תכונות שימושיות של אגוז ברפואה העממית הרשמית

טווח מודרני של הפצה הטבעי שלה מכסה שטח עצום מן הקרפטים להרי ההימלאיה.סביבות פראיות ענק של זה נמצאים על שטחה של מרכז אסיה, הקווקז.

יש לנו התרבות שלה הנפוצה ביותר בצפון הקווקז, שם יש אקלים נוח, תנאי הקרקע עבור הטיפוח שלה.התפתחותה של תרבות זו החלה כאן לפני כמה מאות שנים, תחילה בחוף הים השחור של אזור קרסנודר.הוא הוצג כאן, כנראה מיוון או מחצי האי קרים, ואדיגה( הצ'רקסים) הצליחו במיוחד לגדל אותו.מטעי האגוזים הצ'רקסיים הישנים שנשתלו ליד הכפרים לשעבר שרדו עד היום.הרבה עצים ארוכי טווח נמצאים כאן, שחלקם לגדול במשך יותר מ 200-300 שנים, לייצר יבול שנתי של פירות עד 120 ק"ג.זה היה מן הגנים האלה כי יישוב מחדש אגוז החלה באזור צפון הקווקז.

עכשיו, בזכות המאמצים של מגדלים, גננים נלהבים, תרבות זו התקדמה באופן משמעותי מצפון.הניסיון מלמד כי כמה סוגים שונים של חורף-הרדי לא יכולים רק לצמוח, אלא גם לשאת גננים-פירות מהולגוגרד, אסטרחאן, בלגורוד, קורסק, וורונז ', יותר צפוניים - הליפטסק, אפילו באזור מוסקבה, איבנובו, לנינגרד - מקבלים יבול טוב.

הגבול הצפוני של תרבות האגוז הגיע לשטחי שבדיה, נורבגיה.עם זאת, זה חייב להיות מדולל בזהירות רבה, תוך לקיחה בחשבון תכונות ביולוגיות, דרישות התנאים גדל.

החוקר השוודי המצטיין קארל ליני קרא לעץ הנס הזה "אגוזים מלכותיים", והרומאים הקדמונים כינו אותם "בלוטים של צדק".

זה היה מיובא לרוסיה תחת השם הפרסי, רויאל, אגוזים יווניים.העם הטביל אותו "עץ החיים".זו לא תאונה.ריכוז האלמנטים של בריאות, אריכות ימים, רבגוניות של שימוש, יצירה ייחודית זו של הטבע כמעט ואין מתחרים בין הצמחים.זהו אחד הצמחים החשובים ביותר של העולם.

אגוז - הרכב, תכונות מועילות של

העושר העיקרי שלה הוא פירות עם תכונות תזונתיים, תזונתיים ריפוי גבוהה.הליבות מכילות 60-74% שמן שומני מעולה לעיכול, 14-24% חלבון, פחמימות 8-15%, חומרים מינרליים 1.5-2%, בעיקר זרחן, סידן, חנקן, אשלגן, יוד, ברזל, קבוצה גדולה של חומצות אמיניות חופשיות, מתוכם שישה( ליזין, valine, threonine, leucine, טריפטופן, פנילאלנין) שייכים לקטגוריה של חומצות אמינו חיוניות שאינן מסונתזות על ידי גוף האדם, כמו גם טאנינים, מספר ויטמינים A, B, C, E, K1, P,ו. חלקם הוא זהה לזה של חיטה.כמות החומר היבש מגיע ל -97% מסה"כ הליבה של העובר.אין פלא, לחשוב על היתרונות שלה, הם אומרים כי "שום דבר לא אבוד אגוז אגוז."

שרביט

הליבה בקלוריות( 100 גרם מכילה כ 652 קלוריות) היא פי 6 יותר מאשר בשר חזיר שומן, לחם שיפון - 3, בשר רזה - 4.5, דגים, תפוחי אדמה - 8, חלב - 11, ופירות של גידולי פירות אחרים -כ 15 פעמים.לשם השוואה: 1 ק"ג של גרעינים קלופים הוא קילוגרם של בשר, דגים, לחם, תפוחי אדמה, חלב, אגסים משולבים.זה כבר נקבע כי 20 אגוזים יכול לספק את הצורך היומיומי האנושי שומן, 400 גרם של גרעיני אגוזים לספק את הצורך הקלורי היומי של אדם.בגלל זה א 'Tsiolkovsky קרא להם "מזון קוסמונאוטים".הקצבת האסטרונאוטים כוללת בהכרח שזיפים מיובשים, אגוזי מלך.התפריט של הנוסע המפורסם טור היירדל, הצוות שלו כלל גם את זה.

