מולטי-קוקרים מודרניים וסירי לחץ מפשטים מאוד את תהליך הכנת המנות האהובות עליכם. כדי להתמודד עם מגוון רחב של פונקציות ולבחור את הטכניקה המתאימה לצרכים שלך, יש לקחת בחשבון את היתרונות והחסרונות של כל סוג מכשיר.
היתרונות והחסרונות של רב-צופים
תוכן המאמר
- היתרונות והחסרונות של רב-צופים
-
מה ההבדל בין סיר לחץ לסיר קומקום
- היתרונות והחסרונות של תנורי לחץ
- מה עדיף - סיר איטי או סיר לחץ
סיר איטי הוא מכשיר בעל יכולת לבחור בתנאי טמפרטורה שונים לבישול של מספר גדול של כלים שונים. בעזרת כיריים איטיות תוכלו לבשל את אותן הכלים כמו בכיריים רגילות, אך עם פחות זמן להקדיש לבקרת תהליכים. למרות פשט כה משמעותי של הבישול, תחילה תצטרך להקדיש זמן למיון של הרבה תוכניות וללמוד כיצד להשתמש במכשיר. אוכל בכיריים איטית מבושל במגוון רחב של טמפרטורות. גוף החימום יכול לפעול בטמפרטורה נמוכה, כמו בזמן הכחדה, ומעלה - בעת טיגון ואפייה.
היתרונות של שימוש במבחן רב-קולי:
- אפשרות לבישול אוטומטי ללא התערבות אנושית בבקרת תהליכים.
- חימום אוטומטי של ארוחות מוכנות ושמירה על הטמפרטורה.
- קביעת טיימר והתחלה מאוחרת - לבישול לפי השעה שצוינה.
- השתמש בכמות מינימלית של תיבול ושמן כדי לייצר מזונות פחות עתירי קלוריות.
- אפילו חימום מזון עם שמירה על מספר גדול של ויטמינים וחומרים מזינים.
- המשטח החיצוני של המולטי קוקר מחומם מעט והשימוש בו בטוח בדרך כלל גם עבור טבחים לא מנוסים.
בעל יכולות כה רחבות, למולטי קוקר יש מספר חסרונות:
- מחיר די גבוה, במיוחד עבור דגמים עם מספר רב של פונקציות.
- בישול איטי של כמה כלים במצב בישול ותפירה.
- פיזור פונקציונליות נוספת. אם אתה זקוק לתכנית בישול ספציפית, אז בשביל זה אתה יכול לקנות מכשיר מיוחד נפרד. לדוגמה, לקחת מולטי קוקר רגיל לבישול, ולאפיית לחם, רכוש בנוסף מכונת לחם טובה מבלי לבזבז כסף על קניית מולטי קוקר יקר עם פונקציה נוספת.
מה ההבדל בין סיר לחץ לסיר קומקום
סיר לחץ הוא מכשיר לבישול מזון במיכל אטום תחת לחץ גבוה, ומאפשר בטמפרטורה גבוהה להביא מזון למוכנות לפרק זמן מינימלי.
שימו לב! סיר לחץ הוא מכשיר מסוכן עקב תחזוקת אדים חמים בלחץ גבוה. יש להגן על טכניקה זו מפני שימוש על ידי ילדים.
ראשית, שני המכשירים הללו נבדלים זה מזה באופן בו הם משפיעים על המוצרים: בכיריים מרובות, תהליך הבישול מתבצעת בגלל תנאי טמפרטורה שונים, וסיר לחץ מכין כלים בטמפרטורה גבוהה ותחת קבוע לחץ.
היתרונות והחסרונות של תנורי לחץ
בשל שמירה על טמפרטורה גבוהה, מכשיר זה מאפשר לכם לבשל כלים מהר הרבה יותר. בממוצע זה מזרז את התהליך פי 2-4, וסוגים מסוימים של מוצרים (שעועית, שעועית) - עד 8 פעמים. יתר על כן, כל מוצרים לאחר טיפול בחום כזה שומרים על צבעם הטבעי ועסיסיותם. הבישול מתבצע מבלי להוסיף שמן, ומאפשר לכם ליצור מאכלים בריאים דלי קלוריות.
היתרונות העיקריים של סיר לחץ הם בפרטים הבאים:
- סיר לחץ מפחית את תהליך הבישול בגלל לחץ וטמפרטורה גבוהים;
- במהלך עיבוד לטווח קצר בסיר לחץ צבע המוצרים נשאר טבעי בגלל היעדר חמצן;
- המכשיר נוח מאוד להכנה מהירה של מרקים עשירים ודגנים;
- צריכת אנרגיה חשמלית היא הרבה פחות מאשר מכשירי מטבח אחרים.
במקביל, הם נחותים מכלי חרס בכמה תכונות פונקציונליות:
- סיר לחץ יכול רק לבשל ולתבש, שלא כמו סיר רב-תכליתי, אין לו פונקציות אפייה או טיגון;
- אין אפשרות להגדיר טיימר;
- בתהליך הבישול ניתן לפתוח את הסירקולר כדי לבדוק את נכונות המוצרים, אך לא ניתן לפתוח את סיר הלחץ, מכיוון שבתוכו נשמר לחץ גבוה;
- בדרך כלל טכניקה זו גדולה בהרבה מהסיר, והיא זקוקה לשטח פנוי רב יותר.
מה עדיף - סיר איטי או סיר לחץ
כאשר מחליטים בין מכשירי מטבח, הצורך הספציפי בפונקציונליות של מכשירים הוא קריטי. סיר איטי יאפשר לכם לבשל מגוון רחב של כלים, בעזרתו תוכלו להתנסות במתכונים הלא שגרתיים ביותר או להשתמש בתוכניות סטנדרטיות אוטומטיות. אבל סיר הלחץ מבשל מוצרים הרבה יותר מהר ושומר על טבעיות רבה יותר בהם, מכשיר כזה מתאים לפשט את הכנת הכלים הבריאים היומיומיים.
