אילו ירקות אפשר להקפיא במקפיא ואיך

הרי כולם בזמן הבישול מתמודד עם ירקות טריים עודפים, אשר לא רוצים לזרוק, אבל זה מקום לשים. לפחות, זה קורה לעתים קרובות כי ירקות קנה אינו מספיק ואתה צריך מחדש לקנות חדש. להימנע ממצבים לא נעימים אלה קל - רק כדי ללמוד איך להקפיא ירקות, תמיד יש מספיק מהם.

מהי ירקות הקפאה

בתקופה של צריכה הפעילה של ירקות ומוצרים אחרים עם המיטות מעט מאוד אנשים עשויים צריכים לאחסן ירקות במקפיא. האם כי הנאמן ביותר ועד לעקרת בית ירקות מנות שלא עובד כדי לחשב את הכמות הנכונה לבישול יומיומי - הם באמת לא יזיקו יש בסוגים במקפיא כמה הכי רלוונטי מוצרים.

חשוב! קציר יכול להיות שימושי גם עבור אלה שלא אוהבים במיוחד לבשל. ירקות טריים - חומר נדיר עבור מסכות עור ושיער.

אבל בחורף ובסתיו, כאשר ירקות טריים לא מקבלים אותה (או לא לקנות במחירים סבירים), ההרגל להקפיא עתודות מזון שימושי עשויים להיות שימושי. אילו ירקות אפשר להקפיא במקפיא? בעל מקפיא גדול, אתה יכול לדחות את הירקות טריים בחורף או עשבי תיבול, כדי לחסוך את הזמן והמקום של טרום הקצוץ שלהם. אז אנחנו יכולים להמשיך עם מלפפונים, עגבניות, פלפלים - כל המוצרים הללו אינם מאוחסנים בתנאים נורמלים.

כללים כלליים פירות וירקות קפואים במקפיא

דבר ראשון והכי חשוב - לראות את הטמפרטורה. העיקרון של "נמוך עדיף" לא מתאים כאן. הטמפרטורה האופטימלית עבור ירקות קפואים בתא - -18 ל -23 C. בשיעורים נמוכים (בכיוון של חום) את הירקות העסיסיים ביותר אולי לא הזמן להקפיא מיד ולתת מיץ, אשר לאחר מכן הופכים לקרח נעים. גדול (לכיוון הקור) מוצרי zastynut כך שהם יכולים לאבד השירות והטעם שלהם.

חשוב! האפשרות האידיאלית תהיה מכולות עבור מיכלי פלסטיק ירקות. אתה יכול להשתמש חד פעמי, כגון אלה שמוכרים פירות בסופרמרקטים.

לייבל מכולות, אשר יהיו ירקות. אחרי כמה חודשים אתה לא תצטרך לזכור איפה לשים את זה, כך הקשיים יכולים לנבוע כאשר מחפשים מוצרים ספציפיים.

תכונות מקפיאות מזון באריזות

זה יכול להיות קפוא בשקיות במקפיא? לא כולם יוכלו להשתמש בדמות מכולות פלסטיק sudochki, יתר על כן, אין זה חסכוני מאוד מבחינת שטח, אם יש לך תוכניות גדולות עבור לחומר.

אשמש מנות תחליף טובות, אבל לא צלופן פשוט (אם כי בהיעדר החלופות יכול לקחת אותם יותר מדי), ועוד צפוף עם אבזם בצורת א-רצועת קליפ. אלה ניתן למצוא במחלקת כלי בית או ציוד משרדי.

מצא שקיות ובינוניות, כי לחות תצטברנה גדול ולהפוך לקרח, כאילו אתה בזהירות לארוז אותם. נסה למלא את החלל בצורה נכונה בתוך השקית - לא למלא עד הסוף, אבל לא להשאיר את האוויר. סטטוס חבילה צריך להיות קרוב ככל של ואקום.

מקפיא ותבלינים

בניגוד למיתוסים רבים לגבי מה ירוק הוא חסר תועלת לאחר ההקפאה, להקפיא אותו, והרבה תבלינים כגון טרגון, עלה דפנה, המליסה, רוזמרין, וכו ' אפשרי. שום דבר לא קורה, ואם אתה כראוי zapakuete תבלינים, ואז שולפים את אותם בדיוק באותו המצב שבו הניח.

כיצד להכין את התיבול למקפיא:

• לשטוף אותם ולהשאיר לייבוש למשך מספר שעות - על גבעולים יש להשאיר עלה כמו לחות שפחות;
• אל תגזימו, לא נותן הצמחים להיחלש;
• ממלאים את מיכל בחוזקה טוב (כחבילה, או פלסטיק);
• אתה לא יכול לדאוג לגורלם של עונת החורף כולו תבלינים אלה - במצלמה הם יהיו בריאים ושלמים.

הקפאת תערובות ירקות

איזה מוצרים אפשר להקפיא במקפיא? החנויות קרובות אתה יכול לראות ירק מוכן מוצרים מוגמרים למחצה - תערובת של ירקות שונים המחוברים בחבילה אחת. כדי לעשות הכנה כזו יכולה להיות הכי, עם בסיס ההעדפות האישיות שלהם בבישול. לדוגמה, אתה יכול להפוך לקבוע ירקות המותג שלך חמיצה, צלי, צלי.

איך עושים את זה:

• בחר את כל הירקות הנחוצים (לקחת עותקים גדולים, באיכות גבוהה ללא סריטות וריקבון, לצורך העניין), לשטוף היטב ולייבש אותם;
• ירקות קוביות (מוצרים נלווים, אשר אינו ממלא צלחת הבאה תפקיד גדול, ניתן שפשף כדי לחסוך מקום);
• מערבבים, להסיר את המיץ, אם בכלל;
• Posushite קטן וככזה מקרוב לשפוך לתוך חבילה (אבל לא עד כדי כך שזה ממש מתפרץ - לזכור כי קר מרחיב את החפצים).

חשוב! עבור תערובות ירקות חבילות צפופות להתאים טובות יותר מאשר המכולות. מאוד שימושי יהיה לאחוז על החבילה, אם העבודה נועדה לחתיכות מרובות.

איך להקפיא להישאר ירקות טריים

כל הסוד הוא שחיקה התקין. לדוגמא, כדי לקבל עגבניות טריות אחרי כמה חודשים בתא ההקפאה, אתה חייב לחתוך אותו לפרוסות או פלחים. פרוסות דקות תפסו במהירות על ידי כפור אין לי זמן כדי להפוך דייסה עגבנית, לאבד את כל המיץ. כדי שהעגבניות לא תקועות גוש אחד, podmorozte קצת אותם על לוח או צלחת לפני שאת שופכת את החבילה.

מלפפונים לא יכולים להקפיא לפרוסות דקות - ירקות מימיים מדי ותמיד slipnetsya מהקור. זה חייב להיות חתוך לקוביות, צורה זו היא מושלמת עבור סלטים, אינן מתייחסות זו להיפגע אם אף פעם לא ניסיתי.

גזר ניתן לחתוך ארוך "לרבעים" אם היא נחוצה עבור סלטים ותבשילים, או לגרר על מגררת גסה / בסדר אם אתה מורוזוב אותו מרקים או תבשילים.

לא מיד לזרוק את הירקות לתוך המצלמה, זה יגרום לירידה בטמפרטורה חדה. הכן אותם כמה שעות במקרר להתקרר המוצרים כדלקמן.