חנות מונה בריה"מ מציעה נס מופלא - מיקסר עם תיבת הילוכים ידניים. עיצוב לבוש צנצנת על ידי סיבוב הידית, קוק מוקצף תכולת המכולה. בלנדר אודות דבר מעט. למרות בארה"ב מכר מכשירים מהרגע של איסור. בואו לדון המכשיר שונה מיקסר בלנדר. לא שם!
מקורו של המונח
רוסי ההתקנים באו מאמריקה. מבחינת שניהם האטימולוגיה של השפה האנגלית. ראשית, השני מתורגם לרוסית באותו אופן - לערבב. האמריקאים מאמינים: נקודת מורפולוגי של נוף אין הבדל. מה ההבדל בין פונקציונלי!
בלנדר נחשב כמבשר מעבדי מזון ביתיים, המוהיקני הראשון, אם לדבר בלשון ציורית. כן דרך האתר. מכשיר הומצא על אדמות הודיות אבות. תגלית חדשה בתחום 1922 על ידי Poplawski סטיבן האמריקאי הפולני. בפברואר 18 הגיש בקשה למשרד הפטנטים עם בלנדר ציור סכמטי המצורף.
מערבל
קח 1
גיל מיקסר של פחות ממאה שנה, בארצות הברית נולדה. בשנת 1856, ראלף קולייר הציג שרטוט של המכשיר, שנקרא eggbeater, עוד כינוי, מילה נרדפת למילה-מערבל. שמות ברהיטות מבהירה: המכשיר נועד להקציף חלבוני ביצה. כותב ממציא:
"מכות הליך נפוץ ביצה בכל בית, המשפיע בתי מלון ומסעדות, איפה הביצים בצורות שונות הן חלק מנות קולינריות. המיקסר מתמלא אוויר אטמוספרי החלבון הוא קל יחסית ואז נספג בגוף. מכור לעבודה נדיר משמח וניהול ידני מייגע באמצעות מזלג או התקן מיוחד. מי שניסה אי פעם להקציף ביצה, שיודע עלויות מאמץ רב.
כדי לשים על זרימת המבצע, שנועד מיקסר פשוט ויעיל יעשה את העבודה עם יותר אסתטי תוך חיסכון עבודה וזמן ...
... חלבוני ביצה נאספים בתנועת כלי המערבל מועבר דרך ההילוכים וגלגלי שיפוע. חסימות מספיק שטח גדול עשוי חוט דק, נוקשה. הם נכנסו לתוך אפקט סינרגיסטי. החוט עובר במשקל של החלבון במעגל, משאיר מאחוריהם ריק שמתמלא מייד עם מערבולת טריה נגרר אוויר למלא בצפיפות מסה. "
נותר רק להשלים, משוטים על המיקסר הראשון היו שלוש. הם מסודרים בצורה שונה מאשר מכשירים מודרניים. בתחתית הספינה המערבלת הגלילי הממוקמת פיר אנכי. Round הלהבים לסטות כמו קרנית כמעט הקירות בקערה. גובה חותר קטן, מורכב מכמה לולאות של חוט.
מסגרת, סיבוב בערך מערבלי ציר הופיעה הרבה יותר מאוחר. בתחילה, מטקות תועמלן עם המסגרת. המיקסר מוגדר בתנועה, הוא לא הסביר. ראה סיבה להאמין, המחבר קבל פטנט על הרעיון, עוזב את היישום הספציפי של בעל היחידה.
קח 2
באשר המערבל הראשון עם מנוע חשמלי, שהופיע בשנת 1885. המצאה ימנית שייכת האמריקאי רופוס איסטמן. בשונה מבשר מודל חדש נופל לתוך הקערה. מחבר ההמצאה שנקרא במקור מערבל (מיקסר, לא eggbeater) עבור ביצים, ליקר, קרמים.
הבנייה נבנתה בטבלה המתאימה (בראש טבלה). בתוך המכתב המעוקל מערבל צינור החלול J, עבר מוט גמיש מונע "על ידי כל סוג ידוע של מנוע חשמלי, משקל מי מעיין". המכשיר הוצב בתחילה בהיקף היישום. הרעיון של המערבל משלים את קטע הטלסקופים בצד עם להבים. הודות לו, יכול להיות שקוע, למשוך את המשוטים של ומעיף את התערובת.
הלהבים של מערבל המודרני אינו שונה בהרבה מן המבנים מסגרת המודל הראשון. נעים במעגל במצב אנכי, מסתובב סביב ציר. אין ספק: המיקסר מודרני הוא הרבה יותר טוב מאשר "מערבולת אוויר נגררת."
בלנדר
מלכתחילה, את המראה ב 1922 דמה בבלנדר בעמידה במטבח. מגוון נייח של התקנים עבור קיצוץ מזון. הקיבולת של קרוב הבלנדר הראשון בצורת גליל הצטמצמה. ממוקם בחלק התחתון של פיר אנכי עם להבים, מונע על ידי מנוע חשמלי.
