כיצד לבחור מערבל למטבח: כללים ותכונות לבחירה

נוכחות מערבל בבית במטבח תעריך כל עקרת בית. זה יקל על ערבוב או להקציף רכיבים שונים בעת מוצרי הבישול. אבל בחנויות יש מבחר כה גדול של מכשירים אלה, עד שקשה להבין כיצד לבחור מערבל, שעליו היצרן לעצור, אילו פונקציות ותכונות יכולות להיות שימושיות, כיצד לא לשלם יותר מדי עבור מיותר פעמונים ושריקות.

מה זה מערבל ולשם מיועד?

מדוע יש צורך במטבח? להקציף או לערבב אוכלים שונים. אך אל תבלבלו את זה עם בלנדר, שכן הוא מהיר יותר, חזק יותר והופך מוצרים למסה אחידה עם להבים חדים. בהשוואה למיקסר, הוא פחות חזק, אין לו להבים.

בחנויות תוכלו למצוא שני סוגים של מכשירים כאלה: חלקם נקראים ידניים ואילו אחרים נייחים. הם נראים אחרת: ההבדל שלהם הוא לא רק בכוח, אלא גם בגודל. היתרון העיקרי של מכשירים עם קערה הוא שהם חזקים יותר ופועלים טוב יותר, שכן יש להם מנוע יעיל יותר. דגמים ידניים אינם גרועים יותר, ובמקרים מסוימים אפילו טובים יותר. הם קטנים בגודל ולכן ניתן להשתמש בהם כמעט בכל מקום. אך יחד עם זאת, הם פחות חזקים, מכיוון שהמנוע חבוי בגוף קומפקטי יותר.

יש המבדילים את הסוג השלישי של המיקסר עם קערה - מעורבבים. זה כאשר מעמד מיוחד אליו מגיע עם מכשיר כף היד. מודל כזה נוח במקרים רבים. אם אתה צריך לערבב במהירות או להכות משהו, אין זה הכרחי לקבל את כל המבנה.

איך הוא עובד

המכשיר העיקרי במיקסר הוא מנוע חשמלי. המשימה העיקרית היא לערבב מוצרים שונים במהלך הבישול. המכשירים הראשונים שכאלה היו גדולים בגודלם ותפסו מקום רב. מסיבה זו, הם שימשו רק בייצור. אבל בשנות ה -50 הם הפכו זולים בהרבה והפכו לנפוצים.

כיצד לבחור מערבל ואיזה עדיף למטבח: נייח עם קערה או ידנית?

העיקריים שבהם הם מערבלים עם קערה ועומדים או בלי קערה. את הראשון ניתן לייחס נייחים, ואחרים - ידניים. כבר בשם אתה יכול לנחש מה ההבדל העיקרי שלהם. במהלך הפעולה יש תמיד להחזיק את המיקסר ביד כף יד, והמיקסר הנייח פועל אוטומטית ללא כל עזרה. לכן, מרבית האנשים מעדיפים דגמים נייחים, מכיוון שהם חזקים יותר ואינם דורשים מעקב שוטף אחר העבודה. אבל המחיר של מכשיר כזה יהיה הרבה יותר גבוה.

כדי לבחור בחירה לטובת כל סוג ולהחליט איזה עדיף, נסה לדמיין איך יהיה לך יותר נוח לערבב את הרכיבים הדרושים. אם אתה רוצה לשמור אותו בידך כל הזמן ולשלוט באופן עצמאי בתהליך, אז אין טעם לשלם יותר עבור הדגם הנייח. בכל מקרה, התוצאה תהיה זהה, אז התחל מהרצונות וההרגלים שלך.

למיקסר הידיים יש פלוס חשוב נוסף. קל לנקות ולשטוף תוך מספר דקות. כל זה אפשרי בזכות גודלו הקומפקטי. אבל בניגוד לזה הנייח יש פלוס, שנשלל ממנו ידנית. במהלך העבודה תוכלו לעשות כל עסק אחר במטבח ולחסוך עקב זמן זה בתהליך הבישול.

אם עדיין נעצר המיקסר בדגם נייח, חשוב לקחת בחשבון את נפח הקערה. עדיף לקחת עם קערה עם נפח מרבי. אך קחו בחשבון שמכשיר כזה יתפוס מקום רב יותר. קערה כזו תהיה עד 2.5 ליטר. מאפיין נוסף לקערה הוא הנפח בפועל. המשמעות היא נפח המוצר שניתן לערבב כך שהתערובת לא תרסיס. נפח זה יהיה פחות ויהיה בערך 1.5-2 ליטר.

