneto ha un periodo di maturazione medio ed è caratterizzato da una grande massa fogliare. Le rosette di diffusione di 6-10 foglie danno una maggiore resa di massa verde. La maturazione dei semi allo stesso tempo della semina avviene una settimana dopo. I loro semi raggiungono la maturazione della cera, adatti per l'uso in cucina. Queste varietà includono Lesnogorsky, Kibray, Patterns, Richelieu e altri.
Grado Richelieu
La varietà Richelieu rappresenta un aneto con una durata media. La bellezza di pizzo delle sue foglie è difficile da descrivere. Gli aghi blu-verdi sono molto decorativi. Quando il peduncolo viene gettato via, il verde diventa più fragrante. Questo tipo di aneto oltre ad una grande quantità di verdure in agosto dà semi maturi, se seminato in aprile. Richelieu ha grandi semi, ombrelli fino a 20 cm di diametro. Ogni cesto consiste di 20-50 ombrelli semplici. L'altezza della pianta con un ombrello è più di un metro. Resa verde fino a 1,3 kg al metro.
Dill Kibray
La famosa varietà di media stagione Kibray è da tempo una delle preferite dai giardinieri. La vegetazione in rapida crescita consente di staccare i rami in un mese dopo la germinazione. Le foglie sono fragranti, sollevate, il fogliame cresce rapidamente fino a 45 giorni dopo la germinazione. La varietà di spray all'aneto Kibray si diffonde ampiamente, quindi la distanza tra le piante dovrebbe essere di circa 20 cm e tra le file 30. I verdi crescono gradualmente e la raccolta totale può arrivare a sei chili per quadrato. Questa varietà di aneto è resistente alle malattie fungine e può essere coltivata su terreni umidi. La presa per le spezie è pronta in 72 giorni.
Dill Ambrella
La varietà Ambrella di media stagione è una pianta alta fino a due metri durante un cesto fiorito. I verdi iniziano a pulire dopo sei settimane dalla germinazione. Allo stesso tempo i verdi mantengono le loro qualità fragranti durante la fioritura. Le foglie sono grandi, verdi, allungate nel filo. L'ombrello di diametro raggiunge quasi 20 cm, raccogliendo fino a 50 cestini semplici. Verdure molto profumate fino a 2, 3 kg per metro quadrato. Ombrello è stato creato dalla società agricola Gavrish, si riferisce alle varietà di aneto per i verdi.
Varietà di aneto a maturazione tardiva
Le varietà a maturità tardiva di aneto vengono coltivate per produrre verdure vendibili. Non hanno il tempo di dare un ombrello, in pratica queste piante hanno un cespuglio di foglie rosette. La cottura a vapore nelle varietà tardive inizia nel settimo decennio. Pertanto, i green vengono rimossi al minimo. Queste varietà includono, come Alligator, Frost, Patterns.
Dill Alligator
Arbusto aneto L'alligatore è un tipo di cultura ad alto rendimento. Il rosone delle foglie è sollevato con un forte riempimento. La pulizia per i verdi viene effettuata un mese e mezzo dopo la germinazione. Il periodo di preparazione all'uso degli ombrelli per le spezie è di 115 giorni. Nelle regioni meridionali, la pianta ha il tempo di maturare sui semi. La pianta è alta, fino a 1,6 metri con un gambo potente. L'alligatore ha un forte aroma e dà fino a 20 grammi di verde e fino a 60 quando raccoglie le spezie da una pianta. Questa varietà è amata dai giardinieri per il loro aroma e una grande quantità di massa verde.
Pattern di aneto
Una caratteristica distintiva degli schemi di aneto a spruzzo è il furto lento. Pertanto, il midollo tardivo di aneto VNIISSOK è una varietà molto produttiva. Foglie grandi e fragranti crescono dal fondo e attorno al tronco del peduncolo. La raccolta principale di massa verde viene effettuata fino a due mesi di età.La massa verde di una pianta è più di 50, presa con un cesto - 83 grammi. L'altezza dello stelo raggiunge un metro e mezzo. La varietà è resistente alle malattie e ha un'alta percentuale di sostanza secca e vitamina C.Le lenzuola sono lunghe, grigio-verdi con un tocco di cera. Altezza della pianta a fioritura 150-170 cm, ombrelloni di grandi dimensioni. Aroma molto forte in tutte le parti di aneto, soprattutto nelle foglie durante l'apertura del cesto. Un sacco di verdure da un cespuglio è di 40 grammi. Il peso totale delle merci per metro quadrato è di 2,7 kg. Questa varietà è apprezzata per l'abbondanza di verdure piccanti. Le colture vanno da aprile ad agosto. Consiglia di utilizzare il raccolto in forma congelata.
