חישוב מכסה המנוע למטבח: איך לחשב את הכוח

האווירה בבית מוגנת פחות או יותר מרחובות מאובקים ומזהמים, אך חסרת הגנה כנגד מזהמי האוויר המיוצרים על ידי המטבח. מסכים כי החלון הפתוח בעת בישול מזון הוא קטן מאוד.

אתה צריך מטריה הפליטה מעל התנור ואת ערוץ אוורור עם פלט ל"רחוב ", אבל קודם כל - חישוב מכסה המנוע למטבח עבור הבחירה של ציוד עם כוח מתאים. אבל איך לעשות את זה כדי לא למשוך מומחים?

ננסה לתת לך רמז - בחומר זה הנוהל לביצוע החישוב מתואר בפירוט, נוסחאות ודוגמאות ספציפיות לחישובים ניתנות. גם תמונות מצולמות שנבחרו ועצות וידאו שימושיות על הבחירה וההתקנה של ברדסים.

בעקבות ההמלצות, ניתן לחשב באופן עצמאי את הכוח הנדרש של התקן הפליטה, אשר יוסר את אוויר המפלט בזמן ובמהירות.

איך מכסה המנוע שונה אוורור?

ממוקם בדירות מודרניות מעל התנור מטריית הפליטה, הידוע יותר בתור מכסה המנוע. בעלי בתים רבים משוכנעים כי אספן אוויר זה אחראי על אוורור של המטבח.

לכן, עם מצפון ברור, הם מובילים את צינור ventchannel מן מכסה המנוע פליטה לתוך חור האוורור, תוכנן ונבנה על ידי מעצבים של בניין רב קומות.

מה קורה אם אוורור רגיל במטבח נחסם על ידי צינור מן מכסה המנוע פליטה? עוצמת האוויר בדירה תפחת באופן דרמטי.

במטבח מכסה מטבח ומטריות מטבח בדרך כלל המדינה ההפך. הם יאמרו: טכניקה זו תשפר באופן משמעותי את איכות אספקת האוויר בבית, כי יש לה מחמם רב עוצמה.

עם זאת, הכוח של מיצוי צלחת הוא בשום אופן לא מחובר אוורור. הסיבה - האוויר בדירות של רוב המגורים, במיוחד אלה שנבנו לפני 2000, נועד עם הציפייה אספקת אוורור פליטה.

אוויר רחוב נכנס דרך החריצים של מסגרות החלונות והדלת הקדמית. והערוצים אוורור במטבח, בחדר האמבטיה וחדר אמבטיה שימשו למסקנה של אוויר "מעופש". זה נראה - מה זה?

פליטה במטבח - כדי למשוך את האוויר. אז למה זה בלתי אפשרי "לתקוע" לתוכו את צינור מן מכסה המנוע פליטה? הנקודה כאן היא הביצועים באוויר.

צינוריות צינוריות בבנייני דירות למגורים מתוכננות לעומס מסוים. באופן כללי, היכולת של כל תקשורת מחושב בקפידה בשלב התכנון.

ובמקומות אידיאליים (קירות נקיים של תעלת האוורור, אין רעש בכניסה ליציאה וכו '), הביצועים של אוורור טבעי בדירה רב קומות יהיה 160-180 מ'³/ h

אתה עשוי גם להיות מעוניין מידע על מהירות האוויר הרגילה בצינורות, נחשב במאמר זה.

מטבח מכסה המנוע תכונה

במודלים של מטריות פליטה, הכוח הוא גבוה משמעותית - 200-1100 מ '³/ h כוח כזה הוא הכרחי עבור משיכת מזהמים נדיפים שנוצר במהלך הבישול לתוך הצינור.

עם זאת, המוכרים של ברדסים פליטה להכריז סיבה אחרת בבחירת כוחו של מכשיר הפליטה - הצורך חילופי האוויר תכופים במטבח.

סטנדרטים של אוורור מכני באמת טוענים 10-12 פעמים את השינוי באוויר בהיקף של החדר שירות (41-01-2003).

אבל מכסה מנוע מכסה מעל תנור המטבח אינו מבצע את הפונקציה של "אוורור החדר" כי זה לא מסוגל.

