גידול של כרישה, תכונות מועילות שלה

כרישה הם אחד מיבולי הירקות הידועים מאז ימי קדם. היום סוג זה של בצל הוא התפשט כמעט בכל רחבי העולם. במיוחד זה גדל מגדלי הירקות של מערב אירופה, אמריקה. ואף על פי שהטיפוח של כרישה אינו גורם לקשיים מסוימים, מעטים מהחקלאים שמכירים אותי יש להם על המגרשים שלהם, ומאמינים כי תכונותיו השימושיים אינם טובים מהבצל הרגיל. אבל זה לא כך.

.

בבלגיה, למשל, 10 ק"ג של כרישה גדלים לנפש, בצרפת - 6 ק"ג, בנורווגיה, ובפינלנד - 3-4 ק"ג. הוא גדל גם ברוסיה, אך היקף הטיפוח מוגבל מאוד, בהשוואה לאירופה.

בקובאן, למרבה הצער, הכרישים לא מצאו עדיין הרבה הכרה. אפילו באוהדים של צמחים אקזוטיים, זה יכול להיות נפגשו לעתים רחוקות מאוד. ולשווא! אחרי הכל, זה סוג של בצל הוא נעלה על נפוצה על אינדיקטורים רבים. זה יותר מניב את אחד bulbous. עם טיפול רגיל, אתה יכול בקלות לקבל 400-500 ג / חה (4-5 ק"ג מ 1 מרובע. מ ').

.

כרישה לא מושפע על ידי peronosporosis (טחב אבקתי). הבצל, במיוחד בשנים רטובות, מושפע מאוד על ידי peronosporosis, אשר מקטין את התשואה - קשת זו מאוחסנת היטב.

הכריש אינו מהווה נורה אמיתית, כמו הבצל. לקבלת מזון, הוא משתמש בחלק התחתונה התחתונה לפני הסתעפות עלים, אשר נקרא רגל או נורה שקר.

המטבח האירופי משתמש כרישה במרקים, תבשילים, טריים. זהו מקור טוב של סיבים תזונתיים. מאה גרם של בצל מכיל רק 125 קלוריות.

↑ התוכן.

תכונות שימושיות של כרישה

כרישה מכיל 10-12 פעמים יותר ויטמין C מאשר בצל בצל. בנוסף, העלים שלה מכילים 13-15% של חומר יבש, כך בחורף זה יכול להיות מאוחסן עם עלים. אם כל הירקות, פירות, כאשר מאוחסן בחורף, לאבד חומרים מזינים, להוציא אותם על נשימה, תהליכים אחרים של פעילות חיונית, ולאחר מכן כרישה - תרבות הירקות היחידה, כאשר מאוחסנים, מגדילה את אחוז החומרים המזינים, שמירה על אותם בשלג לבן pedicle עקב יצוא מהם משאיר.

לכן, כאשר הנחת כרישה לאחסון, הרגל הכילה 50-60 מ"ג% של ויטמין C, ואחרי 3-4 חודשים של אחסון זה היה 60-70 מ"ג%. כלומר, תכונות שימושיות שלה גדלו.

כרישה הם צמח עמיד קר. העלים שלה עומדים בכפור ל-7-8 מעלות, ולכן בקובאן אפשר להשתמש בו לאכילה מאדמה פתוחה עד סוף הסתיו (נובמבר-דצמבר) או בתחילת האביב, מיד עם נפילת הקרקע. לכן, באמצעות כרישה מן הקרקע הפתוחה, מאתרי אחסון, אתה יכול לפצות על חוסר ויטמין C בתחילת האביב, כאשר יש מחסור חמור של זה. ללא שם: לא החלטת לטפח כרישה עדיין?

כרישה, נתרן, ברזל, זרחן, גופרית, ויטמינים C, B1, B2, E, PP, קרוטן. צמח זה מכיל שמן אתרי, הכולל גופרית, אשר קובע את הטעם הספציפי והטעם המיוחד של הירקות התזונתיים.

בשל התוכן הגבוה של סוכרים (, %) - גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז, מלטוז, - כרישה יש טעם מתוק. שמן אתרי של בצל אינו לגרות את מערכת הנשימה, לא משאיר ריח בצל כבד לאחר אכילה. לכן, כמה גורמה להתקשר כרישה קשת אצילית, שכן לאחר הצריכה שלה זה לא חבל ללכת לתיאטרון, לקולנוע, לקונצרט.

.