לעיון: שיעור הצריכה השנתי המינימלי שהוכח מבחינה מדעית של אגוזי מלך לאדם אחד הוא 2.4 ק"ג, מדי יום - 7-10 גרם( או 1-2 חלקים).

מה ניתן לעשות מאגוזי מלך

ניתן להכין עוגיות איכותיות, חלבה, גוזינאקי( גרעיני קרסים מלאים בדבש חם), קרם אגוזים, חמאה, ריבה, פסטיל, קמח, ממתקים מזרחיים שונים.

Churchchhela

בגאורגיה, במשך זמן רב, סוג של עדינות עשוי גרעינים בוגרים - נקניקיות אגוזים( Churchchhels) המכיל את כל החומרים המזינים העיקריים, אלמנטים שימושיים.באותו הזמן, גרגרים יבשים קלופים הם מתוח על חוט, ולאחר מכן הם שפכו עם מיץ ענבים מעובה מעורבב עם קמח חיטה מיובשים."נקניקיות" כאלה יכולות להימשך זמן רב.

סלטים מוכנים מן הליבות הם מזינים מאוד, טעים.אם אתה לטחון אותם, להוסיף גבינה מגוררת דק, סלק מבושל, העונה עם מיונז או שמנת חמוצה, אתה מקבל סלט המקורי.

בצרפת, פטה מוכן מאגוזים עם שום, המשלבת את היתרונות תזונתיים + phytoncidal גבוהה של שני צמחים.

Pate מרוח לחם, מקבל סוג של כריך phytoncide.

אני אוהב בשר, מנות ירקות מתובל ברוטב בוטנים.לבשל זה לא קשה.

אפילו כמות קטנה של רוטב אגוז כזה מוסיף טעם נהדר לכל צלחת.

מן האגוזים הם מייצרים את הערך הרב ביותר של צמחי מרפא צמחיים , חמאת בוטנים( שאינה נחותה באיכות לשמן זית), אשר בשימוש נרחב על ידי ממתקים ורופאים.השמן עשיר מאוד בחומצות שומן בלתי רוויות - אולאית, לינולנית, lenoleic, אשר יש השפעה מועילה על גוף האדם.זה נמשך זמן רב( עד שנתיים), כמעט מבלי לאבד את התכונות שלו.

השמן המתקבל בהפקת נפט עשיר מאוד בחלבונים.הוא משמש להכנת חלבה טחינה, המשמש למילוי מאפה.

שמן אגוז הוא אחד המרכיבים הטובים ביותר בייצור של זנים באיכות גבוהה של סבון, לכה מהירה לכה, ורוד, כתום, שמנים סגולים, צבעי דפוס טבעי.ציירים מצטיינים( לאונרדו דה וינצ'י, וכו ') צייר את הציורים המפורסמים שלהם עם צבעים מעורבים עם שמן בוטנים.הם מאוד עמידים, ייבוש מהיר.

תכונות הריפוי של אגוז

הוא כבר זמן רב מפורסם ריפוי תכונות הריפוי שלה.מדע התזונה, הפירות שלו, נחשב למוצר אוניברסלי.הם יכולים לשמש עבור כל המחלות.יש ראיות לכך שהשילוב של גרעיני אגוזים עם לחם חיטה הוא תחליף טוב לבשר.מזון כזה הוא הכרחי במיוחד עבור אנשים מבוגרים.

פירות משמשים במקרה של הרעלת: אתה צריך לאכול כף של דבש על בטן ריקה, שני גרעיני אגוזים עם פירות תאנה.הם מומלץ לאנשים מוחלשים להתאוששות מהירה, עם אורוליתיאזיס, כמו משלשל טוב, anthelminthic.במחלות הבטן להחיל את הקרנל, מרוסק עם צימוקים.תוכן פחמימות נמוכה עושה אותם שימושיים לחולי סוכרת, ואת נוכחותו של יוד יעיל למניעת זפק.

