תנור גז לא אופה טוב: מה לעשות אם התנור לא אופה מלמטה ומלמעלה

על מנת שהתבשיל יתברר מבושל היטב, יש לבחור את הטמפרטורה הנדרשת לבישול. אבל, מה לעשות אם תנור גז לא אופה היטב עם משטר טמפרטורה שנבחר כראוי - האוכל בתחתית תבנית האפייה נשרף, אך אינו נאפה למעלה? מסכים, רכישת תנור חדש היא לא האפשרות הטובה ביותר. כיצד תוכל לתקן את המצב אם הציוד חדל לאפות, לטגן ולבצע את תפקידיו?

נדון בנושאים אלה במאמר שלנו - נדבר על הסיבות לאפייה לקויה ונספק המלצות מפורטות לסילוק בעיות שונות. אנו גם נספר לכם כיצד בעזרת כלים זמינים תוכלו להתמודד עם הפרת חלוקת החום בתנור.

הסיבות העיקריות לאפייה לקויה

לכל תנור גז יש מבער בתחתית. מכאן מגיע החום העיקרי. חלק מהדגמים מצוידים בנוסף מאווררי הסעה, ולתנורי הגז בסגנון הישן אין אותם כלל. מאווררים אלה נועדו לחלק את החום באופן שווה בכל התנור.

כמעט כל מכשירי החשמל הביתיים במוקדם או במאוחר נכשלים, ופשטידות ומנות אחרות שהמארחת מכינה בחריצות אינן אפויות או נשרפות. אבל, בלי קשר אם אתה קונה תנור יקר, או דגם ישן, ניתן לפתור את בעיית האפייה הלקויה.

בעיה מס '1 - דליפת החדר

אחת הסיבות לאפייה לא אחידה של פשטידות, עוגות ודברים אחרים בתנור גז, על פי מומחים הפרה של אטימות החדר. במקרה זה, האוכל ייקח הרבה זמן להתבשל בגלל חוסר חום מספיק, שיחלוף בהדרגה. העוגה לא תטוגן מלמעלה, כיוון שהחום העיקרי מגיע מלמטה, וכאשר הוא מדכא, היא תיעלם לגמרי.

הבעיה עשויה להיות קשורה ל זכוכית שבורה, חוסר תוספת זכוכית עמידה בחוםלא מספיק התאמה לדלת תנור או בידוד תרמי מפעל דק.

אבל, אל תמהרו לפרק את התנור, ראשית עליכם להוציא את החלק החלש של דלת התנור עצמה. כל מהות התקלה הזו טמונה מנגנון הידוק הדלת. זה פשוט ופשוט, כך שתוכל לתקן הכל בעצמך.

הפתרון לבעיה במקרה זה הוא:

• אנו מפרקים את הדלת. יש לבצע את השלבים בזהירות כדי להימנע מהטלת חלקים בודדים, במיוחד זכוכית.
• אנו מנקים את מנגנון ההידוק מלכלוך, בדוק אם יש נזק (פגמים). אם הכל תקין, משמנים אותו ומרכיבים אותו.

מניפולציות אלה עוזרות לבסס את הפונקציונליות הכוללת של המנגנון, מה שהופך את המהדק לחזק והמשיכה רכה.

בעיה מס '2 - האוטומציה לא שומרת על הטמפרטורה

בעיות רבות יכולות להיות קשורות לטכנולוגיית הגז - לפעמים הגז לא מגיע טוב, התנור נכבה, פלטה נשרף קשותאו שמתרחשת דליפה. לכן, חשוב ביותר להקפיד על אמצעי בטיחות בעת הפעלת ציוד המונע על ידי גז.

עם זאת, ישנן מספר בעיות שיכולות להיות קשורות לבעיית הבישול הלא מספק. לכן, הרבה בעלי תנורי גז מתלוננים על כך האוטומציה לא שומרת על הטמפרטורה שנקבעה. כתוצאה מכך, בעת בחירת משטר הטמפרטורות הרצוי, לאוכל אין זמן לבשל. במקרה זה, המצב יכול להתעורר כתוצאה מתקלות שונות.

אלו כוללים:

• שחיקה של הבידוד הממוקם בקירות התנור;
• עיוות של אטמי דלת הגומי;
• פירוק מבער;
• הפרה של העברת החום מהגיליון התחתון של התנור;
• התאמה לקויה של הדלת וכו '.

