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In inverno spesso sulle tavole di tutti i giorni e per vacanze sembrano insalate, pasta e snack con il contenuto di aglio. L'aspetto di odore acre e asprezza acre spesso impedisce al gusto di assaggiare l'insalata, ma c'è una via d'uscita, come sempre.
L'aglio in salamoia con le barbabietole è un classico mix di ingredienti. Molte persone ricordano come, sin dall'infanzia, i genitori posarono sul piatto l'insalata speziata di barbabietole, condita con maionese, per prevenire malattie respiratorie e rafforzare il sistema immunitario. Ma i bambini non sono così facili da convincere a mangiare un piatto così saporito. Può essere sostituito con aglio rosa marinato con barbabietole. Dopo la cottura, i brillanti denti "divertenti" di questa pianta lobata possono sembrare divertenti e guadagnare la fiducia di piccoli buongustai. E per gli adulti, un tale piatto diventerà indispensabile in cucina come spezia e snack interessante.
salamoia spicchi d'aglio con barbabietole
centrale ad un tale pezzo è l'aglio, quindi avrà bisogno di un sacco. Il numero di ingredienti è preso al tasso di 1 kg di aglio e 1 litro di acqua( sotto la marinata).
Per il decapaggio è necessario:
- chilogrammo di aglio;
- 2 pz.barbabietole di medie dimensioni;
- 125 ml di aceto;
- 4 chiodi di garofano;
- 6 grani di pepe;
- in 2 cucchiai.cucchiai di sale e zucchero;
- acqua.
Durante le banche giorno marinata può essere un po 'fangoso e buio. Non ti preoccupare - questo è un processo normale.È necessario conservare una tale billetta nel frigorifero in modo che il processo di fermentazione rapida non inizi.aglio decapaggio
con le barbabietole, mentre lui è giovane, pieno di succo e non ha perso elasticità.
Processo di preparazione:
- Sbucciare l'aglio dal guscio grosso. Diviso a fette. Lavare e sbucciare le barbabietole.
- Mettere le fette in acqua bollente per 3 minuti, quindi risciacquare con acqua fredda.
- Aggiungere gli spicchi d'aglio nel contenitore preparato.
- Taglia le barbabietole crude a fette e distribuiscile in barattoli d'aglio, trasferendoli a strati.
- Versare il contenuto in cima con la marinata.
Preparazione della marinata:
- Far bollire l'acqua con lo zucchero e il sale.
- Aggiungi le spezie e fai bollire per un altro paio di minuti.
- Aggiungi aceto.
L'aglio preparato secondo questa ricetta sarà utilizzabile in 3-4 giorni.
a macerare l'aglio con barbabietole per l'inverno, dovrebbe essere ampliata in un contenitore pre-sterilizzati. Vale anche la pena bollire per 5 minuti lattine già riempite, stufando il fondo della pentola con un asciugamano.
Chiudere la conservazione deve anche coprire sterili, torcendoli strettamente. Allo stesso tempo la marinata viene versata appena bollita. Quindi i vasi vengono posti capovolti su una superficie piana e avvolti con un panno o una coperta spessa. Quindi la conservazione viene raffreddata e quindi viene rimossa per la conservazione in cantina o nel seminterrato.
ricetta rosa in salamoia aglio con le barbabietole
Non è necessario utilizzare per la preparazione di aglio sbucciato completamente. Può essere decapato e intere teste. Il processo di marinatura
aglio intero:
- sereno aglio, rimuovere quindi solo le bucce alto spessore superiore, lasciando una pelle sottile, unificando fette.
- Bollire le testine in acqua bollente per circa 3 minuti.
- Eliminare in uno scolapasta e lasciare sgocciolare, stendere su un asciugamano e asciugare.
- Grate barbabietole o tagliate a fette.
- Stendere gli ingredienti in un barattolo e versare la marinata.
Per il decapaggio, è possibile utilizzare solo succo di barbabietola, spremuto da verdure a radice grattugiata. In questo caso, deve essere bollito separatamente e quindi mescolato con la marinata.
Preparazione della marinata:
- Bollire un litro d'acqua con sale e zucchero( 50 gr ciascuno).
- Aggiungere aneto essiccato( rametti possono essere utilizzati), alloro, pepe, coriandolo.
- Lasciare una piccola miscela alla marinata e aggiungere l'aceto.
- Versare l'aglio con la marinata piccante e tappare i barattoli.
Fast Food Recipe
Per coloro che non hanno tempo, è adatta una ricetta rapida di aglio sott'aceto con barbabietole. Per questo, l'aglio viene bollito più a lungo - 5 minuti, versato sopra con una marinata più concentrata( è necessario aumentare la quantità di sale, aceto e zucchero di 1 cucchiaio) con l'aggiunta di olio vegetale riscaldato con spezie( 2 cucchiai).
Dopo due giorni in frigorifero, puoi gustare il piatto finito.
L'aglio marinato non perde le sue proprietà benefiche e continua ad avere effetti antivirali e antimicrobici. Allo stesso tempo, il suo gusto e il suo aroma si ammorbidiscono e la barbabietola acquista un interessante odore di aglio.
L'aglio marinato con barbabietole deve essere lavato con acqua fredda prima di servire. Servire in un'insalatiera, spalmare con verdure, fette di barbabietola e, se lo si desidera, condire con olio profumato. Puoi anche metterlo sullo stesso piatto con diversi sottaceti. Questo aglio viene utilizzato nel processo di cottura di altri piatti come condimento.
