תוכן המאמר:
שורשי ג'ינג'ר הם תיבול נהדר עבור מנות בשר ודגים, בנוסף תענוגות קולינריים של המטבח הלאומי של יפן, כמו גם כלי ריפוי ידוע.איך לאכול זנגביל?מהי הדרך הטובה ביותר לנצל את תכונות הריפוי שלו?
השימוש שורש זנגביל בשל הרכב שלה ואת הנוכחות של מגוון רחב של ויטמינים, חומצות אורגניות ומרירות.ב עיסת של זנגביל הוא סידן ברזל, כרום ומגנזיום, זרחן, אשלגן וסיליקון.הוא עשיר סיבים ושמנים אתריים, phytoncides ועוד תרכובות פעיל מאוד שיש להם השפעה אפקטיבית על הגוף.
תכונות הריפוי של זנגביל
כיום, זנגביל מזוהה על ידי רפואה עממית ורפואה מסורתית כמו אנטי דלקתיים, חיידקי, הרדמה.
זנגביל כתרופה משמש באופן פעיל עבור מחלות דלקתיות של הגרון ו nasopharynx, עבור הצטננות, זיהומים ויראליים.במקרה זה, תמצית או תה על בסיס שורש הריפוי:
- יסייע להקל על הכאב ואי הנוחות כאשר בולע;
- מגרה פריקה של כיח;
- תהיה השפעה אנטיבקטריאלית קלה.
היתרונות של זנגביל אינם מוגבלים לכך.בכוחו לחמם ולהקל על צמרמורת, לגרום הזעה אינטנסיבית, ובכך, להפחית את החום.לימון מנטה מתווספים תה, אשר משפר את היתרונות של השורש.תה ג'ינג'ר מחזק את המערכת החיסונית, גוונים ויוצר אספקה טובה של כוח להתנגד מחלות עונתיות.
למה לאכול זנגביל?למטרות טיפוליות, השורש משמש להפעלת תהליך העיכול, תיאבון מוגבר והפקת מיץ קיבה, אשר חשוב במיוחד אם אדם סובל דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, מטאוריזם, ו dysbiosis.
מאז זנגביל מכיל הרבה חומרים פעילים, מוצרים המבוססים על חומרי גלם צמחיים כאלה לא רק יכול להועיל, אלא גם לגרום לתגובות בלתי רצויות, כגון החמרה של מחלות כרוניות או תגובות אלרגיות.
כדי למנוע את זה קורה, לפני נטילת ג'ינג'ר, תה זה תה, תבלין חריף, אבקה יבשה או צמח מבוסס רוטב, כדאי להתייעץ עם מומחה.הרופא ינחה מינון בטוח ולהגן מפני צרות אפשריות.
איך לאכול זנגביל: מתכונים והמלצות
בעולם, זנגביל התפשט מהמזרח.מנות, תבלינים, משקאות שורש עסיסי ניתן למצוא מאכלים מסורתיים של העמים של סין, קוריאה, וייטנאם, ובייחוד, יפן.לא רק כי הילידים של מדינות בדרום ובדרום מזרח אסיה להשתמש באופן פעיל זנגביל כמזון, שורש מופלא בצורת מיובש טרי משמש להכנת הרפואה המסורתית.
אם בבית ג 'ינג' ר הוא כלול לעתים קרובות רטבים או מרינדות, מליח או חדורים לעשות משקאות חמים וקרים, ואז בעולם הישן גורל שונה הוכן עבור הצמח.
כיצד השתמשו אבותינו בג'ינג'ר?באופן מוזר, השורש שהובא לאירופה לא היה מתובל בבשר, אבל יחד עם הל, ציפורן ותבלינים יוצאי דופן אחרים, הוא שימש לטעם זנגוויל, זנגוויל ומאפים אחרים.בארצות מרכז וצפון אירופה, בהדרגה נעשה שימוש בתכונות ההתחממות של ג'ינג'ר.אנשים למדו לא רק להתעקש ולרתיח את השורשים, אלא גם להוסיף אותם בירה ומשקאות אלכוהוליים אחרים.
