אפרסק יכול בצדק להיחשב אחד הפירות הכי שימושי וטעים.טעם עסיסי ומתוק של פירות עם ארומה יוצאת דופן מושך ילדים ומבוגרים, מוערך על ידי אוהבי מזון בריא .בשל הרכב עשיר שלה תוכן קלורי, אפרסק הוא נהדר עבור דיאטות טיפוליות.פירות אפרסק מסוגלים לשמר את המאפיינים הטבולים של המקסימום לאחר עיבוד, ולכן הם עושים ההכנות קולינרי שימושי.
תוכן ענייניםבבית
מבחר של פירות
אחסון של אפרסקים טריים
אחסון של אפרסק משומר
הרכב אפרסק התוכן הקלורי שלה
Assumesכי מקום הולדתם של גידולי פירות הוא סין, זה היה על השטח שלה כי מינים אפרסק בר קרוב גנטית נמצא. הצמח הגיע לאירופה במאה הראשונה מפרס, שם קיבל את השם הידוע הראשון malum persicum שלו, גרסה פשוטה אשר משמש כיום.
באירופה, פרי זה הובא מפרס.
במשך זמן רב את פירות הצמח נחשבו רעילים.זה ידוע כי כמה מדינות עשה קמיעות קמיעות מ "אפרסק הרע".בהדרגה, אנשים החלו להשתמש בפירות מזון, ועד מהרה החלו לנחש על תכונות מועילות.כיום, פירות אפרסק נחקרו במלואם, כך שנוכל לנתח את הערך התזונתי וההרכב הכימי של הפרי.
כמה קלוריות הן אפרסק, אני יכול להשתפר מהם? ערך אנרגיה 39 קק"ל .
ערך האנרגיה של כמה זני אפרסק יכול להגיע עד 45 קלוריות. פרי אחד שוקל בממוצע 85-100 גרם .לכן, התוכן הקלורי של אפרסק אחד יכול להיות בין 33 ל 45 קלוריות, בהתאם למגוון.לדוגמה, אפרסק תאנה( שטוח) מכיל כ -34 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר.
הרכב ויטמין:
חומצה אסקורבית( C) 6.6 מ"ג;
tocopherol( E) 0.7 מ"ג;חומצה pantothenic
( B5) 0.15 מ"ג;
ניאצין( B3) 0.8 מ"ג;חומצה פולית
( B9) 8 מיקרוגרם;
תיאמין( B1) 0.02 מ"ג;
Riboflavin( B2) 0.03 מ"ג;
פירידוקסין( B6) 0.03 מ"ג;
phylloquinone( K1) 2.6 mcg.
צביעה של פרי אפרסק ניתנת על ידי הצמח פיגמנט β-Carotene ( 162 מיקרוגרם) , אשר בגוף מומרת ויטמין A.
macroelements:
אשלגן 190 מ"ג;
זרחן 20 מ"ג;
מגנזיום 9 מ"ג;
סידן 6 מ"ג;
פלואוריד 4 מיקרוגרם.
יסודות קורט:
מנגן( 9 מ"ג);
אבץ( 0.17 מ"ג);
ברזל( 0.3 מ"ג);
סלניום( 0.1 מיקרוגרם).מקור
: מאגר מזון( USDA).
למרות העובדה כי 100 גרם של אפרסק מכיל 8.4 גרם של סוכרים, המוצר מתאים היטב לכל צורך תזונתי.בנוסף, הוא מכיל 1.5 גרם של סיבים תזונתיים, אשר תורמים לשיפור העיכול.תכונות שימושיות
אפרסק הוא מוצר דל קלוריות, מקור של מקרו-ויטמינים וויטמינים שצריך לבלוע מדי יום.הצורך בחומרים מזינים מוכפל בילדות ובגיל סנילי, לכל מחלה ונושאת את העובר.לכן, , בבחירת דיאטה בריאה, תזונאים רבים רואים אפרסקים כקינוח או לחטיף בין מנות עיקריות .בואו נסתכל מקרוב על מה אפרסקים שימושי להביא לבריאות האדם.
