תמונה כוסברה עובדות מעניינות על הצמח

תוכן

גבר היכרות עם רוב צמחי תבלין פיקנטי התקיימה בימי קדם.Coriandrum sativum מתייחס למספר הזה, אבל תושבי אירופה המודרנית, אסיה ואמריקה, מגדלי כוסברה יכול להיות מגוון של צמחים.והרוסים לא תמיד יודעים כי כוסברה וכוסברה - אלה הם שמות שונים ששייכים היינו הך תרבות.

שהוצג כוסברת התמונה - צמח בעל גזע ישר מסועף, ואת שושנת עלי שלוש אונות כולו pinnatisected על הגזע, כלומר, יש כוסברה שני סוגי עלים: בסיס נמוך שקצותיהם העליונים, אשר מחולקים למקטעים עםמגזרים שונים.שם

אימצה בסיווג הבינלאומי, שתחילתה המילה koriannon או נתונים אחרים היוונית Koros, כלומר באג חיפושית.

גרסה זו היא די זכות קיום, כמו הדשא של כוסברה, בתמונה, היא מפורסמת תרומה שלה עשירה, המזכיר הריח של חרקים ריחניים.

מעניין שמגדיר את הארומה ספציפי וחומצה decylic decanal, עד 80% שמן אתרי, כמעט נעלמים כאשר מדובר הזמן לאסוף את הזרעים בשלים.מאבד טעמים אלה וכוסברה מיובשים.צמח

אחת, ושני שמות: כוסברה ירוקה, זרעי כוסברה

באופן לא מפתיע, בישול עלי כוסברה, כוסברה, ואת הזרעים של הצמח משמשים בדרכים שונות מאוד להציג נכסים שונים.ובסופו של מאכלים הלאומיים משאיר ודגנים אינם פופולריים במידה שווה:

• ירוק, בעל ארומה מרעננת וגם gorchaschim טעם לוואי חריף, טוב סלטים, מנות בשר ורטבים.עליי כוסברה טריה, כמו צמחי תמונה, בעיקר בשימוש במטבח של העם בדרום, וזה כנראה בגלל היכולת של צמחים להפריש חומרים המונעים ריקבון לבין ההתפתחות של חיידקים מזיקים.בשנת
• הנושא את שמו של ניחוח זרעי כוסברה "כוסברה" יותר מתוק, רך כחמאה.לכן, הם משמשים טעם נקניקיות מנות ירקות, משקאות, מרקים ומאפים.

תיאור כיתה התמונה תפוחים מוקדם כוסברה הגוברת במדינות

העולם במדינות וחלקים שונים של העולם צמח, זה לא רק כוסברה וכוסברה, אבל kashnich, כוסברה kishnishi, chatra, kushtumburu, Kolyandr וחאםחיצונית, צמחים של המשפחה הגג יש דמיון רבים.מה שנראה כמו כוסברה נראה בבירור בתצלום.בגלל הדמיון עם כוסברה פטרוזיליה עלים שנקרא סינית, ערבית, סינית ופטרוזיליה מקסיקני.בשנת המטבח האינדונזי

המכונה כוסברה ketumbar, האינדיאנים וכוסברה dhania שנקרא תבלינים גדל לייצור תערובת מסאלה וקארי ותבלינים.בהודו, כוסברה היא חלק המאכלים המסורתיים, וההפניות שלו נמצאו בטקסטים עתיקים בסנסקריט.

ההיסטוריה של גוברת כוסברה מאז כוסברת ציון עתיקות פעמים

נמצאת פפירוס Iberskom, מוקדש לתיאור צמחי מרפא טבעי ורעלים, הנוגע 1550 לפנה"ס.paleobotanists זרעי כוסברה מאובן נמצא בקברות של שושלת XXI הפרעונים במצרים.קיימת תפיסה כי מתוארת בפסוק 16:31 בספר התנ"ך של יציאת מצרים, מן - זרעי כוסברה לבנים.

בתקופת השיא של הציוויליזציה ההלנית והרומית, זרעי כוסברה שנקראו כוסברה, ואולי ירוקים, היו בשימוש נרחב כתרופה ותבלינים.היפוקרטס כותב על הצמח בשנת 400 לפנה"ס, ומתחת להריסות פומפיי, קבור תחת אפר במאה הראשונה לפנה"ס, ארכיאולוגים גם למצוא זרעי כוסברה עגולים.תמונה משומרת של כוסברה, בתצלום מתוך ספר Dioscoride.

עם הצטברות של חיילים רומיים, המפעל נפל לתוך גאליה, ומאוחר יותר לתוך בריטניה.פולשים הקרקע וכוסברה חריף ירקות פולשים בטעם דייסה טריים שעורה ושמר את הרעננות של בשר.

בדרום מזרח של בריטניה, אתה עדיין יכול לראות כוסברה פראית, אשר אינו מאפשר לשכוח את ההיסטוריה הרחוקה של המדינה.

