האם אתה הולך לפתוח את בית הקפה או המסעדה? אז אתה לא יכול לעשות בלי ציוד מיוחד. מדיח כלים מקצועי ישפר את האיכות ויאיץ את תהליך הכביסה. זוהי אפשרות אידיאלית עבור האוכל, קייטרינג, מלון מורכב. בואו ניקח בחשבון, מאשר מדיח כלים תעשייתי שונה מכונת כביסה בבית, וגם מה התכונות הפונקציונליות שלה.
תכונות של PMM מקצועי
במקומות של קייטרינג הציבור, מהירות ואיכות השירות חשובים, במיוחד אם הם ארגונים גדולים. כדי להשיג זאת, אתה צריך להרים מדיח כלים מתאים. תקבל:
- כביסה מהירה של מכשירים מלוכלכים;
- חיסכון בעבודת כפיים;
- את האפשרות של שימוש חסכוני של חומר ניקוי, שטיפה סיוע ומים.
בהתאם לזמינות של מקום פנוי במטבח ואת נפח של כלים מלוכלכים, לבחור מתוך סוגי מדיחי כלים:
- חזיתית.
- מסוע (מנהרה).
- הכיפה.
עבור בתי קפה ומסעדות ביקוש גדול הם PMM של סוג הקדמי. הם קל יותר לטפל, תחזוקה של 800-900 יחידות לשעה מספיקה עבור מפעלים קטנים. הטכניקה היא לא כל כך יקר, אבל קטן יותר מאשר סוגים אחרים של מכונות. בשימוש "חזית" דומים מדיחי כלים לבית.
מכונות כיפה יש קבוצה של כיורים, משטחי עבודה, מקלחת שטיפה. אלה מכלולים שלמים. הכיור הראשי מחולק לשני חלקים: הבסיס והכיפה. המנות נטענות בבסיס (עד 1, 00 יחידות לשעה) ומכוסות בכיפה, ולאחר מכן מתחיל לרחוץ.
מסוע PMM מתאים למלונות קייטרינג ציבורי גדול. בהתאם למיקום המכשיר, תוכל לבחור את הטעינה השמאלית או הימנית. היכולת של טכניקה זו היא מדהימה - עד , 00 פריטים לשעה. העיקרון של המדיח הוא כדלקמן: לוחות מלוכלכים מותקנים קלטות עם מלחציים. לאחר מכן הקלטות לשים על הזרימה (מסוע) ולעבור תחילה לכיור, ולאחר מכן לייבוש.
לפני ביצוע בחירה, לחשב את השטח של החדר, כמו גם את האפשרות של התקנת כזה "מכונה". לדוגמה, כדי להתקין מדיח כלים למנהרה, אתה צריך עד 15 מ"ר.
הבדלים בין PMM מקצועי למשק הבית
כמה יזמים מאמינים כי הוא זול יותר להתקין כמה מדיחי כלים מקומיים במטבח, כי העלות של ציוד מקצועי הוא ארבע פעמים גבוה יותר. עם זאת, חיסכון כזה תוצאה ללבוש מהירה של חלקים ב PMM ואת השיחה התכופה של מומחה לתיקון. רק מודלים ביתיים לא יכול לעמוד כזה עומס. אחרי הכל, הם יצטרכו להיות מופעל 4-5 פעמים ביום.
מה שאתה צריך לשקול:
- מכונות מיוחדות שונות מן הקיבולת המקובלת ומידות.
- במודלים מקצועיים יש חלקים מוצקים עשויים מחומרים אמינים כי הם עמידים ללבוש.
- כדי לחבר את הטכניקה של סוג כיפה או מסוע, אתה צריך מוביל מיוחד, כמו גם שקעים המיועדים מתח גדול.
שים לב כי בעת שימוש מיוחד מדיחי כלים, ייתכן שיהיה עליך אדם אשר יהיה לפקח על התהליך. לדוגמה, במכונות מנהרה, אתה צריך לקבל את הכלים כאשר אתה משאיר את המסוע.
לפני רכישת ציוד בגודל גדול, לשאול את היצרן על הזמינות של חלקי חילוף.
סקירה כללית של מדיחי כלים מקצועיים
איזה מודל לבחור עבור המוסד שלך, אם רק היצרנים הם יותר מתריסר? לאחר לימוד המשוב של הצרכנים, בחרנו את PMM הפופולרי ביותר.
