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Le melanzane sono tra le colture vegetali preferite del mondo. Di particolare interesse per le verdure è associato alla versatilità delle melanzane, che possono essere fritte, in umido, al forno e servite bollite. Allo stesso tempo, i piatti con loro si rivelano invariabilmente gustosi, nutrienti e sani.
Quali sono le proprietà benefiche delle melanzane e che includono la maggior attenzione delle persone che si prendono cura della loro salute?
Quali sono i benefici delle melanzane: le caratteristiche della composizione di verdure
Elastico, ricoperto di buccia viola, variegato o bianco, i frutti di melanzane sono un gradito ospite in ogni cucina.
Dopo la cottura, questo pregiato ortaggio non solo assorbe gli aromi dei prodotti con cui viene preparato, ma trasmette anche i suoi sapori e le sostanze salutari che compongono le melanzane ai piatti.
Il principale vantaggio della frutta fresca è l'abbondanza di cellulosa, pectina e macro e microelementi, che sono vitali per la vita umana. Queste sostanze determinano principalmente le proprietà delle melanzane. Inoltre, la carne verdastra del vegetale è ricca di potassio, ferro e fosforo, calcio e magnesio, e contiene vitamine. Questi sono acido ascorbico, vitamina PP o acido nicotinico, nonché un numero di vitamine del gruppo B: B1, B2 e B5.
Questa composizione vegetale determina i benefici per la salute delle melanzane, compresa la capacità di inibire l'assorbimento del colesterolo dannoso e di ridurre il livello di questa sostanza nel sangue. Il potassio nella composizione dei piatti con melanzane influenza attivamente il cuore e la composizione del sangue, la fibra aiuta a purificare il corpo e sostenere i processi digestivi.
Il valore nutrizionale di una porzione da 100 grammi di melanzana è costituito da:
- 5,5 grammi di carboidrati;
- 0,9 grammi di proteine;
- 1,3 grammi di fibra alimentare;
- 0,2 grammi di acidi organici;
- 0,1 Grasso.
Se si aggiunge che solo 100-28 kcal sono contenuti in 100 grammi di melanzana, a seconda della varietà, si può anche parlare del valore di questo raccolto come prodotto dietetico richiesto per sovrappeso e obesità.
Benefici per la salute delle melanzane
L'importanza delle proprietà benefiche della melanzana per il corpo e la necessità di includere questo vegetale nella dieta di una vasta gamma di persone è determinata proprio dalla composizione biochimica del frutto.
Poiché il numero di pazienti con malattie cardiovascolari in tutto il mondo è in costante aumento, una varietà di piatti con melanzane può essere di aiuto nella prevenzione di questi gravi disturbi. Contenente un sacco di fibre, potassio e altre sostanze vegetali contribuiscono a:
- escrezione di fluido in eccesso dal corpo;
- non consente l'assorbimento del colesterolo, bloccando infine il canale dei vasi sanguigni e compromettendo l'afflusso di sangue a organi e tessuti;
- rimuove attivamente le tossine dall'intestino;
- normalizza la digestione e i processi metabolici nel corpo.
Tutte queste proprietà delle melanzane sono utili per le persone di età matura e anziane che sono a rischio di malattie del cuore, dei vasi sanguigni e anche più spesso di altri che soffrono di letargia di digestione, edema e pressione alta.
Con una cottura corretta, il valore delle melanzane come verdura dietetica e sana non diminuisce.
Un'eccezione è la tostatura dei frutti, durante la quale la polpa è letteralmente impregnata di olio, e invece di essere buona, il danno dalle melanzane è inevitabile, soprattutto se la persona ha problemi di digestione e pancreas.
Grazie all'acido ascorbico e ad altre vitamine, le melanzane sono raccomandate come agente profilattico:
- durante il periodo di raffreddore stagionale;
- durante lo sforzo fisico estenuante e il lavoro mentale attivo.
