היתרונות ואת הפגיעה של דובדבן אדום לבריאות

אדום ציפור דובדבן היא תרבות נדירה למדי במדינה שלנו, כי אתה צריך לשים לב.המפעל יפנה לגננים, אוהבי עיצוב נוף ותכשירים קולינריים יוצאי דופן. התכונות הרפואיות של הפרי יהיה שימושי במחלות רבות או פשוט למניעת האורגניזם .

מצרכים וודקה עבור ציפור אדום דובדבן

אדום ציפור שרי - השם הפופולרי של התרבותזה היה בשל רכישת עלים סגולים בסוף העונה הגוברת. בביולוגיה, הצמח נקרא ציפור דובדבן בתולה בשם המדינה במזרח ארצות הברית, שם הוא גדל בכל מקום בר.באירופה, המפעל ידוע מאז 1724.

אדום ציפור שרי הוא שם ביולוגי Virginskaya

שיח( עץ) היה נפוץ בצפון אמריקה, אשר היה בהנחיית יערות מסיבי של יערות על ידי מתנחלים אירופיים. האינדיאנים בצפון אמריקה השתמשו בתכונות רפואיות של פירות ונביחות, תכונות יקרות של עץ, אשר המפעל הפך להיות חלק חשוב בחיי היומיום.לטיפוח בגינון ביתי, מינים של דובדבן ציפורים עם מאפייני הביצועים הטובים ביותר נבחרו.

המחקר של ההרכב הכימי של פירות דובדבנים אדומים וקליפה מתבצע בעיקר על ידי מדענים אמריקנים, נתוני המחקר מאפשרים לנו לעשות מאפיין של חומרים שימושיים.

פירות של ציפור אדום דובדבנים מכילים:

• ויטמינים C, P;
• סוכני שיזוף;
• ליקופן;
• אנתוציאנינים;
• קפה, כלורוגני, חומצה פרולית;
• פוליסכרידים;שמנים אתריים
• .

חלק הסוכרים הוא 9-13% , וכמות הטאנינים היא רק 0.9-0.13% .אינדיקטורים אלה שונים באופן משמעותי מן התוכן של חומרים דומים בפירות של ציפור דובדבן רגיל( 5% / 15%).לכן, פירות של דובדבן ציפור krasnoplodnoy הוא הרבה יותר מתוק ואין להם תכונות בולטות החריף.

היתרונות של גרגרי יער אדומים לבריאות האדם

Anthocyanins

אנתוציאנינים( 7.57%), הכלולים בדובדבן אדום, גבוהים פי כמה ממקורות צמחיים אחרים.לכן, הצמח הוא מקור מצוין של פוליפנולים פעילים ביולוגית המורכבת של גליקוזידים, שהם חלק תכשירים רפואיים רבים.

הייחודיות של אנתוציאנינים הוא חוסר סינתזה בגוף האדם.הם מתמוטטים במהירות ולא מצטברים בגוף, ולכן הם חייבים להתמודד כל הזמן עם מזון.הצורך היומי של אדם בריא הוא 200 מ"ג, ועל החולה יש 300 מ"ג.

Anthocyanins הכלול דובדבן אדום חיזוק חזון

Anthocyanins ידועים נוגדי החמצון שלהם, תרופות הרגעה, אנטיבקטריאלי ו firming.לכן, משמשים לטיפול ומניעה מורכבים:

• מחלות קטלניות;
• זיהומים ויראליים וחיידקיים;
• כישלון קרדיווסקולרי;
• פתולוגיות עיניים;
• נוירופתיה, לחץ, נדודי שינה;
• טרשת עורקים;
• דלדול של הגוף לאחר כימותרפיה;
• לטהר את הגוף של רעלים.

Anthocyanins נמצאים תוספי תזונה רבים עבור מראה העין. מחקרים הראו כי אנשים באופן עקבי לקבל polyphenols פעיל יש חזון חריפה יותר.

