המאפיין של המטבח המודרני הופך יותר ויותר סיר לחץ - מכשיר שיכול להכין במהירות מנות רבות.אב הטיפוס של מכשיר זה נוצר במאה ה -17 על ידי דניס Papin, שעבד על קיטור דוודים.על עיקרון דומה, מכשירים מודרניים לעבוד.השורה התחתונה היא שהאוכל מבושל במיכל סגור כמעט.כתוצאה מכך, לאחר מים רותחים מופיע קיטור, אשר יוצרת לחץ עודף במיכל.כתוצאה מכך, הטמפרטורה עולה מעל נקודת הרתיחה הבישול מתרחשת הרבה יותר מהר.זמן הבישול מצטמצם ל -40%.בנוסף, בשל נפח מינימלי של חמצן במיכל, חמצון של מוצרים לא מתרחשת, אשר שומרת על תכונות שימושיות שלהם.כי כל בעל חשוב לרכוש את המכשיר הזה.אבל איך לבחור סיר לחץ לעשות את זה שימושי ככל האפשר?בוא ננסה להבין את זה.

סוגי תנורי לחץ

שים לב כי קיימים שני סוגים עיקריים של התקנים אלה:

• מותקן על גז או תנור חשמלי;
• אוטונומית, מחוממת בחשמל.

הראשון עשה רק מתכת.ואת הדגמים הפשוטים ביותר עשויים אלומיניום.הם נבדלים מן מחבתות רגילות על ידי תחתית עבה וקירות, כמו גם מכסה הדוק.

התחתון יכול גם להיות רב שכבתית.המכסה מותקן בשני שסתומים: אחד עובד, ואת חירום השני.הם משמשים לשחרר עודף הלחץ מהמכשיר כדי למנוע את הקרע.אם מסיבה כלשהי שסתום ההפעלה לא פעל, אז שסתום חירום ייכנס לתוקף.

יש אטם בין המכסה לבין המחבת.בדגמי אלומיניום, זה בדרך כלל גומי.לחץ כזה הוא זול, אבל יש לו כמה "חסרונות":

• ראשית, אלומיניום הוא מסוגל להגיב עם המוצרים, אשר לא רק משאיר עקבות על הקירות, אבל הוא גם לא בטוח לבריאות.
• שנית, אטמים גומי הם קצרי מועד ולבסוף מתחילים לשחרר את הלחץ.
• שלישית, תנור לחץ כזה מתאים רק לתנורי גז או תנורים חשמליים.זה יכול להשאיר כתמים על קרמיקה זכוכית, ולא עובד בכלל על לוחות אינדוקציה.

פלדה תנורי לחץ מהסוג הראשון הם מושלמים יותר.בתחתית שלהם מצטבר תרמית.בנוסף, מודלים כאלה כבר יש את הפונקציות הפשוטות ביותר.יש להם מנעול מכסה המונע פתיחה במקרה של לחץ על המכשיר.זה מגדיל מאוד את הבטיחות של המכשיר.

בנוסף, שסתום של תנורי לחץ כזה הוא שתי עמדות, המאפשר לך להתאים את הלחץ בתוך להכנת סוגים שונים של מוצרים.באופן טבעי, זה סוג של מכשיר יש גם שסתום חירום.

ידיות של מכשירים כאלה הם עמידים בחום, ואת העיצוב הוא די מודרני.בטנה של המכסה של רוב דגמי פלדה עשוי סיליקון, אשר מגדיל באופן משמעותי את עמידותו.

כמה דגמי פלדה יש ​​אפשרות כזו כמו קערה מהבילה שיכולה להיות שימושית.

בנוסף, מכסה זכוכית מגיע עם כמה דגמים.היתרון של תנורי לחץ כאלה הוא כי הם יכולים לשמש הן על תנורי גז אינדוקציה זכוכית קרמיקה.באופן כללי, ניתן לבחור סיר לחץ פלדה עבור אלה שרוצים מכשיר באיכות גבוהה ופונקציונלית במחיר נמוך.

