טכנולוגיות חדשות נכנסות במהירות לחיינו היומיומיים. בשוק היתה טכניקת מטבח מודרנית - כיריים לבישול בישול. כמה landladies חוששים של מגמות חדשות, מחשש השפעות מזיקות של קרינה אלקטרומגנטית. ננסה לפזר ספקות. לשם כך, הבה נבחן בפירוט את היתרונות והחסרונות של לוחות אינדוקציה.

מאפיינים בסיסיים של כיריים אינדוקציה

לוחות המטבח הם גז או חשמל. מודלים אינדוקציה מחוברים לרשת המקומית 220 וולט. הם נחשבים גם סוג חשמלי של מכשירי חשמל ביתיים.

איך הוא לוח האינדוקציה

אין לה מרכיבי חימום. הם מוחלפים בתחתית כלי בישול, עשוי חומר מיוחד בעל תכונות פרומגנטיות. בניית צלחת אינדוקציה פשוטה: סליל אלקטרומגנטי, מהפך, יחידת בקרה אלקטרונית, פאנל זכוכית קרמי, מאוורר.

עקרון הפעולה

תנור אינדוקציה משתמש בחוק הפיסיקה, אשר התגלה באמצע המאה ה -19. אבל רק טכנולוגיות חדשות אפשרו להשתמש בחוק מ. פאראדיי במטבח. התגלית שלו, שבמעגל סגור של מוליך המוצב בשדה מגנטי משתנה, זרם חשמלי מופיע - הוא עשה שינויים מהפכניים בהנדסת חשמל. כדי להכין מזון, קרינה בתדר גבוה נדרשת, אשר תיצור זרמי אדי במנצח סגור. להפוך אותם לאנרגיה תרמית קל בעזרת מתכת מגנטית מיוחדת.

טכנולוגיות מודרניות מותר לממש את ההמצאה הישנה - לייצר ממיר בתדירות גבוהה הנוכחי, אשר בעזרת סליל אינדוקציה הוא מסוגל ליצור קרינה כיוונית של שדה אלקטרומגנטי משתנה - אינדוקציה. היא "עצי הסקה בעזרת הכלים אשר מוכנים. זרמי וורטקס, אשר מתכת חום עם תכונות פרומגנטיות - הוא "אש". את טמפרטורת החימום ניתן להתאים בקלות על ידי שינוי תדירות הנוכחי.

וידאו: תנור אינדוקציה במטבח

מהם היתרונות

מאז צלחות אינדוקציה אינם זמינים באופן נרחב, רק אינדוקציה hobs ייחשב מאוחר יותר. יש להם יתרונות רבים. אנו מפרטים אותם:

יעילות העבודה

לוחות השראה מייצרים חום במוליך סגור - החלק התחתון של המנה, כך שהזרמים העגולים רצים במעגל והפסדיהם מזעריים. תכונה שימושית של פרומגנט היא הצטברות ושמירה על החום, אשר גם תורם לעבודה יעילה.

טבלה: השוואה של מקדם היעילות (EFFICIENCY) עבור סוגים שונים של כיריים

זמן הבישול מצטמצם תוך 15-20 דקות.

חיסכון באנרגיה

זהו היתרון העיקרי של hobs מסוג זה. למרות כוחם ניכר, צריכת החשמל היא צנועה מאוד. הסיבה לכך היא כי כמעט כל האנרגיה הוא בילה על בישול, לא חימום הסביבה. בהשוואה אנלוגים חשמליים, צלחת אינדוקציה צורכת כמעט מחצית האנרגיה.

הפעלה וכיבוי של חשמל

לוח האינדוקציה יופעל רק כאשר הכלים עם תכונות מגנטיות (פלדה, ברזל יצוק, חומר פרומגנטי) עם קוטר של לפחות 12 ס"מ ממוקמים על זה. ברגע שהסיר או המחבת יוסרו - הכיריים יכבו באופן אוטומטי.