מערכת הלב וכלי הדם
היתרונות של אפרסק עבור מערכת הלב וכלי הדם נקבעים על ידי התוכן של אשלגן, מגנזיום וסידן בפירות. macroelements במתחם לווסת את קצב התכווצויות הלב ולהפחית את העומס על הלב, ומניעת היווצרות של בצקת .המינרלים תומכים באיזון חומצי-בסיס, מגבירים את הטון של כלי הדם ומסדירים את לחץ הדם.
אפרסקים הם מקור מצוין של ויטמין K ברזל, אשר מסייעים לשמור על בריאות הלב.
אפרסקים יהיה שימושי עבור:
מחלת לב;
יתר לחץ דם;
טרשת עורקים;היפרקלמיה של
.
תכונות אפרסק אלו שימושיות במיוחד בגיל מבוגר ובעלי אי ספיקת לב.
מערכת העיכול
סיבי אפרסק תזונתיים מעוררים תנועתיות מעיים, התורמים לקידום מתמיד של המוני צואה .סיבים תזונתיים לספוג מים ולהגדיל נפח, זה גורם תחושה של רוויה.הצמח סיבים לעורר את הצמיחה של microflora בריא חיסול של רעלים מהגוף.
אפרסקים יהיה שימושי למניעת: עצירות
;
dysbacteriosis;
חסימת מעיים;
היווצרות של אבני צואה;
קוליטיס.
מאפיין נוסף של סיבים תזונתיים הוא ספיגת הכולסטרול וחומצות המרה .זה מפחית את רמת הכולסטרול רובד ואת היווצרות של אבני מרה.השימוש אפרסקים גורם תחושה של רוויה, אשר, יחד עם תוכן קלוריות נמוכה, תורמת ירידה במשקל מהירה.
אפרסקים לנשים ולגברים
אפרסקים מכילים phytoestrogens כי הם שימושיים לשמירה על רמות הורמונליות. תכונות אלו הן משמעותיות במיוחד אצל נשים בגיל המעבר עם .ויטמינים E הוא הכרחי עבור תמיכת העור הפנימית.זוהי הגנה פעילה של האפידרמיס מן ההשפעה השלילית של גורמים סביבתיים גירוי של חידוש התא.
השפעת הריפוי של אפרסק בליעה זהה אצל גברים ונשים
המשמעות של אפרסק לגוף זכר מופרד על ידי תוכן אבץ של .חוסר זה גורם אלמנט מפחיתה את רמות הטסטוסטרון, אשר מוביל אימפוטנציה והפרעות בבלוטה הערמונית של גברים.
יתרונות בהריון
אפרסקים מומלץ דיאטה של נשים בהריון.קודם כל, זהו אספקה מאוזנת של חומרים מזינים משמעותיים.ויטמין C הוא משתתף פעיל בהיווצרות רקמת העצם, העור, סיבי השריר וכלי הדם של העובר.החומר מגביר את ספיגת הברזל. היעדר יסוד זה גורם להתפתחות של אנמיה חוסר ברזל , סיבוך ידוע של ההריון.
חומצה פולית מעורב במבנה של מערכת העצבים, חלוקה וצמיחה של תאים של כל האיברים והמבנים של העובר, מסדיר את היווצרות הדם.חשוב במיוחד הוא ויטמין B9 בשליש הראשון של ההריון.חומצה פולית מעורבת בהעברת גנים מאם לילד.
זרחן, מגנזיום וסידן שימושיים עבור מערכת השרירים ושלד, העומס עליו עולה עם כל חודש חולף.בנוסף, מינרלים מצמצמים את רמת הבצקת, דבר התורם לרגולציה של מאזן מים ואלקטרוליטים.
