אגוזי לוז - הזנים הטובים ביותר, הטבות, עיבוד, תכונות ביולוגיות

אגוזי לוז הם זנים מעובדים של אלסר בר או משותף לוז.זהו שיח גדול עם מערכת שורש מסועפת חזקה.הוא גדל כגזע רב-גווני, ויוצר קבוצה של יריות חרב, אשר מכפיל.הזנב הוא צמח חד-קומתי מאובן.זה פורח מוקדם מאוד, לפעמים בסוף ינואר, פריחה המונית מתחיל בחודש פברואר בתחילת מרץ - לפני פורח ניצני עלה.פרי האגוזים הוא אגוז מכוסה plyus.זה שימושי בגלל התוכן הגבוה של ויטמינים, שומנים, חלבונים, פחמימות.לא רק אגוזים שימושיים, אבל לנבוח, עלים, פלוס.תוכן

↑ לתוכן

יתרונות אגוזי לוז

אגוזי לוז טעים, בריאים ומזין.הם מכילים 65-73% שומן( שמן), 18-22% חלבון, פחמימות 2-5%( עמילן וסוכר).ישנם ויטמינים A, B, C, D, E, מלחי מינרלים.זה גורם התוכן הקלורי הגבוה שלה כמוצר מזון.על פי תכולת הקלוריות של גרעיני האגוזים, הם עולים על החזיר ב -1.5 פעמים, סויה - 1.8 פעמים, לחם חיטה - 3.5 פעמים, בשר בקר - 3.8 פעמים, ביצי תרנגולת - 4.5 פעמים, תפוחי אדמה - 8.5 פעמים, תפוחים- 15 פעמים.עבור התייחסות: 350-400 גרם של אגוזים לספק את הצרכים התזונתיים היומיומיים של מבוגר.

ליבת האגוזים מכילה את כל עשרים חומצות האמינו, שמהן נוצרים חלבונים ברמה גבוהה.הוא שומר על הטעם שלו במהלך האחסון אפילו בתנאי חדר נורמלי.אגוזים נספגים בקלות על ידי הגוף שלנו, לא משנה איך הם מוכנים.זהו מוצר באיכות גבוהה מתחרות.

הרבה ויטמין C נמצא בשורשי ופירות האגוזים, העלים והשורשים מכילים טאנינים.

ברפואה העממית, אגוזי לוז משמשים ל-אורוליטיאזיס, תמצית של פליוס מיובש - לשלשול, לנבוח - על חום, עלים - כחומר אנטיספטי.

אגוז, הקרקע עם מים, משמש hemoptysis, גזים, ברונכיטיס, תנאים קדחתניים.

קצוץ אגוז מעורבב עם דבש מומלץ אנמיה, שיגרון.

מרתח של קליפת אגוז, שנקטפו באביב, משמש במלריה.שמן אגוז - אנטישמינטי( מאסקאריס).

פירות קצוצים, מעורבבים עם ביצה לבן, המשמש כוויות.

לא רק אגוזים שימושיים.לנבוח יש תכונות נוגדות חומצה, אנטי-סותרות, אנטי-ספירטיות.עירוי של קליפת המוח משמשים דליות ורידים, כיבים דליות, עבור גידולים.

עלי אגוזי לוז משמשים לטיפול במחלות מעיים, אנמיה, ברברי, רככת.ברוט - עם היפרטרופיה של הערמונית.משחה - לסרטן.אבקת מיובש plyus או מרתח של קליפה ופליוס - עם קוליטיס.

כוורנים בתחילת האביב לעתים קרובות קציר אבקה אגוזי לוז או אגוז כדי להאכיל את הדבורים הצעירות.אבקה זו שימושית מאוד עבור אנשים: אלה מוצרים צמחיים זכריים מכילים הרבה אבץ, שהוא חלק ממגוון של אנזימים המסייעים לפתור את הבעיה של פוריות, מה שהופך תאים זרע איטי נע.

↑ לתוכן ↑

תכונות הריפוי של אגוזי לוז

והנה כמה מתכונים פופולריים.

↑ לתוכן D

צהבת

אגוזי לוז טריים או אגוזי לוז מיובשים.כפית אחת של עלים, מרוסקת למצב אבקתי, מוזגת כוס יין לבן ועוזבת כל הלילה.מחלקים לשלושה חלקים, קח מדי יום לפני הארוחות לשלוש מנות.אחרי שבועיים צהבת חולפת.

↑ לתוכן ↑

varicosis

• אגוזי מלך משאיר לאסוף בחודש מאי.שתי כפות עלים יוצקים 0.5 ליטר מים רותחים, לעזוב למשך 2 שעות.לשתות חצי כוס 4 פעמים ביום לפני הארוחות.
• כף אחת קרום אגוזי לוז קצוץ להוסיף 0.5 ליטר מים רותחים, לבשל 10 דקות, לסנן.לשתות חצי כוס 4 פעמים ביום לפני הארוחות.

