איך לשמור על השזיפים לחורף טרי?

שזיף הוא פרי טעים, ריחני. הקציר הוא שנקטפו בסוף הקיץ. הם מונחים לאחסון ולעשות שיעורי בית לחורף. עם פריחה, עסיסי פרי, כדאי לטפל בזהירות, כדי לשמור אותו במשך זמן רב. אחסון שגוי מוביל לכך שהפרי המכרז מתחיל להתדרדר.

כדי למנוע זאת, יש צורך לעקוב אחר כללים מסוימים שיסייעו לשמר את הקציר במשך זמן רב. כיצד לשמור על השזיפים לחורף טריים? האם השזיף ישיר אחרי הקריעה? שאלות לדאוג גננים רבים. בואו נסתכל על זה בפירוט רב יותר.

איך נכון לאסוף שזיף?

לפני קצירת הפרי לחורף, זה חייב להיות שנקטפו כראוי מן העץ. כדאי לעקוב אחר הכללים הבאים:

1. קציר צריך להתבצע רק במזג אוויר יבש.לחות מובילה לעובדה כי העובר במהירות מתחיל להירקב. לכן, פירות יבשים מאוחסנים יותר.
2. צפה בהבשלה. האוסף מתבצע במספר שלבים, שכן ההבשלה הדרגתית. לקרוע את השזיף בשלים מן הענפים, לא לחכות עד שזה נופל.
3. אם הקציר מתוכנן להיות מאוחסן במשך זמן רב, אז מומלץ לחתוך אותו עם מספריים ומכניסים אותו מיד לתוך מיכלי אחסון. לשמר את ציפוי שעווה, הוא מגן מפני ההשפעות השליליות של הסביבה.
   instagram viewer
4. במהלך הקציר, להסיר בזהירות את הפרי.להתחיל לאסוף מן הענפים הקיצוניים התחתונים, ולאחר מכן ללכת בהדרגה אל הענפים העליונים, נעים לתא המטען. העץ יש עץ שביר, אז לא לכופף את הענפים. אם אתם מתכננים להעביר או לאחסן יבול, זוכר את הפחדן העץ לא ניתן לחתוך, אחרת את כל פירות יהיה מכות. שיטה זו מתאימה רק אם הם נצרכים מיד כמו מזון.
5. ההתבגרות אינה בו זמנית, ולכן האוסף מתבצע בכמה שלבים. פירות מתכונים מתאימים לצריכה טרייה, ריבה, ריבה.
6. לאחסון, לקחת ללא נזק מכני.

האם ניתן לקצור פירות ירוקים?

בואו נראה אם ​​השזיף הירוק הבשיל מבשיל? האוסף מתרחש בכמה שלבים, אבל זה קורה כי יש צורך לקצור את היבול כולו. אז אתה צריך לאסוף את הקציר כולו. השזיף הבשל מת בבית, אבל רק בטמפרטורת החדר.

האם פירות מבשילים לאחר קורעת וכיצד לעזור להבשיל?

את השזיפים בוסר שנאסף יכול להיות כדין. לבחון את הקציר. בחר בריא ללא כתמים, שקעים. אתה יכול להביא למדינה בוגרת בכמה דרכים:

1. להחזיק פירות במשך מספר ימים מחוץ למקרר עד שהם בשלים. אבל אתה יכול לשים את היבול בשקית נייר כי יאיץ את התהליך. במהלך ההבשלה, הפרי להפריש אתילן גז. לכן, הצבת פירות יער בשקית נייר, תוכלו להקיף אותם עם הגז הזה, אשר יוביל התבגרות מהירה.
2. אין לאחסן שזיפים בשלים במקרר.ההתחדשות תיפסק, והפירות יהפכו לחסרי טעם.
3. אם אין למהר בהבשלה, ולאחר מכן לקפל את הפירות בקערה על השולחן. הם יצטרכו יום נוסף להבשיל.
4. Ripen פירות מהר יותר בטמפרטורת החדר. אין להכניס אותם למקרר עד שהם בשלים לגמרי.
5. פירות לא ניתן להציב על אדן החלון עבור התבגרות מהירה. קרני השמש יחמיאו יתר על המידה את הברי, והוא יתחיל להירקב.
6. פירות בוגרים ריח מתוק ורענן, הם רכים למגע.הם עשויים להופיע גוון מאובק, אשר מציין את בשלות. ברגע שתבחין בכך, ניתן להסיר אותם לצורך אחסון לטווח ארוך.
7. לא נותנים את הפרי הצצה, אחרת זה יתחיל להפריש את המיץ, העור יהיה רך, הבשר הופך שחור.

איך לשמור על פירות בבית לחורף?

אם השזיפים היו מאוחסנים בטמפרטורת החדר ולא להתחיל להתדרדר, אז אני יכול להאריך את תקופתם במקרר.

כיצד לאחסן שזיפים טריים?

