כיצד פועל תנור גז: מבנה ועקרון הפעולה של תנור גז טיפוסי

קשה לדמיין חיים מודרניים ללא מכשירי מטבח - בעזרתו אנו מבשלים ארוחת ערב, אופים פשטידות, מאחסנים אוכל, מתפנקים עם קפה טרי בבוקר. ובין הציוד הרבים בולט הכיריים, שהחליפו בהצלחה את האח הביתי - הכיריים.

אוכלוסיית האזורים המתגזים, המתגוררת בבתים נמוכים ובתים פרטיים, משתמשת בכיריים המופעלות על ידי גז. אם העוזר הבלתי נלאה הזה התיישב גם במטבח שלך, אנו מציעים לך להבין כיצד פועל תנור גז, מאילו חלקים הוא מורכב וכיצד ניתן להגדיל את חיי השירות שלו.

הטיפים שלנו יעזרו לכם לטפל בציוד שלכם ולהגיב נכון אם הוא מתקלקל.

העיצוב ועקרון הפעולה של תנור גז

אם אתה משתמש בציוד בישול על בסיס יומי, אתה יודע היטב מאיזה חלקים הוא מורכב וכיצד הוא פועל.

מבחינת המבנה שלהם, כל תנורי הגז דומים מאוד, וההבדלים מתייחסים לתכונות עיצוב או עיצוב הקשורות בפונקציות נוספות.

יצרנים מודרניים המתמחים בייצור ציוד למטבח מנסים לגוון את הטווח בשל המיקום הנוח יותר של המבערים ולוח הבקרה, המילוי הפנימי של התנור, הם מציגים אלקטרוניים מְלִית.

במקום ההתקנה מחולקים תנורי גז קוֹמָה ו שולחן. האחרונים משמשים לעתים קרובות יותר כקוטג 'קיץ או כאפשרות זמנית. גם להבחין אוטונומי כיריים, ללא תנור, אותו ניתן לבנות בתוך משטח העבודה.

אך יש לזכור כי ככל שהצלחת פשוטה ופרימיטיבית יותר, כך התחזוקה שלה קלה יותר. ציוד זול, אשר נרכש לעתים קרובות להתקנה בבקתות קיץ, משרת במשך זמן רב - אין בו אלקטרוניקה, וחלקים שיכולים להתקלקל תמיד קלים להחלפה.

סקירה כללית של המרכיבים העיקריים של תנור הגז:

בנוסף לאלמנטים המפורטים, לציוד מורכב ויקר יותר יש פרטים נוספים. זה יחידת הצתה חשמלית ו מכשירי חשמלהסדרת פעולת התנור.

הדגמים האחרונים מיוצרים עם מערכת בקרת דליפת גז מותקנת מראש: אם הלהבה נכבית בטעות, אספקת הדלק נכבית באופן אוטומטי במצב אוטומטי.

בואו נסתכל מקרוב על האלמנטים המעורבים ישירות בתהליך העבודה.

מבנה הכיריים

עכשיו אף אחד לא מכנה את המטוס העליון עם המבערים עליו "שולחן", לעתים קרובות יותר הם משתמשים בשם "כיריים" או "כיריים" - אם אנחנו מדברים על מכשירים מובנים. זהו האלמנט המשמש לרוב בתהליך הבישול, ולכן דורש תחזוקה שוטפת.

בדגמים זולים, המטוס העליון, כמו כל הגוף, מכוסה באמייל. אם זה נראה אטרקטיבי במוצר חדש, אז בעתיד מראה המראה של האמייל מידרדר באופן משמעותי: סדקים ושבבים מופיעים, מה שמקשה על התחזוקה.

תנור נירוסטה גם צריך טיפול קפדני. משטחים מאט או מבריק לא אוהבים לשפשף אותם עם מברשות מתכת.

זה בלתי אפשרי לחלוטין להשתמש במוצרים שוחקים בתהליך הטיפול במכשירי מטבח.

ובכן, מרכיבי העבודה העיקריים בכיריים הם עדיין מבערים, שאם משתמשים בהם בצורה לא נכונה או מתוחזקים בצורה לא טובה, הם עלולים להיכשל במהירות.

כיצד פועל מבער גז?

במכשירי חשמל ביתיים משתמשים במבערים מרובי לפידים מסוג להבה. עקרון הפעולה של כל תנור גז מבוסס על תהליך הבעירה המתרחש לאחר ערבוב דלק עם אוויר.