↑ לתוכן ↑

אדנומה

שנאסף אגוזי יוני עלים יבשים בצל.כף אחת של עלים מעוכים שופכים כוס מים רותחים.מחממים באמבט מים במשך 15 דקות.לשתות 1/3 כוס ליום.

↑ לתוכן ↑ ביולוגית

כולל אגוזי לוז

ב

פברואר עמידותם החורף יחסית.אנחנו, באזור קרסנודר, ומאז לא ראו אותו מקפיא של עץ אלסר, ואילו במקרה המישורים של נזק על ידי תפרחות זכר פרוסט.במהלך ההכפלה של זרעים של הצמח אינו שומר את המאפיינים של צמח ההורה, פרי בשיטה זו של רבייה מגיע מאוחר.

פירות אגוזים היטב על קרקעות פוריות, עשיר לחות.זה עשוי להיות שטחים שטוחים או מדרונות.לא מאוד מתאים לגידול של במורדות הדרומיות, כי כליות מתעוררות מוקדם מדי - זה עלול להינזק על ידי פרוסט להחזרה.באזורים רטובים יתר על המידה, ביצה הם שליליים עבורו.אגוזי לוז גדל טוב על קרקעות אור.

פרי האגוזים הוא אגוז מכוסה בעטיפה.קציר המונים מתרחש בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר.מדד פדיון פיסיולוגי הוא בראונינג פרי( הצהבה) של המעטפת - involucre ואובדן אגוזים בודדים.

הצורך בפירות אגוזי לוז הוא גבוה מאוד.תשואת אגוזים לכל שיח על רקע חקלאי גבוה היא 5-12 קילו, rainfed תנאים( יבשים) על קרקע חקלאית - 3-5 קילו, על שולי - 2-3 קילו.

בדאצ'ה שלי אספתי דלי של אגוזים משיח אחד בשנה טובה.

פירות אגוזי מלך מתחיל עם 3-5 שנים עם ריבוי וגטטיבי, מ 6-10 - עם זרע.התשואות הגדולות ביותר מתקבלות כאשר הוא מגיע לגיל של 12-35 שנים.צורות שיח אגוזים

בשנת מספר גדול( 100-150) של אפס יורה בסיסי.כדי להשיג תשואה גבוהה במספר הסניפים הבסיסיים( גבעולים) יש להקפיד על 8-10, אך לא יותר מ 12 חתיכות של בוש.

עמידות של בוש בשל היווצרות אינטנסיבית של קני שורש הוא כמעט בלתי מוגבל.באופן כללי, האגוז הוא בן אלמוות.כמעט את החיים של בוש הוא 150-180 שנים, ללא התחדשות של גזעים - 60-80 שנים.

לכן, שיחי אגוזים יכולים לחיות במקום אחד במשך זמן רב מאוד.אבל האדמה היא מדוללת בהדרגה, האדמה דחוסה: מחלות, מזיקים לצבור;מופחת יכולת regenerative של צמחים( היכולת ליצור יורה אפס חדש).הפחתת תשואות, ייבוש שלדי השלד מתחיל בגיל 20-25 שנים, עם השקיה 5-10 שנים מאוחר יותר.במקרה הראשון, התחדשות של שיח יתחיל בשעה 20, ובשנייה - ב 30 שנה.כאשר rejuvenating, להחליף את הענפים הבסיסיים( גזעים) לסירוגין, כפי שהם להתייבש, גדל במקום יורה.

מדענים עשו ניסויים רבים כדי להגדיל את התשואה של אגוזי לוז.ההחלטה לא באה מיד.הם החלו לשתול שתילים ב 1-2 מ 'ברציפות.אז רק צמחים אלה נותרו אשר באופן טבעי כפוף כלפי מטה לתוך ענף.שאר הצמחים נחתכו.ענפי לרוחב של שתילים נטושים לא הוסרו, כך הכתר שלהם התחיל בגובה של 50 ס"מ מן הקרקע.פרודוקטיביות גדל באופן דרמטי ל 40 ק"ג / חה.

כנראה, גננים מנוסים רבים כבר עוסקים בגינון יודע שאם סניף הארכת הטיה כלפי מעלה אל הקרקע עם חבל או מושעה בסוף הלבנים שלה, הקציר יגדיל באופן דרמטי.

↑ את זני אגוזי

התוכן ↑

ידוע כי המגוון קובע את רמת הפרודוקטיביות של מטעים, איכות ייצור.זה צריך להיות מותאם היטב הקרקע המקומית תנאי האקלים.להלן נחשבים הזנים הטובים ביותר של אגוזי לוז בדרום רוסיה.