זקוק לעדכון (החלפת) אוויר מצטבר ליד התקרה. הוא אינו מסוגל למצוץ אותו לתוך מטריית הפליטה ventchanal - שקע שלה אינו מוגדר מספיק גבוה. ואת זרימת האוויר במהלך פריקה והזרקת מתנהג אחרת.

התקנה אלקטרו-מכאנית מושכת אוויר ממרחק שאינו עולה על קוטר שקע היניקה. כלומר ב 400 מ"מ רוחב מכסה המנוע מכסה המנוע, האוויר יהיה נמשך לתוך זה כי הוא לא יותר מ 400 מ"מ מן השקע.

בינתיים, פליטת זרימת האוויר מתרחשת על פני מרחק מעל 15 קוטר של הפליטה הפליטה.

דוגמה "ביתית" פשוטה: מאוורר הבית. מצדה האחורי, תנועת האוויר בקושי מורגשת, אבל מהחזית - זרימת אוויר חזקה. אגב, שואב האבק עובד על שאיבה של אבק רק במרחק מינימלי מן השטיח.

מטריית הפליטה מעל התנור מבצעת משימה אחת - סילוק האוויר שהגיע אליו מפני השטח של תנור הבישול.

כמובן, במקום האוויר המוזרק, חלק אחר ממנו יגיע לתנור מהחלון, הדלת לחדר הסמוך וכו '. אבל שינוי מוחלט של נפח האוויר במטבח לא תתרחש.

אם הריחות של מזון בישול לעלות לתקרה - הם לא ישתתפו ערבוב והם קשה להסיר.

מסיבה זו, ההוראות עבור מטריות הפליטה כוללות את התנאים הבאים ברדסים ועובד: 600 מ"מ מתוך תנור חשמלי; 750 מ"מ מגזיות; זרמי אוויר (טיוטות) במהלך המבצע של מכסה המנוע לא צריך להיות מותר, אחרת הריחות יתפשט סביב החדר.

מכסה המנוע לא מספק שינוי באוויר במטבח. בעת בחירת נפח האוויר שלה מודל החדר לא משנה. היחסים בין הגודל של המטבח ואת הכוח של מכסה המנוע פליטה הומצא על ידי המוכרים של מכשירי מטבח.

כיצד לחשב את כוח הציור הנדרש? כמובן, על סמך הביצועים של התנור.

בעת ביצוע חישובים עבור הבחירה של מכסה המנוע במטבח, שקול את הגורמים הבאים:

הליך חישוב מכסה המנוע

כדי לחשב את הביצועים הנדרשים מכסה המנוע, אתה צריך לדעת את הפרמטרים של תנור.

בחישוב להלן כדוגמה, המאפיינים של תנור גז מיצרן סלובני סלובניה Gorenje (מודל GI633E35WKB) משמשים. שים לב כי המותג ואת המודל של הצלחת נבחרים באופן שרירותי.

תוכל גם למצוא מידע על האופן שבו לתלות את מכסה המנוע מעל תנור הגזנחשב במאמר השני שלנו.

החישובים המבוצעים להלן מבוצעים בשיטה R NP ABOK 7.3.2007. למרות המטרה "תעשייתי" של שיטה זו (אוורור של חנויות שירות מזון חם), נוסחאות שלה ניתן להשתמש כדי לחשב את הפרמטרים של משק בית עבור המטבח.

בעת הבישול, התנור מייצר חום שצריך להיפטר ממנו (פליטה). פיזור החום של הצלחת יוצר אוויר הסעה זורם על זה, אשר מפשט את הפעולה של מכסה המנוע פליטה. אבל זה בלתי אפשרי לחלוטין לחסל את זיהום האוויר המתעוררים מעל הכבשן, להסתמך רק על הסעה.

שלב מס '1 - חישוב תפוקת החום הכוללת

כדי למצות את מכסה המנוע או פאנל, חלקיקים נדיפים נוצרו במהלך הבישול מועברים על ידי זרימת אוויר הסעה. זה החום שפותח על ידי מבערים המספק נפח האוויר לחיסול. לכן, הוא נדרש לחשב את כוח תרמי הכולל שלהם.

