Dedicato al caffè: come selezionare un macinino da caffè per la casa e non rimanere senza pantaloni

caffè elettrica smerigliatrici o mano - compagno non sostituibile di ogni ammiratore di caffè

Non si può immaginare la sua mattina senza rinfrescante tazza di caffè? E si è sicuri di scegliere il macinacaffè giusto? Macchina per il caffè determina in larga misura il gusto e la qualità del caffè. Non lo sai? Poi vediamo che tipo di smerigliatrice è meglio acquistare per la casa.

E che cosa ne sai di macinino da caffè?

classificazione

Il disegno delle mole rotore o lama

Tutta la famiglia di mole può essere divisa in rotante e Burr. barista professionista non potrà mai prendere le mani di una smerigliatrice rotante. Perché?

Il fatto è che questi disegni non consentono di ottenere i fagioli macinare corretti per caffè espresso. oli aromatici vengono rilasciati solo quando una sola dimensione delle particelle caffè e la presenza di strutture reticolo complessa.

Il grano macinacaffè rotante viene schiacciato in qualsiasi forma in parti disuguali. Tuttavia, un tale "materiale" iniziale è l'ideale se si Follower metodi di produzione di birra a lungo con un geyser o gocciolamento caffettiere.

Apparecchiatura smerigliatrice Attritor

Burr garantire la corretta espresso smerigliatrice freeness, creando la massima area di superficie della particella.

Spesso sentiamo dire che il caffè, schiacciata al macinacaffè mulino, amaro quando prodotta. Se hai una bevanda, una volta, si verificherà un fastidio. E se il tempo? La ragione sta nel macine istupivshihsya. Risultato - scarsa macinazione di qualità, i chicchi di caffè hanno una risoluzione diversa. L'acqua che viene alimentata attraverso il portafiltro, mezzo minuto lavaggi con piccole particelle solo amarezza e grandi portate.

Quali sono i macinacaffè? Essi sono classificati in parallelo e rastremati. Ultimo vinto l'amore di un barista per una maggiore superficie di taglio. Ciò riduce il carico sul motore.

caratteristiche tecniche

Quando si sceglie un attenzione smerigliatrice pagare per la potenza del materiale e funzionalità

Come scegliere un macinino da caffè elettrica per la casa - 2 regole:

foto	raccomandazioni
	Regola 1. Potenza. Questo indice può variare entro 80-1300 Watt. Essa dipende dalla potenza di velocità. A basse velocità espresso grano schiacciato, ma ad alta velocità (1000 giri / min) era grano riscaldata, che provoca un cambiamento nel gusto della bevanda. Se si prevede di utilizzare i metodi di estrazione a lungo termine, l'acquisto potente smerigliatrice rotante.
	Regola 2. Ciotola. Il macinino dispositivo semplice - un corpo che nasconde il motore, le macine o coltelli rotanti. modelli bave sono dotati di due serbatoi: il chicco di caffè e massa; rotativo - solo per i cereali.

Nel caso della regola ciotole smerigliatrici "Quanto più il migliore" non si applica. Non mi consiglia di acquistare una grande quantità di modelli, se non avete intenzione di cucinare un paio di tazze di caffè.

Il fatto è che ogni espresso - macinatura fresca è necessaria. Vale la pena di prestare attenzione al fatto che il caffè si riferisce ad un prodotto deperibile, per così impedire l'ossidazione e l'acquisizione di un odore rancido sgradevole, non lasciare il caffè macinato in tazza smerigliatrice.

ciotole trasparenti sono notevoli in quanto consentono di monitorare il processo di macinazione

Alcuni modelli sono dotati di macine macinare regolazione del volume e dosaggio. In tale devaysakh "intelligente" può essere impostato su "Una tazza" (7 grammi), inoltre, sono in grado di misurare il numero di tazze, per la quale già abbastanza fresato caffè.

