לוקח 2 דקות לקרואדגמים חדשים של מכשירי מטבח נראים כמעט מהר כמו דגמי מכוניות. היצרנים מנסים להפוך את תהליך הבישול לנוח, בטוח ומהיר ככל האפשר. כעת בשוק ישנם תנורי גז, חשמל. בנפרד, ישנם כיריים אינדוקציה, אשר היתרונות והחסרונות בהם יידונו במאמר זה.
מה הפירוש של כיריים אינדוקציה? לוחות כאלה מצוידים בפונקציות הפותרות את הבעיות של תנורים ישנים ובו זמנית מביאים משהו חדש לעולם מכשירי המטבח. רבים טרם רכשו יחידה זו, למרות העובדה כי IVP הופיעה בשוק לפני כשלושה עשורים. לפני שאתה קונה כיריים מסוג זה, עליך להעריך מראש את כל היתרונות והחסרונות.
עקרון הפעולה
הדבר הראשון שאני רוצה לומר הוא שכיריים אינדוקציה היא אחד הזנים. יש גם כיריים חשמליות. ההבדל ביניהם טמון בעקרון פעולה אחר. ללוח האינדוקציה גוף חימום בצורת סליל אינדוקטיבי, היוצר שדה אלקטרומגנטי (כתוצאה מכך מופעלים אטומי סריג הגביש המתכתי של האטומים). בשל כך מועברת אנרגיה תרמית לחלוטין לתחתית הכלים, מבלי לחמם את פני הכיריים.
כמו כן ראוי להזכיר שבין דגמי הסגנון האינדוקטיבי ישנם הבדלים רבים. לתנורים האחרונים יש בקרות מגע כמו גם מבערי זכוכית קרמיקה. כדוגמה - כיריים אינדוקציה מובנית בשילוב BOSCH PIC645F1E. זה משולב בגלל 4 המבערים, רק 2 אינדוקטיביים, כלומר הכיריים הן אינדוקציה וחשמליות בו זמנית.
איך כיריים אינדוקציה עובדים (יתרונות וחסרונות של תהליך הבישול)
לפני הקנייה, עליך לברר אם מכשיר זה מתאים לך. לשם כך נבין את עקרון הפעולה. עיבוד תרמי של מזון אפשרי רק עם כלים שנבחרו כראוי. ישנן דרישות כאלה:
- הכלים צריכים להיות מחומרי גלם מזיקים;
- עליו להתקין נכון על המבער, כלומר בדיוק.
אם לא מתקיים אחד מהתנאים הללו, זרם הגיוס פשוט לא יעבור בתחתית. אבל הוא זה שתורם להיווצרות והעברת האנרגיה התרמית. היתרונות של תהליך הבישול עם IWP כוללים:
- יעילות עבודה גבוהה - 90%.
לשם השוואה, גז - 30-60%, חשמלי - 50-70%. - יעילות אנרגטית כתוצאה מחימום מהיר.
- הכיריים נשארות קרות, מכיוון שכל החום מועבר מיד לכלי. אך ראוי לציין שאם האוכל היה מוכן למשך זמן די ארוך ובעוצמה מקסימאלית, עדיף להמתין עד שהמחוון יודיע על קירור המכשיר.
היתרונות של כיריים אינדוקציה ברורים, קחו בחשבון חלק מהחסרונות של טכניקה זו:
- בישול במנות מתמחות.
- מחיר גבוה (לקנות אפילו את הדגם הפשוט ביותר במוסקבה יעלה הרבה).
- לצורך הניקוי אתה זקוק למוצרים מיוחדים שאינם מכילים חלקיקים שוחקים.
כיריים אינדוקציה: יתרונות בעת השימוש
היתרון הגדול ביותר של לוח האינדוקציה המובנה הוא בטיחות השימוש, כאמור. בנוסף, ישנן מספר אפשרויות שימושיות נוספות המשפרות את תהליך הבישול:
- נוכחות אינדיקטורים לחום שיורי;
- כיבוי כפוי של חימום;
- חסימת מצבי הפעלת מכשירים;
- היכולת לחמם מייד את הכיריים (Power Booster).
הבה נתעכב על הנקודה האחרונה. מה הפירוש של כיריים אינדוקציה של Power Booster? תכונה זו נמצאת כמעט בכל מכשיר מסוג זה. לתנור יש את המבערים העיקריים והתלויים. אם אתה משתמש באפשרות זו, הראשון ייקח חלק מכוחו של האחרון. זה מאפשר, למשל, להרתיח מים מהר מאוד או לארוחת ערב חמה.
