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melone cantalupo o Cantalupa considerato specie dell'Europa occidentale, anche se il luogo di nascita di questa sottospecie - il territorio della moderna Turchia e Iran. In Europa, e poi negli Stati Uniti, i meloni di questa specie presumibilmente hanno colpito circa trecento anni fa. E il primo che assaggiò il frutto fragrante e bizzarro fu il Papa. I meloni erano così apprezzati dal Capo dei Cattolici che a Kantalupo, vicino alla residenza papale, i meloni venivano spezzati e che i frutti che crescevano su di loro avevano il nome della provincia italiana.
Piuttosto senza pretese, con polpa di arancia brillante e aroma di muschio di miele, i meloni conquistarono rapidamente l'amore della nobiltà europea e furono coltivati con successo in serre e serre dall'Italia all'Inghilterra. Questa particolare sottospecie è stata successivamente introdotta in America.
I frutti di questo melone sono facilmente riconoscibili non solo dall'aspetto della polpa e dall'aroma caratteristico. In melone denso, coperto da un motivo a maglie convesse di corteccia grigio-verde o biancastra. Il peso del frutto ovale, sferico o leggermente appiattito varia da 500 grammi a 5 kg. I meloni possono essere sia piatti che segmentati. I frutti maturi sono facilmente separati dal gambo, mentre i meloni tollerano perfettamente lo stoccaggio a lungo termine e non si deteriorano durante il trasporto.
L'unico inconveniente è il contenuto di zucchero relativamente basso. A differenza delle famose varietà dell'Asia centrale, turca o iraniana che accumulano fino al 13% di zuccheri, il loro melone non può contenere più dell'8%.Tuttavia, questa circostanza non mette in imbarazzo gli europei che sono abituati alla varietà, che hanno ricevuto diverse cultivar di cantalupo indipendenti nei secoli precedenti.
Charentais
tipo varietale Meloni tondi o ovali di medie dimensioni con una superficie segmentata liscia di diversi colori. La spessa carne fibrosa di frutti di arancia matura con una striscia verde brillante sotto la crosta. Molte varietà coltivate di questo tipo sono coltivate in Europa e l'Italia è tradizionalmente il principale centro di coltivazione.
Prescot Varietà
: esternamente, i frutti di questo tipo di melone somigliano più a piccole zucche a coste. Sul taglio, sotto una crosta dura di una tonalità giallo-arancio o biancastra, si trova un'arancia di una piccola quantità.Secondo i segni esterni, la coltura della zucca è caratterizzata dai semi caratteristici e più teneri, con meno fibre di polpa. Il contenuto di zucchero anche nei frutti maturi è basso. Usato fresco, oltre che per la preparazione di dessert, gelati, confetteria e frutta candita.
Varietà tipo Cavaillon
I frutti di cantalupo di piccole o medie dimensioni di questo tipo hanno una forma sferica e una superficie grigio-verde coperta da una rete pronunciata. I meloni sono debolmente segmentati, con strisce verdi chiaramente visibili al punto di sezionamento. Come altri tipi di melone, questi meloni hanno una crosta dura, piuttosto spessa, sotto la quale si trova una carne dolce densa arancione.
American Melon
Le varietà americane di melone sono spesso ibridi di cantalupo con altre varietà più dolci. Un esempio è la cultivar Rockmelon con una spessa pelle grigio-verde e una polpa succosa dolce. I meloni americani hanno un brillante sapore di noce moscata. La carne può essere arancione, o bianca o verdastra, come in Asia Minor cassabs.
