אילו כלים מתאימים לפלטות זכוכית-קרמיקה: מה ניתן ולא ניתן להשתמש בהם

אחרי שהקרמיקה הזכוכית הופיעה במטבח שלך כירייםנדרשת ביקורת על הכלים. סביר להניח, הישנה שלך כבר לא תהיה נחוצה.

על מנת להשתמש במחבת על משטח זה, עליה להיות בעלת תכונות אחרות מזו שיש לכם כעת. מה שאתה צריך לדעת כדי לקבוע איזה כלי בישול מתאים לתנור זכוכית קרמיקה הגיע הזמן להבין את זה.

מדוע הכלים צריכים להיות "מיוחדים"?

לאחר רכישת טכנולוגיה חדשה מתוך בורות מהצורך בכלי בישול מיוחדים לצלחת קרמיקה מזכוכית, מתעורר לעיתים קרובות מצב מביך. רבים בטוחים שתוכלו להשתמש בזה הקיים, במיוחד אם הוא במצב טוב.

• תחתית שטוחה. יש להקפיד על פרמטר זה כדי להפחית את עלויות האנרגיה ולהאריך את חיי הכיריים. אם יש אפילו כיפוף קל בתחתית זה יוצר פער אוויר בין הכיריים לכלי בישול, מה שמקטין את ספיגת החום מהתנור ויכול להוביל לחימום יתר שלו.
• נוכחות של אייקון מיוחד. כדי לא לנחש כיצד הכלים לתנור החדש עונים על כל הדרישות המפורטות והאם זה אפשרי לשימוש, וודא שיש אייקון על כלי הבישול או בתחתיתו עם ייעוד כיריים קרמיקה מזכוכית. משטח.

• תכונות פרומגנטיות. לוחות קרמיקה מזכוכית מזהים רק כלים כאלה. הכיריים לא מתחממות לגמרי, נשארות קרות, בעוד שדווקא המבערים והסירים או המחבתות מתחממים.

• קוטר הכלים וגודל המבער חייבים להתאים. זה הכרחי כדי למנוע התחממות יתר של המשטח, וכתוצאה מכך, כישלון מהיר.

אם צורב אחד נכשל, תצטרך לשנות את כל משטח הבישול, לכן היזהר.

אפשרויות כלי בישול

בייצור מכולות שישמשו על כיריים כאלה מתמקדות היצרנים בפרמטרים מצוינים מסוגים אחרים של כלי בישול. לכן, כיצד לבחור כלים לבישול ומה לחפש בבחירתכם, גלה מתוך המידע הבא:

חומר

סט כלים של צלחות קרמיקה מזכוכית צריך לכלול מוצרים מחומר מסוים עם המאפיינים הבאים:

• נירוסטה. זהו החומר האופטימלי ביותר למכולות המשמשות לבישול על משטחי בישול כאלה. יש לו מידה גבוהה של מוליכות תרמית ומאפשרת את השימוש היעיל ביותר בתכונות של קרמיקה מזכוכית. כלי בישול נירוסטה קל לניקוי, כולל נתונים חיצוניים מצוינים. כרום נוצץ בשילוב עם המשטח הכהה של הכיריים משלים את המראה המסוגנן של המטבח.

• אלומיניום מתכת פופולרית למדי עם מוליכות תרמית טובה. אבל יש לו גם חסרונות. זה נדרש לשמור על תחתית שטוחה לחלוטין של סירים ומחבתות זמן רב ככל האפשר ללא שריטות שישפיעו לרעה על פעולת הכיריים. בשל הרכות שלו, האלומיניום משמש לרוב כבסיס, ולכן בחרו כלי בישול מיוחד לפלטות זכוכית קרמיות עם תחתית פלדה. זה יגדיל את חיי השירות שלו.
• פלדה אמייל. מאפשרת לבחור את המראה המתאים לסגנון העיצוב של המטבח. אך גם הקריטריון העיקרי בבחירת מנות כאלה הופך לתחתית שטוחה, ונבשלים כלים אמייליים. אין לאפשר זאת, לכן בחרו בזהירות.
• אלומיניום מצופה קרמיקה וטפלון. זה עשוי להתאים גם לפלטות זכוכית-קרמיקה, בהתחשב במוליכות התרמית הטובה של החומר. כדי להיות בטוחים שניתן להשתמש בכלי בישול מאלומיניום לבישול על הכיריים, בדקו אם מדובר בתג מיוחד בתחתית כלי הבישול.
• ברזל יצוק. זה יכול לשמש לבישול על כיריים כאלה בגלל הקירות העבים. וודא כי החלק התחתון של כלי הבישול מברזל יצוק הוא כמה שיותר אחיד. כנ"ל לגבי כלים אמייליים.