בתזונה של ילדים
המוצר מושלם להאכלת הפרי הראשונה של ילדים. רופאי ילדים ממליצים לתת אפרסק לילדים מעל גיל 14 למשך 10 חודשים .מומלץ להסיר את העור, אשר מכיל כמות גדולה של β-Carotene - אלרגן פוטנציאלי.
אפרסקים טובים לתת לילדים כואבים שלעתים קרובות לקר
אפרסקים שימושיים לחיזוק חסינות של ילדים .צריכה יומית של ויטמינים, מינרלים יעזור להתנגד זיהומים ויראליים חיידקיים, כמו גם להגדיל את הסיבולת של הגוף.
מגנזיום מסדיר מתח עצבי, מדכא את היווצרות ההורמונים, מאיץ את העברת הדחפים בין התאים. תכונה זו חשובה במיוחד כאשר גילויים של היפראקטיביות הילדות , אשר מעורר הפרעות במערכת העצבים.
התוויות נגד הגוף האנושי
בנוסף היתרונות של אפרסק יכול לגרום נזק לגוף, ולכן, יש התוויות נגד.
המוצר אינו מומלץ עבור: סוכרת
;
הגביר את החומציות של מערכת העיכול;
נטייה של הגוף לתגובות אלרגיות;
שלשולים כרוניים.
מהו קצב השימוש בפרי זה?תקן לאדם בריא - 600 גרם ליום .
גרעיני אפרסק מכילים גרעיני אפרסק ויטמין B17 - אמיגדלין( 500mg / 100g), המומר לחומצה הידרוציאנית בגוף.זהו חומר רעיל, כמות מופרזת של אשר יכול לגרום להרעלת.ביום מותר להשתמש ביותר מ -20 חתיכות של גרעיני עצמות, אך לא מומלץ לתת לילדים.
המאפיינים הטובים ביותר של אפרסק נמצאים בשימוש נרחב ברפואה המסורתית קוסמטולוגיה.
מתכונים:
אריתמיה, עצירות, דלקת גסט כרונית .בטיפול באמצעות מיץ אפרסק טרי.זוהי צריכת היומי של מיץ 50 מ"ל 30 דקות לפני הארוחות 5 פעמים ביום.משך הטיפול הוא 7 ימים.
מיץ אפרסק
נחשב כאחד מיצי שימושי ביותר בעולם.גרעינים מטוגנים של זרעי אפרסק הם הקרקע לאבקה כמות קטנה של מים מתווסף.הדייסה המתקבלת משמנת את האזורים הנגועים ומודגרת במשך 15 דקות.משך הטיפול הוא 3-5 ימים.
דלקת חניכיים .שמן אפרסק( 2 כפות L) מעורבב עם 10% תמצית אלכוהול של פרופוליס( 1 כפות L).תערובת של מסטיק כואב משומן 3 פעמים ביום.הטיפול נמשך עד להחלמה מלאה.
פורונקולוזיס .שמן אפרסק( 1 כפית) הוא מעורבב עם עלים צמח( 1 כף L.) ו מודגרות במשך 3 שעות.משחה וכתוצאה מכך מוחל על בד גזה מוחל על אזורים מודלק במשך 30 דקות 4 פעמים ביום.הטיפול נעצר לאחר פתיחת הרתיחה.טיפול שיער
.המסכה מומלצת לשיער יבש עם קצוות מפוצלים.אפרסקים( 2 יח '). לקלף, להסיר את האבן ולשים עד חלקה.חלב( 3 כפות) ושמן אתרי אורגנו( 3 טיפות) מתווספים ל slurry, מעורבב עד הומוגנית.המסכה מחולקת לכל אורך השיער ומניחה על מכסה פלסטיק.לעמוד 20 דקות, לשטוף עם מים חמים לשטוף עם שמפו.ההליך חוזר על עצמו פעם בשבוע.
שמן אפרסק משחזר חלקיקי עור מתים ונותן לשיער לחות נוספת
מזין את עור הפנים .אפרסק עיסת דייסה( 1 PC.) הוא מעורבב עם חלמון ביצה עוף( 1 PC.), קרם( 1 כף L) ו מוקצף.המסיכה מוחל על הפנים מנקים, מודגרות במשך 15 דקות ושטף עם מים חמים.ההליך מומלץ פעמיים בשבוע.