• אסור לאחסן בשקיות ניילון, זה מוביל למראה של ריקבון.
• עדיף לאחסן פרי גדול בתיבה קרטון עבור ביצים במקרר. שיטה זו של אחסון יסייע לשמור על העובר במשך שלושה שבועות.
• לאחסון במקרר צריך להיות טמפרטורה של לפחות 5 מעלות.בטמפרטורה נמוכה הבשר מחשיך, הטעם והניחוח הולכים לאיבוד.
• למרות שאתה רוצה לשמור את הפרי, עדיף לאכול אותו מוקדם ככל האפשר. זאת בשל העובדה כי עם הזמן, הטעם, המראה, הארומה ואת עיסת הופך פחות רווי.
• אתה יכול להקפיא את הפרי, אבל רק לפני כן יש צורך לחלץ את האבן.
• ניתן לאחסן במרפסת במקום חשוך בקופסאות עץ. מספר השכבות בתיבה צריך להיות מינימלי.

אתה יכול לשמור את היבול בדרכים כאלה:

1. במקרר ניתן לאחסן שזיפים במשך שבועיים.
2. במרתף, פרי עם עצם יכול לשרוד יותר מחודש, אבל אם במהלך האחסון פירות יבדקו באופן קבוע.
3. שזיפים מיובשים מאוחסנים במשך מספר חודשים. תהליך הכנת הפרי כולל מספר שלבים. מכבסים, מייבשים, מתייבשים בתנור.
4. אחסון במקרר יכול גם להיות מוגברת עד שלושה שבועות. לשם כך, זנים מוצקים ומוצקים של שזיפים מתאימים. מניחים את הפירות במקרר, להחזיק במשך 15 שעות ב 0 מעלות, ואז להגביר את הטמפרטורה ל 5 מעלות. בשל הבדל זה, הפרי לא יאבד את תכונות הטעם שלו ויכול להימשך זמן רב יותר.
5. שזיפים יכול להיות קפוא. ראוי לציין כי זה רק צריך להיות קפוא פעם, הפרי לא ניתן לחזור שוב. בחר כפור בשלים, ריחני, ללא פירות נזק, פירות לא בשלים לא יהיה טעים כאשר אתה להפשיר אותו. לפני הקפאת פירות, הם חייבים להיות שטף ומיובש. הסר את האבן, להפיץ את השזיף על מגש, להקפיא. לאחר מכן מוסיפים את הפרי הקפוא למכולה.
6. מכינים את השזיף בצורה מתוקה.לכן, להכין ריבת שזיפים, אשר מתאים לאפייה. אתה יכול לאחסן אותו במשך יותר משישה חודשים. לבישול, אתה צריך שזיפים בשלים, סוכר, פקטין ומיץ לימון. שזיפים נקיים, רותחים קצת, משפשפים דרך מסננת, מוסיפים סוכר, פקטין ומיץ לימון. מרתיחים חצי שעה. מסדרים את הריבה המוגמרת בצנצנות נקיות.

   שזיפים טריים שנאספו בסתיו

1. נכון שזיפים מיובשים הם לא רק טעים, אלא גם שימושי. מכינים את השזיפים. עדיף להשתמש זנים כגון: "Renoclod של קרלישב "אנה שפט "כחול צ 'יפס "ד' אנט". ייבוש מתבצע בכמה דרכים.עבור ייבוש להשתמש dryers חשמלי, אבל גם בתנור הרגיל אפשר גם לקבל מוצר עם טעם טוב.תחילת העבודה:

• בחר את הפירות הגדולים ביותר, להסיר את הגבעולים ואת העצמות, לשטוף היטב.
• שזיף צריך להיות blanched כמה דקות בפתרון של סודה לשתיה. על העור צריך להיווצר סדקים קטנים, אשר יסייע להתאדות לחות.
• מחממים את התנור ל 50 מעלות;
• אנו יתייבש על מגש אפייה, אשר חייב להיות הניח עם נייר. מורחים שזיפים יבשים על פני השטח.
• יבש לפחות חמש שעות. אז תן להם להתקרר בטמפרטורת החדר.
• סובבים את הפרי מעל ובחזרה בתנור עם טמפרטורה של 70 מעלות, להחזיק עוד חמש שעות.
• אחסן את הפירות היבשים בחדר מאוורר בקופסאות או בתיבות עץ.

1. רבים לא אוהבים פירות קפואים ומיובשים, ולכן יש חלופה.מכינים שזיפים מושרים לחורף. אחסן את המוצר במשך שישה חודשים. אתה צריך את המרכיבים הבאים: שזיפים, מים 500 מ"ל, 300 גרם של סוכר, קינמון חצי כפית, כפית מלח, allspice ופלפל שחור. לשטוף את החוט, לארוז אותו בצנצנות. הכינו את המרינדה מכל החומרים לאחר רתיחה להוסיף 100 מ"ל של חומץ. ממלאים את המרינדה עם פירות, לשים את הצנצנות מעוקרות במשך 15 דקות.

שזיפים הם פרי קיץ טעים, ריחני וטעים, וגם מזרקה של ויטמינים ומיקרואלמנטים. קציר נאות משפיע על שלמות השזיף. שמור את הפרי בבית פשוט, לבחור בעצמך דרך קלה לשמור את הפרי.