כדי להגדיר אותו, השתמש בנוסחה:

ש_T= q₁+ q₂+ q₃+ q₄,

הנה q - כוח תרמי nameplate של מבער אחד, ק"ו.

במודל של תנור בישול, יש ארבעה מבערי גז על פני השטח, קיבולת החום שלהם יש לסכם.

אנו רואים: ש_T= 1.9 + 1.9 + 1.0 + 3.5 = 8.3 קילוואט. הערך המתקבל של הפלט החום תקף בעת בישול על כל מבערים בו זמנית, וזה נדיר.

באופן עקרוני, ניתן לקחת בחשבון את שחרור החום של רק שלושה מבערים עם תפוקת החום הגבוהה ביותר. אבל בואו נשאיר את זה כך - רק למקרה.

כדי לחשב את כוח הפליטה, יש צורך לקבוע את זרימת האוויר (L_o) על פי הפרמטרים של התנור. עם זאת, הנוסחה זרימת האוויר דורש חישוב הפרמטרים ביניים - קוטר הידראולי של משטח צלחת (ד), זרימת אוויר בזרימה (convective flow)L_קי) ושיעור זרימה וולומטרי של מוצרי בעירה (L_ri).

גם בתהליך של חישובים המשמשים מקדמים שפותחו על ידי מומחים של NP "ABOK". ערכי המקדמים נבחרים על פי פרמטרים המתאימים לתנורים ביתיים.

שלב מס '2 - חישוב קוטר הידראולי זרימה

בואו לחשב את קוטר הידראולי זרימת אוויר הסעה. הפרמטר הראשון נקבע על פי הנוסחה:

D = 2 * A * B / (A + B),

איפה

• א - רוחב התנור, מ ';
• ב - אורך צלחת המטבח, מ '.

החלף את ערכי רוחב ואורך המודל של תנור הגז, שנבחרו לחישוב משוער: D = 2 * 0.6 * 0.6 / (0.6 + 0.6) = 0.6 מ '.

כדי לקבוע את נפח זרימת הסעה, יש צורך תחילה להבהיר את היחס של שחרור חום הסעה של התנור שלנו. זה מחושב באמצעות הנוסחה:

ש_k= Q_T* K_אני* K_K,

איפה

• ש_T - הכוח של הצלחת שנקבעה לעיל, ק"ו;
• K_אני - שבר של החום לכאורה מן היכולת החום של ציוד מטבח. עבור תנור ביתי, את הערך 250 W / kW הוא הניח;
• K_K - שבר של חום הסעה לגבי החום לכאורה של ציוד המטבח. מקבל ערך של 0.5.

להחליף נתונים מספריים בנוסחה, אנו רואים: ש_k= 8.3 * 250 * 0.5 = 1037.5 W. אנחנו ממשיכים הלאה וממשיכים לחישוב זרימת האוויר הסעה.

הנוסחה היא כדלקמן:

L_קי= k * Q_k^1/3* (z + 1.7 * D)^5/3* r,

איפה

• k - מקדם שהושג על ידי NPO ABOK בניסוי. ההנחה היא 5 · 10^-3;
• ש_k - מחושב מעל שיעור הפיזור חום הסעה של הצלחת, W;
• z - המרחק בין משטח התנור למכסה המנוע, המרחק המינימלי להנחת מכסה המנוע אנכית מתנור הגז הוא 0.75 מ ';
• ד - קוטר הידראולי של משטח האריח, מ 'הנוסחה לחישוב שלה ודוגמה של החישוב מוצגים לעיל;
• ייצור - גורם תיקון, הערך של אשר תלוי בתנאי המיקום של מכסה מנוע (ראה תמונה לעיל). בדוגמה שלנו, את המיקום של מכסה המנוע "ליד הקיר" ייבחר, ​​עם ערך מקדם של 0.75 (בשל "קרבה" מותנה של ריהוט הממשלה הסמוך, אשר בדרך כלל עבור מטבחים).