↑ לתוכן ↑

כיתה "Adyghe-1» פירות

- המשקל הממוצע - 2.1 גרם, רחב, מעוגל, התאספו בבית 3-4, לפחות 5-8 חתיכות.מומלץ לעיבוד חקלאי, מגרשים אישיים.מגוון הוא חורף hardy, בצורת עמיד, פורה.אגוזי לוז בטעם גבוה.עמידות בינונית למזיקים, שאינה עמידים מספיק לחיידק.על חוף הים השחור נותן 5-10 ק"ג של אגוזים מתוך שיח אחד.מתחיל לשאת פירות בשנה 6-7 לאחר השתילה.הפירות מבשילים בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר.

↑ לתוכן ↑

Ata-Baba מגוון

מגוון עמידות בינונית.קציר נותן מדי שנה.פירות טוב.אגוזים יש מצגת מצוינת.מתחיל לשאת פרי במשך 4 שנים.התשואה הממוצעת של 9.5 q / חה.מטרה אוניברסלית.שיחי אגוז נמרצים עם כתר כדורי, שטוח מעט.פירות במשקל 2.5-3.0 גרם, מעוגל, מוארך מעט.הקליפה היא בעובי בינוני, חום בהיר עם פסים כהים.העטיפה ארוכה בהרבה מהאגוז.עמיד בפני מזיקים גדולים, מחלות( למעט בקטריוזיס).השיח גבוה מאוד, עם כתר מעוגל, מעט מתפשט.

↑ לתוכן ↑

מגוון "קווקז"

מבחר מבחר של מכון המחקר הרוסי לחקר הצומח והגידולים הסובטרופיים.פירות גדולים, במשקל 2.5 גרם מוזרות: הפרדה טובה של האגוז מן plyus.זהו מאביק מגוון טוב.מגיע לבדיקה בכל אזורי טיפוח האגוזים.חיי המדף של הפרי בתנאי חדר נורמלי עד שנתיים.

содерж לתוכן ↑

Kuban מגוון

כיתה עמיד חורף, עם תשואה גבוהה.פירות עגולים, שטוחים מעט, צולעים מעט.הקליפה בינונית, צפופה, חלקה, מעט מהמורות, מבריקה, עם פריחה ניכרת.פירות האגוזים הם גדולים מאוד, המשקל הממוצע הוא 3.5 גרם זה מבטיח לעיבוד בטריטוריה קרסנודר.פרודוקטיביות - 8-9 ק"ג מבוש אחד( חוף הים השחור).מתאים לקציר ממוכן.

↑ לתוכן ↑

מגוון "לואיז"

מבטיח לטיפוח בקובאן.Differs בהתנגדות מוגברת לטמפרטורות נמוכות, באופן קבוע, fructifies גם( 7-10 ק"ג מבוש).נותן אגוזים סחורה גבוהה, טעם הטעם.

содерж לתוכן ↑

מגוון "Panahessky"

ממוצע לפדיון.פירות גדולים או בינוניים( 2.2 גרם), צורה מלבנית מעוגלת.לעטוף יותר מאשר אגוז, שלם, לפעמים גזור מצד אחד.אגוזי לוז עמידים מאוד, עמידות יחסית מזיקים ומחלות.הציון מומלץ לעיבוד באתרים אישיים או חקלאיים.

↑ לתוכן ↑

מגוון דגנים

תכונות הבחנה: פרי גדול, פרי סימולטני, ובנוסף מופרד בקלות מהפריקרפ, המאפשר למכן את תהליך איסוף האגוזים.גדל הכי טוב על חוף הים השחור.

содерж לתוכן ↑

מגוון "רומא"

הפירות גדולים, במשקל 3.2 -3.5 גרם, חד מימדי, שטוח מעוגל, עם מראה יפה.יש לו פוטנציאל גבוה עבור הפרי השנתי, שופע, מושפע מעט על ידי טחב אבקתי, קרדית ניצן, עמידות בינונית כדי בקטריוזיס.החסרונות של מגוון כוללים קשיחות החורף המסכן, עמידות נמוכה ריקבון פירות.בתערוכות בינלאומיות זכה פעמיים במדליית זהב.

содерж לתוכן ↑

מגוון "צ'רקסי"

הוא מאופיין בהתנגדות יחסית למזיקים ומחלות.יחסית החורף- hardy, הבצורת עמידים.מטרה אוניברסלית.פרי אגוז במשקל 1.6 גרם, סגלגל רחב, מעט שטוח, מחודד.הקליפה דקה, חומה, עם פסים אורכיים קלושים.המגוון התעשייתי העיקרי על חוף הים השחור.ובכן הוקמה בקרב גננים חובבים.