שקול כמה הקערה מיועדת לאילו כלים:

• 1 ליטר בקערה בנפח זה תוכלו לבשל בעיקר רק רטבים או חביתה;
• 2 ליטר. גדלי קערות כאלה כבר יספיקו בכדי ללוש את הבצק או להקציף את הפירה. אבל יש מעט דגמים עם קערה כזו למכירה;
• 3 ליטר. האפשרות הפופולרית והגוונית ביותר. נפח זה מספיק להכנת מנות;
• יותר משלושה ליטרים. נפח כזה למכשירים יקרים וחזקים. אך הם אמינים במיוחד ומיועדים לשימוש תכוף ופעיל.

חשוב מאוד גם לחומר עצמו, ממנו עשויה הקערה. סדקים או שריטות אינם מופיעים בתומכים העשויים מחומר איכותי, הם ידידותיים לסביבה. החומרים העיקריים הם פלסטיק, זכוכית או מתכת. היתרון העיקרי של הפלסטיק הוא משקל קל. אך חוזק נמוך דורש שימוש מדויק יותר. מתכת יקרה יותר במחיר, אך היא גם תהיה אמינה יותר בכוח. זכוכית נחשבת לחומר הידידותי ביותר לסביבה, אך גם לשבריר ביותר.

יש גם אפשרויות מודרניות למכירה. במכשירים כאלה, מלבד החרירים עצמם, הקערה עצמה מסתובבת גם היא. יתר על כן, הוא יכול להסתובב לאורך מגוון מסלולי מסלול. מחירו של מכשיר כזה אמנם גבוה יותר, אך הרכיבים יתערבבו בזהירות רבה יותר.

לפני הקנייה שימו לב לחומר ממנו עשוי המכשיר. אם המארז מפלסטיק, עליך לבדוק אם יש סדקים או חתכים. מקומות כאלה יהיו מזוהמים: לא ניתן לנקות אותם. לפי גורם זה, מארז מתכת רצוי יותר.

קנו דגמים בלבד של יצרנים מפורסמים:

• ויטק. למשוך עם עיצוב טוב, ביצוע ועם נוכחות של מספר גדול של פונקציות במחיר נמוך;
• פולאריס אלגנטי, קל לתפעול, רב תכליתי, בעל תיק עמיד;
• בוש מהיר, שקט בתפעול, גודל נוח ועם קערה מסתובבת;
• בורק. דגמים מקצועיים עם מראה מסוגנן, פעולה שקטה ומנוע רב עוצמה;
• מולינקס. חברה זו בולטת בזכות האמינות הגבוהה וחיי השירות הארוכים שלה;
• סקרלט מתאימים לשימוש יומיומי, הם האפשרות הטובה ביותר למטבח בבית;
• סופרה. מכשירים קונבנציונליים וזולים ללא סלסולים מיותרים.

בחירת כוח

קשור ישירות למהירות העבודה הוא כוח המכשיר. אך יחד עם זאת, פרמטר זה מציין את כמות האנרגיה הנצרכת. ככל שהעוצמה גדולה יותר, כך המכשירים מתמודדים עם ערבוב בצק עבה, מכיוון שהערבוב מתרחש במהירות גבוהה. בממוצע, עבור מערבלים ידניים, ההספק נע בין 160 ל -400 וואט ואילו עבור מערבלים נייחים הוא יכול להגיע עד 1000 וואט.

אם אתם מתכננים להכין בלילה או שמנת, תוכלו לקנות דגם בעל הספק של לא יותר מ -300 וואט. כדי להיות מסוגלים להקציף מרשמלו, בצק עבה וחזק יותר, יש לשקול אפשרויות מגובה של 250 וואט ומעלה.

כיצד להשתמש בחרירים

יחד עם המיקסר מגיע לפחות משני חרירים ועוד. אלה קורולות וספירלות שונות. זרבובית אחת מיועדת למכות, והשנייה מיועדת לערבוב הרכיבים. חשוב לשים לב לא לצורת החרירים ולאופן עבודתם, אלא לאיזה חומר עשויים החרירים וכמה הם אמינים.

לעתים קרובות ישנם חרירים שונים לבישול מסת ממוצרים שונים. זרבובית מיוחדת, שבעזרתה ניתן להקפיץ פירה, על מנת לקבל מסה אחידה ללא גושים. יש חרירים שבעזרתם מכינים תערובות או פירה לילדים מפירות וירקות שונים. כולל זרבובית מיוחדת יכולה ללכת למכשיר לטחון מוצרים בעזרת סכין נשלף העשוי מפלדת אל חלד. זה יכול להיות שימושי אם תרצו לקצוץ בצל, שום או מוצרים אחרים.