בתחתית

רק חלק לחלוטין, ללא שריטות ושבבים על פני סירים ומחבתות. יתר על כן, עליו להיות מספיק עבה (לפחות 7 מ"מ) כדי:

ראשית, לא לכלול דפורמציה במהלך החימום,

שניתהתחתון צריך להיות מסוג "כריך". כלומר מעל ומתחת תהיה שכבה של נירוסטה, ובאמצע תהיה שכבה של אלומיניום או נחושת. ישנן אפשרויות בתחתית 3 ו -5 שכבות.

התחתית העבה והרב שכבתית בכלי בישול מאפשרת לה להתחמם מהר יותר וזה אחד הקריטריונים החשובים ביותר כאשר קובעים איזה כלי בישול נחוץ לפלטת קרמיקה מזכוכית. העובדה היא שלנירוסטה מוליכות תרמית נמוכה ולכן היא זקוקה ל"שכנים ". שימו לב לתפר המחבר את החלק התחתון והחלק העיקרי של התבנית - הוא חייב להיות שווה, אחרת הכלים עשויים להחליד במקום זה.

עובי הקיר

מומלץ לבחור סירים עם קירות עבים, הם צריכים להיות לפחות 0.5 מ"מ. הבנת באילו כלים להשתמש לבישול, כנראה שלא תבחרו באופציה עובי קטן בגלל אתה עשוי להיות מופתע באופן לא נעים מהרעש שמגיע מהמחבת במהלך מתחמם. לכן בחרו אפשרויות עם קירות עבים יותר.

כובע

סוגרים את התבנית או המחבת עם מכסה והסתכלו על אטימות הקירות. המכסה לא אמור לכסות את הכלים באופן חופשי מדי. רצוי גם שיהיה פתח דרכו אדים עודפים יברחו במהלך הבישול.

לא מומלץ לרכישה

כדי לא לרכוש סיר, שעדיין יתברר כלא מתאים לשימוש, עליכם לדעת באילו כלים לא ניתן להשתמש בכיריים זכוכית קרמיקה:

• עם תחתית נחושת או אלומיניום פתוחה; במקרה זה, עקבות יישארו על פני הצלחת;
• מועדים לעיוות מטמפרטורות גבוהות;
• עם תחתית מורמת או לא אחידה;
• כלים עם תחתית עגולה בגלל שטח המגע הקטן עם המשטח.

כלי זכוכית העשויים זכוכית מחוסמת חסינת חום, למרות המראה האטרקטיבי שלה, אינו מתאים לרכישה - יש לה מוליכות תרמית קטנה ולוקח זמן רב מאוד להתחמם. כמובן שתוכלו להשתמש בו, אבל זה יגדיל את צריכת האנרגיה.

סרטון וידיאו על איזה כלים להשתמש בכיריים זכוכית קרמיקה

הסרטון מדבר על הניואנסים שרצוי לשים לב אליהם בחנות וכיצד לבחור פאן איכותי לאורך חיי שירות ארוכים.

סירים ומחבתות כיריים אינדוקציה ניתן ליישם בהצלחה לבישול על זכוכית-קרמיקה.

כדי לא לבחור את הקוטר הנדרש בכל פעם למבער מסוים, עדיף לרכוש מייד סט כלים לכלים לקרמיקה מזכוכית. זו תהיה רכישה משתלמת יותר מאשר אם תקנו סירים ומחבתות בנפרד. במכלולים כאלה יש גם את הסירים והמצקתים הקטנים ביותר לחימום דייסה וחלב, כמו גם סירים גדולים עם מחבתות.

מגוון כלי הבישול לכיריים vitroceramic מאפשר לכם לבחור את האפשרות המתאימה ביותר לבישול המשפחה שלכם ולהשתלב בעיצוב המטבח. העצות שניתנו על ידינו יעזרו להתמצא ולקבל דבר איכותי.