תרד הוא סלט ירקות מאוד פופולרי.עלים ירוקים, פריך, ירוק כהה שלה הם אחד המרכיבים האהובים של השפים על פני כדור הארץ.תרד הוא מזון מזין מאוד כי הוא נמוך קלוריות אבל גבוה מאוד בויטמינים.אז מה לעשות תרד?מה השימוש בו?מי יכול להזיק?
- מהו השימוש של תרד?
- מי יכול להזיק תרד?
- איך לבשל תרד במיקרוגל
- כיצד לשמור על צבע ירוק בהיר של עלי תרד?
מהו השימוש של תרד?
תרד הוא מקור מצוין של נוגדי חמצון, חומצה פולית, מגנזיום וויטמין K, אשר מחזק את העצמות.מאה גרם של עלים מבושלים או מבושלים מכילים שיעור יומי של ויטמין K. עלי תרד הם מזונות סיבים גבוהה מקור מצוין של ויטמין C. הוא מכיל סיבים פי שניים יותר מאשר כל הירוקים האחרים.כמו כל ירקות ירוקים כהים, תרד הוא מקור מצוין של בטא קרוטן. הוא גם מקור עשיר של חומצות שומן אומגה -3.שימוש קבוע מסייע במניעת אוסטאופורוזיס( חולשת עצמות).בנוסף, הוא האמין כי תרד יגן על הגוף ממחלות לב וכלי דם, סרטן המעי הגס וסרטן הערמונית.
содерж לתוכן ↑מי יכול להזיק תרד?
תרד אינו מומלץ לאנשים עם מצבים רפואיים מסוימים.אנשים שיש להם בעיות עם המפרקים, הכליות, כיס המרה צריך להיות זהיר.תרד מכיל חומצה אוקסלית, אשר יכול להתגבש המפרקים, מרה דרכי השתן אצל אנשים מסוימים.זה לא מומלץ להשתמש תרד לאנשים עם תפקוד בלוטת התריס.רבים עשויים להיות תגובה אלרגית אליו.
מחקרים הראו כי השימוש הרגיל שלה יכול להאט את השינויים הקשורים לגיל בתפקוד המוח.תרד מכיל קרוטנואידים המגנים על העיניים מפני קטרקט הקשור לגיל.
תרד ניתן לצרוך טרי, מבושל או מבושל.עלים טריים צריך להיות צבע ירוק כהה בהיר.אין לאכול צהבהב או נבול.
תרד הוא השלמה מושלמת לכל סלט.אבל מזה אתה יכול לבשל מנות נפרדות.בדרך כלל, הוא מבושל במים מומלחים או מבושל במחבת עם כמות קטנה של מים לפני השימוש.
דרך מצוינת לשמור על כל הויטמינים בעלי תרד היא לבשל אותם זוג.מאז העלים שלה עסיסיים מאוד, מכילים הרבה מים, ואז כאשר אידוי, קצת מים הוא שפך לתחתית של הדוד הכפול.
כמות עלי תרד מופחתת באופן משמעותי במהלך בישול
איך לבשל תרד בתנור מיקרוגלבמקרה זה, לא ניתן להוסיף מים.עלי תרד רק לשים כוס, להשאיר אותו במיקרוגל במשך 3-5 דקות.מערבבים אותם פעמיים או שלוש בתקופה זו.
עלי תרד מבושלים או מתובלים הם השלמה מושלמת לסופלות או לחביתה.זה משמש לעתים קרובות כמו מילוי עבור מלית כל דבר, החל פסטה כדי חזה עוף.
אם תספוג את עלי התרד בחמאה או בשמן זית, זה ייתן טעם שונה למנות שאליהן הם מתווספים.
содерж לתוכן ↑כיצד לשמור על צבע ירוק בהיר של עלי תרד?
שטוף אותו: הניח את העלים במסננת והכניס לסיר של מים מלוחים רותחים.חזור על זה 5-6 פעמים בתוך 1-2 דקות.ואז לגלגל את העלים במים קרים.עלי Blanched יקטן נפח, אבל להישאר ירוק בהיר.
אם אתה לא הולך לבשל שום דבר תרד, ואז יבש את העלים עם מגבת נייר, לשים אותם בשקית או מיכל פלסטיק, לשים אותם במקרר.העלים מעובדים בדרך זו לשמר באופן מושלם את המאפיינים התזונתיים שלהם במשך 3-5 ימים.
עלי תרד ניתן להשתמש בסלטים.טרי או מבושל, הם משולבים באופן מושלם עם פטריות, ביצים, בצל, שום.תרד הוא טעים מאוד עם שמנת חמוצה, מיונז, יוגורט טבעי, גבינה מגוררת, במיוחד עם פרמזן.מנות עם זה מתובל לעתים קרובות עם אגוז מוסקט מגורד, נענע, כמון, פלפל טחון, צנוברים - זה רק מעשיר את הטעם שלו.
תרד דק קצוץ למדינה פסטית מתווסף קוקטיילים, juices - זה נותן להם צבע ירוק בהיר עליז.
זה צריך להיות שטף בזהירות רבה, כמו חול, אדמה יש את היכולת להשתהות בקפלים או הבליטות של העלים.אפילו תרד שאתה קונה בסופרמרקטים ארוזים חייב לפחות להיות שטוף מתחת למים זורמים.אל תשאיר את זה במשך זמן רב במים, כמו זה יוביל לאובדן של חומרים מזינים.קפוא בתרד הברקטים, כמובן, לא לשטוף.אבל לאחר הפשרה, לסחוט עודף לחות.
כמה עלי תרד יש petioles עבים למדי, כי יש להסיר לפני הכנת כל צלחת.
שימושי:
- איך לבשל סלרי
- איך לבשל מרק מן חומצה
- מה ניתן לבשל כרישה
- איך לבשל חצילים מטוגנים טעים
- איך לבשל את ארוחת ערב המשפחה מושלמת עדשים