לא מוכנים לחידושים כאלה? אתה יכול לקנות גרסה משולבת. הוא משלב כיריים בגז (חשמלי) עם אינדוקטיביות. יש אפילו תנורים עם מבער אחד (למשל להכנת נודלס-ווקס).
האם ישנם חסרונות של כיריים אינדוקציה?
כפי שהתברר לנו, החיסרון העיקרי הוא המחיר הגבוה. היא מאוד במחיר מופקע בגלל אפשרויות שונות. לכן, לפני שבוחרים את כיריים הגיוס לחלוטין, חשוב אם אתה זקוק לפונקציות אלה.
אנשים רבים מודאגים מרגע רכישת כלים נוספים, מכיוון שזה בכלל לא זול. והמאפיין החשוב ביותר בו הוא חדירות מגנטית והתנגדות. ערכים אלה משפיעים על חדירת הגיוס לשכבת הכלים.
עם זאת, אנו ממהרים לרצות: אין צורך לקנות כלים כאלה. מספיק לעשות סקירה יסודית של כל מה שיש בבית. זה נעשה על ידי החזקת מגנט אליו. הפאנלים המתקדמים ביותר יכולים עצמם לקבוע את התאמת החומר: פלדה, נירוסטה הניתנת למגנט, ברזל יצוק, ברזל אמייל.
דרך טובה לצאת ממצב זה היא גם לקנות דיסק פלדה, עליו מונחות כלים רגילים. מכשיר כזה מפנה את תנודות הטמפרטורה.
אם החלק התחתון של כלי הבישול אינו מכסה שטח גדול של המבער, לא תוכלו לחמם דבר.
האם לוח אינדוקציה מזיק לבריאות?
ישנן כמה נקודות מבט בנושא זה. מתנגדי הגיוס מביאים את הטיעונים הבאים.
ראשית, זה לא מזיק אם המבער מכוסה לחלוטין על הכלים והמרחק הבטוח הוא 30 ס"מ מהכיריים. ברוב המקרים זה לא אפשרי, מכיוון שלא ניתן לצפות בילדים מסביב לשעון. והמארחת צריכה להתקרב לכיריים מדי פעם בזמן הבישול.
שנית, זרמי הגיוס היוצאים נכנסים לגוף האדם, העלולים לגרום לנדודי שינה, כאבי ראש ועייפות. כלומר, יש לזה השפעה שלילית על מערכת העצבים.
שלישית, בשר מבושל על כיריים אינדוקציה מאבד את כל התיאמין, וירקות מאבדים 75% מהוויטמינים שלהם.
שימו לב! זהו שקר, כל העובדות הללו הן שמועות ומידע מופרך. פילגשות לעולם אינן מגיעות לתנור, ואף מוסד מדעי לא אומת את אובדן החומרים המזינים.
כדי לא לקבל השפעה שלילית מהצלחת, מספיק ללמוד את ההוראות המצורפות לשימוש.
מסקנה
לפני שבוחרים כיריים אינדוקציה, שימו לב למספר האפשרויות המוצעות בכדי לבחור באופציה האופטימלית ביותר. כמו כן, אל תשכחו ממאפיינים בסיסיים כמו חשמל, צריכת חשמל, עיצוב. ישנם יתרונות רבים, אך החסרונות הם מוחשיים - כלים מיוחדים, מחיר גבוה. ההחלטה לקנות היא בכל מקרה שלך.
וידאו: סקירה של כיריים אינדוקציה
בעניין רב אני תמיד קורא את התגובות שלך למאמרים שלי. אם יש לך שאלות, אל תהסס לשאול אותן, לעזובבבקשה המשוב שלך בטופס שלהלן. דעתך חשובה לי מאוד. בזכות הביקורת והתודה שלך, אני יכול להפוך את הבלוג הזה ליותר שימושי ומעניין.
הייתי אסיר תודה אם אתה דרג את הפוסט הזה ו שתף את זה עם חבריך. קל לעשות זאת על ידי לחיצה על כפתורי המדיה החברתית שלמעלה. אל תשכח את המאמר שאתה אוהב להוסיף לסימניות ו להירשם לפוסטים חדשים בבלוג ברשתות החברתיות.