содерж לתוכן ↑

עיבוד אגוזי לוז

אגוזים נקצרים כאשר הם מתחילים להתפורר.הם ניקו מ plyus, מאוחסנים בשקיות צמודות.

Plyusu הוא גם מיובש.מן הפליוס הצעיר הירוק אתה יכול לעשות ריבה, זה עם חמוץ נעים, סירופים המסייעים בטיפול צפדינה, התרופפות של החניכיים, עניים במחזור, עם לחץ מוגבר.

אגוזים אגוזים נצרכים גלם, מיובשים או קלויים.מהם ניתן להפוך חלב אגוז .כדי לעשות זאת, גרעינים טריים מנוקים, כתוש, ספוג לילה במים, הקרקע בתוך מרגמה.המסה המתקבלת היא מדולל עם תשע פעמים את כמות המים, מתעקשים 4 שעות, ערבוב מעת לעת.ואז לרתיחה, לסנן או לנקז את החלק הנוזלי, להוסיף לטעם מלח, סוכר.חלב אגוזים, אגב, חמוץ, נותן יוגורט טעים ביותר.

כדי להשיג שמן אגוז , גרעיני אגוז נמחצים, מדוללים מעט במים, מחוממים.המסה המחוממת עטופה בפיסת בד נקייה, מונחת תחת לחץ בורג, שמתחתיה כלי שיט מוצב כדי לאסוף שמן.זה לא נחות שקדים איכותיים, המשמשים בשמים, ביצוע מאפה, בייצור של צבעים אמנותיים באיכות גבוהה.שמן אגוז יש צבע צהוב בהיר, ריח נעים, נספג היטב על ידי גוף האדם.הבצק עם תוספת של חמאת בוטנים עולה היטב, ואת המוצרים המוגמרים לא מקבלים מעופש במשך זמן רב.

גרעינים אגוזי לוז משמשים לעתים קרובות כדי להפוך שמנת צמח, חלב, ומוצרים אחרים.כדי להכין קרם אגוזים , הגרעינים הם קילופים, הקרקע, כתוש, הקרקע, בהדרגה הוספת מים מנות קטנות.מיץ בצק מדולל במים חמים, מוקצף עד המסה הומוגנית, הדומה לטעם של שמנת.לאחסן קרם אגוז במקרר.קרם אגוזים משמש בצורה הטבעית שלו, הם מוכנים מהם קרם טעים מאוד, מזין עבור עוגות, מאפינס, עוגות.

עלים של אגוזי מלך צעירים נאכלים להכנת לחמניות כרוב, מרקים ופונדקאות לתה.

קלוריות אגוזים הוא הרבה יותר גבוה מאשר שעועית, פולי סויה, צימוקים, תאנים, חלב, תפוחי אדמה.אגוזי לוז נמצאים בשימוש נרחב על ידי תעשיית הקונדיטוריה.אגוזי מלך וקליפות הם מוכנים תוספות ממתקים וממתקים אחרים.עוגת השמן נותרה לאחר פרידת שמן מעובד לחלבה, שוקולד, וופלים.

↑ לתוכן ↑

מתכונים

ולבסוף, כמה מתכונים.

содерж לתוכן ↑

קרם אגוזים לעוגה

מקציפים ביצים וסוכר עד שמתעבות בסיר המונח באמבט מים, אחר כך מגניב, מוסיפים חמאה, קרם אגוזים, משפשפים בזהירות

מרכיבים: ביצים

• 3 יח '.קרם - 150 גרם;סוכר
• - 150 גרם;
• קרם אגוזים - 100 גרם

содерж לתוכן ↑

משקה אגוזים

ספוג, אגוזים קצוצים, מכסים במים או בחלב במשך 4 שעות ולאחר מכן מתח.עירוי להביא לרתיחה, להוסיף מלח לפי הטעם, סוכר.

מצרכים:

• אגוזי לוז - 200 גרם;
• חלב או מים - 1 ליטר;
• סוכר, מלח - לפי הטעם.

↑ לתוכן ↑

קפה אגוז

לוז אגוזי לוז, לטחון עם מטחנת קפה או סטופה, להוסיף קפה שחור הקרקע.כפית אחת של התערובת מבשלים 200 מ"ל מים רותחים, מביאים לרתיחה, לתת לעמוד לחלוט.מוסיפים סוכר לפי הטעם.

↑ לתוכן ↑

תה אגוזים

לחלוט כפית אחת של עלי אגוז מיובשים או אגוזי לוז עם 200 מ"ל של מים רותחים.להתעקש 15-20 דקות סוכר - לפי הטעם.