תכונות נדרשות

בדרך כלל, למיקסרים יש מספר גדול של מצבי מהירות שונים. בזול לפחות 3 מצבים. אם נשקול אפשרויות לטווח המחירים הממוצע ומעלה, אז בדגמים כאלה עשויים להיות 10 או יותר מצבי מהירות. כדי לפשט את הבחירה במהירות הנכונה, אתה יכול להתמקד בתמונות שבמכשיר. הם יגידו לך איזה מצב הכי מתאים למנה מסוימת.

להכנה מהירה יותר של התערובת הרצויה, בדגמים מסוימים קיימת פונקציה שימושית "מצב טורבו". כאשר פונקציה זו מופעלת, כוח המיקסר, כלומר המהירות, גדל לפרק זמן קצר. תכונה זו יכולה להיות שימושית אם צריך לטחון במהירות את הגושים שנותרו במהלך פעולה רגילה. מצב "הדופק" פועל בצורה דומה. הנקודה העיקרית של מצב זה היא שככל שנלחץ על הכפתור חזק יותר, כך הוא פועל יותר ויותר.

למד את התכונות ובחר מערבל עם התכונות הבאות:

• פריקת זרבובית;
• הגנה מפני התחממות יתר וסתימת יתר.

כפתורי "חרירי פליטה" יהיו נוחים מאוד. יתכן ויהיה צורך בפונקציה "הגנה מפני מתח" כרגע אם אתה נלהב מדי מכין את המסה והמיקסר עובד בעוצמה גבוהה זמן רב מאוד. במקרה של התחממות יתר של המנוע או חרירי נעילה, הוא יכבה ולא יתקלקל.

למכשירים מסוימים הפונקציה היא להזיז את החרירים למעלה ולמטה. אין צורך בתשלום יתר עבור פונקציה זו אם אינך זקוק לה.

לשימוש נוח יותר, וודאו כי למיקסר יש ידית גומי ותא מיוחד בו יוסתר הכבל. יתרון גדול יהיה הנוכחות בערכת להבים שונים, כוסות מדידה ומברשות לניקוי. אך השתמש בהם למטרתם המיועדת בהתאמה מדויקת להוראות.

טיפול נכון במיקסר

אם חומר החרירים תקין ויכול להחליד, יש לשטוף אותם בנפרד. מערבלים נייחים נמכרים לרוב עם חרירי אלומיניום. מתכת זו עשויה לאבד את צבעה לאחר שטיפה במדיח כלים. אם חומר החרירים דומה לפלסטיק, סביר להניח שזה אלומיניום, עליו הוחל ציפוי מיוחד. במקרים כאלה אסור גם להשתמש במדיח כלים לשטיפה.

לא ניתן לשטוף את גוף המיקסר עצמו מתחת למים, ולכן הוא ניגב במטלית או ספוג רך ולח. מנקים את השסתום בעזרת מברשת שיניים או קיסם. אך לאחר מכן חובה לפוצץ אותו כדי להסיר פסולת שיורית. אם יש ילדים בבית, נסה לנקות אותו.

תנאי שימוש 

השתמש בחרירים סטנדרטיים בלבד להקצפת הבלילה או השמנת. בשום מקרה אל תנסה ללוש איתו את הבצק. אם הוא עבה או קשיח, המנוע יישרף. כמו כן, המערבל יכול להתחמם יתר על המידה אם אתה משתמש בסכין ירקות רגילה למוצקי פירה. סכין זו מיועדת רק לירקות, כמו עגבניות, מלפפונים או אחרים. כשאתה מבשל אוכל, הסר את השיער כדי שלא יעלה על החרירים.

למרות כל הטיפים, כדאי לקרוא את הוראות ההפעלה לפני השימוש בכדי לדעת את התכונות של דגם מסוים. וביקורות באינטרנט יאפשרו לכם לגלות את היתרונות, החסרונות או תכונות השימוש העיקריים. כך תוכלו ללמוד כיצד לבחור את המיקסר המתאים למטבח שלכם. לאחר מכן תדעו אילו פרמטרים של המכשיר חשובים במיוחד ותוכלו לרכוש את המתאים ביותר הדגם הן בחנויות המקוונות והן בחנויות למוצרי חשמל ביתיים בעירך, מבלי לשלם יותר מדי עבור מיותר פונקציות.

צילום