מעבדי המזון הראשונים הופיעו בתחילת המאה ה -19, ולאחר חצי מאה הם החלו להופיע באופן פעיל במטבחים ביתיים ותעשייתיים.
מכשיר זה היה מכונה גדולה ומכשיר רועש למדי.
הקציר יכול היה לעבוד רק עם בשר פרימיום ללא סחוס וורידים של החלב, ומידת הטחינה לא הוסדרה.
מכשירים מודרניים יכולים להתמודד בקלות עם כל מוצרי בשר, פירות וירקות, יש להם מספר מצבי הפעלה במהירות גבוהה. בייצור היחידה, המפתחים משתמשים בחומרים בטוחים לבריאות האדם.
מה עדיף ממטחנת בשר או מעבד מזון
המשימה העיקרית הן של טוחנת הבשר והן של מעבד המזון היא לטחון מזון. מכשירים מודרניים הם רב תכליתיים ויכולים לבצע מספר פונקציות.
מעבד מזון מתמודד עם משימות רבות: הוא יכול לטחון בשר, לקצוץ, לשמש כבלנדר ולמסחטה.
מטחנות בשר, בתורן, מסוגלות לעבוד עם כל סוג של בשר או דגים, לגרר ירקות, להכין פירה מכל מוצר, להכין נקניקיות תוצרת בית. אז מה ההבדלים בין המכשירים האלה?
הבדלים גדולים
ההבדלים העיקריים בין המכשירים הם בעקרון עיבוד המוצר ותפעול המכשיר בכללותו.
טוחנת הבשר מורכבת מקופסה מיוחדת בה מניחים נתח בשר. באמצעות מנגנון שסתום מחודד, המוצר נכנס לסכיני המכשיר, שם הוא נמחץ לחלוטין.
לאחר מכן, הוא מועבר דרך מסננת. עקרון הפעולה של מעבד המזון שונה מהקודם בכך שהטחינה מתבצעת בקערה מיוחדת באמצעות להבים שונים להחלפה.
אופן השימוש במעבד מזון
לפני השימוש במעבד המזון, עליך לחתוך את המזון הדרוש לחתיכות קטנות., שכן גדול מדי עלול לפגוע במנוע המכשיר.
לאחר מכן, עליך להניח את המוצר בקערה מיוחדת ולסגור היטב את המכסה עד שהוא נקיש. לאחר מכן, תוכל להפעיל את המכשיר כדי להשיג את העקביות הנדרשת של המרכיבים.
תיאור
בהתאם לדגם המכשיר, הם יכולים להיות מכפתור הפעלה אחד לכמה עשרות לחצנים שונים לבחירת סוג הפעולה.
ישנם דגמים הקובעים באופן עצמאי את צפיפות המוצר טעון, ועל סמך זה, בחר את המצב הנדרש.
חשוב לדעת! ככל שהעיצוב של מעבד המזון מורכב יותר, כך הוא חשוף להשפעות שליליות במהלך עליות כוח.
יתרונות וחסרונות של מעבד מזון
היתרון העיקרי של מעבד המזון הוא הרבגוניות שלו.
יחידה זו יכולה להחליף את רוב אביזרי המטבח.
כמו כן, רכישת מכשיר אחד היא חסכונית הרבה יותר מבחינה כלכלית מאשר רכישת בלנדר, טוחנת בשר ומסחטה בנפרד. אבל זה מוביל גם לחסרון של המכשיר: עקרות בית רבות אינן משתמשות אפילו במחצית מהקבצים המצורפים מהמכשיר.
אך גם לאחר השימוש בקומביין בכל מצב, יש לשטוף את כל המכשיר, מה שלא תמיד נוח בעת גריסת כמות מזון קטנה.
ממה מורכב מעבד מזון
המרכיב העיקרי של מעבד המזון הוא המנוע שלו, הנשלט באמצעות כפתורים מיוחדים. יעילות עיבוד המרכיבים תלויה בעוצמת המנוע.
הלחצנים בלוח המכשיר מכוונים את המכשיר למצב ההפעלה הנדרש. כמו כן הפרטים העיקריים הם:
- מצורפים שונים לגריסה וסכינים לבשר טחון, גריסה;
- קערה לאוכל מעובד והעמסת מזון;
- בהתאם לדגם, ניתן להרחיב את הסט השלם.
אילו פונקציות יש במעבדי מזון
היכולות התפקודיות של המנגנון תלויות בסוג ובמבנה שלו. יש מיני קוטפים, שהיכולות שלהם מוגבלות לטחינת מוצרים רכים.
מכונות רב תכליתיות יכולות לעבוד בקלות עם מזון מוצק, עד לטחינת קרח. קבוצת הפונקציות הבסיסית, הקיימת בכל דגם, כוללת:
- קיצוץ מזון למצב פירה;
- בצק לישה;
- מסחטת מיצים אוניברסלית;
- חיתוך, גרידה, גריסת מזון מוצק;
בנוסף, הקוטפים יכולים לבצע את הפונקציות של מערבל ושייקר, מטחנת קפה, טוחנת בשר מסננת, מכונת גלידה.
מה אפשר לטחון במעבד מזון
מעבד המזון יכול להתמודד עם מוצרים כגון:
- בשר ודגים;
- ירקות;
- פירות;
- גבינה;
- אֱגוֹזִים;
- ביצים;
- יְרָקוֹת;
- קרח.
עצות לעקרות בית, שילוב עדיף לבחור
כדי לבחור את הדגם הנדרש, עליך להחליט על מטרת רכישה כזו.
לשימוש נדיר, כמו גם לאנשים שאינם עסוקים במיוחד בבעיות בישול, מתאימים דגמי תקציב בהספק של 300-700 וואט. הפונקציונליות שלהם היא טחינת המוצר
לשימוש נרחב יותר מתאימים דגמים רב תכליתיים, שהקיבולת שלהם משתנה בין 1-2 אלף. וואטס, בעוד שהפונקציונליות מתרחבת לקצוץ, גריסה, הכנת רוטבים או הכנת קוקטיילים.
אם הצרכן מבשל לעתים קרובות, מנסה רעיונות קולינריים חדשים, עליך לבחור שילוב עם מספר הפונקציות המרבי. מכשירים כאלה ללוש את הבצק, יש להם קבצים מצורפים שונים להקצפה, גריסה וערבוב של מוצרים.
כיצד להפעיל מעבד מזון
מעבד המזון נשלט באמצעות הכפתורים בלוח הבקרה. בדגמים שונים מספרם עשוי להשתנות מכפתור הפעלה אחד לכמה עשרות מקשים שונים עם מבחר פונקציות נוספות לעיבוד המוצר.
סיכום
שוק מכשירי המטבח המודרניים מציע דגמים רבים של מעבדי מזון בעיצובים, גדלים ופונקציות שונים.
לפני רכישת מכשיר כזה, חשוב להכיר את כל המאפיינים שלו, אחריות האחריות. אחרי הכל, אתה מקבל עוזר למטבח, במשך שנים רבות.