מטחנת בשר ידנית או חשמלית נחשבת למכשיר פופולרי למדי במטבח. הוא משמש לעיבוד בשר לבשר טחון, סחיטת מיץ פירות, מילוי נקניקיות ביתיות, הכנת מחית ירקות או הכנת פסטה. כדי שהטכניקה תעבוד כראוי, אתה צריך להכיר את הניואנסים של המכשיר שלה. מהמאמר שלנו נלמד כיצד להרכיב ולפרק מטחנת בשר.
סוגים קיימים ומאפייני עיצוב של מטחנות בשר
בחנויות מודרניות אתה יכול למצוא מספר עצום של דגמים של מטחנות בשר. את כולם ניתן לחלק באופן גס לשני סוגים: חשמלי וידני. יחד עם המכשירים, היצרן מספק גם חלקים נוספים (קבצים וסכינים), מה שמגביר את הפונקציונליות שלהם.
תשומת הלב! הרווח באתר שלנו מעצב מטבח. תוכלו להכיר אותו ולעצב את מטבח החלומות שלכם בחינם! יכול להיות גם שימושי מעצבת ארונות בגדים.
הפופולריות של המשתמשים זכתה על ידי דגמים חשמליים. כדי להשיג את התוצר הסופי, אין צורך להשקיע מאמץ פיזי, פשוט ללחוץ על כפתור ההתחלה ולדחוף את הבשר או הירקות לתוך משפך מיוחד.
רוב עקרות הבית המודרניות מעדיפות לקנות מטחנות בשר חשמליות במטבח, בהתחשב בגרסה הידנית כשרידי העבר. למעשה, מכשירים אלו אמינים וקלים לשימוש, הם לא ממש נשברים. חלק אחד שיכול להיכשל הוא הסכין, אבל ניתן להשחיז בקלות. גוף המכשירים הידניים עשוי מנירוסטה, אלומיניום או ברזל יצוק.
מטחנות בשר ידניות קלות לשימוש. במקביל, דגמים חשמליים מאפשרים לבחור את מהירות הטחינה הנדרשת או מהלך הפוך. מגוון קבצים מצורפים מאפשרים לך ליצור מוצרים נוספים.
מטחנת בשר ידנית מורכבת מהרכיבים הבאים:
- מארז פלדה עם מחברים מיוחדים להתקנת המכשיר על סוגים שונים של משטחים;
- מקדחה בורג;
- סכין צולבת או עגולה (משמשת לקיצוץ מזון);
- טבעת מתכת מתמשכת;
- ידית (מוצמדת למכשיר עם בורג מיוחד);
- סורגים עגולים עם חורים וחריץ לקיבוע על הגוף.
דגמי ידיים מקובעים למשטח באמצעות רגל מיוחדת. לקיבוע סופי, נעשה שימוש בבורג עם לוחית כיסוי. מכשירים עם רגל פלסטיק מקובעים היטב למשטח. בעת התקנת מוצרי מתכת, מניחים פיסת בד רכה מתחת לכף הרגל כדי שהמכשיר לא יחליק על פני השטח.
המכשיר של מטחנת הבשר החשמלית הוא כדלקמן:
- מארז פלסטיק;
- מנוע חשמלי;
- מקלט בשר נשלף;
- דוחף פלסטיק נוח;
- לִדפּוֹק;
- מוט פלסטיק גלי (אלמנט זה מותקן על המקדחה לקיבוע מאובטח);
- סכין מתכת קמורה.
בניגוד לדגמים כף יד, אין כאן רגליים. יציבות המכשיר מובטחת על ידי פלטפורמה רחבה עם מספר רפידות גומי.
הרכבה והפעלה של מטחנת בשר ידנית
לפני תחילת העבודה העיקרית, יש צורך לנגב ביסודיות את כל החלקים המרכיבים. ביצוע פעולות כאלה יגדיל את תקופת הפעולה של המכשיר. לחות ופסולת מזון יחלידו על הארון.