לקבוע את קצב הזרימה הסעה, החלפת נתונים מספריים בנוסחה:

L_קי=5·10^-3*1037,5^1/3*(0,75+1,7*0,6)^5/3* 0.75 = 0.061 מ '³/ s

כמו התוצאות של החישובים מראים, זרימת האוויר עקב הסעה מעל תנור די אינטנסיבי. בהתחשב בנתונים אלה, זה יתברר לבחור מערכת כוח הוגן למצות.

שלב מס '3 - חישוב של כוח המנוע פליטה

בתהליך בישול המזון, תנור חשמלי אינו פולט מוצרי בעירה, שכן החימום של מבער מתרחש ללא צריבה פתוחה - בזכות הצללים. אבל מבערי גז לייצר מוצרים בעירה ואת מכסה המנוע יצטרך להסיר אותם.

הנוסחה לחישוב קצב הזרימה volumetric עבור מוצרים בעירה מתאן:

L_ri=3,75*10^-7* ש_T,

הנה ש_T - קיבולת מותקן של תנור, ק"ו. פרמטר זה נמצא בעבר על ידינו.

הזן את הנתונים שלה בנוסחה ואנחנו מקבלים: L_ri=3,75*10^-7*8,3= 3,1125*10^-6.

מן הדוגמה ברור כי הערך של קצב זרימה volumetric של מוצרים בעירה של תנור גז ביתי הוא קטן. לכן, כאשר קובעים את הפרמטרים של מכסה המנוע במטבח, מותר להזניח אותם.

אז, זה תורו של החישוב של זרימת האוויר עבור התנור שלנו. זהו הפרמטר הקובע בעת בחירת ברדס המנוע.

הנוסחה לספירתה:

L_o= L_קי+ L_ri,

איפה

• L_קי - ערך זרימת האוויר מזרם הסעה עולה מעל התנור, m³/ s;
• L_ri - נתונים על הצריכה הוולומטרית של מוצרים של בעירה של גז טבעי מבערי התנור, m³/ s.

זה נשאר להזין את הנתונים ולחשב את קצב זרימת האוויר הנדרש עם עיגול התוצאה לשלוש מקומות עשרוניים: L_o=0,061+3,1125*10^-6= 0.061 מ '³/ s. מצאנו זרימת אוויר במטר מעוקב לשנייה, אבל לבחירה של דגם של מכסה המנוע פליטה, מטרים מעוקבים לשעה יש צורך (L).

לתרגום מ³/ s ב מ³/ h צריך להכפיל את קצב זרימת האוויר שהושג (L_o) על מספר שניות שעה אחת על קוטר הידראולי של הצלחת (D) / L = 0.061 * 3600 * 0.6 = 131.76 m³/ h.

לכן, כוח מרבי מספיק של מכסה המנוע פליטה עבור תנור גז Gorenje המודל, המוצג בדוגמה, עם עיגול "במילואים" יהיה 150 מ '.³/ h כוח גדול הוא פשוט לא נחוץ - צריכת חשמל ריקה.

למה ברדס חזק "לא מושך"?

ראשית, עליך לבדוק את מצב תעלת האוורור במתקן הפליטה עצמו, להסיר ולשטוף (או להחליף) את המסננים - שמן ואולי פחםזה תלוי במודל של מכסה המנוע. השיטות הטובות ביותר של ניקוי המטבח מכסה המנוע נחשב שומן במאמר זה.

אתה גם צריך לוודא כי יחידת אוורור במצב טוב וכי יש אספקת החשמל אליו.

טיוטות עשויות גם להפריע לפעולה של מכסה המנוע, למנוע תנועה אנכית של זרימת האוויר הסעה מן התנור. אם הבעיה של ברדס "חלש" לא מזוהה - המקור שלה הוא מחוץ למטבח.

קיבולת מכסה הפליטה תלויה בחתך הרוחב של תעלת האוורור, היכן שהאידוי מהכיריים הולך. ובעלי בתים לעיתים קרובות להגדיר ברדס חזק מדי, או להקצות לו מצב פעולה מוגזם.

בעלי נכסים למגורים בצע היגיון פשוט - חזק יותר מעריץ שואבת, כך טוב יותר מזהמים נדיפים מוסרים מן התנור.

זה לא נכון. הביצועים והזמינות של מערכת מכסה המנוע במטבח תלויה באופן ישיר במאפייני התפוקה של צינור האוורור.

