מהם חותכי הירקות, תלוי במטרה

חותך ירקות הוא רכישה חשובה לכל מטבח. כיום, סוגים רבים של מכשיר זה נמכרים. בחנויות יש דגמים יקרים של מותגים אירופיים, כמו גם דגמי תקציב של יצרנים סינים. שקול את סוגי המכשירים השונים בתוצאות שהמארחת מתכננת להשיג.

מהם חותכי הירקות, תלוי במטרה

לרוב, מכשירים עשויים פלסטיק עמיד במזון, לעתים רחוקות יותר מנירוסטה. הסכינים תמיד חדות - עשויות נירוסטה איכותית. בעת בחירה, הם מונחים על ידי העיקרון של "מחיר - איכות". ככל שהעלות גבוהה יותר, המוצר טוב יותר.

חותכי ירקות זולים לרוב אינם מחזיקים מעמד זמן רב, שכן סכינים עשויות מתכת באיכות נמוכה.

שקול את סוגי המכשירים העיקריים, בהתאם למטרתם.

מַבצֵעָה

סכין נוחה שנראית כמו פומפייה. בשימוש מתקבלים עיגולים דקים ודקים של ירקות. בחלק מהדגמים יש להבים נשלפים המאפשרים לך לחתוך לרצועות. העבודה נוחה, אך המניפולציות ארוכות, שכן בכל תנועה של היד מופיעה רק חתיכה אחת.

פומפיה עם סכין V

התקנת הלהבים במקרה זה מתרחשת בזווית חריפה זה לזה. זה מספק השפעה מהירה ואמינה על הירק במהלך התנועה. מכשיר כזה יכול בקלות לקצוץ כרוב, גזר, תפוחי אדמה, בצל וירקות אחרים. למען בטיחות האצבעות, מחזיק מיוחד מסופק לעתים קרובות. מוצר נוקב עליו ומשפשף אותו במכשיר ביתי.

מגררת דיסק

מכשירים זולים, שהמנגנון שלהם פשוט ביותר. מספר דיסקים נשלפים, אחד מהם מותקן בפנים. יש מנוף מיוחד למעלה, אשר הופך ביד, לוחץ את הירק אל הדיסק בעזרת סכינים.

אפשר לחתוך מזון לרצועות, לגרר או לפרוס. ההליך לא לוקח הרבה זמן, והחתך המוגמר עובר ישר לצלחת, מונח מתחת לדיסק המסתובב.

גְלִילִי

מכשיר שאיבד את הפופולריות שלו בשנים האחרונות. זאת בשל מודלים חשמליים מודרניים בעלי אותן פונקציות. זהו גוף פלסטיק בצורה של טוחנת בשר מכנית, שבתוכה מותקנים חרירים.

מכשיר כזה מסוגל רק לשפשף ירקות.

היתרון של חותך ירקות גלילי נחשב לבטיחות. הודות לדוחף המיוחד והמיקום העמוק של הלהבים, אצבעות המארחת מוגנות מפני נזקים.

רֶשֶׁת

הסוגים המודרניים ביותר של חותכי ירקות. הם מצוידים בקבצים מצורפים רבים המתאימים למיכל. לאחר מכן, הירק מונח על רשת עם להבים חדים ולוחצים עם מכסה למעלה. עובר דרך התאים, חיתוך לחתיכות שוות מתרחש.

מכשיר זה טוב להכנת סלטים וחיתוך ירקות לתבשילים, גולאש ומנות אחרות.

מתפרק על החוטים

מכשירים כאלה לא הצליחו לצבור פופולריות. זה מוסבר בכך שחומר העבודה המתקבל קשה לשימוש בבישול. חוטים ארוכים, המזכירים ספגטי, יכולים לשמש לקישוט סלטים או פרוסות, אבל הם כבר לא טובים לשום דבר אחר.

בחירת המארחת צריכה להתבסס על המשימות שהיא מציבה לעצמה בעת הכנת המנות. לדוגמה, לחיתוך מהיר של ירקות מבושלים לסלט או לחטיף, עדיף לרכוש סכו"ם רשת. ולגרידת טיגון למרק, פומפיה עם דיסק או סכיני V שימושית.