כיצד להרכיב כראוי מטחנת בשר ידנית
כעת נגלה כיצד להרכיב מטחנת בשר ידנית צעד אחר צעד:
- אנחנו לוקחים את המקדחה ומכניסים אותו לגוף. החלק הרחב של המכשיר הזה צריך להיות ליד הידית, הצר - במקום שבו הסכין מחוברת.
- אנו מכניסים את הידית לבלטת המקדחה ומקבעים את מיקומה באמצעות בורג מיוחד.
- בחלק השני של המקדחה אנו מתקינים סכין צולבת, החלק השטוח שלה צריך להסתכל החוצה. אלמנט החיתוך מסוג דיסק חייב להיות במגע עם הקצוות של הסורג.
- לאחר התקנת הסכין, שמים רשת עגולה ממתכת (הבליטות בגוף והרשת חייבות להתאים).
בשלב הסופי של העבודה, אנו מהדקים את האום העגול לקיבוע ובודקים את יכולת הפעולה של הציוד בשיטה של מספר סיבובים של הידית.
איך לשים סכין במטחנת בשר בצורה נכונה
מוקדם יותר הכרנו את תהליך הרכבת מטחנת בשר ידנית, כעת נלמד כיצד להכניס נכון סכין לתוך מטחנת בשר. בחנויות ניתן למצוא שני סוגים עיקריים של סכינים, עם להב חד צדדי או דו צדדי. כאשר המקדחה מותקנת, החלק עם הלהב החד-צדדי מקובע למכשיר כך שהחלק החותך מחליק על פני השבכה. אם אינם מאובטחים כראוי, בשר או מזונות אחרים יתקמטו אך לא ייחתכו. ניתן להתקין אלמנטים עם להב דו צדדי משני הצדדים.
כיצד להשתמש במטחנת בשר ידנית
למכשיר המדובר יש כונן ידני. עקרון הפעולה שלו מבוסס על הלחץ שנוצר על ידי הבורג. הבשר ממיכל ההטענה נופל על המקדחה, מה שדוחף את המוצר לגוף ומניע אותו לכיוון היציאה. כאשר נעים לאורך הפיר, חלק מהבשר נופל מתחת לסכין, אשר חותך שברים קטנים מהנתח ודוחף את המוצר דרך המתלה לתוך המיכל המוצב.
שחיקה של חומרי גלם מתרחשת כל הזמן יחד עם סיבוב הידית של המכשיר. אם המשתמש מעוניין לקבל בשר טחון קטן, מומלץ להשתמש במשברות עם חורים קטנים או להעביר את המוצר שוב במטחנת בשר. אם נתקעו נתחי בשר גדולים או שהמוצר נתקע, סובב את הידית בכיוון ההפוך.
הסיבה לפעולה לא נכונה של המכשיר היא לרוב סלילה של סרטי בשר על החלק החיתוך. במקרה זה, יש צורך לפרק את מטחנת הבשר, לנקות את הסכין מחלקים נדבקים ולהרכיב אותה בחזרה. מומלץ לפרק את המכשיר לאחר כל חיתוך בשר או מוצרים אחרים. זה יאריך את חיי המכשיר.
כיצד להבריג מטחנת בשר
יש מקרים שבהם קשה מאוד לשחרר את מכונת ההידוק של מטחנת הבשר. זה נובע מהבוטות של הסכין, מה שמוביל להצטברות של בשר ליד קצה החיתוך. במצב כזה, בצע את הפעולות הבאות:
- הופכים את המכשיר ומניחים אותו בכלי עם מים חמים למשך כ-10 דקות.
- קח פטיש קטן והקש קלות במרכז השבכה, כמו גם לאורך הקצוות של אום ההידוק.
- אנו משחררים את החלק, לאחר המניפולציות שבוצעו, הוא אמור להיכנע במהירות.
אם יש עוזר ליד, אתה יכול לנסות לפרק את מטחנת הבשר יחד. במקרה זה, אדם אחד מחזיק את המכשיר, והשני מבצע הברגה.
הרכבה ותפעול מטחנת הבשר החשמלית
במידה והמשתמש נתקל בהרכבה של דגם ידני, הוא יטפל גם במכשיר ביתי חשמלי ללא בעיות.
