הדבר הרגיל הוא לחמם את האוכל, לבשל בעזרת מיקרוגל. עם זאת, כדי שלא יהיו הפתעות בתהליך הבישול, יש לבחור את הכלים למיקרוגל בזהירות רבה. אילו חומרים יש להעדיף? ומה כדאי לקחת בחשבון בבחירת כלים?
תוכן:
- ניואנסים במיקרוגל
- חומרי מיקרוגל בלתי מתקבלים על הדעת
- האפשרויות הטובות ביותר לכלי בישול למיקרוגל
- מה לבשל במיקרוגל? (תגובה בסרטון)
ניואנסים במיקרוגל
מגוון המכולות שנוצרו מחומרים שונים ומתאימים לתבשילי בישול גדול מאוד. עם זאת, לא כל המכולות מתאימות לבישול במיקרוגל. כאשר מחליטים איזה סוג של כלים ניתן לבשל במיקרוגל, בבחירת מיכלים כאלה, עליכם לשים לב לא רק לחומר, אלא גם לגודל המוצר. מה צריך להעדיף?
כלים למיקרוגל: דקויות וניואנסים
- כלי מטבח, המתוכננים לשמש למיקרוגל, צריכים להיות עשויים מחומר עמיד. כלי בישול המתאימים לתנורי מיקרוגל חייבים לעמוד בהשפעות של טמפרטורות גבוהות מבלי לעוות, לפצח או לפלוט אדים רעילים העלולים לגרום להרעלה.
- ברכישת כלי זכוכית או מכולות העשויות מחומר אחר, כדאי לדאוג לנושא ה"תפוקה "שלו. הבחירה המתאימה ביותר היא אריזה שקופה, נטולת כל תבניות.
- על פני המוצרים, כמו גם בהרכב החומר, לא אמורים להיות אלמנטים מתכתיים. לכן כלים עם תבניות מוזהב, כסף או נחושת אינם מתאימים לתנורי מיקרוגל. השימוש בו יכול לגרום לפריקות חשמל בתוך המכשיר.
- אפשרות פופולרית היא כלי פלסטיק למיקרוגל, אך לפני הקנייה, עליכם לשים לב לנוכחות של מותג מיוחד הממוקם בחלק התחתון או מכסה המכולה. סימון כלים למיקרוגל עשוי פלסטיק, שילובי אותיות (PP למחשב), ו כמו כן, אמור להיות מונח שלט נושא בצורת גלים או תנור מיקרוגל המתואר באופן סכמטי.
- עדיף לתת עדיפות לאותם מוצרי מטבח שיש להם מכסים. במקביל, צריך שיהיה להם חור קטן ליציאת אוויר מחומם.
- בבחירת מיכל, זה לא במקום לקחת בחשבון את צורתו. עדיף להשתמש בתבשילים מעוגלים, סגלגלים גליליים בהכנת כלים בתנורי מיקרוגל. הצדדים לא צריכים להיות גבוהים מדי. אם המכולה בפינות חדות זה יכול להוביל לאוכל יבש לאורך הקצוות במספר רגעים.
- גודל כלי המטבח הוא גם קריטי. יש לאתר אותו בקלות בתוך המיקרוגל מבלי לגעת בקירות במהלך פעולת המכשיר.
אין להיחשף לשינויים בטמפרטורה חזקים וחדים בכמויות שנרכשו במיוחד עבור תנורי מיקרוגל. היוצא מן הכלל הוא רק כלי פלסטיק מיוחדים למיקרוגל, בהם ניתן לחמם כלים מייד ברגע שהמכולות הוצאו מהמקרר.
בנוסף לחומרים הנפוצים והמוכרים שמהם נוצרים הכלים, האפשרויות הבאות מתאימות לחימום וייצור כלים במיקרוגל:
- ניתן להשתמש בנייר כסף שקוף או בסרט מיוחד, שעל גבי האריזות מצוין מידע על זמינות השימוש במסגרת תנורי מיקרוגל; שקיות אפייה מתאימות גם הן, אך ראשית יש לחדור אותן באמצעות מחט או סכין עבות בכמה מקומות כך שיש יציאת אוויר, זוג;
- ניתן להכניס לתנור מיקרוגל מעט כלים העשויים מפוליסטירן דק. אתה רק צריך לפקח בקפידה על תהליך החימום כדי שהמכל לא יתמוסס;
- מוצרי קרטון חד פעמיים, נייר מתאים גם; יוצאים מן הכלל הם צורות הכלים המצופים בשכבת שעווה או יש בסיס שמנוני ושומני; השעווה יכולה להמיס בהשפעת חום ובסיס השמן מתלקח וגורם לשריפה ביתית מכשיר;
- מותר להכניס למיקרו מיכלים שנוצרו מאלומיניום אם יש להם קירות נמוכים; אבל גם על הכלים לתנור מיקרוגל העשוי מחומר דומה, צריך להיות מתאים מדבקה;
- אפייה, אפייה, ניתן לחמם כריכים על מפיות, בשקיות נייר, עטוף אותם בנייר קלף;
- גרסאות בד של "כלים" בצורת פשתן טהור או מחומר כותנה מתאימות גם לתנורי מיקרוגל.