תוספת חשובה. על סוג זה, את הצלחות ניתן לבשל בקערה עם רק את החלק התחתון של תכונות מגנטיות, ואת הצדדים ואת מכסה יכול להיות קרמי, זכוכית, נחושת או חומר אחר שאינו מגנטי. יצרנים רבים בסימון מצביעים על הסמל של Induktion, אשר נראה ויזואלי כמו ספירלה.

חימום מיידי

לאחר מנות מיוחדות לשים על סיר אינדוקציה, התוכן מתחיל להתחמם מיד במחבת. זמן הטיפול בחום מופחת במידה ניכרת. המהירות והאיכות של המנות המוכנות תלויה בשימוש במחבתות מיוחדות, קומקומים, סירים, דליים.

מאז משטח זכוכית קרמי מחומם רק בתחתית המחבת או מחבת, זה בלתי אפשרי להשיג כוויה.

טיפול קל

Escapeed במהלך מזון רותח לא יכול לעזוב על פני השטח החם חלקה של הלוח של עקבות גלוי. הם פשוט צריכים להיות ניקה עם ספוג, ולאחר מכן לנגב אותו כמו פני השטח של השולחן.

וידאו: ניסויים עם אינדוקציה בבישול

גע באפשרות בקרה

על הצלחת אין בוררים, ידיות סיבוביות, כפתורים.

התוכניות מוגדרות באמצעות לוח המגע עם מגע אצבע פשוט.

עיצוב מסוגנן

זה מכשירי חשמל ביתיים נראה מודרני, אופנתי, אטרקטיבי. זה בקלות מתאים לתוך הפנים של המטבח גדוש ביותר.

וידאו: צלחת אינדוקציה: יתרונות וחסרונות

מהן החסרונות

כמו עם כל מכשירי חשמל לבית, אינדוקציה cookers ו hobs יש חסרונות. רובם ניתן להימנע אם אתה מבין את כללי הפעולה והטיפול.

מחיר גבוה

חסרון זה נחשב העיקרי, אם כי דגמים רבים זמינים עם מחיר זול. נכון, יש להם פונקציונליות מוגבלת.

על מנת תנור אינדוקציה לשלם מהר יותר על חשבון החיסכון באנרגיה, רצוי לקנות סט של סירים ומחבתות שנעשו במיוחד לשימוש עם סוג זה של מכשירי חשמל ביתיים.

השפעות מזיקות של קרינה אלקטרומגנטית

לבריאות האדם אין סכנה גדולה. אבל אתה צריך לשמור כמה כללים פשוטים. אין זה מומלץ כי חלקי הגוף נמצאים כל הזמן במגע עם תנור במהלך הבישול., מטר הוא בטוח לחלוטין המרחק, 30 ס"מ מקובל למדי. אבל האלקטרוניקה רגיש של מכשירי מטבח אחרים, טלפונים חכמים וגאדג'טים אחרים יכולים לסבול. זה יכול בקלות להימנע אם תנור אינדוקציה ממוקם כראוי בתוך המטבח, והוא אינו ממוקם עם גאדג 'ט קרוב יותר מטר אחד מן הקרינה האלקטרומגנטית.

רעש מוגבר

הוא יוצר מאוורר שמקרר את הסליל, כמו גם לוח אלקטרוניקה. שימוש רגיל פלדה או ברזל יצוק צלחות גורם יותר רעש. לכן, באופן אידיאלי, על מנת לקבל פחות באז, יחד עם תנור אחד צריך לקנות סט של כלים מיוחדים לחסוך בחשמל, לא לשרוף מזון, רעש נמוך חומר רב שכבתי.

דרישות מוגברות עבור מנות

ההגבלות חמורות. אבל כולם מודאגים רק תחתית כלי המטבח. לא ניתן לבשל בכלי זכוכית, קרמיקה ואלומיניום, וכן בסירים ובמחבתות עם תחתית דקה לא אחידה.

