זני כפות: בסיסיים ותוספים

בדרך כלל בכף אנו מתכוונים לסכו"ם קטן בעל ידית שטוחה עם כף קטנה בקצהו. ויש. בעיקרון, לכל הכפות אותו עיצוב. כן, אך מטרתם עשויה להיות שונה. כך שבאירוע כלשהו שבו כתוב כללי התנהגות שולחן קפדניים, "לא ליפול עם הפנים כלפי מטה בעפר", בואו לגלות לאיזה כפות קיימות ולמה הן מיועדות.

מהן הכפות

כפות מחולקות לשני סוגים - בסיסי ותוספת. ואם אין משהו מיוחד להתמודד עם העיקריים, אז עם אלה הנוספים אתה יכול פשוט להתבלבל.

הראשי

הסוגים העיקריים כוללים:

1. מזנון. זהו מכשיר מוכר שאנו משתמשים בו לעתים קרובות למרקים, דגנים וכמה רטבים. בדרך כלל נפחו הוא עד 18 מ"ל של כל נוזל.
2. חדר תה. עם מכשיר זה אנו רגילים לערבב סוכר בתה או לטעום גלידה טעימה. לפעמים הוא משמש גם לקינוחים. נפח כפית בדרך כלל אינו עולה על 5 מ"ל.
3. קינוח. בגודלו, זהו "אמצעי הזהב" בין חדר האוכל לחדר התה. במילים אחרות, הוא גדול פי שניים מבית תה, וחצי פעמים קטן יותר מחדר אוכל. נפחו של מוצר כזה הוא בדרך כלל כ -10 מ"ל.

נוֹסָף

וכאן אתה צריך להבין ביסודיות מה זה, מכיוון שיכול להיות מגוון עצום של מכשירים נוספים. אבל אל תתייאש מראש. כפיות רבות אינן משמשות לעריכת שולחן. עם זאת, אם מחכה לכם איזה אירוע גרנדיוזי מאוד עם שפע של מנות, עדיף בכל זאת לנסות לזכור אילו כפות נוספות קיימות ולמה הן מיועדות בדרך כלל.

כפית מעוטרת מעוצבת מעץ

כמובן, לא סביר שתפגוש אותה במסיבה, אך עדיין כפית כזו מתרחשת במציאות שלנו. ככלל, הוא אינו משמש לאכילה, אלא מיועד יותר לקישוט המטבח או כמתנה. באופן כללי כמובן שניתן להתאים אותו למשהו (למשל לפריסת סלטים). עם זאת, אל תשכח שבדרך כלל כפות כאלה מכוסות לא רק בצבע, אלא גם בלכה, וזה, אתה יודע, אינו גורם למגע עם מזון.

בית קפה

מוגש לשולחן אם הארוחה כוללת הגשת קפה - שחור או מזרחי. לפי העיצוב, הוא כמעט לא שונה מכף תה, ההבדל היחיד הוא שכף הקפה, אפשר לומר, היא מיניאטורית. על פי כללי הנימוס, זה צריך להיות חלק משירות הקפה. נפח - 2.5 מ"ל של נוזל.

בשביל אבסינת

זוהי כף מחוררת מיוחדת למזיגת המשקה האלכוהולי הזה. בשביל מה זה בכלל? אם טעמתם פעם אבסינת, אולי שמתם לב שלפעמים יש לו טעם מר. כדי להחליק מעט את החוסר הזה, מוסיפים לו סוכר ממש לפני השימוש. אך על מנת שהוא יתמוסס היטב, יש לדלל את המשקה במים על מנת להפחית מעט את החוזק. מזיגת אבסינת במקרה זה היא אומנות שלמה. הם הניחו כפית על הכוס, עליה - גוש סוכר. ואז מוזגים מים ממזרקת האבסינת בזרם דק על אותה חתיכת סוכר - וכך מתקבל אבסינת, בעלת גוון מעט צהבהב.

בר או קוקטייל

השאלה היא - מדוע יש כפות בבר אם יש צורך בכוסות שם? זה פשוט. ברמנים משתמשים במכשיר כזה כדי לערבב קוקטיילים ומשקאות שונים. לכף ידית ארוכה, מעוותת באמצע או לגמרי. המשימה העיקרית שלה היא להגיע לתחתית המנות על מנת לקבל תערובת מוכנה כראוי.