Freeness seconda del metodo di preparazione

funzione di regolazione macinatura. Prima di scegliere un particolare modello di smerigliatrice, considerare quale tipo di caffè spesso cucinare, e soprattutto - cosa.

fresatura	Istruzioni e raccomandazioni
ruvido	Grinding la caffettiera per il francese "Bistro" e stantuffo. Restituisce le particelle di caffè di circa 0,8 mm.
grande	macinino da caffè manuale o elettrico, che consente di ottenere grana grossa, per chi ha usato per bevanda macchina di preparazione caffè con filtro o preferisce metodo aperto in una tazza di brasiliano sistema.
Medio-grande	Medio-grossolanamente rilevante se si beve il caffè preparato in intelligente o Chemex. Quest'ultimo ha una carta da filtro molto denso, che rallenta in modo significativo il processo di versare il caffè. Mills, o smerigliatrice della lama, consentendo di ottenere medie grossolanamente, un prerequisito per la preparazione di caffè e sifoni dripperah con filtri metallici o tessuto.
media	macinino manuale con macinatura regolabile per mezzo adatto per aprire-end e caffettiere geyser.
Medio-fine	Il più delle volte, una cucina accogliente casa con le proprie mani a preparare cappuccino, latte, e fletvayt longlek? Al centro di tutte queste bevande è l'espresso e il caffè richiede una macinatura medio-fine per lui.
piccolo	Necessario per coloro che sono abituati a preparare drink rinfrescante a Turku (orientale) o direttamente nella tazza (by-Varsavia).

Voglio condividere la vostra ricetta preferita per il caffè è preparato in una tazza. 5.5 grammi di caffè grossolanamente versare 100 ml di temperatura dell'acqua 92 ° C e infusione per 4 minuti.

Perché la regolazione della macinatura? Questo dipende da esso, quanto caffè è delizioso e il "diritto":

• troppo grossolanamenteNon adatto per la vostra macchina per il caffè, fare una bevanda acquosa, i professionisti chiamano "nedoekstraktsiya".
• finemente macinati - caffè amaro. Un buon macinino per casa con la regolazione del grado di macinazione permette di influenzare il gusto, rimuovere l'acidità o amaro, aumentare o diminuire la saturazione.

Prima di passare alla selezione dei migliori smerigliatrici, cerchiamo di riassumere un po '. Se il caffè si utilizza il Turco, "goccia" o "geyser", acquistare una smerigliatrice rotante. Se la cucina si nasconde il caffè carruba - non può fare a meno Attritor smerigliatrice con i coltelli in ceramica o in acciaio.

Top 5 smerigliatrici

Marco e foto	descrizione	Prezzo (rubli).
	Delonghi KG 79 Schema capacità di bava smerigliatrice di 110 watt. Questo dato è sufficiente per tritare 120 grammi di caffè, tanto tiene un vassoio. vantaggi: bassa rumorosità, compattezza, la presenza di piedini gommati. meno: non adatto per la macinazione fine.	3220–6990
	BORK J800 Ha il potere di 165 W e una capacità di volume enorme (450 g). vantaggi: occasione per macinare le spezie, e 25 gradi di rettifica. meno: cattive Copes con fagioli leggermente tostati.	19990
	Tescoma Handy "Il miglior macinino da caffè per la casa" nella categoria di mano. vantaggi: impugnatura ergonomica per molatura, alloggiamento resistente agli urti.	3680
	Erisson CG-M12S Il vincitore nella categoria "qualità / prezzo". vantaggi: Ha solo due velocità, 9 gradi di macinatura, Attritor esegue classicamente macinazione. Vassoio Volume di caffè - 100 g svantaggio: off in un'operazione minuti per raffreddare l'unità di potenza.	1130–1519
	Bosch MKM 6000/6003 vantaggi: ha una capacità di 180 W, la macinazione viene effettuato dalla lama rotante. svantaggi: nessuna funzione di riavvolgimento del cavo e conduzione termica.	1200–1400

Riassumendo

Ora che sapete come scegliere il macinino a destra. Ricordate parametri fondamentali: Potenza - 100-150 W, freeness - 3-8 posizioni, velocità di rotazione - 1100 giri / min. Ho tradizionalmente invito a visionare un video molto utile in questo articolo.

Ti piace il caffè? Sai una ricetta insolita della sua preparazione? Condividere con i nostri lettori nei commenti.