מתכונים שימורים עגבניות שרי במיץ עצמי

עגבניות שרי הם קישוט נפלא של השולחן החגיגי, טרי ומשומר. מי שרוצה לשמר דובדבן במיץ שלהם לחורף, מסופקים עם כמה מתכונים מדהימים. בזכות המראה המיניאטורי שלה, ירקות טריים אלה מתאימים באופן מושלם לסלטים, ודובדבן המלוח משלים באופן מושלם את מנות הצד או משמש כמרכיב של בורשט. ללא קשר לגודל שלהם, הם לא פחות שימושי מאשר עגבניות רגילות.

נוכחות בשפע של אשלגן בסוג זה של עגבניות גורם נסיגה מהירה של נוזל מהגוף. ברזל, הכלול דובדבן, מונע את המראה של אנמיה, מנקה ומחדש את הדם. עגבניות שרי במיץ שלה יש להשתמש בחורף. הם מכילים הרבה מגנזיום, אשר מסייע להסתגל לשינויים בטמפרטורה. סרוטונין בעגבניות ממריץ, מעלה את מצב הרוח, משפר את העור, מגביר את היעילות. ברור כי מחלות קשות לא לרפא את הירקות, אבל זה ימנע את זה.

כדי לשמור על דובדבן החורף במיץ שלו אתה צריך לקבל את כל מנגנוני מטבח אפשרי שיכולים להקל על תהליך קבלת עגבניות. זה יכול להיות מטחנת בשר, מסחטה, ואפילו, מסננת מתכת. הבא, אתה צריך להכין סיר אמייל לבשל את תערובת העגבניות.

לפני שתתחיל, עליך לעקר את צנצנות עבור הוראות. ניתן לבצע סטריליזציה בתנור, בתנור מיקרוגל או בדרך ישנה ומוכחת על קומקום. המכסים צריכים גם להיות מטופלים עם אדים חמים, לא משנה איזה סוג של כיסוי זה, דופק או snug, הודות לפעולה של מכונת מתגלגל.

שרי - עגבניות במיץ שלהם ללא עיקור

תהליך השימורים:

1. 1 ק"ג של עגבניות קונבנציונאלי כדי לצרוב עם מים רותחים, לקלף, לטחון במטחנת בשר.
2. מרתיחים את התוצאה - 1 ליטר עגבניות. יוצקים לתוכו 2 כפות. כפות מלח, 3 כפות. כף סוכר, מבשלים עד מומס לחלוטין.
3. , - 1 ק"ג של לשטוף דובדבן, לקלף ולמלא מראש עם מכולות זכוכית מעוקרים, נפח, ליטר. מרתיחים מים ויוצקים את הצנצנות במשך 7 - 10 דקות, מכסה את המכסים. מסננים את המים הארומטיים.
4. בצנצנות ריקות של פריחת דובדבן יוצקים עגבניות רותחות לפסגה. בורג אותו עם מכסים פח, להפוך אותו לעטוף אותו בשמיכה חמה.
5. לאחר הקירור המלא, פנו למיקום הנכון ואחסנו בטמפרטורת החדר עד החורף. הפרשה של דובדבן מוכן!

עם 1 ק"ג עגבניות, אתה יכול לקבל 900 גרם של מיץ עם עיסת.

שרי - עגבניות במיץ שלהם עם עיקור וחומץ

תהליך השימורים:

1. בינוני לשטוף דובדבנים במקום חזק, צנצנות ליטר. יוצקים מים רותחים ומחכים 10 דקות עד שהעגבניות סופגות כמות רבה של נוזלים לתוך עצמם.
2. עגבניות גדולות ועסיסי לטבול בתוך juicer ולקבל מיץ עגבניות. בגרסה השנייה ניתן לטחון במטחנת בשר. מתוך בחירה של אופציה, את הטעם ואת האיכות של התוצאה לא ישתנה. מוסיפים 1 שעה לעגבניות שהתקבל. כף מלח, 3 שעות. כפית סוכר, כמה עלי מליסה בקצב של צנצנת אחת. מרתיחים לאחר 5 דקות של ריתוך, יוצקים תוך שעתיים. כפית של חומץ.
3. מסננים את המים הארומטיים והרותחים מהצנצנות ומזגים אותם בתערובת עגבניות. מיכלי זכוכית עם תוכן לשים במחבת לעיקור. לעקר במשך 10 דקות.
4. להוציא הוראות, לעשות פקק, להסתובב, לעטוף יום אחד. כמה חודשים, דובדבנים במיץ שלהם לחורף יהיה מוכן.

זה תלוי בך כדי להיפטר קליפת עגבניות או לא. הטעם של הקליפה לא ישפיע על הטעם. ישפיע רק על שימוש נוסף.

שרי עם עשבי תיבול במיץ שלה

תהליך השימורים:

1. ריפה, דובדבן המשרד לשטוף, לקלף כדי להסיר אותו אין צורך.
2. בתחתית מיכל זכוכית מקום 1 שן שום, עלי דפנה, שמיר, חתיכות של שורש סלרי, ענף בזיליקום, אפונה של פלפל שחור. אם תרצה, אתה יכול להוסיף פרוסה של פלפל מתוק וצ'ילי.
3. עגבניות גדולות לשים מסחטה או מעובד במטחנת בשר. תערובת מבושלת להרתיח עם תוספת של סוכר ומלח על 1 כף. כף לליטר מיץ.
4. אתה יכול להמשיך לשלב האחרון של שימורים, איך להכין עגבניות שרי במיץ שלך. מניחים את העגבניות מיני בצנצנות ויוצקים מים רותחים במשך 5 דקות. מסננים את המים.
5. לקבלת ביטוח נוסף, ניתן להוסיף 1 אספירין ולהוסיף תערובת עגבניות רותחים לצנצנת. באותה שעה כדי הפקק לעטוף בתוך בד חם.

כמו תבלינים משמשים כל תוספים לפי הטעם. מספרם מוסדר אך ורק על ידי הרצונות שלך.

שרי במיץ עגבניות לחורף, מתכונים הם יומרות ופשוט, אבל התוצאה היא טעים להפליא. אתה אפילו לא יכול להבין מה זה טעים יותר: עגבניה חמוצים או דובדבנים.

טעים לך החסר וחורף נעים!