נוכחות (עד 260 מ"ג%) של מלחים של אשלגן מגרה פעילות של הכליות ומקדם deducing של נוזל מן האורגניזם של האדם. בשל יחס חיובי של מלחים מינרליים, ויטמינים, אנזימים, השימוש כרישה מגביר את תפקוד הפרשה של בלוטות של מערכת העיכול, משפר את פעילות הכבד, מגביר תיאבון, מסייע בטיפול בנפרוליטיאזיס, שיגרון, טרשת עורקים, השמנה, פיזית ונפשית .

כרישה מכילה שילוב ייחודי של פלבנואידים, חומרים המכילים גופרית.

הרופאים הקדומים העריכו מאוד את תכונותיו הרפואיות. כך כותב הרופא הרומי העתיק אמידובלט אמסיאצי: "כרישה יש ריתוך ופתיחת נכסים. זה מפסיק דימום באף, פותח חסימה של הכבד, אשר עולה מן הריר. מחזקת את כוח הזכר בעוצמה מינית ועושה את הזרע בשפע. אבל זה מזיק לאנשים עם אופי חם ".

↑ חזרה לתוכן ↑

תכונות ייחודיות של כרישה כמו צמחים

זהו צמח רב שנתי עם מחזור פיתוח שנתיים. במראה זה דומה שום רחב leaved. בשנה הראשונה לאחר הזריעה, כרישה יוצרים שושנת עלים ועוגב מכולת - גזע מוארך (גבעול) בצבע ירוק בהיר או לבן. גובה הגבעול תלוי במגוון והוא יכול לנוע בין 10 ל 80 ס"מ, 2-7 ס"מ קוטר. אורך, רוחב העלים, מספרם תלוי הן על התנאים הגדלים, כמו גם על מגוון. אורך העלים שלה נע בין 25 ל 60 ס"מ, ואת רוחב מ 3 עד 10 ס"מ.

בדרך כלל כרישה, כאשר גדל בקובאן, צורות 10-15 עלים. העלים צומחים מנקודת הצמיחה המרכזית. המעבר, כמו השום, בתוך הבסיסים הצינורי, יוצרים גזע צפוף - רגל. עלים מתרחקים מן גזע שווא במישור אחד בצורת מניפה. המסה הממוצעת של צמח אחד הוא 200-300 גרם.

הכרישה פורחת

בשנה השנייה של החיים, לאחר החורף באדמה או לאחסן את הצמחים הרחם, לשתול אותם בשדה, כרישה יוצר גזע פרח גבוה ישר עם מטריה כדורית. מספר הפרחים יכול להגיע אלפי חתיכות. צביעת corolla של הפרח יכול להיות מ לבן סגול כהה. פריחה בדרך כלל בחודשים יולי אוגוסט, זרעים להבשיל בסוף ספטמבר אוקטובר. זרעים קטנים יותר מאשר במקרה של אחד גדול.

בבסיס של peduncles נורות bulging של צבע לבן כסוף (מה שנקרא פנינה בצל) נוצרים. של נורות כאלה נטועים באדמה, נוצר שוב צמחים - כמו בשנה הראשונה כאשר גדל כרישה של זרעים.

.

כל מיני זנים, צורות של כרישה, אשר ניתן לגדל בקובאן, מחולק לשתי קבוצות: צפון אירופה, דרום אירופה. שני זנים של הקבוצה הצפון אירופית - Karantanskiy, Sizokryll - הם האזורית באזור Krasnodar שלנו. הם נבדלים על ידי תקופה קצרה יחסית של צמחייה (צורות הסתיו). הם מאופיינים רגל עבה (15-20 ס"מ) עם סידור מאוורר קומפקטי של עלים של צבע ירוק או ירוק אפור עם ציפוי שעווה חזקה.

זנים אלה של כרישה נשמרים היטב בחורף אחסון או במקרר. בקובאן יש להם גם חורף טוב באדמה הפתוחה. הם ניתן לנקות לפי הצורך בסוף הסתיו והאביב המוקדם, ברגע הקרקע מופשר. כאשר השתילה בסתיו עלים, צמחים יכולים לעמוד הכפור עד 20 מעלות.

.