אל תשתמש במכלי פלסטיק חד פעמיים, הם יכולים להמיס במהירות כאשר הם נחשפים לטמפרטורות גבוהות.
כשיש מושג כללי על אילו כלים אתה יכול להכניס למיקרוגל, אתה צריך בהחלט להחליט על סוגי החומרים העיקריים המתאימים והאסורים לשימוש בתוכם תנורי מיקרוגל.
טוב לדעת:
- כיצד להשתמש במיקרוגל: הוראות מפורטות למתחילים ועוד.
- נזק למיקרוגל: נכון או מיתוס?
- כיצד לבחור מיקרוגל: https://sovetexpert.ru/kakuyu-kupit-mikrovolnovku.html
- כיצד להסיר ריח רע מהמיקרוגל? סקירה כללית של שיטות עבודה מומלצות.
חומרי מיקרוגל בלתי מתקבלים על הדעת
בין כלי מטבח שאינם מתמחים לתנורי מיקרוגל, ישנן מספר אפשרויות שלא ניתן להכניס לתנור מיקרוגל מסיבות שונות. אילו כלים יש לנטוש כחלק מחימום ובישול עם מכשיר מיקרוגל?
לא ניתן להשתמש בכלי בישול: רשימה בסיסית של חומרים לא הולמים
- מוצרים מ- זכוכית קריסטלית זה לא מקובל להשתמש לבישול במיקרוגל. ראשית, לחומר יש כסף ועופרת בהרכבו. שנית, משטח הגביש הוא לרוב הטרוגני. השפעת קרינת המיקרוגל על הנקודות הדקות של כלי קריסטל יכולה לגרום להתפוצצות כלים ישירות בתוך המכשיר.
- האם מותר להכניס מוצרים מ זכוכית דקה? בהחלט לא. כלי זכוכית מסוג זה עשויים מלנין, המכונה לעיתים פורצלן "מלאכותי" או "סינטטי". במבנה שלו, חומר זה שביר מאוד וקל מדי. בהשפעת החום במיקרוגל הוא יכול להיסדק ולהתפורר לשברים.
- יש לשלול את השימוש בו מיכלי ברזלאפילו מתאים לאפייה בתנור. איסור כזה אינו חל רק על מוצרי אלומיניום מסוימים. למרות שיכולות כאלה אינן מעוותות, קירותיהם, אפילו דקים ונמוכים, אינם מסוגלים להעביר קרינת מיקרוגל דרך עצמם תוך חימום רב. לכן שים כלי מתכת מכשיר ביתי אינו מומלץ.
- כלי קרמיקה טהורים וכלי חרס, החלק העליון שאינו מכוסה בשכבה של זיגוג חזק, אינו יכול לשמש לבישול עם תנורי מיקרוגל. בשל טמפרטורות גבוהות, מיכלים כאלה פשוט סדוקים ומתפוררים.
- הימנע ו כלי פלסטיקלא מסומנים כראוי או נרכשים במקום אחר בחנויות שאינן מתמחות. פלסטיק אינו חומר עמיד בחום, הוא מעוות בקלות ורעיל למוצרים. היוצא מן הכלל הוא זנים מיוחדים לתנורי מיקרוגל.
יש להקפיד על כלי שיש בהם אלמנטים מפוליאתילן. הוא מסוגל להמיס בקלות בגלל החום.
האפשרויות הטובות ביותר לכלי בישול למיקרוגל
לפני שתחליט בוודאות אילו כלים מתאימים למיקרוגל, עליך לזכור כמה בסיסיים כללים המאפשרים לך לבדוק ולאחר מכן להחיל כלי מטבח לא מיוחדים להכנת ארוחות מיקרוגל.
חוקים וטכניקות לבדיקת כלים
- מוצרים שנבחרו חייבים לעמוד בפני השפעות טמפרטורה חזקות (עד 300 מעלות אם משתמשים בפונקצית הגריל).
- בנוסף לקיבולת "תפוקה" לא אמור להיות חם במיוחד בתקופה במיקרוגל.
- אסור שיהיו שם שבבים, סדקים, שריטות וכל נזק משטח אחר על כלי המטבח. לא אמורות להיות בועות אוויר קפוא בתוך המוצר.