תנורי לחץ חשמליים: תכונות של הבחירה של

אם תחליט לבחור סיר לחץ חשמלי, עליך לקחת בחשבון גורמים כגון מחיר.אחרי הכל, מכשיר כזה יעלה יותר מאשר עמיתיהם.עם זאת, הפונקציונליות שלה היא הרבה יותר גבוהה.מכשיר כזה יש שליטה אלקטרונית, כי המארחת לא צריך לעמוד ליד התנור.ניתן פשוט להגדיר את תוכנית הבישול האוטומטי והמכשיר מתנתק לאחר סיום הבישול.

מוצרי חשמל נבדלים גם על ידי החומר של המחבת.כמו תנורי לחץ עבור תנורים, הם יכולים להיות אלומיניום, פלדה או אמייל.אלה נדירים.בנוסף, אתה צריך לבחור מודל עם ציפוי שאינו מקל.בסירים כאלה, מזון לא לשרוף לתחתית הקירות, וניקוי יהיה הרבה יותר קל.

קריטריון חשוב בבחירת התקן הוא אמצעי אחסון.ישנם מכשירים עם נפח של חצי ליטר עד 40 ליטר.כמובן, אתה צריך לבחור "באמצע".

תנור לחץ צריך לספק עבור המשפחה שלך.אבל במקרה זה יש לזכור כי המחבת של המנגנון לא צריך להיות מלא לחלוטין.המקסימום הוא שני שלישים.אחרי הכל, אתה צריך מקום להיווצרות קיטור.אם מבושלים אורז או מוצרי נפיחות אחרים, אסור לשפוך יותר ממחצית המחבת.גורמים אלה צריכים להיחשב לפני בחירת סיר לחץ.

ראוי לציין כי יחידת 5-6 ליטר יהיה מספיק למשפחה ממוצעת.קריטריונים אלה חשובים עבור אותם דגמים המיועדים לצלחת.

כמובן, גורם כזה כמו כוח של מכשיר חשמלי גם משחק תפקיד מסוים.באופן טבעי, היצרנים סופרים כוח ביחס לגודל.אבל יש לזכור כי ככל שהמנגנון חזק יותר, כך מהר יותר המים רותחים וצורות קיטור.בממוצע, תנורי לחץ קונבנציונאלי צורכים 1-1.5 קילוואט.פחות כוח משפיע על היעילות של המכשיר.

אחרון חביב הוא פונקציונליות של המכשיר.אחרי הכל, יש טבחים נפרדים, תנורים אורז, תנורי פסטה, וכו 'אבל עדיף לבחור מכשיר רב תכליתי, כגון סיר לחץ אוניברסלי.היא "יודעת איך" כדי לבשל כראוי את כל הכלים לעיל, בנוסף, בשר, מרק, תפוחי אדמה, וכו 'כמובן, מכשירים כאלה לעלות קצת יותר, אבל הם לחלוטין להחזיר את עלות הרכישה שלהם.

יצרנים רבים משלימים את המוצרים שלהם עם אביזרים נוספים - צלחת אדים המאפשרת בישול בלחץ לאדים.עם זאת, אתה יכול לבשל בריא באותו דיאטה עם שום שמן ושמן.כמו כן, כמה דגמים יש חלון הצפייה.זה מאפשר לך לשלוט על תהליך הבישול חזותית.עבור כמה עקרות בית, זה חשוב, כי הם צריכים להפנות את תשומת הלב שלהם מודלים כאלה.

באופן טבעי גורם חשוב של בחירה הוא היצרן.העדפה צריכה להינתן מותגים מכובד.לפני רכישת המכשיר, זה יהיה נכון להכיר את קו המודל של כל אחד, ולבחור את האפשרות המתאימה ביותר לצרכים שלך, וחוץ מזה, יש לו עלות אופטימלית.

כפי שאתה יכול לראות, בחירת מכשיר פשוט לכאורה כמו סיר לחץ לא כל כך קל.אחרי הכל, יש ניואנסים רבים כי יש לקחת בחשבון.אבל אם הכל מחושב היטב לקחת בחשבון משאלות שלך עם המלצות של מומחים, אז אתה יכול לרכוש מכשיר מטבח צדדי מאוד שימושי שיכול בבקשה כל, אפילו הבעלים התובעניים ביותר.