הקבוצה הדרום אירופאית (היא נקראת לעתים קרובות הקבוצה הבולגרית) כוללת זנים עם גזע שקר גבוה (גבעול) - עד 60-70 ס"מ, גלילי. הגובה הכולל של החלק האווירי של הצמח מגיע, מטר. העלים שלהם צרים, בצבע ירוק בהיר, ציפוי השעווה חלש או נעדר לחלוטין. העלים משוחררים, כלומר, יש פערים בין העלים הבאים על גבעול מזויף. הכרישים של הקבוצה הזאת אינם קשוחים בחורף. בקובאן הם גדלים כתרבות שנתית, ניקתה בסתיו, לפני תחילת הכפור. אנחנו יודעים את מגוון - בולגרית.

↑ חזרה לתוכן ↑

איך לגדל כרישה

זה לא רק הצמח עמיד קר, אבל מאוד תובעני לחות, פוריות הקרקע. הוא מגיב טוב מאוד להכנסת מינרלים, דשנים אורגניים במיוחד. מאז כרישה אין תקופה מנוחה, המסה הצומח גדל עד הסתיו, צריכת המים הוא גדול במיוחד בסתיו. לחות הקרקע אופטימלי צריך להיות לפחות 70-75% של APV (קיבולת לחות שדה). השקיה בלתי סדירה, ייבוש הקרקע אינו מקובל כאשר גידול כרישה.

בניגוד לאתר, שהוקצו לשתילה, כרישה לעיבוד, לחריש (חפירה), 100-120 טונות של זבל או 40-50 טונות של חומוס מוחלים לכל 1 דונם, או, בהתאמה, 1 מטר מרובע. מ - 10-12 ק"ג של זבל או 4-5 ק"ג של חומוס.

בנוסף דשנים אורגניים, דשנים מינרליים: 3-4 טונות של זרחן, 2-3 טון של אשלגן, -2 טונות של חנקן לדונם, או 40, 30, ו 20 גרם לכל 1 מרובע. מ.

בעת הצגת דשנים מינרליים, יש לדעת כי מינונים גבוהים יותר של דשנים חנקן, למרות שהם להגדיל את התשואה, אך ירידה באחסון כאשר מאוחסנים צמחים נוטים פחות overwinter באדמה.

כרישה יכולה להיות מופצות בצורה צמחית, כמו גם זרעים. במהלך ריבוי גידולי, אפשר לשתול נורות מנוקדות (פנינים) או אוויר כמו על בצלים רבים, אשר נוצרים לפעמים כאשר גדל הזרעים. במהלך התפשטות הזרעים, ניתן לגדל שתילים או זרעים לזרוע ישירות בקרקע. שתילים משמשים כאשר הם רוצים לקבל יבול כרישה מוקדם יותר. או בצפון רוסיה, כאשר מן הזרעים שנזרעו באדמה, עד הצמחים המסחריים אין לי זמן ליצור.

שתילים גדלים בחממות, חממות, תחת מקלטים הסרט זמני. כאשר גדל שתילים בחממות וחממות, גיל השתילים צריך להיות 60-70 ימים (2-3 עלים אמיתיים צריך להיווצר).

זריעת זרעים מתבצעת בעשור הראשון של פברואר. זרעים של כרישה להתנפח במשך זמן רב, בגלל אשר יורה להופיע כאשר לזרוע עם זרעים יבשים מאוחר יותר מאשר סוגים אחרים של בצל. לכן, רצוי לזרוע את הזרעים עם זרעים, ואז יורה מופיעים לאחר 6-8 ימים.

בכיכר אחת. מ לזרוע 12-15 גרם של זרעים. לפני הופעתה, הטמפרטורה נשמרת ב 20-25 מעלות, ולאחר מכן מופחת על ידי יום 18-20, בלילה עד 10-12 מעלות.

במהלך עיבוד של שתילים, הוא מוזן 2 פעמים בשיעור של 20 גרם של חנקתי אמוניום אשלגן כלורי לכל 30-40 גרם של superphosphate. מאז superphosphate קשה להמיס, 3-4 ימים לפני ההלבשה העליון נעשה. 7-10 ימים לפני השתילה, התקשות אור הטמפרטורה מתבצעת.

ו 1-2 ימים לפני השתילה, השתילים מושקות בשפע כך מערכת השורש נשמר טוב יותר כאשר החממה או החממה נדגם מהקרקע. שתילים שנבחרו נחתכים על ידי 1 / 3-1 / 2 עלים. לשתול את השתילים על, -2 ס"מ עמוק יותר זה גדל בחממה.