הממציא נקרא צאצא מערבל למשקאות. לכן, הפטנט היה צריך להוכיח כי המוצר החדש הוא שונה כבר הזמין באופן מסחרי. ציין הכותב, ההמצאה נועדה ליישם את רעיון מכונת סודה. החידוש הוא כי המערבל יפעל באופן אוטומטי כאשר החלק העליון ממוקם המכל עם הנוזל. Poplawski מייחס לעצמו את הרעיון של הרחבת קיבולת, להגנה על עצמים המקיפים נגד התזות.
פטנט עבור רשימה מקיפה של מיקסר כולל אפשרות לשוב ולבצע הצדקת חידושים. טיעוני חובה בתמיכת הנוף, או ההמצאה תסרב לקבל בתמורה. אבל למרות שפע של מילים, הוויכוח מסתכם כמה חידושים, כאמור לעיל. שום דבר על מוצר הטחינה.
הבדלים בין בלנדרים, מיקסרים
טקסט של "מיקסר למשקאות" פטנט (בלנדר) משעמם, קשה להבין איך הבלנדר שונה מהמיקסר. לא מוצא מילה. Mean במונחים מדעיים, פרסומת מיקסר חדש, מאפיינים ייחודיים. קשה להבין אם המרכיבים נרמסים בלנדר חדש או סודה לייצר מכשיר פשוט מיקומו. שקט, עקב אשר הערבוב מתרחש. אפשר סטייה קצרה על העקרונות של הבלנדר, חושף את ההבדלים זמנית:
- סכינים ממוקמים קרוב לתחתית. לא משנה עד כמה הוא הסתובב, בלנדר לערבב את עצמך שלא יקרה כלום. הרעיון הוא שונה: תחת השפעת כוח צנטריפוגלי, הנוזל, חתיכות פרי נלחצות אל הקיר, מתחילות לטפס למעלה על הפרופיל המתרחב של הזכוכית. בהתאם לכך, במרכז המשקל מיכל להפך זה יורד אל הלהבים הנעים במהירות. כדי לגרום לזה לעבוד, זה לוקח במהירות סבירה. בלנדרים לספק כזה. גילה הבדל ניכר בין הבלנדרים, מיקסרים: לנצל התנעה גבוהה ראשון, השני - נמוך. די להיזכר חרירי מסלולית עבודה בנחת על יחידת המטבח, לעומת צלב להב מסתובב במהירות, כדי להרגיש את הרעיון. הסיבוב המהיר של להבי המערבל לתת קצת אוויר צריך זמן כדי לחדור לתוך החלל הריק. הבלנדר מסתובב במהירות, לסחוט נוזלי או עיסה, את הקירות.
- לבסוף הבנתי סכינים לשחוק את הבלנדר, להפוך פלדה, באותו רגע הפסקתי להיות מיקסר. אבן דרך נוספת! בניגוד מיקסר בלנדר היא היכולת לטחון מזון. לחוקים הידראוליים פעלו באופן מלא, אתה חייב למלא את הפער בין המזון המוצק עם חלב או מים. המכסה סגור, מזמזם חריף בלחיצת כפתור אחת מתקבל תערובת הסתובבה.
- ההבחנה השנייה היא ברורה: עיצוב להב. מסגרת התיל המערבלת, בבלנדר - להבי פלדה חדים מתמיד. בהמשך, ב מוט בלנדר מוגבר טופס מיוחד של סכינים, יצירת תזרים נע כלפי מטה. שוב, לא מילה כתובה, אחרת את היעילות של המכשיר יהיה ירד.
הבדלים אלה צריכים לקחת בחשבון לפני בחירת מיקסר או בלנדר.
מסקנה
מן האמור לעיל ברור כי אם מותר להשתמש בבלנדר במקום מיקסר, להיפך לא יכול להיעשות. כל השאר לא לזלזל המאפיינים הספציפיים של שני המכשירים. מערבבי חמצן החלבון עלול רק מערבל. שני מכשירים שעד כה זמינים בנפרד וכתוצאה מצורפת מעבד מזון.
רשימה טיפוסית של אבזרים נשלפים:
- בלנדר;
- מערבל;
- -מגרסת פומפייה.
שלושה אלמנטים יספקו את המלוא הפונקציונלי של מכשיר המטבח. מערבבים צריכים מיקסר; בלנדר - צ'ופר.
ניתן להשיג מודל נייח המוחזק ביד, ההבדל בין מותנית: הראשון יותר חזק, בעוד השני הוא יותר נוח לשימוש נייד. בלנדר יד מצויד חרירי קיבול. הידית משולבת מנוע חזק (נומינלי טיפוסי - 700 W), אשר עם מהירות הגונה שמניע את המנגנון. הערך של מהירות הוא יחסית גבוה, אפשר להתאים.
בניגוד בלנדר יד סכין מסע הצלב המוקפת שפת פלדה. למרבה האירוניה, זרבובית המערבל נקראת קורולה. ערבוב מושגים. בלנדר יד אינו מתאים גם להכנת קוקטיילים סיבה פרוזאית - אין צורה מסוימת של יכולת, מתחדדת כלפי מעלה.
מיקסר יד עם בלנדר הנעה לאפשר הקצפה את התערובת עד לעומק קטן. עובדה מאוד חשובה, אם אתה רוצה לעבד נפח גדול. זה צריך לחול מערבל Venchikova.
זה די הבדלים ברורים, וכי יש לשקול בעת בחירת המכשיר.
