הגריל הוא מכשיר נוח לבישול בשר, דגים ואפיית ירקות בצורה הבטוחה ביותר. מכשיר הגריל די פשוט, והוא תלוי במקור האנרגיה ובפרמטרים נוספים. כיצד לבחור דגם לשימוש ביתי, מה אתה צריך לשים לב קודם כל, מתואר בחומר זה.
תוכן המאמר
-
סוגי גריל
- גַז
- חַשׁמַלִי
- איך לבחור את הדגם הנכון
סוגי גריל
קודם כל צריך לבחון את סוגי הגרילים לבית. זה יעזור להבין את מבנה המודלים, התכונות שלהם, היתרונות והחסרונות. הסיווג העיקרי קשור לחלוקת התקנים בהתאם למקור האנרגיה. על פי פרמטר זה, ישנם דגמי גז וחשמל - הם נדונים בסעיפים הבאים.
גַז
גריל גז, שעיקרון הפעולה שלו דומה למדי לתנור גז, משמש לעתים קרובות יותר בבקתות קיץ, באזורים של בתים כפריים. מקור הדלק הוא בלון גז, שמחזיק מעמד למספר חודשים.
מתחת לרשת ישנו אח עם גז, המחמם את מארז המתכת. בשר, דגים, ירקות או מוצרים אחרים שוכבים על פני השטח (רשת). הם מבושלים על אש "יבשה" ללא מגע עם שמן ומים. במקביל, ניתן ללחוץ את המוצרים עם מכסה לחיצה (זהו גריל גז למגע) או לא (ללא מגע).
היתרונות של שני הדגמים כוללים:
- אתה יכול לבשל מנות רבות - לפחות 15, לפעמים עד 50-60;
- החום מופץ באופן שווה, המוצרים מבושלים באותה מהירות;
- אין צורך בשמן ומים, כך שהמוצרים המוגמרים טעימים ובריאים כאחד;
- היעדר עשן גם תורם לטעם מעולה - אין ריחות זרים;
- לעתים קרובות מדפים מסופקים לא רק לבישול, אלא גם לחימום;
- גריל גז - מכשיר העומד בדרישות בטיחות גבוהות (ללא להבה פתוחה - אין סכנת שריפה);
- לבסוף, קל למדי לנקות את המשטחים הפנימיים - אתה צריך לעשות זאת לאחר כל הכנה, ואז המכשיר יחזיק מעמד זמן רב מאוד.
בהקשר לדגמי גז, אנחנו יכולים לדבר גם על מה זה גריל לבה. ההבדל בין דגמים כאלה נובע מנוכחותן של אבנים וולקניות לבה, אשר מתחממות היטב ושומרות על חום במשך זמן רב מאוד, ומספקות אש אחידה.
במידת הצורך, ניתן להחליף את הסלעים הללו בפמיס, מה שנותן אפקט דומה. האבנים מונחות במשטח שעליו יש רשת של הגריל עצמו ועליו מונחים מוצרים. מקור האנרגיה יכול להיות גז או חשמל. לכן, ניתן לייחס את גריל הלבה לשני הסוגים.
חַשׁמַלִי
בבית, חשמל נפוצים יותר. הם מסודרים כמעט באותו אופן, אבל מקור האנרגיה הוא גוף חימום חשמלי, שפיתח הספק של עד 2.2 קילוואט. ישנם סוגים שונים של גריל חשמלי, הסיווג הבא משמש בעיקר:
- איש קשר.
- ללא מגע.
במקרה הראשון, המוצרים שוכבים ישירות על הסריג, כלומר. קשר איתה. בתוך קבוצה זו, יש סוג כזה כמו גריל לחץ (מכסה עם רשת מונח מעל ולוחץ את המוצר). היתרונות של מכשירים כאלה כוללים:
- מידות קומפקטיות;
- ניתן להשתמש גם בארץ וגם בבית;
- כמעט לא עושה רעש במהלך הפעולה.
אבל לחברות גדולות, פיקניקים, גריל לחץ אינו מתאים - ניתן לבשל בו רק 4-5 מנות.
לכן, מודלים ללא מגע משמשים לעתים קרובות יותר. אפשר לפרט את סוגי המכשירים לטיגון ואפייה אם משלבים אותם למספר קבוצות:
- שַׁמפּוֹ - עוף או בשר שמים על שיפוד שמסתובב במשך כל זמן הבישול ומתבשל בצורה אחידה.
- קרוסלה – המוצרים ממוקמים בסלסילות המסתובבות בו זמנית. הם מאפשרים לבשל 20-30 מנות בשר ואפילו יותר.
- כּוֹכָבִיe - גם דומים לקרוסלות, אבל הסלים מסתובבים לא רק ביחד, אלא כל אחד בנפרד (מסביב לציר שלו). לכן, החימום הופך לאחיד לחלוטין, והבישול לוקח פחות זמן.
- אֲנָכִי - גופי חימום מותקנים בחלק העליון והתחתון (לאורך הקו האנכי), וניתן להפעיל ולכבות כל אחד בנפרד. מזכיר לי מכונת שווארמה.
- סלמנדרה בגריל - חימום מגיע אך ורק מלמעלה (מוצרים שוכבים על מטוס מלמטה). הוא משמש הן למאכלים מסורתיים והן לאפייה.
איך לבחור את הדגם הנכון
בהתחשב בגריל, שתכונותיו קשורות למאפיינים שונים, עליך לשים לב לא רק לסוג, אלא גם לפרמטרים הטכניים. כדי לעשות את הבחירה הנכונה, מומלץ לשקול את הקריטריונים הבאים:
- חומר פני השטח: נירוסטה, אלומיניום, קרמיקה מזכוכית. עדיף להשתמש בדגמי מתכת קלאסיים, מכיוון שהם לא יסדקו בגלל הבדלי טמפרטורה אפשריים.
- המזרן לאבנים - צריך להיות מספיק מרווח. אנו יכולים לומר שזה חשוב עבור גריל לבה.
- צורת פני השטח גלי וחלק. כדאי לקנות מכשירים עם לוחות מתחלפים.
- פונקציית בקרת טמפרטורה - כמעט בכל הדגמים המודרניים יש את זה (מוצג בתצוגה).
- חימום אחיד – בהקשר זה קל להבין מה עדיף, למשל גריל קרוסלה או שיפוד גריל. במקרה הראשון, התנועה היא במעגל, ולא סביב ציר, ולכן תהליך הבישול יעיל יותר.
- מחווני חימום הם תוספת שימושית המאפשרת לך לעקוב אחר התהליך. אין ספק איזה סוג גריל עדיף - כדאי לרכוש מכשירים חדישים עם אפשרויות נוספות.
- יכולת הסרת שומן - המכשיר צריך להיות קל לניקוי.
לפיכך, בעת בחירת דגם ספציפי, נלמדים ערכת הגריל החשמלי, סוג המכשיר והמאפיינים הטכניים שלו. לא יהיה מיותר לקרוא את הביקורות באתרים שונים. הודות לכך, תוכלו להבין אילו מכשירים הם הטובים ביותר כרגע מבחינת מחיר ואיכות.