איך כוסברה גדלה על שטח של רוסיה הכוסברה

כופתה בקרים, מרכז אסיה וצפון הקווקז הוא גם זיכרון של איך חיילים וקרובים של סארמאטים, יוונים ופרסים, הטורקים ועמים אחרים אשר עוסקים זה מכבר בטיפוח כוסברה עברו את אדמות אלה.מידע על המטעים המעובדים בגני הירקות ברוסיה מתוארך חזרה למחצית השנייה של המאה ה -18, והם מזכירים את השם "קישניצה", אשר קרוב להגיית "geshnes" בפרסית ו "kişniş" טורקית, מדבר על הציר המזרחי של המפעל לרוסיה.

זריעה המונית של תרבות זו החלה רק במאה XIX, כאשר הרוזן PIApraxin הביא זרע של צמחי תבלין, כולל כוסברה, מספרד.

Kinze, שנקראה אז את קולונדרום, אהב את האדמה השחורה של פרובינציית וורונז 'עד כדי כך שהצמח החל לתפוס את האניסים הנדרשים יותר.

איך לגדל כוסברה על ירקות וזרעים?

ואכן, בתנאים הרוסיים, כוסברה הוכיחה עצמה להיות תרבות בוגרת, יומרות מוקדם כי בקלות סובל כפור.עבור גידול של כוסברה על ירקות ו-זרעים מלאים דורש אדמה פורייה למדי הרבה אור, אחרת הגבעולים יהיה מוארך, עם עלווה חלשה נדירה תפרחת, סלים, המורכב פרחים שחונים.אגב, טמפרטורות גבוהות גם להשפיע לרעה על היווצרות זרע.אם האוויר מתחמם מעל 35 מעלות צלזיוס, האבקה אינה מתרחשת, ומספר הפרחים הצחיחים עולה באופן דרמטי.

זרע זרעי כוסברה, המכונה כוסברה, טוב יותר באביב, ממרץ עד תחילת מאי, כאשר הקרקע לא איבדה לחות מן השלג נמס.כך, מאוחר יותר, הצמח אינו חווה חוסר לחות, נטיעות מושקות לפחות פעם אחת כל 8-10 ימים, כאשר הקרקע מתחת לצמחים הופך יבש ללא משקעים טבעיים.כוסברה יש את הצורך הגדול ביותר עבור מים כאשר גבעולים מתחילים לעלות מעל שושנות עלים וגבעולי פרח.בשלב זה, דשא כוסברה, בתמונה להשקות, ו מאלץ את הקרקע כדי לשמור על לחות.

מתי לאסוף כוסברה כוסברה זרעים?

אם המטרה של הגנן היא להשיג צמחייה ריחנית, אז העלווה צריך להיות מנותקים בשלב השלב, לפני התפרחת מופיע.עלים הבסיס גדל על petioles ארוך נחשבים היקרים ביותר.כאשר הכוסברה נקצרת, גובה הגבעולים אינו עולה על 15-20 ס"מ

העלווה שצומחת גבוה לאורך הגבעול מאבדת בהדרגה את צורת שלוש הלועות שלה, הופכת נוצה, מוארכת ורדודה.לאחר חיתוך ירקות, כוסברה מוזן.ואז, מיולי עד ספטמבר, הגיע הזמן לאסוף את כוסברה בצורה של זרעים.

זריעה חוזרת של כוסברה מתבצעת רק עם הירידה בחום הקיץ, מאוגוסט עד אוקטובר.

באזורים רבים בעולם, למשל, במזרח התיכון ובצפון אפריקה, באסיה ובמדינות הים התיכון, במזרח אירופה, בהודו וברוסיה, הכוסברה היא זרע זרעים, כוסברה גדלה בקנה מידה תעשייתי, והזרעים התבלינים אינם הירוקים..

כוסברה ויריבותיה באסיה ובאמריקה

במאות ה -15 וה -16, הובאה כוסברה לאדמות היבשת האמריקנית על ספינותיהם של הכובשים הפורטוגלים והספרדים.

כיום, בארה"ב, ובמיוחד באמריקה הלטינית, כוסברה כוסברה וזרעים של צמח זה פופולריים מאוד כמו תבלין עבור מאכלים לאומיים.

מעניין, באמריקה, צמח Eryngium foetidum, אשר יש טעם כוסברה דומה יליד מרכז אמריקה, יכול להיקרא כוסברה או culantro.שקול את היריב כוסברה יכול להיות בתמונה של הצמח.העלים הצעירים של ריחני ריחני או Eryngium foetidum משמשים תבלינים בעולם החדש ובמספר מדינות אסיה.ארוך או כוסברה מקסיקני מעובד על ידי חקלאים קוסטה ריקה יש תכונות מרפא וניתן להשתמש בו כדי לנטרל דלקת הקלה בכאב.

עובדה מעניינת על כוסברה היא קיומו של צמח בווייטנאם ומלזיה, המכונה גם כוסברה.תבלין מקומי שייך למשפחת גרצ'ישני.זהו פוליגנום odoratum או הררי ריחני.כוסברה ויאטנמית הוא גדל יחד עם אורז וגידולים מסורתיים אחרים.הטיפוס הרים מעורר עניין מתמיד של תיירים שלא נתקלו בעבר תבלין לא ידוע.המפעל משמש לבישול מרקים לאומיים ויאטנמיים לאומיים.תכונות שימושיות של כוסברה, כוסברה - וידאו