השימוש היומי של גרעיני אגוזים מנרמל את הפונקציות של בלוטת האנדוקרינית המרכזית( יותרת המוח), מגביר את העוצמה המינית, משפר את העיכול, מגביר את תנועתיות המעיים, המאפשרת להם להשתמש על ידי אנשים מבוגרים, כמו גם אנשים שמנים.הוכח כי מלחי אשלגן, ויטמינים, המכילים גרעינים, לחזק את שריר הלב, לשפר את העיכול.

חומצות שומן בלתי רוויות, שהן עשירות גם בקרנל האגוזים, מסדירות את חילוף החומרים, מורידות את רמות הכולסטרול, מעכבות את התפתחותה של טרשת עורקים, וחשובות לטיפול במחלות דלקתיות וכיביות של הקיבה, המעיים, מחלות הלב וכלי הדם ומחלות כבד מסוימות.חומצות אלו מגבירות את ההתנגדות של המערכת החיסונית של הגוף לסרטנים, צילומי רנטגן ולקדם את לוקליזציה של תצורות גידול שונות.כמה אגוזי מלך( 4-5 חתיכות / יום) מספיקים כדי להגן על עצמם מפני השפעות מזיקות של קרינה.

ברפואה המסורתית של הקווקז, שמן בוטנים שימש מזה זמן רב כדי לרפא פצעים, כיבים ישנים, מחלות עיניים, כוויות, כוויות קור, וכן לטיפול בדלקת באוזן התיכונה וברירית האף.המפורסם Phytotherapeutist פרופסור F.I.ממכור, שכתב את הספר "ירקות ופירות בתזונה שלנו" מוביל קבוצה גדולה של מתכונים פופולריים, שנעשו עם שימוש בחומרי גלם אגוזים המשמשים לטיפול במגוון של מחלות.השימוש של 100 גרם גרעיני אגוזים עם דבש במשך חודש וחצי יש השפעה מועילה על חולים עם יתר לחץ דם עורקי, הוא ציין עבור אלה שיש להם שבריריות מוגברת של כלי הדם.חולים הסובלים חומציות גבוהה או נמוכה של מיץ קיבה מומלץ לאכול 50-60 גרם של גרעינים במשך שבועיים עד שלושה שבועות, ולאחר מכן את הפונקציות של הפרשת קיבה הם מנורמל.

כדי לשפר את הפעילות של המעיים, כדי לשפר את פריסטליס שלה, זה טוב להשתמש בחלב אגוזים.זה שימושי במיוחד עבור ילדים.הכן את זה כדלקמן:

בתוך אגוז, לא רק את הפרי הוא מועיל.הרפואה המסורתית משמש גם משאיר, לנבוח, ענפים.היישום הוא גם קליפה( pericarp) של העובר.היתרונות הטיפוליים של עלים ירוקים, פגזי פירות קשורים לתוכן גבוה של חומצה אסקורבית( ויטמין C), כמו גם ויטמינים B, קרוטן( פרוביטמין A), טאנין, אינוסיטול, שמנים אתריים, פלבנואידים, juglon אלקלואיד, פקטין, וכו '

פירות ירוקים, pericarp, משאיר לצבור כמות שיא של ויטמין C - עד 3-5000 מ"ג%, כי הוא 3-5 פעמים יותר מאשר עלה הירכיים, אשחר הים, 8-13 פעמים יותר פירות יער דומדמניות שחורות, 50-100 פעמים יותר,לימונים, תפוזים, מנדרינות.

ויטמין C ידוע לווסת את תהליכי השחזור, יש אנטי סקלרוטי, נגד סרטן השפעה, מפחיתה את הכולסטרול הכללי.זה כבר נקבע כי אורגניזם שמקבל מספיק ויטמין C הוא מסוגל טוב יותר להתמודד עם זיהומים שונים גורמים סביבתיים קשים אחרים, והוא עמיד יותר לפעולה של חומרים רעילים.

פירות ירוקים עשירים גם בויטמינים P, E, אשר נחוצים במיוחד עבור נשים בהריון.התוכן הגבוה של ויטמינים C, P, אשר מחזקים את הקירות של כלי נימי, להפחית את השבריריות שלהם, כמו גם להפחית את לחץ הדם, מה שהופך אותו כלי מצוין לטיפול במחלות לב וכלי דם.בנוסף, פירות ירוקים מכילים הרבה יוד.לכן, הם משמשים רפואה מסורתית לטיפול במחלות מסוימות של בלוטת התריס.