כיצד להרכיב כראוי מטחנת בשר חשמלית
תרשים ההרכבה של מטחנת הבשר הוא כדלקמן:
- אנו מחברים את תיבת ההילוכים הפלסטיק עם כתר המתכת של המקדחה, יש ליישר את החריצים של החלקים. אנו מסובבים את תיבת ההילוכים נגד כיוון השעון עד להופעת קליק אופייני. אם החלקים אינם מחוברים כהלכה, המנוע לא יוכל לסובב את המקדחה.
- החלק הפנימי של המקדחה חייב להתאים בדיוק לקו המתאר של החור בגוף.
- אנו שמים סכין חדה במוצא המקדחה, מתקינים את השבכה. החורים והלשוניות חייבים להתאים. במהלך עבודה כזו, יש צורך לשים את הסכין בצורה נכונה.
- אנו מהדקים את אום ההידוק ומתקינים את הופר הטעינה בחלק העליון של גוף המכשיר.
עכשיו, כשאנחנו יודעים להרכיב מטחנת בשר חשמלית, נכיר ניואנסים נוספים של תהליך זה.
כיצד להכניס נכון סכין לתוך מטחנת בשר חשמלית
במהלך התקנת החלק, החלק החותך של הסכין חייב להיות במגע עם השבכה, מה שיתרום לחיתוך יסודי של המוצרים המסופקים. לאחר התקנת הסכין, אנו מתקנים את השבכה, מקבעים אותו בחריץ מיוחד, ואז מהדקים את האום. אם אלמנט החיתוך הוכנס בצורה לא נכונה, הבשר ייסתם ויישאר בתוך המכשיר.
כיצד להשתמש במטחנת בשר חשמלית
בשלב הראשוני של העבודה, אנו חותכים את המוצרים המעובדים לחתיכות קטנות, הם חייבים להתאים לפתח הופר הקבלה. אנו מחברים את המכשיר לשקע, לוחצים על כפתור ההתחלה ומתחילים לדחוף את המוצר עם הדוחף למקדחה. כשעולים על הפיר, חומר הגלם יזוז ויפול על הסכין. כאן המוצר נמעך ומופרש החוצה אל קערת האיסוף.
כשהמנוע פועל, תהליך המיחזור מתרחש ברציפות. אם המקדחה סתומה, המשתמש רק צריך להפעיל את ההפוך ולהסיר את שאר המוצר. בהמשך, ניתן להשתמש בהם גם יחד עם מנת בשר חדשה.
ישנם מספר כללים פשוטים לשימוש במטחנת בשר חשמלית. אסור לזרוק עצמות לתוך המיכל יחד עם בשר. לפני ההגשה חותכים כל מוצר לחתיכות קטנות. לאחר ביצוע העבודה, יש צורך לפרק את המכשיר הביתי, לשטוף היטב ולייבש את כל החלקים.
איך לפרק מטחנת בשר חשמלית
עוד קודם למדנו איך להרכיב מטחנת בשר חשמלית - זו עבודה פשוטה בכוחו של כל משתמש. פירוק מכשיר ביתי מתבצע בסדר הפוך. ראשית אתה צריך להבריג את אום ההידוק, להסיר את שבכת המתכת ואת הסכין. לאחר מכן מסובבים את המקדחה ונשלפים החוצה יחד עם תיבת ההילוכים. בשלב הסופי של העבודה, כושר ההעמסה מוסר. יש לנקות את כל החלקים הנשלפים משאריות ולשטוף במים, ולאחר מכן לנגב עם מטלית לחה רכה.
סיכום
לדגמים ידניים של מטחנות בשר יש עיצוב דומה ועיקרון הפעולה. מכשירי חשמל ביתיים שונים בכוח ובפונקציונליות. מכשירים כאלה יחזיקו מעמד זמן רב, בתנאי שמשתמשים בהם נכון. במהלך פעולות כאלה, אתה צריך לשים לב למיקום הסכין - החלק החיתוך חייב להיות במגע עם פני השטח של השבכה.
דירוג ממוצע 0 / 5. מספר דירוגים: 0
עדיין אין דירוגים. היה הראשון לדרג.