Nell'antica Roma e in Grecia, i fagioli erano il piatto principale. Occupava il 90% della dieta dei gladiatori a causa della sua economicità e della quantità di proteine, a causa della quale si sviluppava la massa muscolare. Questo prodotto è servito per molto tempo in Russia solo come ornamento. Fu portato dalla Francia come una pianta rampicante con fiori fragranti e squisiti. I fagioli erano usati per fare giocattoli e decorazioni. A partire dal XII secolo, iniziò ad essere mangiato e la gente apprezzava i benefici e il gusto straordinario del chicco. E non c'è praticamente alcun danno da esso.
Indice
- La giusta composizione di fagioli rossi e bianchi
La corretta composizione dei fagioli rossi e bianchi
La carne è considerata un prodotto ad alto contenuto proteico, ma non contiene carboidrati e fibre, e i chicchi sono leader nella quantità. Il contenuto bilanciato di oligoelementi, vitamine e fibre consente di utilizzarlo come monoprodotto.
100 g, a seconda della varietà e della freschezza, contiene:
- Calorie da 260 a 300 kcal;
- Carboidrati 48gr;
- Starch 44gr;
- Acidi grassi 0,2gr;
- Proteine da 20 a 25gr;
- Grasso 2gr;
- Fibra alimentare 13 gr;Acqua
- 12 - 16gr;
- Saccaridi 3 - 3,5 g;I fagioli
contengono tutte le vitamine del gruppo B, PP, A, C e vitamina E - questa composizione è necessaria per la corretta formazione di tessuti ossei e cartilaginei. Le donne incinte nel primo trimestre hanno necessariamente bisogno di saturare il corpo con queste vitamine, così come i bambini dell'adolescenza durante la crescita attiva. Inoltre, puoi banchettare con i fagiolini. La vitamina E
, in combinazione con vitamina A e C, ha un effetto benefico sulla vista.
Una serie di oligoelementi è abbastanza ampia, che consente di nutrire il corpo con sostanze essenziali nutrendosi di questo piatto una o due volte alla settimana.
Manganese, zinco, fluoro, silicio, cromo, rame, iodio, ecc. I fagioli sono i leader tra molti alimenti in termini di contenuto di ferro e sono 6 mg., Per 100 grammi.prodotto. Ciò consente di ripristinare l'emoglobina nell'anemia e dopo l'intervento chirurgico.
Una delle varietà di fagioli è fagioli bianchi Contenuto calorico
Con un contenuto calorico sufficientemente alto, il prodotto non è pericoloso per la figura. Gli atleti che controllano il loro peso, senza paura consumano ricco di proteine e fibre di fagioli. L'utilità di questo uso per la salute è ovvia.
Con un potere calorifico di circa 300 kcal., È necessario considerare che questo è il peso del prodotto secco.100 g di prodotto bollito, è di circa 150 kcal. Pertanto, puoi tranquillamente cenare Lobio e non preoccuparti che la tua figura ne soffrirà.
A causa della grande quantità di fibre, i fagioli risolvono il problema della digestione , che infesta le persone che scelgono le diete mono o che hanno l'abitudine di fare merenda con cibi a base di carboidrati.
Grigio preparato per la cottura di fagioli Vantaggi e danni
Considerando la quantità di microelementi e vitamine presenti nel prodotto, è difficile sottovalutarne i benefici. Il vantaggio più importante del fagiolo è l'equilibrio di proteine, carboidrati e fibre alimentari.È come se tu mangiassi carne, cereali e frutta in un complesso. Il prodotto finito è molto calorico, ma allo stesso tempo abbastanza soddisfacente.
Un ricco set di vitamine ti consente di rimanere energico e vigoroso anche nei mesi freddi. La porzione consumata a pranzo ti permetterà di sentirti pieno fino a tarda sera, per cui è amata da persone che fanno sollevamento pesi.
Le persone che digiunano, o i vegetariani, non possono preoccuparsi di ingestione di proteine se mangiano legumi cotti.
La carne nel posto è severamente vietata, ma le proteine sono sempre necessarie. Grazie a questo prodotto nella dieta di credenti e vegetariani c'è un piatto nutriente, salutare e poco costoso. Il prodotto ha un effetto diuretico, migliora la motilità intestinale.
Può danneggiare il corpo solo se:
- si usa spesso o in grandi quantità fagioli;
- Mangia i fagioli grezzi;
- Combinalo con grassi animali, che impediscono l'assimilazione di oligoelementi;
- Hai calcoli gastrointestinali, pancreatici e alla vescica;
Proprietà medicinali e benefici per la salute
Oltre ai benefici alimentari, può essere usato come agente terapeutico di origine organica.
- Questo è un eccellente diuretico. Combattere l'edema e l'ipertensione è molto più facile se questi legumi sono nella dieta.
- Se sovraccaricato, stanco e depresso, un piatto di fagioli ti aiuterà a tornare in forma a causa della presenza di elementi in traccia in esso che sono responsabili per il tuo stato emotivo.
- Il corpo femminile ha bisogno di saccaridi e di oligoelementi per il corretto funzionamento degli organi riproduttivi.
- I bambini hanno bisogno di fagioli nella dieta per lo sviluppo armonioso del tessuto muscolare e osseo , una corretta funzione intestinale e forniscono all'organismo vitamine e microelementi.
- Il sistema urinario maschile non richiede la prevenzione delle malattie infiammatorie , come la prostatite e l'adenoma cronico-prostatico, ecc.
Controindicazioni per donne e uomini
Ci sono un certo numero di malattie che sono controindicate nel mangiare legumi. Questi sono:
Fagioli in ammollo prima dell'uso ulteriore di gastrite - e ulcere peptiche, ostruzione intestinale;
- pancreatite;
- Allergia;
- Diabete mellito, o sospetto di esso;
- Diathesis e altre malattie della pelle di natura sconosciuta;Urolitiasi
- .
Uso in cucina: quanto inzuppato prima della cottura?
I piatti a base di fagioli sono comuni nella cucina delle regioni meridionali del Caucaso e in parte nella zona centrale.
Preparare porridge, purè di patate, zuppe. Alcuni preparano ottimi pasticcini e purè di patate.
Preparalo in modo semplice. È necessario conoscere alcune regole:
- Prima della cottura, immergere i fagioli durante la notte in acqua fredda. Quando si ammollo, non perde le sue proprietà benefiche. Quanto tempo per immergersi dipende dalla specie;
- Nel processo di cottura, non salare il piatto, ma solo dopo che i fagioli sono stati bolliti;
- Non esagerare con il piatto, poiché il sapore dei fagioli, la tenerezza e l'aroma andranno persi;
- Cuocere per non più di 2 ore;
Lobio - una ricetta semplice con fagioli I piatti di fagioli più famosi, questa è ovviamente la zuppa e il lobio. La zuppa
è preparata per analogia con il pisello, e lo spazio per l'immaginazione può fare di un piatto la tua carta vincente. In combinazione con carne affumicata, non perderà il suo fascino, ma prima cercherà di cucinarlo senza carne fragrante, solo con cipolle fritte e le tue spezie preferite.
Lobio - il famoso piatto georgiano - infatti, è un fagiolo bollito, generosamente aromatizzato con spezie aromatiche, verdure e pomodori. Un piatto semplice che è considerato un luogo comune nel Caucaso. Dopotutto, immergere e poi far bollire fagioli rossi o bianchi non è difficile.
Ogni piatto può essere utile e può causare malattie. I tuoi gusti dovrebbero essere buoni. Fagioli - un prodotto che sostituisce i tre prodotti. Pertanto, non rinunciare.