באמצעות יתרונות אלה של פירות ירוקים, ריבות מזינות מאוד, מרינדות נרפאים מהם, הם מכינים דבש ריפוי האגוזים.בשביל זה, מיץ המתקבל פירות ירוקים הוא מעורבב עם סירופ סוכר, נתון הדבורים, אשר מעבדים את כל זה לתוך דבש ויטמין.

ריבת פירות ירוקה נחשבת בצדק "מלך הריבה".הדרך הפשוטה ביותר, הזולה להכין אותו הוצע על ידי TE.חץ.

כדי להכין זאת, להכין סירופ סוכר מברי טבעי או מיצי פירות, רצוי להוסיף להם תמציות מפרחים, עלים או פירות של צמחי מרפא או ריחניים( בהעדר תוצרת בית, סירי פירות יער ניתן לקנות).

להלן כמה מתכונים להכנת סירופ הבישול הנפוץ ביותר לריבת אגוזים, המיועדת ל -1 ק"ג של גרעינים קלופים:

• סירופ ברי:

1. 200 מ"ל של מיץ תות עם עיסת, 50 מ"ל של מיץ לימון, 1.5 ק"ג של סוכר;
2. 250 מ"ל של מיץ דומדמניות שחורות או אדום עם עיסת, בהתאמה 1.5 או 2 ק"ג של סוכר, ציפורן;
3. 200 מ"ל פטל מיץ עם עיסת, 50 מ"ל לימון מיץ, 1.5 ק"ג של סוכר;

• סירופ פירות

1. 250 מ"ל של מיץ דובדבן, 1.6 ק"ג סוכר, 5 עלים של דומדמניות שחורות, 3 עלים של דובדבן;
2. 250 מ"ל של זנים ירוקים מיץ שזיפים עם עיסת, 1.7 ק"ג של סוכר, 5 יח '.ציפורן ציפורן, קינמון;
3. 150 מ"ל של מיץ שזיף דובדבנים עם עיסת, 100 מ"ל של תמיסת עלה נענע, 1.7 ק"ג סוכר, כמה קינמון;
4. 250 מ"ל של מיץ של תפוחים חמוצים עם עיסת, 50 מ"ל של תמיסת חזקה של עלי טרגון, 2 ק"ג של סוכר.

מראש שנקטפו ברי או מיץ פירות הוא שפך לתוך סיר אמייל, סוכר הוא הוסיף בהדרגה את זה, מרכיבים אחרים הם עוררו עד מומס לחלוטין, סירופ הוא הביא לרתיחה, מסונן.

פירות ירוקים שנאספו בשלב של בגרות חלב( הכיסוי שלהם רך הליבה היא כמו ג'ל - בדרום שלב זה של בגרות בדרך כלל נופל על אמצע יוני), שטף היטב עם מים זורמים, מיובש, ניקה מן העור הירוק שלא נמחק, וגםהמשמש להכנת תמציות וודקה או אלכוהול, או פשוט מיובש להכנת משקאות אגוזים.

כל פרי מקולף הוא מיד שפכו סירופ סוכר טרי מבושלים להסיר מן האש.פעולה זו מונעת באופן משמעותי תהליכים חמצוניים, מפחיתה את החשיכה של הפרי.ואז הסירופ הוא סחוט, מחומם לרתוח שוב, כל הפירות נשפכים, מבושלים על אש נמוכה במשך 3-5 דקות.ואז מתעקשים 12 שעות.

במהלך תקופה זו, כמה מיץ מן הפרי נכנס סירופ, ואת הסוכר חודר לתוך הפרי, אשר מן זה להיות קטן יותר, צפוף יותר.ואז הפרי מבושל שוב במשך 5 דקות, נותר ליום.בפעם השלישית ריבה הוא מבושל במשך 10 דקות, רותחים הוא שפך לתוך צנצנות מראש מעוקרים, אטום הרמטית עם מכסה.

שימוש נרחב של הרפואה המסורתית משתמשת באלכוהול או תמציות וודקה מפירות לא בשלים.להכין אותם כדלקמן: 15 פירות ירוקים קצוצים דק ממוקמים צנצנות זכוכית, שפכו עם 0.5 ליטר של וודקה או אלכוהול 45-70 מעלות, מכוסה היטב עם מכסה, עומד במשך שבועיים בשמש.לאחר מכן, לאחר סינון עירוי, הנוזל הוא סחוט וחתום.

