לשם מה מיועד שסתום הקיטור במולטי קוקר: מטרה, שימוש

כל מכשיר שיוצר אדים בלחץ מצויד במכשיר בטיחותי מיוחד. מולטי -בישול ביתי אינו יוצא מן הכלל. ללא קשר לשינוי, לכל מכשיר יש שסתום אדים מובנה. בואו ננתח אילו פונקציות הוא מבצע ומהו עקרון פעולתו.

למה צריך שסתום אדים?

חלק זה קשור למערכת האבטחה. מטרתו העיקרית היא פריקת אדים עודפים בתוך המכשיר בתהליך הבישול.

התייחסות! מולטי -קוקר מודרני מצויד בשסתומים אוטומטיים שאינם דורשים הגדרות והתאמות נוספות. הם עצמם, כשהם מגיעים לאינדיקטור מסוים ללחץ פנימי, מפזרים אדים עודפים.

עיבוד מזון מואץ

הלחץ בתוך המכשיר מאפשר להאיץ את טיפול החום של המזון המוכן. כאן המולטי -קוקר עובד על העיקרון של חיטוי: ככל שהלחץ גבוה יותר, כך הטמפרטורה גבוהה יותר. אבל אסור לשכוח את העוצמה האולטימטיבית של מארז המכשירים.

בְּטִיחוּת

חשיבותו של שסתום, במבט ראשון, אינה מרכיב מבני כה משמעותי, ניתן להעריך על ידי דמיון מה יכול לקרות אם הוא נעדר או לא תקין.

בתהליך בישול המזון בתוך המולטי -קוקר מתרחשת אידוי נוזלי אינטנסיבי עם היווצרות כמות גדולה של אדים. הוא לא מוצא מוצא, מצטבר בתוך המכשיר, יוצר לחץ רב ובמקביל מתחמם עד 150-200 מעלות צלזיוס.

חָשׁוּב! כאשר השסתום אינו פעיל, לחץ זה מגיע במוקדם או במאוחר לערך קריטי. זה יוצר איום ממשי של פיצוץ.

ההשלכות של פיצוץ תבנית מתכת עם אוויר חם מחומם בפנים יכולות להיות הטרגיות ביותר עבור אלה שיהיו במטבח בשלב זה.

מה אם הפריט פגום?

האם שסתום הקיטור אינו פועל כראוי, אין להשתמש במולטי הבישול.

הסיבה לתקלה עשויה להיות סְתִימָה. במקרה זה, יש לנקות את החלק ולאחר שהתקנה תקינה ותתקין אותו מחדש.

מתי הבעיות קשורות ל ליקויי עיצוב, אז לא ניתן להשתמש ברכיב כזה. יש להיפטר על ידי החלפתו במכשיר חדש כדי לשמור על רמת הלחץ הנדרשת.

מדוע ישנם שני שסתומים במולטי הבישול?

כיריים מרובות-תנורים מצוידות בשסתום אחד שנועד לשחרר עודף אוויר חם. זאת בשל האינדיקטורים הקטנים יחסית ללחץ העבודה שבתוכם.

התייחסות! מכשירים המתפקדים גם במצב סיר לחץ מצוידים בשני שסתומים:

• הראשון הוא עיקרי או עובד;
• שני - בטיחות או חילוף.

זה נובע מהעובדה ש סירים בלחץ מיועדים ללחץ פנימי גבוה בהרבה. לשם כך, הם נעשים עמידים יותר מאשר מרובת קוקרים רגילים. אך ההשלכות של כישלון שסתום הקיטור בסיר הלחץ עלולות להיות קשות יותר.

בסיסי

יצרנים שונים מכנים את הפתיל העיקרי של המולטי -קוקר באופן שונה: ניקוז, שקע אדים, ווסת לחץ וכו '.

הוא פועל לאורך כל תהליך הבישול ומדיף מדי פעם עודפי אדים. ובתום הבישול, הוא מסיר את האוויר הנותר מהמכשיר כך שלא יישרף כשמכסה נפתח.

נוֹסָף

הפתיל הנוסף מיועד לשכפל את העבודה של הראשי. הוא נכנס לתוקף כשהוא נכשל.

הוא נושא את שם הבטיחות, החסימה, החירום. בנוסף להורדת לחץ עודף, הוא מונע גם את פתיחת סיר הלחץ אם יש בתוכו אוויר חם מרוכז.

המנעול נחוץ למניעת צריבה על ידי אדים מחוממים במיוחד בעת פתיחת המכסה.

מה קורה לשסתום בעת שימוש במולטי קוקר

רכיבי קיטור עובדים באופן חד צדדי. בעודם משחררים אדים עודפים, הם בו זמנית מונעים כניסת אוויר מבחוץ למולטי הבישול.

שלב עבודה ראשוני

בשל אטימות זו נוצר לחץ מוגבר בתוך המכשיר. ונקודת הרתיחה של הנוזל מגיעה תוך 10-15 דקות.

התייחסות! במהלך הצטברות הלחץ אוויר זורם לאט החוצה דרך חור הניקוז. במקביל, נשמעת רעש קל.

בתהליך

אך כאשר הקלדת המחוון הנדרש, האלמנט נחסם אוטומטית. הוא נשאר במצב סגור עד לרגע בו הלחץ בתוך גוף המכשיר הופך להיות מוגזם.

במקביל לסגירת תעלת הפריקה עוצר ושוחק. המשמעות היא שמולטי הבישול נכנס למצב בישול מלא.

שתי עמדות שסתומים

בדרך כלל יש לאלמנטים הבטיחותיים שני מצבים - "פתוח" (אוורור) ו"סגור "(חותם).

• אם המכשיר מתוכנן להרתיח או לבשל מוצרים, ואז שסתום הקיטור צריך להיות סגור. זה ייצור את הלחץ הדרוש בפנים.
• במצב טיגוןלהיפך, המסתם מומלץ להישאר פתוח. זה הכרחי כדי להסיר עשן וחומרים מסרטנים מהמרכז הבישול שנוצר כאשר מחממים שומנים צמחיים ובעלי חיים.

התייחסות! בחלק מהדגמים המודרניים יש שסתומים מורכבים עליהם ניתן להגדיר באופן עצמאי מחווני לחץ להקלה על אדים. זה מאפשר לך לבשל מאכלים שונים במצבים שונים ומתאימים ביותר.

כיצד לנקות את השסתום

כדי להבטיח את פעולתו הנכונה של שסתום האדים, יש לנקות אותו מיידית מלכלוך - חלקיקי מזון קטנים ושומנים.

• המכשיר מפורק ונשטף היטב. בתמיסה של חומרי ניקוי.
• למטרות אלה עדיף להשתמש חומרי ניקוי בהסרת שומניםמכיוון שהוא האויב העיקרי של שסתומי הקיטור.

התייחסות! על ידי חסימת תעלת הניקוז, שומן חוסם את פריקת אדים עודפים בזמן. זה יוצר סכנת פיצוץ אפשרית.

• ל להיפטר ממרבצי שומן מיובשים בתוך תעלת הניקוז, זה לזמן מה מונח במים חמים עם חומר נוגד שומן מומס בתוכו.
• לאחר חצי שעה או שעה, השסתום נשטף היטב במים זורמים חמים, מנגב אותו ומכניס אותו למקום.

הליך ההסרה וההתקנה תלוי במאפייני העיצוב של דגם מסוים ומתואר בדרכון הטכני של המכשיר הביתי.