של המאמר.
- הפיכת עשן משלך - וידאו
רוצה לעשן בשר ודגים את עצמך, אבל לא יודע מה ציוד להשתמש?סככת עישון נירוסטה פותר את הבעיה, ללא קשר לנפח חומרי הגלם ואת שיטת העישון.
נירוסטה נירוסטה וסוגים שלה
ישנם סיווגים שונים של מודלים לעישון בשר, דגים וירקות.מודלים
- עבור עישון חם וקרים;
- עם או ללא חותם מים;
- אנכי ואופק;
- עם ווים או של סורגים;
- נייחים וניידים.
חם וקרה עשן עשן
האפשרות הראשונה מאפשרת לך להכין מעדנים תחת השפעת עשן חם.התהליך בעשן נירוסטה עשן מרפא לוקח 40 - 120 דקות.עשן נכנס לחדר מן הצ 'יפס הממוקם מתחת לתחתית של גוף.החסרון של השיטה הוא כי מוצרים כאלה אינם מאוחסנים במשך זמן רב.
הגירסה השנייה של עישון - קר לוקח כמה ימים.
זמן העיבוד של מוצרי עשן תלוי בסוג הבשר( דגים, עוף, בשר חזיר, בשר), טמפרטורת העשן וגודל החלקים.רזה הם נחתכים, מהר הם יעשנו.היתרון של השיטה הוא כי לאחר מעושנים קר מעושן נמשכות במשך מספר חודשים.
ככל שהמרחק מהצ'יפים למצלמה ארוך יותר, כך התהליך נמשך זמן רב יותר.דגמי
עם או בלי נעילת מים
במהלך תהליך העישון, משחרר עשן, אשר נכנס לאוויר.כדי למנוע זאת, דגמים מסוימים החליפו את חותמת המים.הדיור יש חריצים לתוך אשר שופך מים.בית העשן נירוסטה עם חותמת מים לא לשחרר עשן מהמכשיר והאוויר נשאר נקי. מיני מודלים פלדה נירוסטה עם מנעול מים משמשים דירות.
אופקי ואנכי
צורת המקרה אינה בעלת חשיבות בסיסית.
לא משנה כמה הבית מעשן, מוצרים יהיה מבושל טעים, אם סטנדרטים טכנולוגיים הם אחריו.הצורה של החדר משפיע על המקום שבו אתה מתכנן להתקין בית מעשנים.התקנים אנכיים תופסים פחות מקום, ולכן הם משמשים לעתים קרובות בדירות.הם נוחים עבור תנורי גז, כפי שהם בכושר על מבער אחד.דגמי
עם ווים תלויים או עם סורגי
, ניתן למקם הוקס בכיסוי הדיו או על קרוסבים מיוחדים.על ווים לתלות חתיכות של המוצר.עשן מכל הצדדים עוטף את פני השטח, חודר באופן שווה את כל עובי היצירה.דגמים עם סורגים בפנים מספקים מיקום אופקי של המוצר.
הביצועים תלויים במספר הסריגים.למשפחה של 3, 1 סריג פנימי מספיק.החיסרון של עיצוב זה הוא כי יש להפוך את החלקים מעת לעת.כדי לעשות זאת, לפתוח את מעשנים נירוסטה, וכתוצאה מכך, הטמפרטורה יורדת, עשן הולך באוויר.
מכשירים נייחים וניידים
התקנים בקנה מידה גדול לעיבוד המוצר בקנה מידה תעשייתי או לעסקים קטנים עושים נייחים.עבור הייצור התעשייתי של יצרני בשר מעושן מציעים smokehouses נירוסטה המיועדים לעישון מכל סוג שהוא.ישנם מודלים אוניברסליים בהם חומרי גלם מעושנים עם עשן קר / חם.
מודלים ניידים של גדלים קטנים משמשים לעישון משפחתי.מודלים ניידים נלקחים בחופשה מחוץ לעיר, מותקן בבתים לעישון כמות קטנה של חומרי גלם.
נירוסטה נירוסטה ניידת מתאים תיק נסיעות.הם מתאספים במשך 15 - 20 דקות, שוקלים 3-4 ק"ג.
היתרונות של פלדת אל חלד נירוסטה
יצרנים לעשות מכונות עשן לייצור תעשייתי של נירוסטה בלבד.
פלדת אל חלד נירוסטה זכה לפופולריות עקב: עמידות
- ;
- עמידות בפני קורוזיה;
- עיצוב יפה;ניידות
- ;התנגדות
- לנזק מכני;
- משקל נמוך;
- קלות הרכבה עצמית;
- התנגדות להשפעות טמפרטורה.
אם אתה רוצה, אתה יכול לעשות מכונת עשן עצמך.
כיצד להפוך את הידיים שלך
עבור הרכבה של מכשיר תוצרת בית דורש פלדה מצופה.איכות העישון תלויה בעובי הסדין.האפשרות הטובה ביותר היא 1.5-2 מ"מ.כדי למנוע שגיאות במהלך ההתקנה, בצע את הציור הראשי של המקרה.אז לפי התוכנית הם אוספים בית עשן נירוסטה במו ידיהם.העיקר - כדי להתאים את הדיוק בגודל בזהירות לבודד את המפרקים.
שלבי ייצור:
- על גיליון מתכת סימן את הציור של המקרה.אם עישון חם מתוכנן, להגדיר את הרשת בתחתית או לעשות חורים לעשן.אם חומרי הגלם יעובדו עם עשן קר, חור נעשה בתחתית הדיור של הצינור צינור.
- השאירו את קצבת התפר.
- גזור את המקרה לאורך השורות המסומנות.
- על הקירות בצד לעשות סימנים עבור gratings או crossbars עבור ווים.
- התקן הרכבה על טרסות / ווים.
- הרכב את המקרה ובדוק את דיוק הכושר.
- תפר מרותך.
- בדוק את נוכחותם של חריצים בתפרים.כיסוי כיסוי
- .אם המודל יש חותמת מים, לעשות חריץ על זה לבדוק אם יש דליפה זה.
- חבר את הכיסוי למארז.
כדי למנוע אובדן חום בסככת עישון מעשנת קרה, קבור צינור המספק עשן בקרקע לעומק של 10 עד 15 ס"מ או מכוסה בשכבת בידוד.
נירוסטה מכונות עישון לא רק לחסוך כסף.העישון העצמי מבטיח מעדנים איכותיים.שיטה זו של אחסון מוצרים מאפשרת לך לאחסן במשך מספר חודשים.כחלופה לעישון בשר, אתה יכול באופן עצמאי לעשות בית עשן מתוך צילינדרים.