לפרי יש מאפיין ריפוי, אשר נוצר על ידי שילוב של אסטרים של חומצה פורמית, אצטית, ולריאנית וחומצה קפרילית.הוכח כי שאיפה של טעם אפרסק יש השפעה מועילה על מערכת העצבים, הקלה על המתח לאחר הלחץ.כדי לעשות זאת, פשוט לשאוף את ריח של אפרסק במשך 15 דקות ביום.
בחירת ואחסון אפרסקים בבית
אפרסקים טריים הם לא מאוד ניידים ויש להם חיי מדף ארוכים של .בעיה זו יכולה להיות נפתרה חלקית על ידי בחירה נכונה של הפרי ויישום כללי האחסון המומלצים.מבחר של פירות
אינדיקטור של בגרות מלאה של הפרי - ניחוח עשיר. עם לחץ קל, אפרסקים בשלים הם כתוש מעט מהר לקחת על הטופס המקורי של .קשיות של פירות עם קצה ירקרק מציין את התפלגות של פירות לבגרות טכנית מלאה.בפירות כאלה, האינדיקטורים של הרכב כימי הם הרבה יותר נמוך.
פירות עם מספר גדול של שקעים ועור כהה אינם מתאימים לאחסון.אתה לא צריך לקנות אפרסקים, סמוכים פירות רקוב, סביר להניח שהם כבר יש נבגים פטרייתיים. כדי להגדיל את התחבורה, נקטרינות מטופלים לעיתים קרובות עם מוגדר או פרפין.לכן, עדיף לרכוש פירות הגדלים באזורים קרובים גיאוגרפית.
Nectarine הוא מוצר תזונתי יותר מאשר אפרסק, אם כי הוא מתוק יותר
על ידי העצם של הפרי, נוכחות של חנקות ב עיסת ניתן לקבוע.עצמות מכווצות ומכווצות הן סימן לשימוש בחנקות להבשלה מהירה. פסים סגול בעיסת של פירות מצביעים על נוכחות של המחלה - כלור, רעלנים אשר יכול לגרום להרעלת בבני אדם.
אחסון של אפרסקים טריים
לאחר הקציר או רכישת אפרסקים בשוק, חשוב להבטיח אחסון נאות.בבית, פירות ניתן לאחסן לא יותר מ 5 ימים, ובמקרר במשך 14 ימים.
שיטות אחסון:
אם דרישת האחסון השנתית של מסיק הפירות היא , מומלץ לרכוש מגשים מיוחדים בתאי .אפרסקים מסודרים בתאים בודדים מאוחסנים היטב במשך 2 שבועות בטמפרטורה של 0 ° C- + 1 ° C ולחות ממוצעת של 85%.אתה יכול להשיג את אותה תוצאה על ידי גלישת כל פריטי נייר דק.
אפרסקים טריים נשמרים היטב מועברים בקלות מגשים מיוחדים עם תאים
.גננים מסוימים לאחסן אפרסקים בחול .כדי לעשות זאת, נבחר פירות חזקים ללא dents מאוחר הבשלה.פירות הם הניחו בחדר כהה, מאוורר היטב כדי להתאדות לחות עודפת במשך 3-4 ימים.לאחר מכן, כל פרי עטוף בנייר ומונח בקופסאות נמוכות, ממלא את החלל ביניהם בחול נהר.כל תיבה ממוקמת לא יותר מ 4 שכבות, כך פירות לא נמחץ תחת המשקל.חנות פירות בתנאים המומלצים.שיטה זו מגדילה את חיי המדף עד 4 חודשים.
מגדיל משמעותית את חיי המדף של חומצה סליצילית .לשם כך, הם עושים פתרון אלכוהול של חומצה סליצילית( 1 גרם / 100 מ"ל) ולעבד כל פרי עם זה.
