מטחנת בשר חשמלית: כיצד לבחור את הטוב ביותר לבית, סקירה כללית

במשפחה שבה ארוחות בישול וארוחות משותפות נחשבות למסורת, תמיד יש מטחנת בשר. לעתים קרובות מאוד מכשיר זה שייך לדור הקודם, הוא נמסר פעם על ידי סבתא שלך לידיים האכפתיות שלך. מכשירים כאלה נבדלים על ידי איכות ואמינות, הם יכולים לשרת באופן קבוע כמה דורות, וחיי השירות שלהם מחושבים לא בשנים אלא בעשרות שנים.

לא לכולם, לעומת זאת, היה מזל שיש סבתות עם מתנות שימושיות. אם עבודה מכנית לא נראית לכם מודרנית, זה הזמן לחשוב על רכישת מטחנת בשר חשמלית. במאמר זה נדבר על מה זה מטחנת בשר חשמלית, כיצד לבחור את הדגם הנכון ולא לטעות.

קצת על מטחנת הבשר

מטחנת בשר היא מכשיר מטבח שנועד לטחון בשר ולהפוך אותו לבשר טחון. העיצוב מורכב מהחלקים הבאים:

• מקדחה - צינור מתערבל ארוך, ספירלה;
• גריל עם חורים - משם מגיע המלית המוגמרת;
• סכינים - חתוך בשר לחתיכות קטנות;
• חרירים - עוזרים להגדיל את הפונקציונליות של מטחנת הבשר, כך שהיא תתאים לא רק לעבודה עם בשר.

עיקרון הפעולה של מטחנת בשר חשמלית הוא כדלקמן. את הבשר מכניסים לחור, הבורג מסתובב, דוחף את הבשר דרך הסכינים עד ליציאת מטחנת הבשר. כשהוא עובר דרך החורים, הבשר הטחון לוקח צורה מסוימת.

הבורג בדגמים מודרניים יכול להיות גם פלסטיק וגם מתכת. הראשון מתאים לעיבוד ירקות או בצק רך, והשני מתאים לעבודה עם בשר ועופות.

סריג אחראי על עיצוב המוצר המעובד. בדרך כלל, 3 סוגים של מדפי תיל מסופקים עם מטחנת הבשר: קטנה, בינונית, גדולה. ניתן לשנות אותם בהתאם להרכב וצפיפות החומר הטעון בפנים. רשתות קטנות עושות עבודה מצוינת במשימות כמו הכנת משחה ופירה עדין לילדים. הגריל הגדול מתאים לעבודה עם בשר, ירקות קשים ופירות.

הסכינים חייבים להיות מיוצרים אך ורק מפלדת אל חלד באיכות גבוהה. אסור לחדד בעצמך מתכת עמומה, שם עדיף לפנות לאיש מקצוע, ולתת את הלהבים להשחזה לבית המלאכה.

חרירים לא תמיד נכנסים לערכה עם המכשיר. אם זה המקרה במקרה שלך, אז אין סיבה לדאוג: הם בדרך כלל לא משמשים לעתים קרובות מאוד. חרירים מיוחדים מיועדים לעבודה עם פירות וירקות, כמו גם לבישול נקניקיות ביתיות. צינור חלול מזין כל מילוי לסרט דק, מתקבל סוג של נקניקיות ממולאות.

מהם סוגי מטחנות הבשר

כבר שמנו לב לקיומם ושירותם הנאמן של מטחנות בשר מכניות, אך כעת לא נדבר עליהם. שקול מגוון מטחנות בשר שעובדות על חשמל. בדרך כלל ישנם 3 סוגים הנבדלים זה מזה בעוצמה, בביצועים, בגודל ובתכליתו של המכשיר.

1. לשימוש ביתי.

קטן בגודל, הקל ביותר לניהול ועם הסט הפונקציונלי המסובך ביותר. מאפייני הייצור דומים ביותר לגרסה המכנית, אך אין צורך בעבודת כפיים. מרוצה גם מהמהירות הטחינה, שהיא גבוהה בהרבה מזו של המכניקה. אוחז היטב ויציב על משטח העבודה, אינו דורש תיקון נוסף. מהיתרונות העיקריים: מהירות טובה, גודל קומפקטי, קלות שימוש. מטחנת בשר ביתית מתמודדת עם משימות פשוטות ויכולה לשרת אותך לאורך זמן רב, אם לא תעמיס על המנוע יתר על המידה, תנו לו הפסקות קצרות למנוחה. אפשרות זו לא תפנק אותך עם סט של חרירים מעניינים ופונקציות מודרניות, אך עדיין יש לה כישורים בסיסיים חיוניים.

1. מחוזק.

משהו בין האפשרות הראשונה לשנייה. מטחנות בשר כאלה גדולות, מתומחרות מעל הממוצע ורב-פונקציונאליות. אינדיקטורים גבוהים של כוח ופרודוקטיביות, מהירות עיבוד מוצרים. בערכה ישנם חרירים רבים, מגש מורחב מיוחד על מנת להכיל יותר חומר בכל פעם. המכשיר מספק מערכת הפוך וסכינים מובנות להשחזה עצמית. למרות העובדה שהעיצוב נראה מורכב, לא כל כך קשה להבין אותו. ההוראות המצורפות לרכישה מתארות בפירוט את מטרת כל החרירים והכפתורים. בין החסרונות: גודל גדול יותר מזה של אפשרות ביתית פשוטה, והעובדה שמטחנת הבשר יכולה להיות רועשת במהלך הפעולה.

1. מקצועי.