עבור מרק

יש לו צורה עמוקה, מורכבת למדי. לרוב, כפות כאלה מעוטרות בעיצוב כלשהו (חריטה, דפוס), ובמסעדות מסוימות הן עשויות קרמיקה. בואו רק נגיד שאין צורך שיהיה לכם מוצר כזה בבית, חדר אוכל זה מספיק, אבל אם איפשהו הוגשה לך מכשיר כזה למרק, אז תצטרך להסתגל ולהשתמש ישירות שֶׁלוֹ. אגב, זה כולל גם כפית מרק סינית, שעשויה לרוב מחרסינה.

מְמַדִי

אולם כאן הכל ברור מהשם. מדובר בכפות מיוחדות שעליהן מורחים חלוקות (בדרך כלל בגרמים). במילים אחרות, זהו מעין מכשיר מדידה המסייע לקביעת המסה של כל נפח מוצרים, למשל: קמח, מלח, סוכר, סודה, חלב, מים, דבש, שמן צמחי, תבלינים ואחרים רכיבים. לאחרונה, מוצרים כאלה הפכו פופולריים מאוד בקרב ספורטאים - בעזרתם תוכלו לקבוע במדויק את כמות אבקת החלבון הכלולה בתזונת ספורט.

בשביל פירות

זה כולל מכשירים רבים. כפי שהשם מרמז, כולם משמשים לפירות או לפרוסות פירות:

• עם שיניים קטנות הממוקמות בקצה הכף - לאשכולית;
• שטוח עם קצה מעט קעור - לקיווי;
• צורה מעט לא סדירה - לאבוקדו (במקום כף, יש משהו כמו טבעת, שבתוכה יש להבים חדים).

מכשירים כאלה מוגשים לכל אורח בנפרד, ולא להגשה כללית.

לזיתים

זוהי כף קטנה עם חור קטן באמצע כך שהמרינדה תטפטף והזית עצמו יישאר בכף. הוא כולל ידית מורחבת. על פי כללי הנימוס, כלל לא הכרחי שלכל אדם ליד השולחן יהיה מכשיר כזה. מספיק לשים אותו ליד המנה עם זיתים כדי שהנוכחים יוכלו בקלות "להעביר" את המתאבן לצלחותיהם.

דבש

אבל למכשיר הזה קשה לקרוא כף. זה בכלל לא נראה כמו המוצר שאנו רגילים אליו. בדרך כלל עשוי עץ, זה נראה כמו קמאה קטנה עם קצה מלבני, שעליה מונחים חריצים. הידית בדרך כלל ארוכה מאוד כך שנוח לקבל את הפינוק המתוק אפילו מצלחות עמוקות. האנשים מכנים מכשיר כזה ציר. כיצד אוכל להשתמש בו? טובלים לתוך מיכל עם דבש ומסובבים מעט סביב צירו. דבש, במיוחד דבש סמיך מאוד, יתעטף בקצה הכף, ובזכות החריצים הוא לא יתנקז על השולחן.

עבור קוויאר

מאחר ואין להגיש מוצר כגון קוויאר במתכת (תכונות הולכות לאיבוד וטעם המוצר מתדרדר), הומצא עבורו מכשיר קטן מיוחד. הוא עשוי בדרך כלל מאם פנינה, זכוכית, קריסטל או עץ.

לביצים

זה נראה מאוד צנוע, כמעט פרימיטיבי, אבל זהו מכשיר מדהים. אם אתה חובב ביצים, אז אתה בהחלט תעריך את הכף הזו. לא, היא לא מיועדת לשחטת ביצה, היא נועדה "לתפוס" מוצר שכבר מבושל. יש לו סקופ עמוק מאוד וחריץ לאורך כל ההיקף, המאפשר למים ש"נלכדו "במחבת יחד עם הביצה להתנקז.

באופן עקרוני התוודענו לסוגי הכפות העיקריים. אבל אתה חושב שזה הכל? אבל לשווא, כי עדיין יש כף לאבטיח ומלון, צדפות, ספגטי, גלידה, פונדו, לימונדה, מלח, סלט. כמה עוד יעלו? אילו כפות יוצאות דופן יש לך?