עיצוב מבער תנור הגז עשוי להשתנות, בהתאם למאפייני הדגמים ולאפשרות התאמת הלהבה, אך הפרטים העיקריים נמצאים בכל המוצרים:

• זרבוביתשליטה על קצב זרימת הגז בפרמטרי לחץ הפעלה;
• מַרסֵס (עם או בלי שער), שבו הגז מעורבב עם האוויר הראשוני;
• מִסגֶרֶת - תא שבו מסתיים תהליך ערבוב הגז עם האוויר.

תערובת הגז-אוויר משתחררת לאזור הבעירה דרך חורים הממוקמים סביב היקף הקצה העליון של המבער.

חורי ירי מחורצים מכוסים מלמעלה בכיסוי פלדה המבצע פונקציית הגנה והפצה.

המבנה הכללי של מבערי תנורי הגז הביתי שנועדו לפעול על פרופאן-בוטאן שונה במקצת ממקביליהם לגז טבעי.

למרות הכללים הנוקשים לייצור תנורי גז, הדרישות ליעילות אינן גבוהות כל כך והן 56%בלבד.

כאשר הופיעו מבערי להבות טייס, כמה אלמנטים של מבער נחשבו בלתי מעשיים - למשל שער. במקום שער, שני חורים בקצה הכניסה של המערבל אחראים להזרקת אוויר ראשוני.

מכשיר לתנור

התנור מיועד לאפיית מוצרי בצק, צליית בשר, דגים, ירקות וכו '. על פי העיצוב, הוא דומה לארון רגיל, אך המדפים עשויים בצורה של סורגים שאינם פוגעים במחזור החופשי של אוויר מחומם.

כדי לשמור על החימום היציב הנדרש, הוא מצויד במבער גז, שהוא שונה בעיצובו מבערי המבער.

החימום עצמו מתרחש עקב הגזים החמים המסתובבים.

בדגמים מודרניים אחד ממבערי הטיגון ממוקם בחלקו העליון של הארון, מה שמקל על אפיית מזון מכל הצדדים. המיקום העליון אופייני גם לתנורים עם פונקציית גריל.

מבערים מסוג דיסק עם להבת טייס מותקנים בתנורים ביתיים.

המבער הראשי, אשר בדרך כלל נדלק באופן ידני או אוטומטי, מצויד זוג תרמו ו צינור הצתה. על מבער הטיגון העליון מותקן פולט עם מסך.

לטובתנו, אנו ממליצים שתלמד עוד על המכשיר של תנור הכיריים - זה יכול להועיל לתיקונים עצמאיים קלים או לבחירת ציוד חדש.

יש לזכור כי תהליך השימוש בתנור מלווה ביישום הכללים. לדוגמה, אסור לפתוח את הדלת במהלך הבישול - הדבר מוריד באופן דרסטי את הטמפרטורה ומשפיע על תהליך האפייה. אין להשאיר מדפים או כלים נוספים בתנור עובד - זה גם משפיע לרעה על התוצאה.

העיצוב האופייני של הכיריים מניח גם נוכחות של מגירה מתחת לתנור, שאת מטרתה ניתן ללמוד של החומר הזה.

מערכת בקרה וניטור חשמל

בכיריים הזולות ביותר אין שליטה אלקטרונית - כל התהליך מוסדר מכנית. בדגמים יקרים יותר, מערכת החשמל מחוברת כדי לאפשר את הפונקציות הצתה חשמלית ו תְאוּרָה תנורים גם כן שליטה בשיפוד.

חלק מהמשתמשים כל כך רגילים למערכת ההצתה האוטומטית שהם הולכים לאיבוד כשהחשמל נכבה ואינם יודעים כיצד להפעיל את הגז. הדבר נעשה בפשטות: יש לשים את ידית הבקרה במצב העבודה ולאחר מכן להביא במהירות התאמה מוארת למחיצה.

פונקציית התאורה האחורית פועלת בדרכים שונות: בחלק מהתנורים היא מופעלת על ידי לחיצה על כפתור, באחרים היא אוטומטית, בכל פעם שהתנור מופעל.

בקרת הגז שימושית מאוד, שעבודתה מתבצעת על ידי זוג תרמי.

הדגמים היקרים ביותר מצוידים באלקטרוניקה המאפשרת הן את תהליך הבישול והן את תחזוקת הציוד.

באמצעות הלוח עם כפתורים ותצוגה, תוכל לשלוט בכל התהליכים, ביניהם עשויים להיות הבאים:

• שָׁעוֹן עֶצֶר;
• עיכוב התחלה;
• ניקוי אדים של התנור;
• מספר מצבי בישול;
• איתות קל ואקוסטי;
• בקרת טמפרטורה אלקטרונית;
• מערכת קירור מהירה וכו '.