זה חייב להיות עבה (תלוי בקצב החימום) ו אידיאלי שטוח (אובדן אנרגיה מינימלית במהלך חימום). עכשיו יצרנים רבים לוקחים בחשבון את הפופולריות הגוברת של תנורים אינדוקציה ובתחתית המנות של כל חומר לעשות שכבות מיוחדות של פרומגנט. Layering תורם לצבירה של חום, אשר יש השפעה חיובית על תהליך הבישול.

כיבוי אוטומטי לאחר שלוש שעות

דגמים מסוימים אינם מיועדים מנות מסוימות של המטבח הרוסי, אשר דורשים בישול ארוך (לחלוט בישול, ריבה, מגוון של געגועים של מנות הראשון והשני עבור 7-8 שעות קולינריים אחרים תענוגות). הטיימר המובנה יכבה אוטומטית את הכיריים לאחר שלוש שעות של פעולה מתמשכת. כדי למנוע אי הבנה זו, אתה צריך להכיר היטב את המאפיינים הטכניים של המודל שנבחר.

הערכה של פרמטרים חשובים של סוגים שונים של צלחות

טווח של צלחות וכיריים לטיפול בחום של מוצרים הוא עצום. כדי לעזור לצרכן לא ללכת לאיבוד בים של דגמים, יצרנים, סוגים וסוגים של צלחות, hobs, נערוך ניתוח קצר של המאפיינים החשובים ביותר שלהם.

טבלת השוואה

קריטריונים לבחירה

מה קובע את הבחירה של מודל בישול אינדוקציה? אילו קריטריונים אני צריך לשים לב? למי יש להקשיב? תשובות ממצות לשאלה על מה הפרמטרים שנבחרו על ידי כיריים אינדוקציה למטבח ניתן למצוא כאן. עקרות בית רבות לשקול את המטבח שלהם fiefdom. לכן, העדפה ניתנת מכשירי חשמל ביתיים נוח לשימוש, קל לשמור, חסכוני בפעולה. אינדוקציה כיריים לעמוד בדרישות אלה למקסימום. שליטה על ידי לוח מגע. טיפול הוא הקלה ביותר: פשוט לנגב עם מטלית לחה משטח חלק של זכוכית קרמיקה. זה מובטחת לא יהיה שום עקבות של בריחה מוצרים בורח. מתחיל לחסוך בחשמל מן הרגעים הראשונים של הכללה בשל:

• חימום מיידי;
• צריכת החום המיוצר בתחתית כלי הבישול רק לבישול;
• ניתוק אוטומטי בעת הסרת מנות מהכיריים.

בעת בחירת לוח אינדוקציה, אתה צריך לשקול את העלות, העיצוב, מאפייני הכוח וקלות השימוש.

דירוג של הכיריים אינדוקציה הטובה ביותר, משטחים וצלחות

לוחות בישול צלחות עם חימום סוג אינדוקציה - בעוד אורחים נדירים במטבח הרוסי. ישנן שתי סיבות עיקריות: עלות גבוהה וחוסר הבנה של עקרון העבודה. הוספת כאן את העלות של קניית מאכלים מיוחדים, ונראה כי כל היתרונות של כיריים אינדוקציה וצלחות מקוזזים על ידי עלויות גבוהות. אבל את הרווחה של הרוסים משנה לשנה הולך וגדל בהדרגה, כך הפופולריות של סוג זה של מכשירי חשמל ביתיים גדל והולך. מומחים לבצע תחזית בטוח: שיטת אינדוקציה של חימום יהיה להחליף לחלוטין את אנלוגים חשמליים גז בתוך הבא 10-15 שנים.

מותגים פופולריים ביותר

ברוסיה, הפיתוח של סוג זה של מכשירי מטבח הוא רק משתפר, המודלים שלנו מיוצרים בסין. לכן, בשוק של מכשירי חשמל לבית יש מודלים ממדינות האיחוד האירופי. המוצרים הפופולריים ביותר הם מוצרים של חששות ידועים בעולם מגרמניה (בוש וסימנס), שבדיה (Asko ו Electrolux), צ 'כיה (Gorenje). אבל עדיין בטווח של אינדוקציה cookers, hobs ומשטחים הוא עדיין הרבה יותר קטן מאשר אנלוגים חשמליים וגז. הדגמים הפופולריים ביותר הם hobs (כמו אריחים ניידים) ומשטחים מובנים בישול. מלא אינדוקציה cookers עם תנור ו 4 מבערים בחנויות קשה יותר למצוא, אם כי יש מודלים טובים.

