מצב כיבוי ברובה-קוקר, איך זה עובד, בכמה מעלות

מצב כיבוי בסיר-קוקר הוא אחד הנפוצים ביותר לבישול כלים שונים. בעזרתו תוכלו לבשל לא רק בשר, ירקות או דגים, אלא גם מנות כמו אספיק, חלב אפוי או צלי, דייסה או מרק. תוצאת הבישול דומה במובנים רבים למה שמתקבל בבישול בתנור בטמפרטורה נמוכה. בתהליך הבישול, אם למכשיר אין מצב אוטומטי, חשוב לדעת את טמפרטורת ההפעלה ומשך התהליך כדי להשיג את התוצאה הרצויה.

באילו תנאים וטמפרטורה זה עובד

במצב זה, ראשית, המוצרים המוכנים מחוממים לטמפרטורה של יותר מ 100 מעלות, ואז הם מקוררים בהדרגה ל 90-95 מעלות. בטמפרטורה זו עיקר הבישול מתרחש. אם לא מורידים את הטמפרטורה בזמן, המים בכלי פשוט ירתחו. במקום תהליך ההרבעה, במקרה כזה יתרחש טיגון. אם יש למכשיר תוכנית כיבוי אוטומטית, הטמפרטורה מותאמת על ידיו באופן עצמאי. זמן הבישול הוא בין 1 ל 10 שעות, תלוי במנה.

האם ניתן לבחור באופן עצמאי את ההגדרות במצב הכיבוי

כברירת מחדל, לרוב הדגמים יש זמן של 60 דקות. הטווח המתכוונן בדגמים שונים הוא בין שעה ל 12 שעות. לא תמיד ניתן לקבוע את זמן הבישול הרצוי במדויק, מכיוון שהכל תלוי ביכולות של דגם מולטי-קוקר מסוים. יש דרך לצאת מהמצב. אם תלחץ על הכפתור השולט על זמן הבישול, התצוגה תציג את מצב בחירת השעה. אם אתה צריך לבשל במשך שש שעות, והמכשיר מאפשר לך להתאים לא יותר משעתיים - אתה יכול להשתמש באפשרות הזמינה שלוש פעמים ברציפות.

תכונות של המצב

מאפיין מובחן בתהליך ההרגעה הוא שרוב הזמן האוכל המבושל אינו מרתיח, אלא משמיך בכיריים איטיות. זה לא אמור לבלבל - המנה מתבררת מוכנה, ובמקביל היא שומרת על התכונות השימושיות של המוצרים. לדגים שנחתכים לחתיכות קטנות, זמן הבישול צריך להיות לפחות 60 דקות, לבשר - תלוי איזה סוג של בשר מבושל ובאיזו כמות. חזיר קצוץ דק, כמובן, מתבשל הרבה יותר מהר מאשר בקר בחלקים גדולים. ניתן יהיה לקבוע במדויק את הזמן הדרוש לבישול באופן ניסיוני.