ערכות של שתילת שתילים בטיפוח כרישה עשוי להיות שונה, אבל רוחב שורות צריך להיות לפחות 40-50 ס"מ, כי כדי לקבל רגל חמה מולבן, יש צורך לבצע את הגיד. המרחק בין הצמחים הוא 10-15 ס"מ.

כדי לקבל יבול כרישה לצריכת סתיו אחסון החורף, זריעת זרע צריך להיעשות בתחילת האביב בהזדמנות הראשונה להיכנס לאתר. אם הזריעה מתבצעת על ידי מזנון, את התוכנית הגוברת הטובה ביותר היא שלוש קלטות סרט (40 +40 +60): 3, או שורה אחת ב 45 ס"מ, כמו גם שתי שורות קלטת (50 + 20): 2. קצב זריעת הוא 6-7 ק"ג לכל 1 חה. במהלך היווצרות של 2-3 עלים אמיתיים, פריצת דרך של 5-7 ס"מ מתבצעת. על פי הנתונים שלנו, עם תוכנית זו לזרוע ניתן להשיג תשואה גבוהה עם תכונות מסחריות טובות.

כרישה ניתן לזרוע בקיץ - עד יולי כולל. בסתיו, הצמחים יהיו 4-6 עלים, קוטר של גזע, טרום ננשך על ידי כדור הארץ, כרישה hibernates היטב. בשנה הבאה בחודשים מאי-יוני, אתה יכול למסוק.

טיפול כרישה מורכב פרופוליס, השקיה קבועה התרופפות של שורות. במחצית השנייה של הצמחייה יש צורך למצב שינה 1-2 פעמים. אירוע זה יאפשר לכם לקבל רגל ארוכה, עדינה, מחוממת היטב.

הצמחים בתקופה הראשונה של החיים מתפתחים לאט מאוד. לכן, זה יכול להיות נזרע יחד עם גידולים מוקדם יותר התבגרות (צנון, סלט, גרגר הנחלים, וכו '). ובכן להצדיק את עצמם, למשל, תערובת זרעים של כרישה עם בצלים. בכיכר אחת. מ תערובת (1 גרם של זרעים) של כרישה זנים מוקדמים של בצל נזרע (אפוגי, צהוב מוקדם).

בסוף יולי הם מוציאים את הבצל על הירוקים. כרישה, אשר גדל לאט יחסית עד עכשיו, מקבל מספיק שטח תזונה, ולכן, מתחיל להתפתח באופן אינטנסיבי.

↑ חזרה לתוכן ↑

אחסון כרישה

הוא הניח לאחסון הן למטרות מזון, כמו גם צמחים אמא, להשגת זרעים. בקובאן, נובמבר הוא הזמן הטוב ביותר לקציר. הצמחים חופרים באת חפירה או בקלשון, מנערים את האדמה מן השורשים, מכניסים אותם לקופסאות.

רצוי כי במהלך ביצוע עבודות אלה, חלקיקי הקרקע לא נופלים בין העלים. צמחים שנאספו להסיר פגום, עלים מלוכלכים, גיזום השורשים, משאירים אותם 1 -

ניתן לאחסן כרישה בחנות הירקות, במרתף או במקרר. כאשר מאוחסנים במחסן הירקות או במרתף, הצמחים ממוקמים שורות קרוב תיבות בזווית של 50-60 מעלות, interlacing כל שורה עם חול לח שכבה של 4-5 ס"מ.

כאשר מאוחסנים במקרר בזהירות לבחור כרישה בריאה, מגניב לטמפרטורת אחסון, ואז לארוז שקיות פלסטיק של 5-7 חתיכות (1, ק"ג). חנות בטמפרטורות מ מינוס 1 פלוס 1 תואר. בטמפרטורה זו, פיתוח מפגר של מיקרואורגניזמים putrefactive, תהליכים איטיים של נשימה והתאיידות של לחות.

אם אתה שם צמחים שאינם מקורר בשקיות פלסטיק, כאשר הטמפרטורה יורדת, טיפות עיבוי מופיעים על פני השטח הפנימי, וזה סביבה נוחה לפיתוח מחלות.

זמן קצר, כרישה ניתן לאחסן על המרפסת, לא מאפשר את הטמפרטורה לרדת מתחת 4-5 מעלות מתחת לאפס. אבל גם אם הצמחים קפואים, הם עדיין מתאימים לבישול.

מתוך כרישה אתה יכול לבשל מאכלים רבים. זה תוספת נהדרת לכל מנה. לראות כמה קל לעשות קישוט עבור כל סלט כרישה.

.