גלריית תמונות של אינדוקציה hobs, משטחים וצלחות פופולרי ברוסיה

טבלת השוואה

משוב מצרכנים של מכשירי חשמל ביתיים עם חימום אינדוקציה

כיריים אינדוקציה LEX EVI 320 BL - עוד צעד אחד אל העתיד
פלוסס: לא לשרוף מזון, במהירות רותח מים מינוסים: לא

כיריים אינדוקציה נרכש עבור שני LEX EVI 320 BL. מה אני יכול לומר, קרה נס! מים רותחים כמעט מיד, שום דבר לא נשרף, הוא ניקה לחלוטין את המנות כמעט כל התקרב (זה נבדק בקלות - אם מגנטי, זה מתאים). אם כבר מדברים בכנות, לא האמנתי כי התנורים עשה צעד לתוך המאה הבאה של הטכנולוגיה של העתיד, אבל זה התברר ככה. אני מצטער מאוד כי לא שמתי לב תנורים אינדוקציה לפני, זה נוח מאוד בחיי היומיום 10 פעמים יותר טוב גז וכל פאנלים חשמליים. טיימר השינה היא גם תכונה נוחה מאוד, אתה יכול לשים את זה ולא בצע את הבישול יותר - זה מכבה את עצמו.

קליובוס

http://otzovik.com/review_3180367.html

תנור אינדוקציה HANSA FCIW 53800
פלוסס: + אינדוקציה + קלות טיפול + תנור מופעים נפלאים: -הגז את כל פני השטח -בנייה - אין כבל בערכה (זה נראה מוזר)

הערה: תנור מצוין, אפילו בישול. שום דבר לא שורף. פשטידות זהובות זה לזה. אני אוהב סדין עמוק. הציפוי הוא טוב נגד זה, הוא נשטף בקלות. זהו המודל היחיד של אינדוקציה מובנית. לכן, לא היה מה לבחור. בכל מקרה, הרכישה שמחה! אני לא אוהב את החימום החזק של פני השטח. המשפחה גדולה ואני מבשלת הרבה. מחממים מן המנות מועבר משטח זכוכית קרמיקה, כך שזה לא יכול להיות כבוי על ידי נגיעה (-). שריפה חמה. משטח קרמי נשטף ללא מאמץ ותמיד משמח עם טוהר שלה.

לבצ'נקו סבטלנה

http://slonrekomenduet.com/model/hansa-fciw-53800.html

זכוכית קרמיקה פאנל סימנס EH 875SC11E
צלחת פונקציונלית, מתאים לכל צורה של מנות. מצב להגדיל את הכוח על כל מבער.

הרכישה של צלחת גדולה חמש מבער לא היה חשוב לי. זה היה מודל פעולה, אז החלטתי לנצל הצעה רווחית. התנור פשוט נפלא. לאורך כל המערכת הוא ממוסגר על ידי רצועות מתכת דקות, על משטח העבודה זה נראה טוב. מגוון רחב של hotplates, שכל אחד מהם הוא די חזק. מרתיחים מים עבור כל בעיה לא, ולעשות סטייק מעולה במחבת לא יהיה קשה. מגע מגע נוח, אשר קל להבין ללא הוראות שימוש. משטר הטמפרטורה הוא מוסדר בצורה חלקה, אשר מאפשר לא לקלקל את המנה. יש טבעת עם הרחבה. מספר גדול של מבערים לא הכין את התנור. הכלים קל מקום, אתה לא לשרוף את הידיים. הכלים "להחליק" על פני השטח, אבל זה לא סובל מזה. נשטף בקלות והכול.