אם קנית אפרסקים בוסר, אל ייאוש!הם קל ומהיר להבשיל.שים את אפרסקים בוסר בשקית.לקבלת הבשלה טובה יותר, להוסיף בננה או תפוח לחבילה.פירות אלה פולטים הרבה אתילן ולתרום אפרסקים מבשילים עוד יותר.
הייחודיות של האפרסקים היא שימור מלא של תכונות מועילות לאחר החשיפה לטמפרטורות נמוכות.לכן, לאחסון ארוך יותר, הפרי יכול להיות קפוא.כדי לעשות זאת, הפרי מסטול הוא חתך במחצית טבול בתמיסה מימית של חומצת לימון( 1 כפית / 1 ליטר).פירות מיובשים לשים בשקיות ניילון מנות קטנות, לשים במקפיא.
אחסון של אפרסק משומר
שימור מאפשר לך לשמור 85% מן המאפיינים של אפרסקים מועילים ולספק קינוח טעימים וטעים הקצבה לאורך כל השנה.כדי לעשות זאת, לבחור פירות קטנים צפופים ללא שקעים ו wormholes.
אפרסקים זרעי בז 'בסירופ לחורף
הכן את המכולה מראש. 2-3 ליטר פחיות מתאימים היטב אפרסקים משומרים.המיכלים נשטפים ומעוקרים.אפרסקים נשטפים פתרון 1% של סודה לשתיה והניח בצנצנות.
בסיר אמייל, להרתיח מים, נפח אשר מחושב על מספר פחיות. הוסף סוכר למים רותחים בשיעור של 500 גרם לכל 3 l מים.לאחר הפירוק המלא של סירופ סוכר הוא שפך לתוך צנצנות של פירות.
מכסים את הכיסוי בסיר עם מגבת מונחת על הקרקעית. 3 ליטר צנצנות מעוקרות 45 דקות , 2 ליטר - 35 דקות .לאחר מכן, הבנקים רול מכסה.כדי לבדוק את החותם להפוך את החלק העליון.לאחר מכן, מכולות מוחזרים למיקום המקורי שלהם מותר להתקרר בטמפרטורת החדר.
אטום הרמטית שימור מוכן כראוי יכול גם להיות מאוחסן בתוך הבית.אבל התנאים הטובים ביותר עבור זה הם חדרים כהה, מאוורר היטב, חוסר לחות וטמפרטורת האוויר מ 0 ° C ל + 15 ° C .בתנאים כאלה, אפרסקים משומרים האחרון עד 2 שנים.
אפרסק - מוצר אוניברסלי אשר בבקשה עם טעם וארומה יוצא דופן, יסייע להיפטר הפרעות רבות בגוף. אתה יכול לעשות סלטי פירות גורמה מפירות טריים, להוסיף אותם מוצרי חלב, דייסות .אפרסקים משומרים הם אידיאליים עבור קינוח ורטבים מתוקים.
שחור ושחור rowan הם קרובי משפחה רחוקים.שני הצמחים שייכים למשפחה משותפת, אבל גנרל שונה.אדום - לסוג רוואן( סורבוס), שחור- fruited - לסוג ארוניה( ארוניה). Rowan "פליס שחור" נקרא רק בגלל הדמיון החי...
אירגה קנדי מאוד מעניין תרבות דקורטיבית.שיח נשיר בגובה 1.5 עד 8 מטרים יפה בכל עת של השנה.באביב, אירגה נראה אטרקטיבי במהלך הפסקה ניצן, כאשר נראה כי אפוף כסף לבן hoarfrost. מאוחר יותר, במהלך הפר...
אגוזי אדמה, או בוטנים, הוא בן משפחת קטניות. זה שייך כמה צמחים אשר פירות לפתח ולגדול המחתרת.זה נחשב שמן oilseed יקר, בשימוש נרחב בתעשיית המזון. תוכן עניינים תיאור והיסטוריה של מקור אג...