La barbabietola da radice fortificata a basso contenuto calorico( il secondo nome è barbabietola) è considerata la seconda verdura più diffusa dopo le patate alle nostre latitudini. I medici lo raccomandano a persone che soffrono di anemia o malattie cardiovascolari. Insieme al ferro, il vegetale funge da deposito naturale di iodio, calcio, potassio, magnesio, zinco, fosforo e vitamine del gruppo B.
100 g del prodotto ha un totale di 43 calorie. La verdura ha diverse varietà, che saranno discusse. I principali sono foraggio, zucchero e tavola. Le specie differiscono in molti modi. Quelli a loro volta sono divisi in molte varietà.Sommario
barbabietole, che nel XVI secolo erano coltivate da scienziati tedeschi. I principali due tipi che sono stati portati fuori e applicati nella fattoria sono ormai ben noti: barbabietole da foraggio destinate agli animali e mense utilizzate in cucina.
Solo nel 18 ° secolo era la varietà tecnica del raccolto radice - lo zucchero. Questa varietà è raccomandata per alimenti con pressione alta e colesterolo. Differenza delle specie
: l'ambito di .La barbabietola da zucchero è un sostituto dello zucchero di canna, mentre il foraggio vegetale presenta vantaggi eccezionali nell'alimentazione dei bovini. Giudicare le qualità di base delle due varietà può basarsi sui nomi. Nel primo caso, il prodotto è valutato per l'alto contenuto di saccarosio in esso, nel secondo - a causa della presenza di proteine vegetali, vitali per gli animali.
Zucchero
Barbabietola da zucchero Per 2 secoli, gli allevatori sono riusciti ad aumentare il livello di saccarosio nel raccolto radice dal 5 al 20%.La cultura è usata per fare lo zucchero. Il valore della varietà nel brodo di carboidrati, zuccheri utili: glucosio, fruttosio, galattosio.
I rifiuti rimasti dalla lavorazione del raccolto( polpa di barbabietola, melassa e defecato) vanno al mangime animale o vengono introdotti nel terreno come concime di calce. Da 1 centesimo di resa vegetale da 10 a 15 kg di zucchero e fino a 6 kg di melassa.È interessante notare che la composizione chimica della verdura dipende da molti fattori: principalmente le condizioni climatiche e la fertilità del suolo.
L'ortaggio a radice ha ricevuto un valore speciale grazie al suo alto contenuto di acido folico e antiossidanti( la barbabietola da zucchero contribuisce ai processi digestivi e abbassa la pressione sanguigna).La barbabietola da zucchero non causa reazioni allergiche, ma contribuisce ad aumentare l'acidità gastrica.
Fodder
Le barbabietole da foraggio sono disponibili in diversi colori La coltura del foraggio ha grappoli fibrosi meno sviluppati che contengono zucchero, ma è più satura di fibre, vitamine( B1, B2, B3, B4, B5 ed E) e proteine, che giocano moltoruolo nella dieta di bovini da latte, maiali e cavalli, soprattutto in bassa stagione.
Nelle zone rurali, il vegetale va a nutrire non solo grandi animali, ma anche pollame: anatre, oche e galline.
Tra le altre varietà, la barbabietola da foraggio si distingue per la dimensione maggiore della radice. La verdura è classificata in base al momento della maturazione della coltura: si distinguono varietà precoci, medie e tardive. La coltura
è coltivata in molti paesi europei, dove la zootecnia è diffusa, inoltre, i frutti si sono diffusi in tutti i continenti di , oggi la barbabietola bruno viene coltivata anche in Australia.
Condizioni di crescita
La barbabietola da zucchero si trova nel terreno molto più in profondità Il raccolto di radice poppiera è mostrato a pochi centimetri da terra e le sue radici non vengono quasi scavate nel terreno. Allo stesso tempo, il congenere zuccherino si addentra nel terreno fino a una profondità di 3 metri e solo foglie lisce allungate con piccioli alti sono visibili sopra il terreno.
Differenze nella stagione vegetativa
Per la raccolta delle barbabietole bianche, dal momento della piantagione le piantine dovranno attendere fino a 170 giorni. La varietà è nota per essere immune al gelo.
La stagione di crescita delle barbabietole marroni è, in media, 20 giorni in meno, più debole della sua resistenza alle condizioni ambientali.
I peduncoli e le infiorescenze delle varietà sono gli stessi: durante la fioritura, le piantine possono essere identificate da piccoli fiori giallo-verdi. I raccolti di radice crescono bene su chernozem sfuso e non gradiscono l'eccessiva umidità. Terreni di argilla e podzolic non sono adatti per colture in crescita. Puoi contare su un alto rendimento solo se il terreno è ben fertilizzato con fertilizzanti azotati, potassici e fosfatici.
Metodi di stoccaggio
Scatola di barbabietole in cantina Se avete bisogno di conservare a lungo termine la barbabietola da foraggio, gli agricoltori preferiscono varietà tardive come Cilindro e Renova. Dopo la raccolta, i frutti vengono essiccati all'aria aperta, posando le radici sulla pavimentazione del cellophane.
Le verdure vengono conservate in sabbia bagnata in scatole per evitare che si secchino e si restringano. Nella fase di raccolta alle radici, tagliare le cime a 2 cm e asciugare.
Sugar Beetroot
È molto importante garantire l'accesso libero dell'aria alle radici, altrimenti inizierà il processo di decomposizione. I piani vengono rimossi per evitare un altro processo indesiderabile: la germinazione. Per lo stoccaggio, vengono prelevate solo le radici intere di tubero di zucchero e trattate con una soluzione di sale di sodio all'1% per sopprimere l'attività dei microrganismi. Gli ortaggi sono conservati nelle cagate, seppelliti nel terreno o in magazzini dotati di sistemi di approvvigionamento idrico e ventilazione.
Fodder buryak
Stoccaggio postumo di barbabietole da foraggio in kagata Per lo stoccaggio di piante foraggere utilizzare insilato o kagata secco con isolamento termico. Per la conservazione a lungo termine nel kagat, le barbabietole si raffreddano bene e il fondo del kagat è rivestito con film di cellophane. Il tumulo copre 20 cm di paglia. Per il drenaggio in kagat eseguire le fessure. In inverno, il raccolto di radici è ben tenuto in una stalla, isolato con balle di paglia.
È interessante notare che esiste un altro tipo di pianta che ha trovato applicazione nell'allevamento degli animali e in cucina - la barbabietola, nelle cui foglie è contenuto fino al 25% di proteine.
