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L'alveare di Assan Bay o Hassanbey appartiene alle varietà invernali a maturazione tardiva. La maturazione dei frutti di questo sottotipo non avviene sui semi di melone, ma già durante la conservazione. Se un frutto fresco e appena tagliato viene provato da una persona che non ha molta familiarità con le peculiarità del kassab autunno-inverno, può facilmente disilludersi con la famosa delicatezza senza conoscere il suo vero gusto.
La dolcezza e l'esclusiva succosità al melone arriva 1-3 mesi dopo il raccolto, ma non si deve attendere l'aroma del miele da questa varietà.Come tutti i kassab, Assan-Bey nella sua forma immatura odora di zucchine o di cetrioli e quando matura ha un sapore delicato quasi impercettibile.
Descrizioni di tipo Assan Bey
La patria di questo tipo interessante è l'Asia Minore, e più precisamente la provincia turca di Balykesir vicino al Mar di Marmara. Qui e fino ad oggi, molta terra è destinata alla piantagione di meloni e depositi speciali, dove frutti ordinatamente raccolti raccolgono dolci e aspettano il loro turno per andare ai buongustai che vogliono festeggiare un vero piacere estivo d'inverno. I frutti di melone
Assan Bey pesano da 3 a 6 kg, hanno una forma sferica o leggermente allungata. Una caratteristica peculiare della cultivar è la sporgenza mastoide sul picciolo e la superficie rugosa del frutto, a volte quasi nera, verde scuro. Sulla pelle densa di meloni non vi è alcun motivo o traccia di una griglia di crepe. Nella maggior parte dei casi, il colore non cambia anche al momento della maturazione.
Se il melone tagliato da un melone ha un sapore e una consistenza di polpa piuttosto simili a una densa e mite zucchina succosa, allora il frutto maturo merita l'attenzione di ogni conoscitore di meloni e zucche. In termini di contenuto di zucchero, raggiungendo il 13%, Assan Bey può competere con le varietà estive al miele.
La polpa di melone di questo tipo si distingue per la sua maggiore appetibilità, che consente di attribuire i meloni alle varietà da dessert. Ma i kassab possono essere consumati non solo freschi. Nel XIX secolo furono usati come materia prima per la produzione di melone secco, marmellata, frutta candita e marmellata.
Storia di Assan-meloni in Europa e Russia
I kassabs invernali dalla Turchia sono da tempo familiari al popolo russo. Consegnato dall'acqua a Rostov-on-Don, e poi a Mosca, a San Pietroburgo e in altre grandi città, i frutti del diciannovesimo secolo nell'impero russo erano richiesti e venivano chiamati "meloni Smirn" o "bellezze del Sud".Meloni ha superato la strada difficile. Inoltre, all'inizio del XX secolo, gli appassionati di meloni domestici fecero tentativi riusciti di coltivare la cassabas Assan-bey a Gagra. Le piante portavano frutto, non meno dolce dei loro antenati turchi.
Secondo le note lasciate dai viaggiatori di quegli anni, i meloni dell'Asia Minore venivano esportati a Marsiglia e in altre città portuali. Nel Vecchio Mondo, i meloni erano coltivati solo in serra ed erano molto rari. Pertanto, più dolce e succosa rispetto ai meloni conosciuti in Europa, i frutti dei meloni di Kassab sono diventati una vera scoperta. Sulla base di queste specie, è stato allevato un nuovo tipo americano di meloni, che combina il sapore del melone, la dolcezza e la succosità dei kassab.