כלורוגנית חומצה כלורוגנית חומצה( 355.3 מ"ג) בטבע אינה מתרחשת בתדירות גבוהה, בעצם הוא מוכל בתוך פולי קפה ירוק קלוי על חלק מרשימה מאבד תכונות שימושיות.חומצה זו ידועה בעיקר עבור שריפת המאפיינים שלה, אשר נמצאים בשימוש מאסיבי על ידי יצרנים של מוצרים להרזיה.בנוסף, החומר יש תכונות רגולטוריות, טוניק נוגדי חמצון.בשנת פירות יער

דובדבן ציפור בתולה מכיל חומצה כלורוגנית, אשר יש מאפיינים שריפת שומן היתרונות

עבור האורגניזם: גלוקוז ירידה

• ;
• דיכוי של סינתזה של כולסטרול "רע";
• ייצוב פנימי;
• הסרת רעלים מהגוף;
• האצת מטבוליזם;
• מניעת קרישי דם;
• שריפת שומן בשל הרגולציה של גלוקוז סינתזה.

caffeic חומצת חומצת caffeic( 181.1 מ"ג) הייתה המסרטן, מעכבת את הצמיחה של תאים סרטניים.

Felurovaya

Felurovaya חומצה חומצה( 194.3 מ"ג) ידועה תכונות אנטי אלרגית, אנטי דלקתי, קרם הגנה שלה, עוד משפר את הזמינות הביולוגית של ויטמין E. חומר זה משמש לעתים קרובות לקוסמטיקה לרבות התחדשות, המגן ואת ברק של מוצרי טיפוח העור.הטאנינים

טאנינים( 1%), פירות אדומים דובדבן ציפור יש תכונות P-ויטמין .זהו אפקט אנטי דלקתי מובהק על רירית המעי, תקנה של תפקוד מערכת העיכול.כתוצאה מכך, מעיים פריסטליס משפר, את עוצמת הקליטה של ​​מוצרים עולה.הטאנינים

יש bacteriostatic( מעכב את הצמיחה) תופעות על אורגניזמים רבים לספוג( לקלוט) רעלים.התותים האדומים דובדבן ציפור הרכב

יתרונות טאנינים

עבור האורגניזם: דיזנטריה חיסול

• , dysbacteriosis;
• טיהור מרכיבים רדיואקטיביים;
• ויסות של מערכת העיכול;
• מניעת מחלות קרינה, לוקמיה;
• חיסול של הרעלת צמחים רעלים ומלחים מתכת כבדים.

חומרים שיזוף נהרסים במהלך הקפאה, הם במהירות לאגד חלבונים של מוצרים אחרים, אין זמן להגיע לרירית המעי. למה לא לקבל נזק מ פירות אדומים דובדבן פראי טריים והם משתמשים בצום .פרותי

לאכול פירות

אדום דובדבן ציפור אדומה ציפור דובדבן הם אידיאליים עבור ההכנות קולינרית הזדמנות מצוינת לגוון את הרגלי האכילה. הם נצרכים טריים, מיובשים בצורה של אבקת .מפירות של דובדבנים אדומים להכין ריבה, פירות מבושלים, תמיסות ומילוי עבור פשטידות.

פירות דובדבנים מיובשים אדומים נמצאים בשימוש נרחב גם

לאסוף את הפירות לאחר הבשלה טכנית מלאה יחד עם גבעולים ויבש בתנור, להפיץ אותו על גיליון אפייה. למשך שעה, שמור על הטמפרטורה בטווח 35 ° -40 ° C , ולאחר מכן העלה ל- 60 ° -80 ° C , ומדי פעם משדר את התנור .בשלב הסופי, הטמפרטורה מצטמצם למינימום.לאחר ייבוש, גזע מוסר, הפרי ממוקם בצנצנות זכוכית עם מכסים סגור בחוזקה.

אדום קמח דובדבן יכול בצדק להיחשב מעדן.הוא מייצר קינוחים יוצאי דופן, מאפים, ג'לי, רטבים עבור מנות חמות, טעם עבור תמיסות compotes.זהו מוצר שימושי וקלורי( 118.4 / 100 גרם) שיוסיף טעמים חדשים ויגוון כל דיאטה תרפויטית.

אחד המרכיבים החשובים של קמח הוא סיבים, אשר נכנס לתוך המוצר מן הקליפה ואת האבן במהלך השחזה.המחוון של חומר זה במוצר הוא השני רק קמח גרגר שלם.לכן, קמח מהפירות של דובדבן אדום ציפור שימושי לירידה במשקל או אכילה בריאה.