כיצד להשתמש שורש זנגביל היום?
הודות להקמת הקשרים בין העמים לבין מהפכת המידע, השימוש בג'ינג'ר בבישול הפך להיות רחב להפליא.היום, ג'ינג'ר משפר את הטעם של לא רק מאפים, ממתקים ומשקאות, אלא גם כל מיני מרקים, דגנים, מנות ירקות, צלי ונקניקיות.
הדרך היפנית המסורתית של אכילת ג'ינג'ר, כבוש עם חומץ אורז, מלח וסוכר, נתפס גם על.מה ג 'ינג' ר כבוש לאכול עם?בארץ השמש העולה, מוגשים חתיכות של שורש ג'ינג'ר מוגש לסושי, לסשימי ומאכלי ים אחרים, כמו גם אורז וירקות מתובלים.באירופה ובאמריקה, מנהג זה אומץ יחד עם סושי, אשר כל כך פופולרי היום.אבל, חוץ מזה, זנגביל כבוש הולך טוב:
- עם סלמון אפוי או מטוגן, דגים שומניים אחרים;
- כל בשר ועוף;
- מנות אורז עם ירקות או פטריות.
לא רק שורש ג'ינג'ר נצרך כמו תיבול עצמאי טעים ושימושי, הוא לשים בצורת מרוסק במרינדה עבור בשר ודגים.כתוצאה מכך, מנות מוכנות בשל המאפיינים של השורש להיות רך, juicier, יותר ארומטי.במקרה זה, המרינדה הקלאסית נעשית על בסיס רוטב סויה, חומץ יין, שמן שומשום, שום ותבלינים אחרים.זנגביל הוא הוסיף לתערובת בצורה קצוצה.
מתכונים, כיצד להשתמש זנגביל עם הנאה תועלת, רבים.המנהיגים במונחים של פופולריות הם מרענן, ממריץ ומחמם משקאות מבוסס על שורש מדהים:
- כל חסידי אורח חיים בריא שרוצים לרדת במשקל ולחזק את חסינותם מכירים היטב זנגביל, דבש ולימון.זה שיכור חם וקריר.במקרה האחרון, המשקה יכול להיות מוגש עם קרח מנטה.
- שורש טרי קצוץ יוסיף תבלין פונץ ', בירה ליקרים.ג 'ינג' ר לעשות תמיסות מר.
- אם גורמה מעדיף משקאות קלים, אז הוא צריך לנסות תה חם, אשר, בנוסף שורש זנגביל, כולל הל, קליפת תפוז, ציפורן וקינמון.החלפה מקורית וממריצה מאוד של היין המחושל המפורסם.
ג'ינג'ר הוא תיבול אוניברסלי.זה בקלות בשילוב עם כמעט כל מוצר, אשר פותחת אופקים עצום מול המומחה הקולינרי האמיץ ביותר.
ערכים נוספים לשורש על ידי העובדה כי זנגביל ניתן להשתמש הן כתוסף תזונתי המקורי, כמו תיבול, וגם כתרופה 
.
לאחר טיפול בחום וג'ינג'ר כבוש מאבד את חדות הצריבה האופיינית שלו, הטעם שלו הופך להיות רך יותר.אבל יש לזכור כי תכונות הריפוי של זנגביל הם איבדו חלקית, כי טמפרטורות גבוהות וחומץ מרינדה להרוס ויטמינים, לשנות את הרכב המינרלים של המוצר.
אם לא ניתן להשתמש שורש טרי למטרות קולינריות ובריאות, אתה יכול למצוא זנגביל מיובש קצוץ.זה שומר על חומרים מזינים יותר מאשר במרינדה, אבל את הטעם של תיבול כזה הוא לא כל כך בהיר.כיצד לקחת זנגביל - וידאו