חלק מהתקלות הללו קשות ומסוכנות לתיקון בעצמך. לכן, מומלץ להתייעץ עם מומחה חברת גז. האבחון של תקלות אלה הוא פשוט ומורכב מבדיקה יסודית של הציוד.

בעיה מס '3 - חוסר איזון של התרמוסטט

אם במהלך תהליך האימות לא ניתן היה לזהות פגם אחד דומה, ייתכן שהסיבה לכך היא התמוטטות של התרמוסטט. לכן, כאשר הכפתור מוגדר למיקום מסוים, הטמפרטורה הנדרשת נקבעת. אם זה לא קורה, אז התרמוסטט יכול להיחשב לא מאוזן.

לא ניתן לתקן אותו באופן עצמאי או בעזרת אנשי מקצוע. הפתרון היחיד הוא להחליף את התרמוסטט.

בעיה מס '4 - הפרה של תנאי ההפעלה

האוכל בתנור לא תמיד נשרף, או לא נאפה בגלל בעיות טכניות במכשיר הביתי. אלה עשויות להיות סיבות הקשורות לשימוש לרעה שלה. לפעמים תנור גז מסיבה כלשהי לא אופה מלמטה - האוכל נשרף מלמעלה, אך החלק התחתון נשאר גלם. רוב עקרות הבית מתמודדות עם זה.

להלן הסיבות העיקריות לכך שתנור גז לפעמים אופה בצורה לא טובה או שורף את תחתית המנה במהלך הבישול:

• הפרעה במחזור האוויר החם בתנור. עם חלוקת חום רגילה ב"תנור ", התחתית, למשל, של פשטידה, לא צריכה להישרף, והחלק העליון צריך להיות אדום. זרימת חום לקויה יכולה להיגרם כתוצאה מתבנית / תבנית אפייה נוספת (ריקה) בתנור.
• תבנית אפייה לא מתאימה. תבנית גדולה מדי יכולה לקלקל אוכל. זה כמעט לא משאיר פערים, מה שאומר שזה משבש את זרימת החום בתוך התנור.
• "מבט" תכוף בתוך התנור. כשאתה פותח את הדלת החום ייצא. זה ישבש את טמפרטורת הבישול האופטימלית. השלכות עצובות במיוחד מ"הציץ "לאפייה - הבצק נופל, לא אפוי בפנים ונשרף מלמטה. החלק העליון במקרה זה יישאר חיוור.

חשוב גם לפקוח עין על הטמפרטורה. לא מספיק להגדיר מצב אינטנסיבי יותר להכנה מהירה של יצירת מופת קולינרית - אם מדובר בבצק, אז הוא לא יאפה בפנים (לא יהיה לו מספיק זמן), אלא יישרף מלמטה.

פתרונות פשוטים לבעיה הבוערת

אם מתקיימים כל תנאי ההפעלה של תנור הגז - אין מגשים ריקים נוספים, התנור אינו נפתח במהלך תהליך הבישול - אז תוכל להשתמש בפתרון פשוט לבעיה - לשים מיכל עם מים.

האיור שלהלן מדגים בבירור שיטה זו.

יש לומר כי שיטה זו מתאימה רק ל אוכל מהיר. מים נוטים להתאדות, כך שעליך למלא אותם במידת הצורך, כלומר פתיחת התנור. אבל מכיוון שזה מאוד לא רצוי לעשות זאת, פתרון כזה מתאים להכנת מנות במהירות. שיטה זו אידיאלית עבורם.

איך עוד למנוע הדבקה תחתונה?

אם נסתכל על הבעיה מנקודת מבט טכנית, לרוב הבעיה נעוצה בחלוקת החום הלא נכונה. אולי לתנור שלך פשוט אין מאגרי חום נוספים או שאין בו תנור חימום עליון. בעיה זו ניתנת לפתרון בעצמך. אך במצבים חמורים יותר, כגון "הנחת אש", "ללא הצתה" וכו '. יש להזמין מומחה מחברת הגז.

כדי למנוע שריפת מזון במהלך הבישול, תוכל לבצע את הפעולות הבאות:

• השתמש באבן. אנשים רבים קונים אבנים ומשתמשים בהן כמרכיב בלתי נפרד בהכנת מנות רבות.