מאך MB / 9235
משטח כביסה רצפה חזיתית בגודל 410х495х650 mm. בחירה מצוינת עבור הממסד הקטן. ביעילות לשטוף משקפיים, כוסות, צלחות עד 235 מ"מ גבוה. הקיבולת היא 800 פריטים לשעה. הכלים שנקבעו במצלמה הם נייחים, כך שטיפה בטוחה מסופקת.
צריכת המים היא 5, L, וחשמל - 1 קילוואט לשעה. מחזור אחד של כביסה נמשך 150 שניות. העבודה של הטכניקה היא אוטומטית לחלוטין, לוח הבקרה הוא נוח וקל לשימוש. המקרה עשוי נירוסטה, מצויד הגנה תרמית. החיישן המיוחד עוצר את פעולתו כאשר הדלת נפתחת.
העלות היא מ 70 000 רובל.
סמג CW510
דגם עצמאי עם טעינה קדמית. מימדים קטנים 600х600х820 מ"מ מאפשרים להשתמש בטכניקה במוסדות עם שטח מוגבל. הביצועים של CW510 הוא די גבוה: שעה אחת זה יהיה לשטוף מ 20 עד 40 קלטות מדידה 500x500 מ"מ. היכולת של הדוד הוא 6 ליטר, ואת צריכת החשמל, בהתאם מחזורי - ק"ו.
- תוכנית Soft Soft מפחיתה את רמת הרעש ומגינה על הכלים מפני נזק.
- תחזוקה אוטומטית של הטנק.
- שסתום לחץ אחורי.
העלות היא מ 80 000 רובל.
MMU 1000M
טכניקה מתמשכת לשטיפת כלים היא לא יותר מ 500x325 ס"מ. ניתן לחבר מים חמים וקרים. צריכת המים היא 200 ליטר. מידות כוללות (LxWxH) 3750x1080x1350 מ"מ. בתוך שעה PMM יתמודד עם 1600 מכשירים. צריכת החשמל עם שימוש במים חמים יהיה 24 קילוואט / שעה, קר - 3, קילוואט.
יתרונות:
- צריכת חשמל מופחתת בהשוואה לדגמים קודמים של 3 קילוואט;
- שטיפה ראשונית של כלים עם מים חמים;
- כביסה קלה ושטיפה קלה;
- גישה קלה יותר לניקוי חלקים, הודות למספר קטן יותר של סלים;
- מותקן מתקן איטום איטלקי;
- ניתן לשלוט על שארית האבקה ושטיפת הסיוע;
- מראה אסתטי הודות לוחות נירוסטה.
המחיר הוא מ 400 000 רובל.
אלקטרולוקס WTCS90ERB
מנהרות מסוג מנהרה עם תהליך שטיפה אוטומטי לחלוטין. המכונה האיטלקית מצוידת בתנור מיוחד, המחמם את המים בשטיפה אחרונה. כל הרכיבים, כולל ידיות, דלתות, תקעים. עשוי נירוסטה. הממדים של הציוד הם 1124х884х1771 מ"מ.
התפוקה של MMP "Electrolux" הוא 90-1620 פריטים לשעה. החיבור נעשה מים קרים וחמים. צריכת מים 240 ליטר, חשמל - 2, קילוואט. בסוף העבודה, הטנק הוא ניקוי עצמי.
המחיר הוא מ 800 000 רובל.
Fagor AD-125
אחת ההתפתחויות האחרונות של היצרן. מכונה חכמה E-VO-ADVANCE קלה לתפעול ועומדת בסטנדרטים הגבוהים ביותר. כיפה PMM עם ממדים של 665x775x1540 מ"מ יכול לשטוף 65 קלטות או 1170 מצלתיים לשעה. לוח בקרה ברור מצויד בתצוגה למעקב אחר זמן המחזור.
זרימת המים ב- AD-125 שווה, l בשטיפה. טכנולוגיית SRAF-DRAIN מוציאה מים מלוכלכים מהמיכל לפני שזורמים לתוכו זרם שטיפה נקי. מערכת התאוששות החום החדשה חוסכת אנרגיה. HRS מחממת מים עד 25 מעלות על ידי איסוף קיטור לאחר מחזור כביסה. יצוק נירוסטה דיור מיועד לשימוש אינטנסיבי.
העלות היא מ 300 000 רובל.
לאחר שלמד את המאמר, יש לך רעיון על מדיחי כלים מקצועיים ותכונותיהם. עבור המוסדות הציבוריים עדיף לקנות ציוד מיוחד, כפי שהוא יימשך שנים רבות.
