תוכן הכתבה:
לדעת את אהבת ארצית אבטיחים, בכל שנה יש תמיד אנשים מנסים להרוויח כסף על זה באמצעות שיטות כנות או לא חוקיים.רוב הטכניקות הללו נועדו להשיג את הקציר המוקדם ביותר בשפע.כתוצאה מכך, סוחרים ומפיקים של מוצרים חקלאיים לנצח פעמיים, כי:
- מצליחים לממש אבטיחים כאשר חלק הארי של היבול מבשיל במיטות;
- קבלת הכנסה נוספת באופן מלאכותי עלה במשקל של הפרי.
היחיד שמפסיד הוא הצרכן המצער שנכנע לפיתוי וקנה אבטיח חסר תועלת לחלוטין, לא תמיד טעים, ולפעמים מסוכן מאוד.ואכן, כדי להשיג רווח, מגדלי מלונים טמאים, ולאחר מכן סוחרים, צריך ללכת הפרות agrotchnical, גידולים המבול בכימיקלים, להשתמש זרעים באיכות מפוקפקת, ללא התבוננות התנאים וההגבלות לאחסון פירות, מציעים אבטיח בכוונה אבטיחים.
הבעיה מסובכת מהעובדה שקניית פירות שלמים, אנשים חותכים אותה רק על ידי משרת אותה, ורק כאן הם יכולים לראות:
- גס פסים לבנים ולבנים באבטיח;
- אזורים מפותחים של בשר וסדקים, לחלק אותו למספר חלקים;
- איטי, בשרני פריך בתוך אבטיח;
- צבע אחיד;
- סימני תסיסה.
ולפעמים אבטיח סוכר אדום, במקום להיות מתוק, הוא מריר נואשות.למה זה קורה?מה לעשות עם אבטיח כזה ומה פסים לבנים וצהובים בבשר?
איפה הפסים הלבנים והצהובים באבטיח?
הגורם העיקרי הנפוץ ביותר של הרעלת אבטיח הוא השימוש בדשנים חנקן עודף כאשר גדל.
בתנאים רגילים, חנקן הוא מרכיב חיוני לצמיחה ופיתוח של צמחים, אולם השימוש בו עולה על הנורמות המקובלות, מגדלי מלון יכולים לקבל פרי במשקל של עד 10 ק"ג תוך 2-3 שבועות.לאחר השקיה שופעת ודשנה עם תמיסה של חנקתי, אבטיחים מתנפחים כמו שמרים, ובמקום 70-90 ימים של להישאר על גפן מלון תחת השמש, הם מתאספים כמעט חודש קודם לכן.המפיק מקבל הקציר המוקדם של פירות ענק, רק חלק גדול של חנקות רעילים לבני אדם כבר צבר בכל אחד מהם.
אחד הסימנים של "הרעלת" של חנקתי מלון הוא פסים לבנים וצהוב בולט אבטיח.הם נוצרים על ידי פעולה של הכימי, לאלץ לא רק את הרצועה לגדול מהר יותר, אלא גם את העובר.בהתחלה, אלה ספינות מוזר יש צבע לבן אספקת תזונה לאבטיח בוגר, אבל תחת השפעת חנקות הפרי גדל במהירות וגם מזדקנת בקרוב.לכן, את פסים לבנים אבטיח בקרוב להפוך מחוספס ולהיות צהוב או חום.
מינון גבוה של חנקות וניטריטים מסונתזים מהם בגוף יכולים לצבור ולהגדיל את האפקט השלילי.חשיפה לתרכובות חנקן משפיעה על מערכת העיכול, משבשת תהליכים מטבוליים ומעכבת את מערכת העצבים.כתוצאה מהניטריטים הנכנסים לגוף, אספקת הרקמות עם החמצן מתדרדרת ומערכת החיסון נהרסת.
אם מבוגר סובל מינון של 150-200 מ"ג יחסית ללא כאבים, אז 600 מ"ג של חנקות לגרום נזק בלתי הפיך.אבל תרכובות חנקן לגרום נזק גדול לילדים צעירים, אשר מינון של 10 מ"ג הוא רעיל.
למה יש אבטיח בפנים בשר רופף?
מעניין כי התהליך הנגרם על ידי חנקות ממשיך לאחר איסוף כזה "כימי" היבול.נכון, האבטיח כבר לא גדל, אבל הרקמה בתוכו משתנה.גם כאשר היא קרועה בירוק, זה הופך בקרוב אדום, ואת כלי לבן בהדרגה להפוך צהוב.שבועיים לאחר הקציר, הבשר בתוך האבטיח הוא רופף, מתפורר וחלש.
שאל את השאלה: "למה האבטיח בתוך רופף ולא בכלל טעים?", הקונה עשוי לבוא על פני פרי זה מאוחסן במשך זמן רב באופן שגוי.כמה שבועות בשמש הקופחת מספיקים כדי שאבטיח ייקרע מהשוט כדי להתחיל לאבד לחות, ובשרו נראה כמו גרגרים יבשים, אדמדמים או לבנים.ככלל, תהליך זה מתחיל ממקום הזרע, ולאחר מכן מתפשט אל הליבה.
למה אבטיח מר?
אם הסיבים הגסים בעיסה, שינויים בצבע ובמבנה שלה, מדברים על איכות ירודה של אבטיח, קל לראות, ברגע שזה לחתוך, את הפרי המר צריך להיות ניסה לפחות פעם אחת.
למה אבטיח מר, מפורסם המתיקות שלה?יש כמה תשובות אפשריות.לרוב, הקונים צריכים להתמודד עם פירות שוכב כבר, אשר עקב סיבות טבעיות או בשל ההשפעות של חנקות איבדו את תכונות הטעם המקורי שלהם.
הודות המלחת, אשר נפל לתוך השחלה, הוא מתפתח במהירות, להגיע במשקל של 10-20 ק"ג.אז מגדלי מלון חסרי מצפון להשאיר את האבטיחים לנוח עוד כמה ימים, שבמהלכם פירות הופכים אדום, אבל, למרבה הצער, הם לא מרוויחים מתיקות.כתוצאה מכך, 5-6% המצטברים של פרוקטוז גלוקוז מומרים סוכרוז, ועד מהרה הבשר מתחיל להפוך חמוץ, שינוי הטעם חמוץ מריר.
בנוסף, אם נרכש פרי לא בוסר עם חנקות, ייתכן כי cucurbitacin, חומר אשם מרירות של מלפפונים momordica, הוא אשם על הטעם הלא נעים שלה.ב אבטיחים בשלים הוא מכיל כמות קטנה, אבל בירוקים, גרימת כאב בטן קלקול קיבה של רעלן טבעי, הרבה יותר.זה מסביר מדוע אבטיח הוא מריר בקיץ.
אם אתה רוצה לאכול פרוסת מתוק בחורף, אז אתילן גז יכול להיות עברין על טעם לא נעים, אשר ניתן להשתמש בהם לאחסון טוב יותר של פירות הגדלים בתאילנד או בטורקיה.
בכל מקרה, אם אבטיח, משוחרר בפנים, עם סיבים גסים או שיש טעם מסוים, יש על השולחן, זה צריך להיות נטוש.