לדגמים כאלה יש את העוצמה והביצועים הגבוהים ביותר בקרב המתחרים, הם ממוקמים בדרך כלל בבתי קפה או מסעדות בהם יש צורך לייצר בשר דגים במידות גדולות במיוחד. המנוע החשמלי מוגן מחימום יתר ועומס יתר, בית אמין עשוי מחומר עמיד. חסרונות נחשבים למידות גדולות במיוחד ועלות אפשרות זו, כמו גם משקל כבד וצלילים חזקים מדי במהלך הפעולה. כל מה שאנחנו יכולים לייעץ במקרה זה: ברור שאין מקום למכונה כזו במטבח הצנוע שלכם.

מה הפוך והאם זה נחוץ?

ההפך נחוץ במצב בו הבשר נחתך בצורה גרועה על ידי המארחת, כלומר, כל הוורידים, הסחוס, העצמות אינם מוסרים ממנו. במקרה זה, המסה עשויה להיסתם בין הסכינים לגריל, לעטוף את המקדחה ולהפסיק את פעולת המכשיר. במצב זה הפוך יהיה עוזר טוב. אתה רק צריך ללחוץ על הכפתור הרצוי, ובכך להתחיל את פעולת ההפוך של הבורג. הוא יתחיל להסתובב בכיוון ההפוך, והבשר הלא מבושל יחזור לחור ההעמסה.

אם תשאלו: "איזה מטחנת בשר חשמלית עדיף לקנות? האם באמת הפוך נחוץ? ", אז העצה שלנו תהיה בעלת אופי הבא. שימו לב להרגלים הקולינריים שלכם. אם אינך משתמש במטחנת הבשר לעתים קרובות מדי, השתמש בו רק לחיתוך חלקי סינטה, אז אינך זקוק למערכת גיבוי אוטומטית. נוכחותו במכשיר מעלה משמעותית את המחיר. עם זאת, אם אינכם בטוחים ביכולותיכם בזמן חיתוך בשר, עדיף יהיה לשחק אותו בבטחה ולרכוש מכשיר עם פונקציה הפוכה מובנית.

אל תשכח מארגונומיה

בשאלה כיצד לבחור מטחנת בשר חשמלית לבית, גורמי עיצוב וארגונומיה של המכשיר ממלאים תפקיד חשוב. לגבי בישול אוכל, העיצוב החיצוני של המכשיר כמובן לא משנה. אבל לעקרת הבית הרבה יותר נעים להתעסק במטבח עם ציוד שלא רק מתמודד טוב עם משימות יומיומיות, אלא גם נעים לעין.

אם לשפוט לפי ביקורות הבעלים המאושרים של מטחנות בשר חשמליות, עדיפים דגמים עשויים מפלסטיק, מכיוון שקל יותר לטפל בהם. טביעות אצבעות ולכלוך אחר נראים בבירור יותר על מארז המתכת, כך שתצטרך לנקות את המשטח לעתים קרובות יותר.

יתרון עצום הוא הנוכחות בעיצוב המנגנון של קופסאות ותאים נוספים. נוח לאחסן סכינים, חרירים, חלקים קטנים בהם. מגש הבשר הוא גם תוספת נחמדה; זה מקל על תהליך הבישול. כאן, בחרו לטובת מתכת, פלסטיק שברירי יותר, ייסדק במהירות. היבט חשוב לא פחות למטחנת הבשר הוא הימצאות רגלי גומי הממוקמות בתחתית. הם תורמים לקיבוע אמין של המכשיר על משטח השולחן.

איזו חברה עדיפה לקנות מטחנת בשר?

רבות דובר על הפונקציות, התכונות והזנים של הדגמים. אבל הגיע הזמן לשאול מעט את השאלה, לפנות לנתונים מדויקים יותר ולבסוף לגלות על כל דבר מטחנת בשר חשמלית, שהיא הטובה מכל האפשרויות שהוצגו.

יש הרבה חברות ויצרנים בשוק המכשירים הביתיים. המפורסם שבהם:

• פיליפס
• בוש
• פולאריס
• בראון;
• סקרלט
• רדמונד.

פיליפס, פולאריס, בראון וסקרלט מייצגים את הקטע של דגמים בעלות נמוכה עם ציוד סטנדרטי ומנגנון פשוט. המותגים היקרים יותר הם בוש ורדמונד. כאן, המכשירים כבר מתהדרים במארז מתכת מבריק, סט חרירים, כמו גם כוח וביצועים גבוהים.

מטחנת בשר חשמלית: קצת על המחיר

עלות מטחנת בשר חשמלית תלויה ישירות בתצורת המכשיר, בגודל שלו, בחומר הייצור שלו, ברמת הפריון והכוח. מחירים לדגמי תקציב בחנויות במוסקבה מתחילים מ -2,599 רובל - כל מארחת יכולה להרשות לעצמה רכישה כזו. האופציות למחלקת הפרימיום מתחילות ב 8,999 רובל, והן יכולות להגיע לנתונים של 14,299 רובל, מבלי לעצור בזה.

מסקנה

בזכות מאמר זה, הכרת את התכונות השונות והמאפיינים הבסיסיים של מטחנות חשמליות, למד כיצד לבחור במטחנת בשר חשמלית, אילו פרמטרים יש לעצור מתי "ליהוק." בחירת מכשירי חשמל לבית היא משימה פשוטה, אם אתה מבין מה אתה מחפש. שימו לב להרגלי הבישול והאכילה שלכם, הם יעזרו לכם להתמצא.

וידאו: ייעוץ מומחה בבחירת מטחנת בשר חשמלית