L'aglio è da tempo un ingrediente integrale in molti piatti e ricette popolari. Per avere teste profumate e fresche tutto l'anno, è necessario sapere come e dove conservarle a casa in inverno.
Indice
- Come conservare l'aglio a casa in inverno?
- bagagli in trecce
- bagagli fasci uso
- barattoli e scatole
- ceretta
- bagagli in sacchetti
- Conservare in frigorifero in un appartamento in città
- Congelamento e
- inscatolamento Come preparare il raccolto per l'archiviazione?
- Problemi con lo storage
Come si può conservare l'aglio a casa in inverno?
Esistono diversi modi per conservare questo ortaggio, che gli consentono di rimanere idoneo al consumo umano fino al raccolto di una nuova coltura.
Di norma vengono scelti i seguenti luoghi:
- ;Balcone
- ;Frigorifero
- ;
- luoghi asciutti nell'appartamento.
Per i proprietari di case private è più conveniente scegliere una cantina, poiché potrebbe non esserci sempre abbastanza spazio nel frigorifero.
La presenza di un luogo asciutto nell'appartamento o nella casa è perfetta per posizionare stendardi e grappoli d'aglio o appendere la rete. Il balcone vetrato è un ottimo posto per "inverno" questo ortaggio in lattina e scatole.Stoccaggio in trecce
Il metodo collaudato nel tempo - è una treccia intrecciata composta da teste essiccate con stelo. La treccia finita viene lasciata in una stanza buia e asciutta. Per questo montare un armadio o dispensa. Le trecce all'aglio occupano pochissimo spazio, ma richiedono abilità e abilità per intrecciare bene gli steli.
aglio trecce bagagli bagagli a grappoli
steli secchi con le teste legate in un fascio con una corda e appeso in un luogo asciutto. Il metodo non è praticamente diverso da quello precedente e le travi possono anche fungere da decorazione d'interni.
aglio bagagli fasci uso barattoli e scatole
Molte persone optano per l'inverno di verdure vaso tre litri, senza cadere la testa addormentata. Questo gli consente di non seccare o germogliare. Le banche devono essere collocate nel frigorifero o sul balcone.
aglio in una scatola, è necessario versare il suo sale inferiore, poi mettere teste parte, ancora cosparse di sale e strato così anche la strato. Questa opzione consente al vegetale di rimanere fresco e succoso a lungo.
Aglio immagazzinato in lattine Ceretta
Questo metodo consente di evitare la germinazione e l'aspetto dei parassiti. Waxing è l'abbassamento alternato di teste giovani in paraffina. Forma attorno a sé un film protettivo che impedisce il danneggiamento del prodotto. Il termine di conservazione in un guscio di paraffina può raggiungere sei mesi.
Raffinazione dell'aglio Conservazione in sacchi
A tale scopo vengono utilizzate borse realizzate con materiali naturali. P Si consiglia di ripetere periodicamente il contenuto della busta per rimuovere le testine difettose.
testa di aglio in borsa di tela Conservare in frigorifero in un appartamento
urbano di partire per le verdure invernali in frigorifero, si dovrebbe essere ben asciugato, scomposto in un sacchetto di carta e lo mise separatamente da altri prodotti.
Congelamento e inscatolamento
È possibile congelare entrambi i chiodi di garofano interi pelati avvolti in carta stagnola o in pellicola trasparente e tagliati finemente per ridurre il tempo di cottura quando li si usa. Questa opzione è adatta a coloro che usano le verdure in cucina meno frequentemente, poiché il congelamento cambia il gusto e la struttura di questo prodotto.
Per la conservazione, è possibile utilizzare vino o aceto. Per fare questo, i chiodi di garofano sbucciati vengono posti in un barattolo e riempiti con vino secco o aceto bianco. La lattina ben chiusa viene posta nel frigoriferoIl metodo consente all'aglio di non deteriorarsi a quattro mesi.
aglio in scatola per l'inverno in lattine Come preparare il raccolto per lo stoccaggio?
La preparazione eseguita correttamente è una garanzia che il prodotto non si deteriori durante il periodo invernale in un appartamento di città.
I preparativi per l'inverno dovrebbero iniziare nella fase di raccolta. È importante sapere che esistono due tipi di aglio, che determinano i tempi della sua raccolta:
- Winter : tempo di raccolta
- : fine luglio;
- determinazione della prontezza: le foglie ingialliscono, le squame diventano più sottili, la pelle delle infiorescenze inizia a incrinarsi;Temperatura di conservazione
- : + 1-3 °;
- Spring : tempo di raccolta
- : prima metà di agosto;
- determinazione della prontezza: le foglie diventano molto gialle e iniziano a piegarsi e sdraiarsi a terra;Temperatura di conservazione
- : + 16-20 °.Lo scavo
dovrebbe essere fatto con attenzione, poiché le teste danneggiate si deteriorano molto più velocemente di tutto e sono più suscettibili allo sviluppo di batteri. A tale scopo vengono utilizzate forche o pale.
Preparazione dell'aglio per lo stoccaggio - legatura insieme Dopo aver scavato, l'aglio deve essere asciugato bene. Fallo meglio sotto il sole aperto. Gli steli devono essere tagliati, tranne nei casi in cui è prevista la tessitura di trecce o fasci.
Dopo la raccolta, è necessario eliminare tutti: testine danneggiate
- ;
- marcito o infetto da batteri;
- teste vuote.
Dopo tutte le precedenti manipolazioni, è possibile procedere con la partenza del vegetale per l'inverno.
Problemi che si presentano durante lo stoccaggio
Il problema più importante e praticamente l'unico che può sorgere durante lo svernamento è il danneggiamento delle teste. Può verificarsi per diverse ragioni.
Principalmente, questa è un'infezione da fungo. Questo può essere evitato con una selezione molto attenta. Inoltre, il prodotto potrebbe deteriorarsi a causa di condizioni di conservazione improprie.
Aglio, preparato in modo improprio per la conservazione, marcito I seguenti sintomi consentono di determinare il deterioramento:
- un odore sgradevole che ricorda l'aglio troppo cotto;
- la presenza di lobuli marci o di intere teste.
Affinché l'aglio rimanga utilizzabile durante la stagione invernale il più a lungo possibile, è necessario osservare rigorosamente l'algoritmo di preparazione per l'inverno e le condizioni del metodo scelto per questo scopo.
Risparmiare aglio per l'inverno a casa è abbastanza semplice. La cosa principale è osservare tutte le misure di preparazione e scegliere il modo più adatto per te. Dopo aver soddisfatto tutte le raccomandazioni stabilite, sarete in grado di soddisfare voi stessi con una verdura gustosa e succosa fino a raccogliere un nuovo raccolto.