אלנה

http://electrvarpoverhnoct.tkat.ru/?mod=offers&am; ategory = electrvarpoverhnoct & am; roduct = SIEMENS + EH + 875SC11E & amp; בטל הכללה = 1

ELECTROLUX EGD 6576 NOK
פלוסס: בטיחות: אם מנות יוסרו מהתנור, פעולת המבער תכבה באופן אוטומטי לאחר מספר שניות. הגנה מפני ילדים ברמת התכנות. מצב "Booster" (הכוח המרבי נזרק לאזור הבישול הנבחר) מקצר את זמן החימום לזמן קצר להפליא. בשל שילוב של סוגי אנרגיה (גז או חשמל) במקרה של הפרעה חירום של אחד מהם, מקור אחר נשאר. כן, מאכלים פשוטים יכולים להשתמש. חסרונות בהדרגה, הוא מאלץ אותך לעדכן את הכלים הקיימים אחד מתאים יותר. מצד שני, אף אחד לא הבטיח נסים, כאשר לתאר את המודל של מנות הכל צבוע. עדיין מאוד סימון, את האמת אני לא יודע, אם זה אפשרי לשאת את זה עם ביטחון חסרים.

הערה הבחירה מרוצה. באופן מפתיע, כאשר הכוח המרבי מופעל, האור בדירה אינו ממצמץ, למרות שחיכיתי למשהו כזה. איכשהו בצורה חלקה, אם זה נעשה.

רומניוק סרגיי

http://megazin-bt.ru/item/Electrolux-EGD-6576-NOK/reviews

פאנל אינדוקציה מובנה Gorenje IT310KR
יתרונות: אמינות, בטיחות, במיוחד אם יש ילדים קטנים או קשישים בבית, מהירות בישול, הקלות בטיפול בתנור, עיצוב יפה, אני משתמש בו כבר 4 שנים, המינוסים לא התגלה!

משוב שנרכש צלחת אינדוקציה לפני 4 שנים, עדיין מרוצה. אני תמיד ממליץ לכל החברים והמכרים שלי. זה רק נס של טכנולוגיה: זה מהיר ונוח לבשל על זה, וזה עדיין חשוב שזה בטוח. שכחתי מה פירוש הדבר לשטוף את התנור אם אתה בורח מהסיר, רק מרימה סמרטוט ומנגבת אותו. והיא עוזרת גדולה במטבח, מדליקה את הטיימר ויכולה לעשות דברים אחרים, לבשל ולכבות את עצמה!

לריסה 10/20/2016

https://www.mvideo.ru/products/vstraivaemaya-indukcionnaya-panel-gorenje-it310kr-20026917/reviews

בושם PIB673F17E
יתרונות
1. כוח, חימום מהיר. לפעמים מהר יותר מאשר תנור הגז הישן. חזה הוא בדרך כלל פצצה. 2. נוחות, חוסר חימום של הפאנל (רק קצת חימום עקיף בחזרה מן הכלים). כתוצאה מכך, התנור מלוכלך מאוד וקל לניקוי. אם משהו נמלט - אתה מסיר את המחבת מבלי לכבות אותו ואז לנגב אותו יבש עם מטלית או מפית. לקבלת "פרנואיד נקי" אתה יכול בדרך כלל להכין מפית, עיתון, בד, 😉 ניסיתי - הכל בסדר. 3. התאמה נוחה - מיד אתה לוחץ על הכוח הדרוש, במקום tyvesh מספר פעמים ב + / - 4. הטיימר בתנור הוא דבר מגניב, אני מכניס את הכופתאות ל -5 דקות או את המרק ל -40 דקות ושוכח עד שהוא ממלמל ומכבה את עצמו. 5. יתרון נפרד הוא המראה. צבע וסיים של הלוח הוא רק פצצה! בחיים נראה הרבה יותר טוב מאשר על התמונה באינטרנט. קח את זה - אתה לא תצטער על זה.