לדוגמה, ערוץ אוורור של אספקת ומציאת חילופי האוויר הקיים הקיר של הבית הוא יותר מ -150 מ '.³/ שעה של אוויר, הוא לא יכול להביא.

ראשית, חתך של צינורות אוורור כזה אינו עולה על 130-140 מ"מ, אשר אינו מספיק עבור אוורור מכני. שנית, אוורור צינור רגיל בבניינים רבי קומות הוא ארוך ומכיל מספר סדרים.

המדריך ליחידת האוורור מכיל בדרך כלל תרשים המציג את הקשר בין הלחץ בצינור האוורור לבין הקיבולת. העלייה בלחץ גורמת לירידה בביצועים של מכסה המנוע.

Ventkanaly בבתים שנאספו מגושם: קירות אחידים; פתרון טפטוף; צמצום עקב בלוקים מוזזים; הרבה סיבובים. או בכלל - אוורור שלי עשוי להיות סתום. במצב כזה ללא ניקוי זה לא מספיק.

ניסיונות לקבוע את הביצועים המוגברים של מכסה המנוע אוורור מחובר ערוץ אוורור הבית יש השפעה הפוכה.

ככל שזרימת האוויר חזקה יותר, כך היא נמנעת יותר על ידי פגמים בקטע של ערוץ האוורור. ואם האוויר המוזרק באופן אקטיבי אינו יכול להתקדם, הוא נע לאחור.

דוגמה פשוטה היא כדורגל. ככל שיש יותר אוויר בכדור כזה, כך קשה יותר להפעיל את המשאבה. הלחץ הופך למכשול - יש הרבה אוויר, הוא נוטה לחזור דרך הצינור, דוחף את ידית המשאבה.

המצב דומה עם הגברת כוח המנוע - ככל אינטנסיבית האוויר מסופק, יותר חסמו את עבודתה.

צינור האוורור האידיאלי מתחת למכסה המנוע קצר, עם מינימום של כיפוף. לכן, אין צורך להסיר את האוויר מן התנור דרך אספקת צינור פליטה, אבל על פי האוורור המותאם.

חור בקיר חזית, צינור קשיח או גמיש (אידיאלי מעגל), שסתום הסימון ואת צריכת האוויר בערוץ היציאה. אז אתה צריך לצייד את מכסה המנוע במטבח.

עוד סידור שסתום פליטה דרך הקיר הסתכלנו על הרחוב במאמרו האחר.

מסקנות ווידאו שימושי בנושא

הכוח, המותג, העיצוב ואת העיקרון של המיקום של מכסה מנוע מכסה המנוע - המוכרים של מכשירי מטבח סלוני לספר על כל זה.

מתוך הווידאו להלן, תוכלו ללמוד על הניואנסים של בחירה, לא הוזכר על ידי צוות המכירות. מודלים הוד אינם נבדלים על ידי עיצוב, אלא על ידי איכות הרכבה ותצורה:

בסרטון הבא, המאסטרים מבצעים את הקידוח של קיר בבניין רב קומות מתחת לצינור האוויר של מכסה המנוע. העבודה מתבצעת על ידי כלי מקצועי במהירות ובדייקנות.

תעלת אוורור מותקנת לפתיחה מוכנה, שתחבר למכסה המנוע לאחר סיום המטבח:

רוב הסרטונים על מטריות פליטה לשימוש ביתי מכילים פרסומות או מידע פשוט על פי בחירתם. יתר על כן, הנוהל לחישוב הכוח אינו נתון בשום מקום - לחלוטין "נפח המטבח" ו "10 פי חידוש של האטמוספירה."

אנו בטוחים בכךאתה יכול לאזן את האווירה הביתה בדרך היחידה - על ידי חישוב נכון של ציוד ניקוי אוויר..

האם מכסה המנוע במטבח שלך עושה עבודה מצוינת של הסרת אוויר פליטה? שתף את חוויית החישוב שלך. או אולי במקום נוסחאות וחישובים מורכבים, השתמשת בשיטה פשוטה יותר? ספר לנו על זה - השאר את ההערות שלך בבלוק למטה.