משמר לחורף: מלפפונים במיץ עגבניות

אלה המעוניינים לפנק את האורחים עם ארוחה טעימה ב מת השנה מסופקים עם החומר על איך לסגור מלפפונים במיץ עגבניות לחורף: מתכונים, תמונות ושלבים של שימורים. אל תפסיקו להדהים את הטעם שלך בצורת מוכן על מלפפונים שולחן חגיגי במיץ עגבניות לחורף, המתכונים של אשר הם די מגוונים.

שימור מלפפונים - זה הראשון, עם אשר להתחיל את העונה של החסר לחורף

לפני מספר שנים אף אחד לא חשד כי מלפפונים יכול להישמר מיץ עגבניות. חדשנות כזו נכנסה לבית לכל מארחת, והיא מתבססת היטב, הודות לתוצאה המצוינת שלה. מתן מלפפונים עגבניות היא תוספת מצוינת לכל לקשט.

איזה מתכון לבחור?

מלפפונים הם ירקות עונתיים, כלומר הם מתחילים להבשיל בחודש יוני. אני רוצה לשכור את עצמי איתם בחורף. לכן, שימורים מגיע להציל. הטעם של הוראות כאלה יכול להיות שונה: חמוץ, מתוק, מלוח. הכל תלוי בפרופורציות של החומרים ואת הנוכחות של מוצר זה. בעת בחירת מתכון, לא טורחים, הכל תלוי הרצון שלך. אם אתה רוצה להשלים את מנות החורף עם חמוץ, ואז לבחור מתכון עם חומצת לימון, כמו מאכלים מלוחים - מתכון עם תוכן מלח גבוהה לשירותך. אבל הסוג הנפוץ ביותר של שימורים היום הם מלפפונים במיץ עגבניות לחורף.

מלפפונים חמוצים הם לא רק ירקות טעים ופריך, זה גם שימושי. צריכה קבועה של מלפפונים מתקנת את חומציות הקיבה, מקדמת את הניתוח היציב של הלבלב, מסייעת עם כיבים וגסטריטיס. תכולת שפע של אשלגן, מגנזיום וסיבים בהם מנרמל את לחץ הדם. כדי לחזק את רקמת הסחוס והמפרקים הוא ויטמין A, B1, B6, C, D, אשר נמצאים גם מלפפון.

מתכונים של מלפפונים במיץ עגבניות עם תיאור צעד אחר צעד ותמונה

וריאציות רבות של המתכונים לשימור מלפפונים במיץ עגבניות לחורף כבר נבדקו. כמה מתכונים מהם יוצגו להלן. וריאנט פועל הוא הכנה בשם "מלפפונים במיץ עגבניות במשך כל החורף". ההכנות ייקח - 2 שעות.

מתכון לקטיף מלפפון לחלוטין במיץ עגבניות

להכין את המרכיבים הבאים:

• מלפפונים kg;
• עגבניות l;
• אספירין - טבליה אחת (לכל פחית, 1 ליטר);
• סוכר - 3 כפות. כפות;
• מלח - 1 כף. כפית;
• שום - ראש קטן.

תבלינים: סדין קטן של חזרת, 1 פלפל חריף, פטרוזיליה, שמיר, כמה עלים קטנים של דובדבן או דומדמניות, עלה דפנה, 8 פיסות של פלפל שחור.

C, ק"ג של עגבניות עסיסי מייצר 1 ליטר עגבניות.

תהליך בישול

לשטוף את החומרים מתחת למים זורמים. כדי למנוע הפרעה של הוראות מוכן, רצוי לתת מלפפונים כמה שעות לשכב במים, כך שהם לספוג אותו ככל האפשר לתוך עצמם. אם תרצה, מלפפונים ניתן גזוז מן העליון והתחתון, הסרת זנבות.

הניחו את המלפפונים ואת התבלינים שטפו במיכל זכוכית. ירקות יכולים להיות מונח בניצב לתחתית, כאילו כדי לבנות חיילים פח, ולשים את התבלינים על הקרקעית. או המילוי נעשה על ידי שכבות: שכבת תבלינים, שכבת מלפפונים וכן הלאה. כתוצאה מכך, מלפפונים חמוצים במיץ עגבניות רק לשנות את המראה, המיקום של המרכיבים אינו משפיע על הטעם. אין צורך לעקר את פחיות, כי האפשרות של התסיסה של המוצרים יהיה עוד למנוע אספירין.

מרתיחים מים ושופכים את תכולת הקופסאות, נותנים לעמוד במשך 5 דקות, ואז מתנקזים חזרה למחבת ומרתיחים שוב. לעשות את אותו הדבר בפעם השנייה.

בשלב זה, אתה צריך לעשות עגבניות. עגבניות טהורות לטחון במטחנת בשר ולשים על תנור. להפריד את העור עם עגבניה לא צריך להיות.

בזמן ההמתנה המיץ להרתיח, יש צורך לערבב את זה כל הזמן, כדי למנוע צריבה. יוצקים מלח וסוכר לתוך העגבניות הרותחות.