חסרונות
במשך שנה של שימוש - לא מצאו. ובכן, אלא שהאישה רוצה שהכבש יתנתק מעצמו כאשר הוא כבר מוצף בחלב, וכשהוא רק מתחיל להתבשל, ובכן, מהר, אתה מתרגל לטוב. זה הכרחי כדי להוריד את החיישן במחבת :) ואני הייתי רוצה המהנדסים לחשוב על איזה סוג של טיימר שאינו מעכב, אבל ירידה הדרגתית של כוח מקס לערך שנקבע מראש. ואז pelmeni תוכלו להוריד גלידה בתוך 1-2 דקות בזמן שהם "הם defrozen במים רותחים להרתיח" - כוח 9 עד 4 עצמו ירד בהדרגה. אחרת, אתה צריך לעמוד בצורה חלקה להפחית 9-8-7-6-5... :) להיות מבושל באותה מידה

פרשנות
אה כן - לא כי על המאיץ - אפילו ב 9 כוח מים KIPIT במחבת כמה יהיה שם pelmeni קפוא לא נמוך! קפואים ישירות מבושלים - זה פשוט פנטסטי. על צבע, רבים שואלים - הנה התמונות שלי http://s019.radikal.ru/i637/1601/99/88816a583e71.jpg והנה "רצועות" על הזכוכית http://s017.radikal.ru/i428/1601/02/768cec862ae7.jpg. חברים ראו לוחות שחורים - זה פשוט אימה עם גירושים מלוכלכים נצחיים, אז הם רצו פאנל קל אינדוקציה. בחר מתוך 3 צבעים של Boches אלה: כסף, חלבי לבן בז '(זה אחד). לבן חלבי בתמונה נעלם. חי בחנות נראה כסף ובז'. והם בהחלט בחרו בזה בז '. בחיים, בז 'הוא מאוד יפה ויפה, לא כמו בתמונות באינטרנט. הצבע מתכתי. תחת זוויות שונות ותאורה שונה, הוא נראה בדרכים שונות. קרוב ובאור ישיר - בהיר יותר, ממרחק בזווית - כהה יותר. בנוסף!!! רק בלוח בז 'אין זכוכית מבריק חלקה, אבל עם רצועות מחוספס קטן (למעט באזור הכפתור). אלה "פסים" לעזור להסתיר את הגירושין אפילו יותר לתת מראה אצילי, והם גם להחליק את הכלים. על כסף אין דבר כזה - יש חלקה חלקה זכוכית. באופן כללי, לאחר שנה של שימוש בלוח לפחות בחזרה לחנות לשאת - כמו חדש במראה. על הזכוכית, אין חיווט, רק המסגרות אלומיניום צרים בצדדים היו מושפעים. זה פנטסטי! אני באמת לא מבין - למה פאנלים רוב עדיין למכור בשחור - זה בדרך כלל גיל אבן! במשך זמן רב הגיע הזמן לכולם לנוע או אפילו לייצר באופן מאסיבי לוחות בצבע בז 'כזה.

בובה-סב

http://megazin-bt.ru/item/Bosch-PIB673F17E/reviews

אמנם אין כל כך הרבה מודלים של אינדוקציה hobs, משטחים ולוחות בשוק הרוסי - העתיד הוא מאחוריהם. הרכישה שלהם יהיה מאוד להקל על תהליך הבישול במטבח, כמו תנורים אינדוקציה יעיל יותר לחמם את התוכן של המנות, לחסוך באנרגיה יותר כלכלית, קל לנהל ו לנקות. עיצוב מסוגנן מתחשב, מיקום נוח של סמלים מגע או שקופיות, רמה גבוהה של הגנה מ ילדים, נחשולי מתח, ניתוק בזמן הרתיחה - זה רחוק מרשימה שלמה של היתרונות של אלה מודלים. וברור שיש נטייה לשפר מותגים קיימים וליצור מכשירים חדשים עם פרמטרים, אפשרויות ויכולות אפילו יותר אטרקטיביות.