קמח דובדבנים אדום מצא את השימוש הנפוץ שלו בבישול

לקבלת קמח , הפירות היבשים טחונים במטחנת קפה או במעבד מזון עם הפונקציות המתאימות.אחסן את המוצר במיכלי זכוכית עם מכסה סגור בחדר חשוך וקריר.קמח ופירות יבשים שומרים על תכונות שימושיות עד 2 שנים.

מתכונים מפרי דובדבנים אדומים

למרות ההפצה הצנועה ביותר של דובדבן אדום בגינון, טבחי הבית אספו אוסף מעניין של מתכונים.

קומפיוט טוני

קומפיוט דובדבנים אדומים לחורף

רכיבים:

• ציפור ציפורים 1 ק"ג;
• סוכר 300 גרם;מים
• .

פירות כביסה הם blanched במשך 3-4 דקות.למדוד את המים על פי מספר פחיות שנקטפו להרתיח את הסירופ.כדי לעשות זאת, מוסיפים את הסוכר למים ומרתיחים עד שהתמוסס לחלוטין( 3-5 דקות), הפירות נשפכים בסירופ וממשיכים במשך 5 שעות, לאחר שסגרו את המכסה.

לאחר מכן, פירות יער מופצים בצנצנות מעוקרות, מילוי של סך הכל.סירופ עולה באש ומביאים לרתיחה ויוצקים את הצנצנות לפסגה. המכלים מגולגלים ופוכים במהופך, מכוסים בחומר חם ושומרים על למשך 24 שעות.לאחר שניתן להסיר את הקומפוזיציה למקום האחסון.

ג'אם אדום שרי ג'אם

רכיבים:

• ציפור דובדבן 1 ק"ג;
• סוכר 1 ק"ג;
• חומצת לימון לפי הטעם.

פירות מוכנים של ציפור אדום דובדבן מכוסים סוכר שמר במשך 10 שעות .לאחר מכן, מיץ חילוץ הוא סחוט והביאו לרתיחה.פירות מלאים מיץ חם מבושל עד למכרז. נכונות נקבעת על ידי עקביות של סירופ .כדי לעשות זאת, ירידה קצת ריבה על צלחת קרה.אם הוא שומר על צורתו היטב ואינו מתפשט - הריבה מוכנה.

קמח ביסקוויט

Kissel עם

עמילן קמח דובדבן רכיבים:

• קמח 100 גרם;
• מותק 2 כפות.l;
• עמילן 1 כף.l;מים
• 1.5 ליטר.

קמח ב 0.5 l של מים רותחים ומערבבים עד מוסר לחלוטין.תערובת, עמילן ודבש מתווספים 1 ליטר מים רותחים.שוב, להביא לרתיחה ולהסיר מהחום.

עוגת קינוח

Bird Cherry Filled

רכיבים:

• ציפור ציפורים 500 גרם;
• סוכר 300 גרם;
• בצק שמרים.

פירות כביסה שטופים בסוכר( 7 דקות) ו מרופט.מגלגלים את הבצק ומפיצים על תבנית אפייה, משומנים בחמאה.מורחים את השכבה העליונה של 2 ס"מ על גבי אופים ב 200 ° , ממוצע במשך 30-40 דקות עוגה יהיה מוכן .בחורף, המילוי יכול להיעשות מתוך אבקת פירות יבשים.

תמיסת

ציפור אדום תמיסת

חומרים:

• פרי דובדבן 400 גרם;
• וודקה 0.5 L;
• סוכר 100 גרם

להכנת תמיסות, את הפירות הגדולים נבחרים, מיון ושטוף.פירות מתפשטים בתוך צנצנת זכוכית, מכוסה בסוכר מודגרת עד מיץ נוצר.לאחר מכן, וודקה הוא שפך לתוך המכולה, מעורבים סגורים היטב עם מכסה. להתעקש על טמפרטורה של + 22 ° C- + 25 ° C בחדר חשוך 20-25 ימים .לאחר מכן, המשקה מסונן דרך בד גזה ובקבוקים עם כוס כהה.צבוע מאוחסן באופן מושלם עד שנה אחת.

תכונות שימושיות של פרי דובדבן אדום נשמרים במהלך ייבוש שיטות אחרות של הקציר.זוהי הזדמנות נהדרת לשפר את הבריאות כל השנה. פירות ניתן להוסיף תה או מבושל בנפרד כמו טוניק .ציפור אדום דובדבן הולך טוב עם תותים, עלה בר, אשחר הים וכל עשבי תיבול שימושי.