פלטת קרמיקה מזכוכית תשמח את הבעלים לא רק עם עיצוב מודרני, אלא גם עם סט של אפשרויות שימושיות, ארגונומיה ונוחות בשימוש. עם זאת, רכישה כזו מעוררת את השאלה: באילו כלים ניתן להשתמש עליה. קרא על המאפיינים המבדילים של מכשירי מטבח ובחירת הכלים להם בחומר שלנו.
תכונות של צלחות עם משטח זכוכית-קרמיקה
תוכן המאמר
- תכונות של צלחות עם משטח זכוכית-קרמיקה
- אילו סירים מתאימים למשטח קרמיקה מזכוכית
- באילו כלי אסור להשתמש ולמה
כיריים מהסוג הזה עשויים זכוכית על פי טכניקה מיוחדת, ולכן יש להם אינדיקטורים מעולים לחוזק, עמידות לטמפרטורות גבוהות ומאופיינים בעמידות. הם נבדלים על ידי ציפוי שווה, אשר מנקה בקלות מחומרים מזהמים.
ישנם שני סוגים עיקריים של מכשירים: עם מכשיר חימום קונבנציונאלי (TEN), ממנו החום משתרע אל המבער, ועם סליל מיוחד המחמם רק את תחתית הכלים - אינדוקציה לוחות.
יתרונות הדגמים:
- מבערים עובדים ביעילות גבוהה, החימום והקירור שלהם הם הרבה יותר מהירים מאשר בתנורים סטנדרטיים. הטמפרטורה עולה רק באזור גוף החימום, מה שמבטל את הסיכון לכוויות.
- החום מגיע לכיוון אנכי, בגלל זה קרקעית הכלים מתחממת מייד, וזמן נוסף לא מבוזבז בבישול (למשל, הנוזל רותח תוך מספר דקות).
- צריכת חשמל נמוכה והספק נמוך תחסוך בעלויות אנרגיה נוספות.
- מגוון פונקציות מובנות מאפשרות לבשל אוכל לכל טעם.
אילו סירים מתאימים למשטח קרמיקה מזכוכית
החיסרון העיקרי של מכשירי מטבח כאלה הוא הצורך בבחירה מדוקדקת של אביזרים. הם יכולים להיות מיוצרים מחומרי הגלם הבאים:
- נירוסטה היא האפשרות הטובה ביותר, מספקת מוליכות חום גבוהה, קלה לניקוי;
- כלים פלדה עם ציפוי אמייל - יש מאפיינים מצוינים;
- מוצרי אלומיניום, אם התחתית שלהם עשויה טפלון.
תשומת לב! כיריים אינדוקציה יכולות לעבוד רק עם מכולות שהחלק התחתון שלה עשוי נירוסטה, ברזל יצוק או חומרי גלם מגנטיים מיוחדים. חומר הקירות והכיסוי לא משנה כאן.
עמידה בבחירת הכלים תבטיח פעולה מושלמת של מכשיר המטבח:
- התחתון צריך להיות שטוח לחלוטין ועבה מספיק (2-3 שכבות), חובה להתאים לגודל המבערים;
- קירות חזקים ועבים צריכים לשמור על הטמפרטורה והטעם של הכלים המוכנים למשך זמן רב;
- משטח מט, צבע כהה או שחור של התחתונה מוליך חום באופן מושלם ולמעשה אינם משקפים אותו - זה יאיץ את תהליך הבישול;
- מותר להשתמש במכולות עם תחתית קעורה, אם זה עולה כשהטמפרטורה עולה.
עזרה! בעת בחירת אפשרויות כלי בישול, שימו לב לתאימות שלהם לסוג המכשירים הרצוי, ניתן למצוא זאת על הנתונים שעל התווית או על האריזה. במקרה של לוחות אינדוקציה, מגנט יעזור: להצמיד אותו לתחתית התבנית, ואם הוא נמשך, תוכלו לרכוש את הסחורה בבטחה.
באילו כלי אסור להשתמש ולמה
ישנם כלים שהשימוש בהם יכול לשבש את הפונקציונליות של המכשיר, להשאיר עקבות או כתמים בלתי ניתנים למחיקה על פני השטח שלו:
- טנקים עם תחתית לא מעוותת, נוכחות שבבים או פיח, כל תבנית. הם לא יוכלו להתחמם נכון, מה שיגדיל את זמן הבישול וצריכת החשמל, הם יכולים לפגוע בציפוי הזכוכית-קרמיקה. אלה כוללים בעיקר סירים ומחבתות ישנות ששימשו לתנורי גז.
- מחבתות רוטב בקוטר שאינה תואמת את גודל המבערים. קטנים יותר יגדילו את צריכת האנרגיה, וגדולים יותר יובילו לחימום יתר של הציוד ויכולים להשבית אותו.
- החלק התחתון של צורה קמורה או קעורה לא יספק מגע מספיק עם פני הצלחת, זה יגדיל את משך הזמן שישפיע וישפיע לרעה על טעם האוכל.
- מוצרי נחושת או אלומיניום (אם אין להם שכבות הגנה נוספות) במהלך החימום עלולים לקלקל את פני השטח ולהשאיר כתמים עיקשים.
- ככל הנראה, חומרים מתאימים, זכוכית וקרמיקה, למעשה, בעלי מוליכות תרמית נמוכה, מאריכים את הליך הבישול, ולכן עדיף לא להשתמש בהם.
- כלים אמייליים בעלי אפקט מראה מתכתית יגדילו את זמן הבישול בגלל השתקפות החום ואינם מתאימים לשימוש.
עזרה! המלצות לדגם ספציפי ניתן למצוא בהוראות המצורפות או באתר האינטרנט של היצרן.
הבחירה הנכונה של הכלים תבטיח הפעלה יעילה של הכיריים ותבטל בעיות מיותרות. עקוב אחר הטיפים שלנו, ותנור חדש במטבח שלך יפתיע אותך לטובה עם האמינות והבישול האיכותי שלו.