השתמש בתמצית אגוז בפנים, כסוכרת אנטי-מיקרוביאלית, אנטי-דלקתית, כדי לשפר את העיכול, במחלות הכליות, באיברי השתן, בדיזנטריה, בכאב, בדלקת בקיבה ובמעיים, במיוחד עבור ההפרעות שלהם.

אחוז צריכת חד פעמי של 5-15( עד 30) g תמיסת אלכוהול לכל כוס וחצי של מים 3 פעמים ביום לפני הארוחות.אבל, כמו תמיד, התרופה צריכה להיות מתואמת עם הרופא שלך.

ניתן להסיר את השיער של הגוף עם מיץ של פרי ירוק לחתוך, אשר פעמיים או שלוש פעמים זה מספיק כדי לשמן אותם חלקים של הגוף שאתה רוצה לשחרר מן השיער.

לטיפול במחלות שונות, הם גם בהצלחה להשתמש פירות יבשים ירוקים, שלהם pericarp.פירות ירוקים יכולים לשמש עבור hypo ו- avitaminosis.מיץ, עיסת עלים, עיסת עלים, עיסת עלים, ויטמין, חולשת שרירים, מחלת לב, שחפת, דלקות, זיהומים פטרייתיים, הרעלת כספית, scrofula, סוכרת מליטוס( עבור קליטה טובה יותר של גלוקוז על ידי הגוף), rachitisכמו anthelminthic, כסוכן טיהור דם( מיץ מעורבב עם דבש), על מחלות עור שונות, וגם כחסרת שלשולים.

להכנת זרעי עלים של מים, 5-10 גרם( 1-2 כפות) של חומרי גלם מיובשים ומרוסקים נשפך עם כוס אחת( 200 מ"ל) של מים רותחים( כמו תה), סגור היטב עם מכסה, חדורים בטמפרטורת החדר למשך שעתיים - מנה יומית.השתמש עירוי בחלקים שווים שלוש עד ארבע פעמים ביום.

תה עלים ויטמין משמש גם גסטרואינטריטיס, כדי להגביר את התיאבון, לשפר את העיכול, שטיפת פה על כאב גרון, stomatitis, ו douching עבור מחלות גינקולוגיות.מרפאה פולקית של עלים( 250 גרם + 1 ליטר מים) מומלץ רחצה, שטיפת חולים עם רככת, פוליארתריטיס, גאוט, שיגרון, scrofula, מחלות מין.

עבור מחלות עור נוטפות( גירוד, אקזמה בוכה, קדחת סרפד, כיבים), אמבטיות מעצי הדפנה המומלצים( על פי זלמנוב).המצרכים: יוצקים מים רותחים עם 400 גרם של עלים, לעזוב למשך 15 דקות, ניקוז.קח אמבטיה עם אינפוזיה בטמפרטורה של 38.5 מעלות במשך 15 דקות.

עלים ירוקים אגוז, כתוש בעבר, מוחלים על פצעים, כיבים, furuncles לריפוי מהיר שלהם.תמצית מימית של העלים משמש לטיפול צורות של שחפת של צורות של עור, גרון, לימפדניטיס שחפת.עבור מחלות של הכבד, דרכי העיכול, מומלץ לשתות שמן עירוי על עלים טריים( 70 גרם של עלים ירוקים כתוש מתעקש על 300 גרם של שמן חמניות בטמפרטורה רגילה של 15-20 ימים).

בולגרית ד"ר יורדוב ממליץ ספוג מבושל אגוזים משאיר כמו דחיסה עבור אקזמה, בלוטות צוואר הרחם, טחורים.לטיפול יבלות להשתמש בשילוב של עלי אגוז עם עלים או שורשים פטרוזיליה.

כיום, פרמקולוגים מקומיים מן העלים ואת הקליפה של פרי האגוז זיהו חומר יקר - juglone, המשמש לטיפול במחלות עור שונות, כמו גם משמר של משקאות קלים.

יש לזכור כי הרפואה המסורתית למטרות רפואיות משתמשת בכל חלקי האגוז, אבל בעיקר העלים שצריכים לקצור לשימוש עתידי.זמן איסוף הטוב ביותר הוא יוני, כאשר העלים לצבור את הכמות הגדולה ביותר של חומרים פעילים ביולוגית.עלים שנאספו קשורות עם צרורות, יבשים באוויר, בצל או מייבשים מיוחדים בטמפרטורה של 35 מעלות.אחסן אותם בחדר לא מחומם.