אם הכיריים לא יקרים, אך מצוידים באלקטרוניקה, כדאי לשאול את עצמכם את השאלה: כל כמה זמן עליכם לפנות למרכז השירות? כי ציוד אלקטרוני, על פי הסטטיסטיקה, מתקלקל הרבה יותר מהרגיל.

קריטריונים לבחירת תנור

שקול את התכונות של תנורי גז שאינם מתייחסים למאפיינים הטכניים שלהם, אלא מתייחסים אך ורק לעיצוב.

עיצוב, מילוי, סידור האלמנטים חשובים לא פחות מהספק או ממספר מצבי ההפעלה.

לשימוש קבוע, יש צורך לבחור יחידה פונקציונלית אמינה של מותג מוכח. לשם כך תוכל לקרוא ביקורות וביקורות המתפרסמות בכמויות גדולות ברשת.

ברכישה מנקודת מבט עיצובית, שימו לב לקריטריונים כגון:

• מידות הכיריים בכלל והכיריים בפרט;
• נפח התנור;
• סט אביזרים לתנור;
• מיקום לוח הבקרה;
• מיקום חיבור הגז;
• האפשרות להחליף מבערים להפעלה בגז בבקבוקים;
• מספר וגודל המבערים.

כל דבר שאינו ידוע על דבר קטן בעתיד עלול לגרום לאי נוחות וחוסר שביעות רצון מעבודת הכיריים, לכן נסה לחשוב הכל היטב.

כללי תפעול ותיקון

יכולת השירות של הציוד והבטיחות האישית שלך תלויות במידה רבה בטיפול שלך בציוד. זה כולל התקנה נכונה, שימוש זהיר, תחזוקה שוטפת והחלפת חלקים בעלי אורך חיים מוגבל.

להלן הכללים הבסיסיים לשימוש בתנור גז:

• באופן קבוע לנקות את הסורג, פני הכיריים, מבערים, ידיות שליטה;
• שמור על קשר עם נציגי גורגז ובאופן קבוע לבצע תחזוקה של ציוד;
• לאוורר את החדר, גם אם אתה משתמש במכסה מנוע;
• במקרה של היעדרות ארוכה, כבה את שסתום הסגירה;
• ודא שהידיות כבויות כאשר הכיריים אינן בשימוש.

כמו כן, עליך להיזהר בתפעול התנור. הוא, כמו כל ציוד, דורש ניקיון ושירותיות של כל החלקים.

לא מומלץ להשתמש בתנור כארון רגיל לאחסון כלים, במיוחד כאשר מעמיסים אותו בחפצים דליקים או נמסים.

אם האוורור פגום ואין אפשרות לפתוח את החלון או החלון, חל איסור להשתמש בציוד גז.

אם מופיע ריח גז מסוים, יש לכבות את שסתום אספקת הדלק, לפתוח את החלונות ולהזעיק את שירות החירום. במהלך תקופת ההמתנה, לא ניתן להדליק מכשירים חשמליים, להצית להבה, ועדיף לעזוב את החדר לגמרי. אפילו שיחה מומלץ לבצע מהמדרגות או מהרחוב.

תיקון ציוד הגז צריך להתבצע על ידי מומחים מוזמנים מארגון השירות, או על ידי עובדי מרכז שירות מיוחד.

מסקנות וסרטון שימושי בנושא

רמזים מועילים לטיפול באזורי הבישול:

כיצד להחליף את הסילונים בעת מעבר לדלק נוזלי בצילינדרים:

תנור גז הוא מכשיר ביתי מורכב הדורש היכרות הן עם תכונות העיצוב והן עם כללי הפעולה. לפני השימוש בציוד מטבח הכרחי זה, אנו ממליצים שתלמד היטב המלצות היצרן, שאל שאלות מעניינות את עובד שירות הגז ולמד כיצד לפעול תַנוּר.

זכור כי מכשירי גז, יחד עם מכשירים חשמליים, הם פריטים ביתיים המסוכנים לבריאות ולחיים, לכן עקוב אחר כללי השימוש ודווח על איום פוטנציאלי בזמן!

אם עדיין יש לך שאלות בנוגע למאמר זה או שאתה יכול לתת עצות חשובות בנוגע לטיפול או לבחירת תנור גז, אנא השאר את הערותיך בבלוק שמתחת למאמר.