- אם אפשר לערוך בדיקה, אז במיכל שנבחר אתה צריך לשים כוס זכוכית עם קירות צפופים, בה יש כמות מסוימת של מים קרים. לאחר מכן, לאחר שהניח את כל "המבנה" במיקרוגל, הפעל את המכשיר במלוא העוצמה, קבע את הזמן לדקה. תוצאה חיובית של בדיקה ביתית כזו היא מים חמים בכוס בשקע וקירות קרים או מעט חמים של הכלים שנבדקו.
לא משנה מה החומר המשמש לייצור כלי בישול המתאימים לתנורי מיקרוגל, אין להניח מוצרים, להוציא אותם מהמיקרוגל, על משטחים מקוררים או רטובים. זה יכול להוביל לעיוות של הקרקע, לפיצוח אמייל או זיגוג.
באילו כלים ניתן להשתמש למיקרוגל: אפשרויות החומרים הטובות ביותר
- חרסינה או כלי חרס נחשב לאפשרויות מתאימות למדי למיקרוגל. למרות העובדה שמכולות העשויות מחומרים כאלה הן אטומות, גם כלי חרס וגם חרסינה הם "מוליכים" לגלים של הכיריים. עם זאת, הם לא מתחממים בצורה מוגזמת ואינם נסדקים בגלל החום.
- אם יש צורך להגיש בקשה כלי קרמיקהאז היא בטח מלאה ציפוי מזוגג, כולל החלק התחתון והקירות הפנימיים של הכלים. קרמיקה, כמו טיט, מחוממת באופן שווה, מה שמבטיח חימום או הכנת מוצרים מוצלחים. יש להוציא בזהירות מהמכולות הביתיות מכולות כאלה, באמצעות נעצים כדי לא לשרוף את עצמן.
- המכולות המיוחדות הפופולריות ביותר לתנורי מיקרוגל הם מוצרים מ- זכוכית עקשן, עמיד בחום (עמיד בחום). הגרסה הראשונה של הכלים תאפשר בישול בטמפרטורות של עד 300 מעלות, השנייה מתאימה רק למיקרוגל (כ -145 מעלות). כלי זכוכית כאלה לא קשה להבדיל מאנלוגים: יש לו קירות צפופים מאוד, הצדדים אינם גבוהים מדי, לעתים קרובות יש ידיות חלולות או שטוחות.
- מיוחד כלים מפלסטיק, שנוצר מפוליפרופילן (השתמש במוצרי פוליקרבונט בזהירות), הוא נחשב לגירסה השנייה הפופולרית ביותר של כלים למיקרוגל. בנוסף, מכולות אטומות לאוויר מאפשרות לכם לאחסן בקלות אוכל וארוחות מבושלות במקרר.
- גם כלים סיליקון מתאים לבישול במיקרוגל, לא מפחד מהשפעות בטמפרטורה גבוהה. ויש לה יתרונות מסוימים על רקע כלים אחרים. ראשית כל, מיכלים כאלה מתאימים לאפייה ותבשילים אפויים. הם נבדלים על ידי קלילות ורכות החומר, ומאפשרים קל ופשוט להתמודד עם כלים מודרניים כאלה, כמו גם לאחסון.
אם נשאלת השאלה, האם ניתן להשלים את תהליך הבישול במיקרוגל באמצעות כלים לא מיוחדים, אתה פשוט לשים לב לחומר ממנו הוא נוצר. ואז קח בחשבון את הגודל והצורה. לדוגמה, אפשרויות הכלים שלהלן יכולות לעזור כאשר אין דרך לחמם או לבשל אוכל במנות הנכונות:
- משקפיים פנים עם קירות צפופים;
- צלחות חרסינה, צלחות, אגרטלים עם צדדים נמוכים;
- כוסות וספלי קרמיקה ללא תבניות, שבבים וסדקים באמייל;
- קערות ותבניות עשויות זכוכית מוצקה עמידה, ללא תבניות, ריסוס צבעוני, עם משטח חלק ואחיד;
- ניתן להשתמש במיכלים מעץ ובלתי צבוע במיקרוגל, עם זאת, יש צורך לפקח בקפידה על תהליך הבישול מבלי להגדיר את העוצמה המרבית על מכשיר הבית.
מה לבשל במיקרוגל? (תגובה בסרטון)
כדי לא להתבלבל בחנות, מנסה לבחור את הכלים המתאימים ביותר לשימוש במיקרוגל, כדאי לצפות בסרטון שלהלן. הסרטון מתמקד בנקודות העיקריות שאסור לשכוח מהן בבחירת המנות הדרושות.
בזכות מבחר גדול של כלים שונים לתנורי מיקרוגל, בחירת האפשרות המתאימה ביותר אינה קשה. אבל, אפילו ללא מכולות מיוחדות במטבח, אפשר לבשל במיקרוגל בכל מיכל שעומד בדרישות הבסיסיות שהוצבו למוצרי מיקרוגל.
Vkontakte
פייסבוק
טוויטר
Google+
חברי כיתה