• תבנית אפייה עם מלח. דרך נוספת היא להניח תבנית אפייה עם מלח גס (אבן) על המפלס הנמוך ביותר של התנור. תזדקק לכ -1.5 ק"ג.

תכונות המלח הן ספיגת חום. המשמעות היא שהוא מתנגד לחום העז הנכנס מלמטה, ולא יתן למאפים להישרף. אפשר להחליף מלח בחול רגיל.

שיטות אלה פופולריות מכיוון שהוכחו כיעילותן בפועל. הם עוזרים לחלק טוב יותר את החום בתנור. מסתבר שהאוכל מבושל כראוי: החלק התחתון לא נשרף, והחלק העליון והפנים מגיעים למוכנות מלאה.

אך כאשר משתמשים בשיטות ביתיות להפצת חום טוב יותר בתנור גז, אל תשכחו בטיחות אש.

אבל לפעמים זה לא מספיק לחסל צריבה מלמטה. זה קורה שכאשר מבשלים, החלק העליון של העוגה לא נאפה בתנור הגז. מה לעשות אז?

חלק מהמשתמשים, המתמודדים עם מצב כזה, מעלים את הטמפרטורה, ובכך חושפים את תחתית המנה לחריכה. חשוב לא להגזים עם הטמפרטורה - לתת למנה להתבשל בטמפרטורה הרצויה.

טיפים חשובים לאפייה בתנור

חשוב לא רק מה שאנחנו מבשלים בתנור, אלא גם הבחירה הנכונה של הטמפרטורה, המנות והתחשבות בנקודות אחרות. כמו כן, חשוב ללמוד את המלצות היצרן ולפעול לפי הכללים הבסיסיים לשימוש בתנור גז המפורט בהוראות. אולי יש בזה רגע ששכחת ממנו, והוא זה שיכול להיות הסיבה לאוכל מבושל באיכות ירודה.

לפני הבישול אנו ממליצים לא לשכוח את הכללים הבאים:

1. אין צורך להעלות את הטמפרטורה עד הגבולאם העוגה לא אפויה - זו הטעות הנפוצה ביותר של עקרות בית. סביר להניח שהעוגה תתקלקל על ידי צריבה מתחת. לכל מנה טמפרטורה משלה. לדוגמה, אם העוגה גדולה, הטמפרטורה נמוכה יותר, והזמן ארוך יותר, ולהיפך. אופטימום הוא 180 ° C לעוגות גדולות ו- 210 ° C עבור קטנות.
2. אין להניח את תבנית האפייה קרוב מדי למקור החום. אם הטמפרטורה בתנור מופצת כראוי, עליך להגדיר את התבנית באמצע.

דגמים מודרניים של תנורי גז, המצוידים במאווררי הסעה, אינם דורשים כללים מיוחדים. בהם האוכל מבושל כמעט בצורה מושלמת. עם זאת, העלות שלהם גבוהה משמעותית.

תנורי גז הם טכניקה אמינה למדי. אם הציוד מפסיק לפעול כראוי מבלי לאפות את החלק העליון או התחתון, אין צורך לפנות מיד למומחה. אפשר להתחיל בבדיקה מדוקדקת - אחרי הכל, בעיה כזו, ברוב המקרים, יכולה להתמודד לבד.

מסקנות וסרטון שימושי בנושא

סרטון על מדוע תחתית המנה נשרפת, אך החלק העליון אינו מאדים:

המאמר שיקף את הבעיות הנפוצות ביותר בתנורי גז, אשר במוקדם או במאוחר עלולה להתמודד כל עקרת בית. העיקר הוא לאבחן תקלות, ורק אז להמשיך לחסל אותן.

אם, במהלך הבדיקה, אתה מוצא תקלה במבער או תקלה חמורה אחרת, עליך לפנות למומחה. ובמקרה של גילוי דליפות גז - התקשר מייד לשירותי החירום.

האם אתם מכירים את הבעיה של אפייה גרועה כמו אף אחד אחר? ספר לנו באיזו שיטה השתמשת כדי לתקן את זה. השאר המלצות שימושיות, שאל שאלות למומחים שלנו ולמשתמשים אחרים - טופס המשוב נמצא למטה.