מיץ עגבניות נחשב להיות מוכן כאשר קצף מפסיק להופיע על גבי.

מסננים את המים מהירקות, מעכים את האספירין ויוצקים לתוך הצנצנת. ואז לשפוך את כל מיץ עגבניות מוכן.

הבנקים סוגרים את מכסה הפח ופונים במהופך, עוטפים אותם במטלית חמה.

התיאבון!

אם אין לך עגבניות טריות על היד או לא מוכנים לסבול עם שחיקה שלהם, מיץ עגבניות ניתן לקבל רוטב עגבניות או קטשופ (תוצרת בית). התוצאה הסופית לא תהיה נחותה מתכון העגבניות מהעגבנייה הטרייה.

הזוג הבא של מתכונים משותפים מלפפונים במיץ עגבניות לחורף יהיה למי שהחליט לעשות מיץ עגבניות מרוטב או קטשופ. כדי לקבל טעם מרוכז של צלחת מוכנה, מלפפונים במתכון זה לא לסגור לחלוטין, אבל הם חתכו לפרוסות. מזון מוכן יש טעם מתוק, אשר יהיה מוערך על ידי אוהבי פיקנטי.

מתכון וידאו לבישול מלפפונים חתוכים ברוטב עגבניות

מתכון לקטיף מלפפונים עם חתיכות מבושל במיץ עגבניות

המצרכים:

• מלפפונים קטנים, ק"ג;
• רוטב עגבניות - 1 l;
• מים לא מזוקקים - 1 ליטר;
• שמן מזוקק - 1 כוס;
• חומץ (9%) - כוס אחת (150 גרם);
• שום - 2 ראשים;
• סוכר - 1 כוס;
• מלח - 50 גרם.

ב 1 כף, 25 גרם סוכר ו -30 גרם של מלח.

תהליך בישול

לשטוף ולעקר את הבנקים.

מלפפונים שטף נחתכים לתוך עיגולים עם עובי של 5 מ"מ ל 1 ס"מ. עובי נלקח לפי רצון והעדפה, זה לא משפיע על הטעם.

להכין מיץ עגבניות. כדי לעשות זאת, רוטב עגבניות הוא מדולל במים חמים מבושלים בפרופורציות המפורטות לעיל החומרים. מלח וסוכר מתווספים לתערובת המתקבלת ושמן הירקות מוזג פנימה. מערבבים ומרתיחים.

ברגע מיץ רותח, ירקות מונחים בו ומבושלים מלפפונים לחתוך במיץ עגבניות במשך 20 דקות.

בסוף תהליך הבישול, לזרוק את השום ויוצקים את החומץ.

סלט חם של מלפפונים במיץ עגבניות נשפך על פחיות, מגולגל עם מכסה, התהפך והרשה להתקרר בשמיכה חמה.

המתכון מלפפונים במיץ עגבניות, הבסיס של אשר הוא קטשופ, יהיה גם pleasantly בבקשה עם המהירות שלה ואת התוצאה טעים. זה ידרוש 5 ליטר פחיות. הטעם המתקבל יהיה תלוי איזה קטשופ נלקח בתחילה. קטשופ צ 'ילה ייתן ostrinku, פפריקה - מתיקות.

מתכון מלפפון משומר שלם עם קטשופ

המצרכים:

• מלפפונים kg;
• מים l;
• קטשופ - 8 כפות. l;
• מלח - 2 כפות. l;
• סוכר - כוס אחת (100 גרם);
• חומץ - כוס אחת.

תבלינים ליטר 1 ליטר:

• שום - 4 שיניים;
• אפונה של פלפל שחור - 5 חתיכות;
• אפונה של פלפל מתוק - 2 חתיכות;
• עלה דפנה - 2 חתיכות.

תבלינים ברצון וטעם - פטרוזיליה, חתיכות של שורש חזרת, שמיר

תהליך בישול

ירקות יש לשטוף והניח במים במשך 5 שעות, כך שהם לספוג מים רבים ככל האפשר.

על החלק התחתון של פחיות לא מעוקרות להפיץ תבלינים ומעל מלפפונים בצפיפות מעל.

הכנת מיץ עגבניות: במים רותחים, מלח, סוכר וקטשופ מתווספים בפרופורציות שנקבעו. לאחר 10 דקות של רותחים, יוצקים חומץ ויוצקים את המרינדה שהושג עם התוכן.

הכנה קיבל הוא לשים לעקר 10 - 20 דקות מרגע מים רותחים בסיר.

הבנקים להתגלגל עם מכסה פח, להסתובב, בלי כיסוי שום דבר, לעזוב במצב כזה עד הקירור הושלם.

התרופה המוכן מוגשת!

שמירה על מלפפונים במיץ עגבניות כל כך קל ומהיר כי כל שנה לאחר מכן המארחת יחזור המתכונים האלה שוב. העיקר הוא לקחת יחד מצב רוח טוב להדגיש יום חופשה נעימה.

תהנה workpieces שלך חורף טעים!

מתכון וידאו למלפפוני בישול ברסק עגבניות