Le pectine contenute nelle verdure contribuiscono alla lista delle proprietà benefiche delle melanzane, che stimolano anche la digestione del cibo e migliorano il metabolismo.
Queste verdure pregiate con diabete sono completamente innocue. Oltre all'effetto terapeutico e profilattico nell'aterosclerosi e nei problemi cardiaci, le melanzane sono utili per individuare i segni dell'osteoporosi e dell'osteocondrosi:
- La vitamina C si preoccupa dello stato di immunità e della ricostituzione delle riserve energetiche. Le vitamine
- del gruppo B sono responsabili della capacità di lavorare, del sistema nervoso e dell'equilibrio mentale di una persona.
- Lo zinco e il manganese nella polpa di frutta fresca aiutano a riabilitare e contrastare condizioni pericolose come l'ictus.
- Il potassio e il ferro migliorano attivamente la composizione del sangue, che è indicato per l'anemia e il tono e la pressione abbassati.
può salvare i pomodori freschi dai loro letti prima del nuovo anno Per godere appieno dei benefici delle melanzane e ridurre al minimo il danno dal loro uso, è meglio mangiare queste verdure in forma bollita, in umido o al forno.
Come sono utili le melanzane per perdere peso?
A causa del basso contenuto calorico delle melanzane e dell'elevata concentrazione di fibre alimentari e oligoelementi nelle verdure, i piatti con frutta viola sono desiderabili nella dieta dietetica per la perdita di peso.
Quali sono i benefici della salute delle melanzane, durante un periodo in cui il corpo viene privato ogni giorno a causa della "scarsità" della dieta?
In primo luogo, con l'aiuto di melanzane e altre verdure per i menu dimagranti, puoi diversificare e saturarti con piatti gustosi e salutari. Inoltre, le melanzane sono benefiche in presenza di ferro e rame, magnesio e potassio, vitamine e acidi organici. Con questa dieta, il corpo non sarà esaurito, ma spenderà i grassi accumulati a beneficio della salute.
Il modo migliore per cucinare una melanzana è cucinare, cuocere dolcemente e cuocere in forno, senza usare olio. In questo caso, il piatto manterrà un contenuto a basso contenuto calorico, preserverà il gusto intrinseco delle verdure e le proprietà benefiche delle melanzane.
Non rinunciare a mangiare melanzane per persone che soffrono di malattie croniche dell'apparato digerente e dello stomaco in remissione. Un leggero effetto irritante del frutto sulla mucosa attiva solo i processi di digestione, senza causare alcun danno. Le melanzane
sono estremamente utili per la gotta. Questi vegetali sono sotto la forza per prevenire l'accumulo e la deposizione di sali di acido urico, che influenzano negativamente le articolazioni, oltre a disturbare la cistifellea e i reni.
Durante la gravidanza e l'allattamento, il beneficio e il danno delle melanzane possono essere determinati dalla donna stessa dalla presenza o dall'assenza di segni di una reazione allergica.
L'importante è usare frutta fresca giovane, che non contenga nitrati e altre sostanze tossiche.
E 'possibile danneggiare le melanzane?
Gli errori più gravi commessi quando si usano melanzane sono:
- uso di vecchi, perdita dell'elasticità del frutto, man mano che cresce la carne in scatola accumulata;
- tostatura di frutta, durante la quale le fette assorbono olio, che è innocuo per le persone con problemi digestivi.
Se, tuttavia, è impossibile rifiutare piatti saporiti con fette fritte, si consiglia di cuocere le melanzane per 10 minuti a mezz'ora in acqua fredda salata prima del trattamento termico.
Durante questo periodo, non solo diminuirà il rischio di assorbimento dei grassi, ma diminuirà anche la concentrazione di carne in scatola pericolosa per la salute e le proprietà benefiche delle melanzane rimarranno invariate.
Non farti coinvolgere da stufati di verdure e altri piatti con melanzane per le persone che soffrono di ulcera peptica acuta o gastrite, così come nella fase acuta della malattia urinaria e calcoli biliari.
